一種南瓜粥的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種南瓜粥的制作方法，包括以下內(nèi)容:預(yù)處理、營養(yǎng)添加粉的制作、煮制、沸騰和灌裝；本發(fā)明所采用的原料大部分為常見食材，營養(yǎng)互補，粗細搭配，具有色香味鮮、酸甜適口等特點；而且本發(fā)明將合理配比的藥材混入營養(yǎng)添加粉中，從而能夠有效抵抗疲勞、強生健體、延年益壽，有利于人們擺脫亞健康狀態(tài)。
【專利說明】
一種南瓜粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種南瓜粥的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。【背景技術(shù)】
[0002]南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用;據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘， 并有利尿、美容等作用;近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者究實驗表明，食南瓜，還有預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種南瓜粥的制作方法。
[0004]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:南瓜粥的制作方法，包括以下內(nèi)容:(1 )、預(yù)處理:將原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗凈，切塊，切制時不宜過大，將南瓜倒入不銹鋼桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗凈為止;將糯米、香米洗2-3次直至洗凈為止；(2)營養(yǎng)添加粉的制作:營養(yǎng)添加粉中的配方按重量份為番茄粉10-12、黑木耳細粉4-6、草莓汁4-8、麥乳精6-8、麥芽汁10-15、香菇粉5-8、當歸粉2-4、丹參粉4-6、芝麻油4-6;其制作方法為先將番茄粉、黑木耳細粉混合炒制10-15分鐘，炒制過程中加入芝麻油，炒制后冷卻備用;然后與其他剩余組成原料混合，加入適量的純凈水，混合煮制30-40分鐘，最后經(jīng)烘干、超微粉碎至400目以上即可；(3)、煮制、沸騰:先將糯米和香米放在夾層鍋內(nèi)按產(chǎn)量一次定容，加入蒸汽煮開，保持沸騰10-15分鐘，然后放入南瓜和營養(yǎng)添加粉，進行二次定容，開蒸汽將南瓜煮爛，時間50-60min，然后壓力調(diào)至0.1Mpa為宜;所述的糯米、香米、南瓜和營養(yǎng)添加粉的混合比例為10: 10:5:0.8-1；(4)、灌裝:灌裝前提前啟動灌裝機進行預(yù)熱，在灌裝之前用熱水對機器進行消毒，在更換產(chǎn)品時先用冷水將機器沖洗干凈，然后用95°C以上的開水對機器進行消毒，消毒好后排盡料缸和管道內(nèi)的水;打開進料閥門，開始灌裝產(chǎn)品，灌裝時先排掉兩排，然后將杯子放入機器相應(yīng)的?？變?nèi)再正式進行灌裝。
[0005]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明所采用的原料大部分為常見食材，營養(yǎng)互補，粗細搭配，具有色香味鮮、酸甜適口等特點;而且本發(fā)明將合理配比的藥材混入營養(yǎng)添加粉中，從而能夠有效抵抗疲勞、強生健體、延年益壽，有利于人們擺脫亞健康狀態(tài)。【具體實施方式】
[0006]實施例1:南瓜粥的制作方法，包括以下內(nèi)容: (1)、預(yù)處理:將原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗凈，切塊，切制時不宜過大，將南瓜倒入不銹鋼桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗凈為止;將糯米、香米洗2-3次直至洗凈為止；
(2)營養(yǎng)添加粉的制作:營養(yǎng)添加粉中的配方按重量份(斤)為番茄粉11、黑木耳細粉5、草莓汁6、麥乳精7、麥芽汁12、香菇粉6、當歸粉3、丹參粉5、芝麻油5;其制作方法為先將番茄粉、黑木耳細粉混合炒制10-15分鐘，炒制過程中加入芝麻油，炒制后冷卻備用;然后與其他剩余組成原料混合，加入適量的純凈水，混合煮制30-40分鐘，最后經(jīng)烘干、超微粉碎至400目以上即可；
(3)、煮制、沸騰:先將糯米和香米放在夾層鍋內(nèi)按產(chǎn)量一次定容，加入蒸汽煮開，保持沸騰10-15分鐘，然后放入南瓜和營養(yǎng)添加粉，進行二次定容，開蒸汽將南瓜煮爛，時間50-60min，然后壓力調(diào)至0.1Mpa為宜;所述的糯米、香米、南瓜和營養(yǎng)添加粉的混合比例為10:10:5:1；
(4)、灌裝:灌裝前提前啟動灌裝機進行預(yù)熱，在灌裝之前用熱水對機器進行消毒，在更換產(chǎn)品時先用冷水將機器沖洗干凈，然后用95°C以上的開水對機器進行消毒，消毒好后排盡料缸和管道內(nèi)的水;打開進料閥門，開始灌裝產(chǎn)品，灌裝時先排掉兩排，然后將杯子放入機器相應(yīng)的?？變?nèi)再正式進行灌裝。
【主權(quán)項】
1.一種南瓜粥的制作方法，其特征在于包括以下內(nèi)容: (1)、預(yù)處理:將原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗凈，切塊，切制時不宜過大，將南瓜倒入不銹鋼桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗凈為止;將糯米、香米洗2-3次直至洗凈為止； (2)營養(yǎng)添加粉的制作:營養(yǎng)添加粉中的配方按重量份為番茄粉10-12、黑木耳細粉4-6、草莓汁4-8、麥乳精6-8、麥芽汁10-15、香菇粉5-8、當歸粉2-4、丹參粉4-6、芝麻油4-6;其制作方法為先將番茄粉、黑木耳細粉混合炒制10-15分鐘，炒制過程中加入芝麻油，炒制后冷卻備用;然后與其他剩余組成原料混合，加入適量的純凈水，混合煮制30-40分鐘，最后經(jīng)烘干、超微粉碎至400目以上即可； (3)、煮制、沸騰:先將糯米和香米放在夾層鍋內(nèi)按產(chǎn)量一次定容，加入蒸汽煮開，保持沸騰10-15分鐘，然后放入南瓜和營養(yǎng)添加粉，進行二次定容，開蒸汽將南瓜煮爛，時間50-60min，然后壓力調(diào)至0.1Mpa為宜;所述的糯米、香米、南瓜和營養(yǎng)添加粉的混合比例為10:10:5:0.8-1； (4)、灌裝:灌裝前提前啟動灌裝機進行預(yù)熱，在灌裝之前用熱水對機器進行消毒，在更換產(chǎn)品時先用冷水將機器沖洗干凈，然后用95°C以上的開水對機器進行消毒，消毒好后排盡料缸和管道內(nèi)的水;打開進料閥門，開始灌裝產(chǎn)品，灌裝時先排掉兩排，然后將杯子放入機器相應(yīng)的?？變?nèi)再正式進行灌裝。
【文檔編號】A23L7/117GK105982144SQ201510905325
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年12月10日
【發(fā)明人】林松
【申請人】安徽青松食品有限公司