一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，它通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：（1）培養(yǎng)牛樟芝菌液；（2）在牛樟芝菌液中加入辣木粉、薏米粉和稻谷粉混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，培養(yǎng)蟲草子實(shí)體；（3）取出蟲草子實(shí)體及培養(yǎng)基，經(jīng)冷凍干燥，研磨粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶。本發(fā)明將牛樟芝和蟲草結(jié)合起來培養(yǎng)，大大縮短了牛樟芝的生長(zhǎng)周期，并增強(qiáng)了蟲草防癌抗癌效果，采用辣木和薏米作為蟲草培養(yǎng)基質(zhì)提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。因此，本發(fā)明制得的牛樟芝蟲草茶飲，食用方便，口感佳，且安全，無副作用，并且生產(chǎn)周期短，工藝簡(jiǎn)單，具有極高的生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。
【專利說明】
一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于保健飲品領(lǐng)域，具體涉及一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牛樟芝和蟲草是珍貴的藥用真菌，它的功效已被大眾所認(rèn)可，其產(chǎn)品備受消費(fèi)者的青睞。由于牛樟芝段木培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，需一年以上才開始出菇，且價(jià)格昂貴，市場(chǎng)鮮品一克200元，食用味苦，防癌抗癌效果顯著，目前產(chǎn)品不能滿足市場(chǎng)需求。北蟲草具有補(bǔ)腎強(qiáng)身，抗衰老作用，生產(chǎn)周期短，但它防癌抗癌效果不如牛樟芝。把這二種珍貴的藥用菌結(jié)合起來培養(yǎng)，大大縮短了牛樟芝的生長(zhǎng)周期，并增強(qiáng)了蟲草防癌抗癌效果。采用辣木和薏米作為蟲草培養(yǎng)基質(zhì)可提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和保健功效，因此，牛樟芝蟲草茶飲，食用方便，口感佳，且安全，無副作用。生產(chǎn)周期短，工藝簡(jiǎn)單，具有極高的生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲的制備方法。該飲品綜合多種維生物和植物有效成分，通過生物轉(zhuǎn)化使有效成分速溶于水中，易于人體吸收，提升了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。食用方便，口感佳，且安全，無副作用。
[0004]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，采用如下技術(shù)方案:
一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，具體包括以下步驟:
(1)培養(yǎng)牛樟芝菌液，采用無菌水配制，所述牛樟芝菌液的原料按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)包括:酵母膏1%-2%，紅糖1%_3%，葡萄糖1%_3%，大豆蛋白胨0.2%-0.5%，薏米粉2%，土豆粉1%_2%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;將牛樟芝菌液的原料混合攪拌均勻，裝瓶，高壓滅菌，接入牛樟芝試管菌種，在室溫25-26°C，無光線條件下振蕩培養(yǎng)5-7天，振幅每分鐘150次;待液體培養(yǎng)基產(chǎn)生大量牛樟芝菌球時(shí)，備用；
(2)在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350-450g、薏米粉200-250g和稻谷粉450-550g，混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，置于22°C_25°C培養(yǎng)室中，暗培養(yǎng)10-15天后，轉(zhuǎn)入光照培養(yǎng)，光照強(qiáng)度500-1000 Ix，室溫15°C-25°C ；晝夜溫差8°C_10°C，當(dāng)蟲草子座形時(shí)，室內(nèi)溫度18°C_20°C ;待子座成熟時(shí)采收。
[0005](3)采收時(shí)取出蟲草子實(shí)體及培養(yǎng)基，經(jīng)冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取5-8g，與300-500ml的水制成。
[0006]本發(fā)明的有益效果在于:牛樟芝成份中含有的多醣體能活化細(xì)胞、改善體質(zhì)，增進(jìn)人體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)，防癌抗癌效果顯著，但培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，需一年以上才開始出菇，且價(jià)格昂貴;北蟲草具有補(bǔ)腎強(qiáng)身，抗衰老作用，生產(chǎn)周期短，但它防癌抗癌效果不如牛樟芝。把這二種珍貴的藥用菌結(jié)合起來培養(yǎng)，大大縮短了牛樟芝的生長(zhǎng)周期，并增強(qiáng)了蟲草防癌抗癌效果。采用辣木和薏米作為蟲草培養(yǎng)基質(zhì)可提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。因此，本發(fā)明制得的牛樟芝蟲草茶飲，食用方便，口感佳，且安全，無副作用，并且生產(chǎn)周期短，工藝簡(jiǎn)單，具有極高的生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0007]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不僅僅限于這些實(shí)施例。
[0008]實(shí)施例1
一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲，生產(chǎn)步驟為:
(1)培養(yǎng)牛樟芝菌液，采用的培養(yǎng)基中的成分按質(zhì)量百分比計(jì)包括:酵母膏2%，紅糖1%，葡萄糖1%，大豆蛋白胨0.2%，薏米粉2%，土豆粉1%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;培養(yǎng)基裝入500ml三角瓶，121°C滅菌45 min，冷卻后接入牛樟芝菌種，置26°C搖床中振蕩暗培養(yǎng)5天，振幅每分鐘150次，液體培養(yǎng)基產(chǎn)生大量牛樟芝菌球時(shí)，備用；
(2)在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉400g、薏米粉200g和稻谷粉500g，混合拌均后裝瓶，121 °C滅菌60 min，冷卻后接入蟲草菌種，置25°C培養(yǎng)室中，暗培養(yǎng)10天，后轉(zhuǎn)入光照培養(yǎng)，光照強(qiáng)度8000 Ix,室溫15°C-25°C ;晝夜溫差10°C，當(dāng)蟲草子座形成時(shí)，室內(nèi)溫度18°C，待子座成熟時(shí)米收；
(3)采收時(shí)用鑷子取出蟲草子實(shí)體及培養(yǎng)基，經(jīng)冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取5g，與300ml的水制成。
[0009]實(shí)施例2
一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲，生產(chǎn)步驟為:
(1)培養(yǎng)牛樟芝菌液，采用的培養(yǎng)基中的成分按質(zhì)量百分比計(jì)包括:為酵母膏1%，紅糖2%，葡萄糖2%，大豆蛋白胨0.5%，薏米粉2%，土豆粉2%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;培養(yǎng)基裝入500ml三角瓶，121°C滅菌45 min，冷卻后接入牛樟芝菌種，置26°C搖床中振蕩暗培養(yǎng)6天，振幅每分鐘150次，液體培養(yǎng)基產(chǎn)生大量牛樟芝菌球時(shí)，備用；
(2)在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350g、薏米粉250g和稻谷粉550g，混合拌均后裝瓶，121°C滅菌60 min，冷卻后接入蟲草菌種，置24°C培養(yǎng)室中，暗培養(yǎng)15天;后轉(zhuǎn)入光照培養(yǎng)，光照強(qiáng)度8000 Ix,室溫15°C-25°C ;晝夜溫差10°C，當(dāng)蟲草子座形時(shí)，室內(nèi)溫度18°C，待子座成熟時(shí)采收。
[0010](3)采收時(shí)用鑷子取出蟲草子實(shí)體及培養(yǎng)基，經(jīng)冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取Sg，與500ml的水制成。
[0011]實(shí)施例3
一種具有良好保健功效的牛樟芝蟲草茶飲，生產(chǎn)步驟為:
(1)培養(yǎng)牛樟芝菌液，采用的培養(yǎng)基中的成分按質(zhì)量百分比計(jì)包括:酵母膏1.5%，紅糖3%，葡萄糖3%，大豆蛋白胨0.3%，薏米粉2%，土豆粉1.5%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;培養(yǎng)基裝入500ml三角瓶，121°C滅菌45 min，冷卻后接入牛樟芝菌種，置26°C搖床中振蕩暗培養(yǎng)7天，振幅每分鐘150次，液體培養(yǎng)基產(chǎn)生大量牛樟芝菌球時(shí)，備用；
(2)在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉450g、薏米粉225g和稻谷粉450g，混合拌均后裝瓶，121 °C滅菌60 min，冷卻后接入蟲草菌種，置25°C培養(yǎng)室中，暗培養(yǎng)12天，后轉(zhuǎn)入光照培養(yǎng)，光照強(qiáng)度8000 Ix,室溫15°C-25°C ;晝夜溫差10°C，當(dāng)蟲草子座形成時(shí)，室內(nèi)溫度18°C，待子座成熟時(shí)米收；
(3)采收時(shí)用鑷子取出蟲草子實(shí)體及培養(yǎng)基，經(jīng)冷凍干燥后磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶，每一劑為取6g，與400ml的水制成。
[0012]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: (1)培養(yǎng)牛樟芝菌液； (2)在牛樟芝菌液中加入辣木粉、薏米粉和稻谷粉混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，培養(yǎng)蟲草子實(shí)體； (3)取出蟲草子實(shí)體及培養(yǎng)基，經(jīng)冷凍干燥后研磨成粉，制成牛樟芝蟲草茶飲料或袋泡茶。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，其特征在于，在步驟(I)中，采用無菌水配制培養(yǎng)牛樟芝菌液，所述牛樟芝菌液的原料按重量百分?jǐn)?shù)計(jì)包括:酵母膏1%-2%，紅糖1%_3%，甸甸糖1%_3%，大?蛋白腺0.2%~0.5%，意米粉2%，土?粉1%-2%，憐酸一■氣鉀0.2%，硫酸鎂0.1%;將牛樟芝菌液的原料混合攪拌均勻，裝瓶，高壓滅菌，接入牛樟芝試管菌種，在25-26 V，無光線條件下振蕩培養(yǎng)7天，振幅每分鐘150次。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛樟芝蟲草茶飲的制備方法，其特征在于，所述的步驟(2)，在100ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350-450g、薏米粉200-250g和稻谷粉450-550g，混合拌均后裝瓶，滅菌，接入蟲草菌種，置于220C-250C培養(yǎng)室中，暗培養(yǎng)10-15天后，轉(zhuǎn)入光照培養(yǎng)，光照強(qiáng)度500-1000 lx，室溫15°C_25°C，待蟲草子座成熟時(shí)采收。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105994842SQ201610475921
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年6月27日
【發(fā)明人】張緒璋, 陳學(xué)棋, 吳為人, 湯紹康, 張麗, 吳雨英
【申請(qǐng)人】福建農(nóng)林大學(xué)