一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料，由下列物質制成：玉米須、桂花、洋蔥、杜仲、鉤藤、錦雞兒、羊紅膻、茅栗葉、棗仁、石榴籽。本發(fā)明以玉米須提取物為主要成分，同時輔以從桂花、洋蔥、杜仲、鉤藤、錦雞兒、羊紅膻、茅栗葉、棗仁和石榴籽中提取的添加液成分，藥效協(xié)同配合，可起到顯著的降血壓功效，且成分純天然、無毒副作用，未引入外來藥劑成分，飲用安全性得到很好的保障，飲料口感清新爽口，有淡淡的桂花清香，尤其適合高血壓患者飲用。
【專利說明】
一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料
技術領域
[0001] 本發(fā)明屬于食品領域，尤其涉及一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲 料。
【背景技術】
[0002] 隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的日常飲食營養(yǎng)不斷提 高，但多存在營養(yǎng)結構不合理的問題，導致目前我國"三高"病人日益增多。國家衛(wèi)生部門最 近一項調查結果公布了高血壓病患病率的嚴重情況：與十多年前相比，我國高血壓患病率 明顯上升，以此病高發(fā)的35~74歲年齡段高血壓患病率及2014年我國總人口構成推算，高 達34.2%，我國目前高血壓患者已達1.6億，這一數(shù)字也使我國成為世界上高血壓病癥最 嚴重的國家。
[0003] 玉米須是禾本科玉蜀屬植物玉米的花柱和柱頭，為傳統(tǒng)的中草藥。中國玉米須資 源非常豐富，但是只有部分用于中草藥或被添加到飼料中，大部分都被扔掉或燒掉，沒有 得到充分利用，造成了極大的資源浪費和環(huán)境污染。
[0004] 玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急、慢 性腎炎、水腫、急性膽囊炎，膽道結石和高血壓等?，F(xiàn)代藥理研究表明，玉米須含大量硝酸 鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發(fā)性生物堿，有利尿、降壓、降血糖、止血、利膽等作 用。
[0005] 現(xiàn)在人們對玉米須的利用方式較少、利用率較低，不能充分發(fā)揮其藥效特點，市面 上雖然有含有玉米須成分的飲料，但存在著口感不適、效果不佳、生產成本較高等問題。

【發(fā)明內容】

[0006] 為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲 料。
[0007] 本發(fā)明通過以下技術方案來實現(xiàn)： 一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料，由如下重量份的物質制成： 160份玉米須、23份桂花、5份洋蔥、8份杜仲、7份鉤藤、6份錦雞兒、6份羊紅膻、5份茅栗 葉、6份棗仁、11份石榴籽。
[0008] -種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料的制備方法，包括如下步驟： (1)玉米須液制備： a. 先將玉米須放入-5~-2 °C的冷凍室內存放5~6h，再將其放入其質量4倍的質量分數(shù)為 2.5%的檸檬酸溶液中，浸泡2.5h后取出用清水沖洗干凈備用;先冷凍，再酸洗處理，可很好 的祛除玉米種植帶來的藥物殘留問題，保證了玉米須原料的質量和安全性，經過此操作，可 祛除玉米須80%以上的化學藥劑成分； b. 將清洗后的玉米須放入真空干燥儀中，控制其含水量為12~15%; c. 將干燥后的玉米須放入低溫粉碎儀中，保持溫度為_45~-40°C，并將其粉碎成顆粒大 小為0.2~0.4mm的粉狀物質； d. 將粉狀玉米須取出后放入密閉容器中，以8~9°C/min的升溫速度進行升溫，直至密閉 容器內的溫度達到42~45°C為止，靜置保持15min后，然后再以10~irC/min的降溫速度進行 降溫，直至密閉容器內的溫度達到-48~-45°C為止，靜置保持15min后，最后再以12~13°C/ min的升溫速度進行升溫，直至密閉容器內的溫度達到45~48°C為止，靜置保持15min后取出 備用;對玉米須進行多次升溫、降溫處理，利用所含的水分以及熱脹冷縮效應，促使細胞破 裂，利于后續(xù)提取操作，提高了物質的利用率，同時還能進一步降低殘留化學藥劑成分的活 性； e. 將變溫處理后的粉狀玉米須與其總質量10倍的清水混合后，然后再以頻率為37KHz 的超聲波進行輔助提取，提取40min后過濾得濾液即為玉米須液； (2)添加液制備： a. 將桂花碾碎后放入砂鍋中，再加入其質量3倍的清水，加熱保持水溫為85~90°C，期間 不斷攪拌，20min后過濾取濾液A備用； b. 將洋蔥、杜仲、鉤藤、錦雞兒、羊紅膻和茅栗葉共同混合，超微粉碎成450目的粉狀顆 粒，然后與其總質量3倍的清水混合，加熱保持水溫為90~95°C，期間不斷攪拌，20min后過濾 取濾液B備用； c. 將棗仁和石榴籽與其總質量3倍的清水共同混合后，再加入清水質量1.8%的復合酶 制劑，加熱保持水溫為40~43°C，靜置酶解15min后，再將水溫升至95~98°C，期間不斷攪拌， 20min后過濾取濾液C備用;所述復合酶制劑中含有纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶； d. 將濾液A、濾液B和濾液C共同混合均勻即得添加液； (3 )成品制備： 將玉米須液與添加液共同混合，用100~110°c的溫度滅菌15min，經冷卻、檢驗、灌裝、封 裝后即得成品飲料。
[0009] 本發(fā)明具有如下有益效果： (1)本發(fā)明對成分的提取均采用水提的方式，避免了傳統(tǒng)藥劑提取帶來的殘留問題，保 證了飲料的質量，針對不同成分的特性，進行了相應的預處理，再用水提可達到傳統(tǒng)藥劑高 提取率的效果，與傳統(tǒng)水提方式相比，物質總體的利用率提升了 25~30%，很好的降低了生產 成本。
[0010] (2)本發(fā)明以玉米須提取物為主要成分，同時輔以從桂花、洋蔥、杜仲、鉤藤、錦雞 兒、羊紅膻、茅栗葉、棗仁和石榴籽中提取的添加液成分，藥效協(xié)同配合，可起到顯著的降血 壓功效，且成分純天然、無毒副作用，未引入外來藥劑成分，飲用安全性得到很好的保障，飲 料口感清新爽口，有淡淡的桂花清香，尤其適合高血壓患者飲用。
【具體實施方式】
[0011] 實施例1 一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料，由如下重量份的物質制成： 160份玉米須、23份桂花、5份洋蔥、8份杜仲、7份鉤藤、6份錦雞兒、6份羊紅膻、5份茅栗 葉、6份棗仁、11份石榴籽。
[0012] 一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料的制備方法，包括如下步驟： (1) 玉米須液制備： a. 先將玉米須放入-5-2 °C的冷凍室內存放5~6h，再將其放入其質量4倍的質量分數(shù)為 2.5%的檸檬酸溶液中，浸泡2.5h后取出用清水沖洗干凈備用； b. 將清洗后的玉米須放入真空干燥儀中，控制其含水量為12~15%; c. 將干燥后的玉米須放入低溫粉碎儀中，保持溫度為_45-40°C，并將其粉碎成顆粒大 小為0.2~0.4mm的粉狀物質； d. 將粉狀玉米須取出后放入密閉容器中，以8~9°C/min的升溫速度進行升溫，直至密閉 容器內的溫度達到42~45°C為止，靜置保持15min后，然后再以10~irC/min的降溫速度進行 降溫，直至密閉容器內的溫度達到-48~-45°C為止，靜置保持15min后，最后再以12~13°C/ min的升溫速度進行升溫，直至密閉容器內的溫度達到45~48°C為止，靜置保持15min后取出 備用； e. 將變溫處理后的粉狀玉米須與其總質量10倍的清水混合后，然后再以頻率為37KHz 的超聲波進行輔助提取，提取40min后過濾得濾液即為玉米須液； (2) 添加液制備： a. 將桂花碾碎后放入砂鍋中，再加入其質量3倍的清水，加熱保持水溫為85~90°C，期間 不斷攪拌，20min后過濾取濾液A備用； b. 將洋蔥、杜仲、鉤藤、錦雞兒、羊紅膻和茅栗葉共同混合，超微粉碎成450目的粉狀顆 粒，然后與其總質量3倍的清水混合，加熱保持水溫為90~95°C，期間不斷攪拌，20min后過濾 取濾液B備用； c. 將棗仁和石榴籽與其總質量3倍的清水共同混合后，再加入清水質量1.8%的復合酶 制劑，加熱保持水溫為40~43°C，靜置酶解15min后，再將水溫升至95~98°C，期間不斷攪拌， 20min后過濾取濾液C備用;所述復合酶制劑中含有纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶； d. 將濾液A、濾液B和濾液C共同混合均勻即得添加液； (3 )成品制備： 將玉米須液與添加液共同混合，用100~110°c的溫度滅菌15min，經冷卻、檢驗、灌裝、封 裝后即得成品飲料。
[0013]對比實施例1 本對比實施例1與實施例1相比，在制備玉米須液時，不對玉米須進行預處理，直接將玉 米須與其總質量10倍的清水混合后，然后再以頻率為37KHz的超聲波進行輔助提取，提取 40min后過濾得濾液，制成玉米須液;后續(xù)的方法步驟相同。
[0014] 對照組1 市售普通的玉米須飲料。
[0015] 對照組2 生理鹽水。
[0016] 為了對比本發(fā)明效果，設置了降血壓實驗，具體如下： 隨機選擇100只高血壓小白鼠，隨機分為4組，每組25只，測定各組小白鼠的起始血壓； 每日對小白鼠灌喂對應的飲料4g/Kg，其它條件相同且適宜，連續(xù)灌喂4周后測定各組小白 鼠的血壓，受試前后均在一天的相同時間進行血壓測定，對比結果如下：
【主權項】
1. 一種桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料，其特征在于，由如下重量份的物 質制成： 160份玉米須、23份桂花、5份洋蔥、8份杜仲、7份鉤藤、6份錦雞兒、6份羊紅膻、5份茅栗 葉、6份棗仁、11份石榴籽。2. -種如權利要求1所述的桂花香味輔助降血壓功效的玉米須保健飲料的制備方法， 其特征在于，包括如下步驟： (1) 玉米須液制備： a. 先將玉米須放入-5-2 °C的冷凍室內存放5~6h，再將其放入其質量4倍的質量分數(shù)為 2.5%的檸檬酸溶液中，浸泡2.5h后取出用清水沖洗干凈備用； b. 將清洗后的玉米須放入真空干燥儀中，控制其含水量為12~15%; c .將干燥后的玉米須放入低溫粉碎儀中，保持溫度為_45~-40°C，并將其粉碎成顆粒大 小為0.2~0.4mm的粉狀物質； d.將粉狀玉米須取出后放入密閉容器中，以8~9°C/min的升溫速度進行升溫，直至密閉 容器內的溫度達到42~45°C為止，靜置保持15min后，然后再以10~irC/min的降溫速度進行 降溫，直至密閉容器內的溫度達到-48~-45°C為止，靜置保持15min后，最后再以12~13°C/ min的升溫速度進行升溫，直至密閉容器內的溫度達到45~48°C為止，靜置保持15min后取出 備用； e .將變溫處理后的粉狀玉米須與其總質量10倍的清水混合后，然后再以頻率為37KHz 的超聲波進行輔助提取，提取40min后過濾得濾液即為玉米須液； (2) 添加液制備： a. 將桂花碾碎后放入砂鍋中，再加入其質量3倍的清水，加熱保持水溫為85~90°C，期間 不斷攪拌，20min后過濾取濾液A備用； b. 將洋蔥、杜仲、鉤藤、錦雞兒、羊紅膻和茅栗葉共同混合，超微粉碎成450目的粉狀顆 粒，然后與其總質量3倍的清水混合，加熱保持水溫為90~95°C，期間不斷攪拌，20min后過濾 取濾液B備用； c .將棗仁和石榴籽與其總質量3倍的清水共同混合后，再加入清水質量1.8%的復合酶 制劑，加熱保持水溫為40~43°C，靜置酶解15min后，再將水溫升至95~98°C，期間不斷攪拌， 20min后過濾取濾液C備用;所述復合酶制劑中含有纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶； d.將濾液A、濾液B和濾液C共同混合均勻即得添加液； (3) 成品制備： 將玉米須液與添加液共同混合，用100~110°c的溫度滅菌15min，經冷卻、檢驗、灌裝、封 裝后即得成品飲料。
【文檔編號】A23L33/105GK105995308SQ201610348675
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月24日
【發(fā)明人】姜闊
【申請人】蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司