一種鹵蟲卵殼水解液的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鹵蟲卵殼水解液的制備方法，其方法為將鹵蟲卵殼預處理后粉碎，然后用菠蘿蛋白酶進行水解，將卵殼中的脂蛋白等成分降解成可溶的小分子片段，然后高溫對酶進行滅活，冷卻后過濾除去不溶物。本方法中間環(huán)節(jié)少，收率高，無污染，充分保留了鹵蟲卵殼中的營養(yǎng)成分，所得水解液可作為營養(yǎng)強化劑廣泛用于食品、保健品和飼料等產(chǎn)品中。
【專利說明】
一種鹵蟲卵殼水解液的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明屬于鹵蟲卵應用技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鹵蟲卵殼水解液的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鹵蟲卵是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)重要的育苗餌料，每年有大量鹵蟲卵用于孵化鹵蟲幼體飼喂魚蝦幼苗。鹵蟲卵殼在水產(chǎn)動物腸道內(nèi)無法消化，一旦進入，易造成幼苗腸梗阻死亡，因此長期以來幼體孵化后的卵殼及未孵化卵一直被視為廢棄物丟棄，或直接用化學法將卵殼溶解獲取脫殼卵。各鹽湖等鹵蟲產(chǎn)地也有大量自然孵化后的卵殼被風吹堆積至岸邊。鹵蟲卵殼是一種以含鐵脂蛋白為主體的結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)含量高達58.9%，包含17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，占氨基酸總量37.52%;脂肪5.63%，其中含不飽和脂肪酸73.68%，EPA8.54%;鐵含量9928.17pg/g，動物性食品中的鐵容易吸收利用，適于補血，此外還含有20%左右?guī)锥≠|(zhì)。目前對鹵蟲卵殼的利用多集中于作為吸附劑或?qū)ζ涠嗫捉Y(jié)構(gòu)的利用，尚未對其營養(yǎng)成分進行開發(fā)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種鹵蟲卵殼水解液的制備方法，充分利用鹵蟲卵殼豐富的營養(yǎng)成分，提高鹵蟲卵附加值。
[0004]實現(xiàn)上述目的的技術(shù)方案:
I將鹵蟲卵殼過篩除雜，用淡水清洗，去除鹽分；
2將卵殼脫水后粉碎至200目；
3將卵殼粉加入10倍重量水中，將混合液pH調(diào)至6.5-7.5，加入混合液總量0.1_1%的菠蘿蛋白酶，攪拌升溫至55 °C，保溫20-150分鐘；
4將水解液快速加熱至85°C，保溫10分鐘；
5冷卻后過濾除去不溶物，得水解液。
[0005]為了取得更好的鹵蟲卵殼水解液質(zhì)量，步驟3中pH優(yōu)選為pH7.0-7.5，菠蘿蛋白酶用量優(yōu)選為0.2-0.5%，保溫時間優(yōu)選為120分鐘。
[0006]通過以上方法制得的水解液，可作為一種營養(yǎng)強化劑廣泛應用在食品、保健品、飼料等產(chǎn)品中。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點在于:
充分利用廢棄的鹵蟲卵殼，變廢為寶，提高了鹵蟲卵的附加值，鹵蟲卵殼可以出售，降低了水產(chǎn)育苗成本;采用生物法對鹵蟲卵殼進行水解，方法簡便，有效成分收率高，無其他化學成分污染，生產(chǎn)過程也無化學污染廢水排放;為食品、保健品和飼料行業(yè)提供了一種新型的營養(yǎng)強化劑。
【具體實施方式】
[0008]下面通過實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述，但是本發(fā)明并不限于下述實施方式。
[0009]實例1:1將10kg鹵蟲卵殼過篩除雜，用淡水清洗，去除鹽分；
2將卵殼用板框壓濾機脫水后，磨粉機粉碎至200目；
3將卵殼粉加入100kg水中，將混合液pH調(diào)至7.0，加入2kg活力為100萬U/g的菠蘿蛋白酶，攪拌升溫至55 °C，攪拌轉(zhuǎn)速120r/min，保溫40分鐘；
4將水解液快速加熱至85°C，保溫10分鐘；
5冷卻至50 °C過濾除去不溶物，得水解液。氨基氮收率93%，不飽和脂肪酸收率96%。
[0010]實例2:1將10kg鹵蟲卵殼過篩除雜，用淡水清洗，去除鹽分；
2將卵殼用板框壓濾機脫水后，磨粉機粉碎至200目；
3將卵殼粉加入100kg水中，將混合液pH調(diào)至7.2，加入3kg活力為100萬U/g的菠蘿蛋白酶，攪拌升溫至55 °C，攪拌轉(zhuǎn)速120r/min，保溫30分鐘；
4將水解液快速加熱至85°C，保溫10分鐘；
5冷卻至50 °C過濾除去不溶物，得水解液。氨基氮收率95%，不飽和脂肪酸收率94%。
【主權(quán)項】
1.一種鹵蟲卵殼水解液的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)將鹵蟲卵殼過篩除雜，用淡水清洗，去除鹽分； (2)將卵殼脫水后粉碎至200目； (3)將卵殼粉加入10倍重量水中，將混合液pH調(diào)至6.5-7.5，加入混合液總量0.1_1%的菠蘿蛋白酶，攪拌升溫至55 °C，保溫20-150分鐘； (4)將水解液加熱至85°C，保溫10分鐘； (5 )冷卻后過濾除去不溶物，得水解液。
【文檔編號】A23K10/26GK105995653SQ201610314076
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月13日
【發(fā)明人】吳闖, 齊佳慧
【申請人】遼寧石油化工大學