一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，以人心果為原料，同時(shí)添加紅門(mén)蘭、石串蓮、杉寄生，制作出一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶。其充分利用人心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有健脾益胃、消食化積的功效。成品酸甜可口，果香味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能，長(zhǎng)期食用可明顯改善不思飲食、消化不良人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)前景廣闊，需求量大，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益較高。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]
本發(fā)明涉及酸奶技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及以人心果為原料，加入具有保健功效的中藥材，制得的一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶。
【背景技術(shù)】
[0002]
人心果，山欖科熱帶水果，為常綠喬木，高15-20米，小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚于枝頂，革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或卵狀橢圓形，先端急尖或鈍，基部楔形，全緣或稀微波狀，兩面無(wú)毛，具光澤，中脈在上面凹入，下面很凸起，側(cè)脈纖細(xì)，多且相互平行，網(wǎng)脈極細(xì)密，兩面均不明顯;葉柄長(zhǎng)1.5-3厘米。漿果紡錘形、卵形或球形，褐色，果肉黃褐色。花果期4-9月。果可食，味甜可口。人心果具有健胃消食、潤(rùn)肺止咳的功效，常用于脾胃虛弱、飲食積滯、咽喉腫痛、肺熱咳嗽等癥。人心果可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。
[0003]紅門(mén)蘭，為蘭科植物蒙古紅門(mén)蘭的全草，藥用部位也是蒙古紅門(mén)蘭的全草，蒙古紅門(mén)蘭多年生草本，高15-40厘米。葉互生，長(zhǎng)圓狀披針形;基部有鞘。穗狀花序頂生，緊密，多花，成為緊密粗大的穗;花淡紫紅色，唇瓣頂端3-4裂或微裂如波狀牙齒形，距圓錐狀或長(zhǎng)的囊狀，比子房短或近等長(zhǎng)。紅門(mén)蘭味甘，性平，入心、腎、胃經(jīng)，具有健脾益胃、生津止渴、滋補(bǔ)心腎的功效，主治不思飲食、煩躁口渴、陰液不足、月經(jīng)不調(diào)。
[0004]石串蓮，多年生常綠草本植物，高6-10厘米。根莖匍匐橫走，有節(jié)。假鱗莖肉質(zhì)，綠色有棱，圓柱狀長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)1.5-3厘米，每一假鱗莖上生I葉。葉革質(zhì)，厚而脆，長(zhǎng)橢圓形，先端凹入，基部楔形，全緣，中脈明顯。種子多數(shù)?；ㄆ谙某?。假鱗莖綠色，肉質(zhì)肥厚，長(zhǎng)卵狀圓柱形，頂端稍窄。葉單生于假鱗莖的頂端，先端微凹或鈍尖，基部楔形，全緣，中脈明顯，無(wú)柄。石串蓮味辛、甘，性平，入肺、肝、腎三經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、消炎止痛、續(xù)筋接骨的功效，常用于肺癆咳嗽、咳血、咽喉腫痛、瘡瘍腫痛、扭傷、跌打損傷、骨折。
[0005]杉寄生，灌木，高0.5-1.3m。全株無(wú)毛。小枝灰色，具皮孔。葉對(duì)生;葉片革質(zhì)，闊橢圓形至披針形，有時(shí)卵形，先端急尖或漸尖，基部楔形或闊楔形。漿果近球形，橙色，果皮平滑。杉寄生味甘、苦，性平，具有祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎、活血止痛、止咳止痢的功效，主治風(fēng)濕痹痛、腰膝酸痛、頭暈?zāi)垦?、脫發(fā)、跌打損傷、痔瘡腫痛、咳嗽、咳血、痢疾。
[0006]酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。以人心果為主要原料，紅門(mén)蘭、石串蓮、杉寄生為保健原料，生產(chǎn)出一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶，目前還未見(jiàn)報(bào)道和產(chǎn)品上市。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]
本發(fā)明以人心果為原料，同時(shí)添加紅門(mén)蘭、石串蓮、杉寄生開(kāi)發(fā)出一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)使用這類(lèi)原料制作酸奶的一項(xiàng)空白。
[0008]—種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，采用以下步驟:
A.人心果預(yù)處理:取新鮮飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成0.3-0.5厘米的丁狀，制得人心果丁 ；
B.奶粉預(yù)處理:取適量水燒開(kāi)，待冷卻至55-65°C，加入水重18-22%的奶粉、16-20%的白砂糖，充分混合攪拌均勻，制成奶粉溶液；
C.中藥材預(yù)處理:按一定比例取中藥材紅門(mén)蘭、石串蓮、杉寄生，加入原料中藥材重8-14倍的水，浸泡2-4小時(shí)，再煎煮30-60分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80-100目網(wǎng)篩打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；
D.調(diào)配:取人心果丁10-15重量份、奶粉溶液150-200重量份、中藥汁3-6重量份，攪拌混合均勻；
E.均質(zhì):將調(diào)配的混合物倒入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)120-180秒，溫度控制在65-75°C；
F.滅菌:將均質(zhì)后的混合物放入不銹鋼鍋中，加入濃度為0.3-0.5%的瓊脂溶液3-4重量份，加熱至80-90°C，保持15-30秒，后放入無(wú)菌車(chē)間；
G.發(fā)酵:待溫度冷卻至38-400C時(shí)，加入保加利亞乳桿菌0.5-1重量份、雙歧桿菌0.5-1重量份，混合攪拌均勻，送入培養(yǎng)室中靜置發(fā)酵5-6小時(shí)，使其凝固；
H.灌裝:將凝固的含菌乳溶液分裝入干凈且滅菌的容器中，并迅速封口；
1.檢驗(yàn)、貯藏:將檢驗(yàn)合格的紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶放在0-6°C冷藏設(shè)備中存放。
[0009]本發(fā)明步驟C中一定比例的中藥材為以下原料重量比:紅門(mén)蘭35-45%、石串蓮30-40%、杉寄生 25-35%。
[0010]本發(fā)明步驟H中灌裝容器指的是玻璃瓶、一次性酸奶杯或酸奶盒。
[0011]本發(fā)明步驟H灌裝酸奶量為容器容積的90-95%。
[0012]本發(fā)明的作用機(jī)理:
人心果，健胃消食、潤(rùn)肺止咳；紅門(mén)蘭，健脾益胃、生津止渴;石串蓮，潤(rùn)肺止咳、消炎止痛；杉寄生，祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎。利用以上四味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過(guò)調(diào)節(jié)肺的肅降，肝的升發(fā)，促進(jìn)脾的健運(yùn)，固達(dá)健脾益胃、消食化積的功效。
[0013]本發(fā)明以人心果為原料，同時(shí)添加紅門(mén)蘭、石串蓮、杉寄生，制作出一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶。其充分利用人心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有健脾益胃、消食化積的功效。成品酸甜可口，果香味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能，長(zhǎng)期食用可明顯改善不思飲食、消化不良人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)前景廣闊，需求量大，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益較高。
[0014]以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作較為詳細(xì)的說(shuō)明。
【具體實(shí)施方式】
[0015]
實(shí)施例1，一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，采用以下步驟:
A.人心果預(yù)處理:取新鮮飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成0.3-0.5厘米的丁狀，制得人心果丁 ；
B.奶粉預(yù)處理:取適量水燒開(kāi)，待冷卻至600C，加入水重20%的奶粉、18%的白砂糖，充分混合攪拌均勻，制成奶粉溶液；
C.中藥材預(yù)處理:按重量比例取中藥材紅門(mén)蘭38%、石串蓮35%、杉寄生27%，加入原料中藥材重8倍的水，浸泡2小時(shí)，再煎煮30分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80目網(wǎng)篩打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；
D.調(diào)配:取人心果丁28kg、奶粉溶液400kg、中藥汁8kg，攪拌混合均勻；
E.均質(zhì):將調(diào)配的混合物倒入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)150秒，度控制在65-70°C;
F.滅菌:將均質(zhì)后的混合物放入不銹鋼鍋中，加入濃度為0.4%的瓊脂溶液8kg，加熱至85 0C，保持25秒，后放入無(wú)菌車(chē)間；
G.發(fā)酵:待溫度冷卻至380C時(shí)，加入保加利亞乳桿菌1.5kg、雙歧桿菌2.5kg，混合攪拌均勻，送入培養(yǎng)室中靜置發(fā)酵5小時(shí)，使其凝固；
H.灌裝:將凝固的含菌乳溶液分裝入干凈且滅菌的容器中，并迅速封口，灌裝酸奶量為容器容積的95%;
1.檢驗(yàn)、貯藏:將檢驗(yàn)合格的紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶放在0-6°C冷藏設(shè)備中存放。
[0016]本發(fā)明實(shí)施例1經(jīng)16位不思飲食、消化不良人群，連續(xù)食用10天，每日120克，癥狀明顯緩解人數(shù)為9人，有效率為56.25%;連續(xù)食用20天，每日120克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為11人，有效率為68.75%。
[0017]實(shí)施例2，一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，采用以下步驟:
A.人心果預(yù)處理:取新鮮飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成0.3-0.5厘米的丁狀，制得人心果丁 ；
B.奶粉預(yù)處理:取適量水燒開(kāi)，待冷卻至58°C，加入水重18%的奶粉、20%的白砂糖，充分混合攪拌均勻，制成奶粉溶液；
C.中藥材預(yù)處理:按重量比例取中藥材紅門(mén)蘭16%、石串蓮18%、杉寄生13%、蓽澄茄20%、青葙子18%、文蛤15%，加入原料中藥材重11倍的水，浸泡3小時(shí)，再煎煮50分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有100目網(wǎng)篩打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；
D.調(diào)配:取人心果丁38kg、奶粉溶液500kg、中藥汁12.5kg，攪拌混合均勾；
E.均質(zhì):將調(diào)配的混合物倒入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)160秒，溫度控制在65-70°C;
F.滅菌:將均質(zhì)后的混合物放入不銹鋼鍋中，加入濃度為0.3%的瓊脂溶液1kg，加熱至88 0C，保持20秒，后放入無(wú)菌車(chē)間；
G.發(fā)酵:待溫度冷卻至390C時(shí)，加入保加利亞乳桿菌2kg、雙歧桿菌3kg，混合攪拌均勻，送入培養(yǎng)室中靜置發(fā)酵5.5小時(shí)，使其凝固；
H.灌裝:將凝固的含菌乳溶液分裝入干凈且滅菌的容器中，并迅速封口，灌裝酸奶量為容器容積的90%;
1.檢驗(yàn)、貯藏:將檢驗(yàn)合格的紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶放在0-6°C冷藏設(shè)備中存放。
[0018]蓽澄茄，為樟科植物山雞椒的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。生用。本品呈類(lèi)球形，直徑4-6_。表面棕褐色至黑褐色，有網(wǎng)狀皺紋?；颗加兴掭嗪图?xì)果梗。除去外皮可見(jiàn)硬脆的果核，種子I，子葉2，黃棕色，富油性。蓽澄茄味辛，性溫，歸脾、胃、腎、膀胱經(jīng)，具有溫中散寒、行氣止痛的功效，常用于胃寒嘔逆、脘腹冷痛、寒疝腹痛、寒濕郁滯、小便渾濁。
[0019]青葙子，一年生草本植物，高達(dá)lm。莖直立，綠色或帶紅紫色，有縱條紋。葉互生，披針形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)5-9cm，寬l-3cm。種子扁圓形，少數(shù)圓腎形，直徑1-1.5mm。表面黑色或紅黑色，光亮，中間微隆起，側(cè)邊微凹處有種臍。青葙子味苦，性微寒，具有清肝、明目、退翳的功效，常用于肝熱目赤、眼生翳膜、視物昏花、肝火眩暈。
[0020]文蛤，又名花蛤，屬軟體動(dòng)物門(mén)、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科、文蛤?qū)?。文蛤肉嫩味鮮，是貝類(lèi)海鮮中的上品。文蛤的貝殼具有藥用價(jià)值，4-10月間采捕，去肉，洗凈，曬干。貝殼略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，近殼頂處或全部布有棕色或銀灰色輪紋，或被棕色薄膜，平滑而有光澤。內(nèi)面乳白色或略帶青紫，平滑，亦有光澤。質(zhì)堅(jiān)硬而重，斷面顯層狀。文蛤味咸，性平，具有清熱利濕、化痰軟堅(jiān)的功效，主治口渴煩熱、咳逆胸痹、瘰疬、痰核、崩漏、痔瘺。
[0021]本發(fā)明實(shí)施例2的作用機(jī)理:
人心果，健胃消食、潤(rùn)肺止咳；紅門(mén)蘭，健脾益胃、生津止渴;石串蓮，潤(rùn)肺止咳、消炎止痛;杉寄生，祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎;蓽澄茄，溫中散寒、行氣止痛;青葙子，清肝、明目、退翳;文蛤，清熱利濕、化痰軟堅(jiān)。利用以上七味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過(guò)調(diào)節(jié)肺的肅降，肝的升發(fā)，促進(jìn)脾的健運(yùn)，固達(dá)健脾益胃、消食化積的功效。
[0022]本發(fā)明實(shí)施例2經(jīng)19位不思飲食、消化不良人群，連續(xù)食用15天，每日150克，癥狀明顯緩解人數(shù)為13人，有效率為68.42%;連續(xù)食用30天，每日150克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為15人，有效率為78.95%。
[0023]實(shí)施例3，一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，采用以下步驟:
A.人心果預(yù)處理:取新鮮飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成0.3-0.5厘米的丁狀，制得人心果丁 ；
B.奶粉預(yù)處理:取適量水燒開(kāi)，待冷卻至55-65°C，加入水重22%的奶粉、18%的白砂糖，充分混合攪拌均勻，制成奶粉溶液；
C.中藥材預(yù)處理:按重量比例取中藥材紅門(mén)蘭12%、石串蓮10%、杉寄生10%、蓽澄茄14%、青葙子15%、文蛤12%、破布葉12%、蕪菁花15%，加入原料中藥材重14倍的水，浸泡4小時(shí)，再煎煮60分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80目網(wǎng)篩打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；
D.調(diào)配:取人心果丁60kg、奶粉溶液800kg、中藥汁18kg，攪拌混合均勾；
E.均質(zhì):將調(diào)配的混合物倒入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)140秒，溫度控制在70-75°C;
F.滅菌:將均質(zhì)后的混合物放入不銹鋼鍋中，加入濃度為0.4%的瓊脂溶液15kg，加熱至85 0C，保持25秒，后放入無(wú)菌車(chē)間；
G.發(fā)酵:待溫度冷卻至400C時(shí)，加入保加利亞乳桿菌4kg、雙歧桿菌3.5kg，混合攪拌均勻，送入培養(yǎng)室中靜置發(fā)酵6小時(shí)，使其凝固；
H.灌裝:將凝固的含菌乳溶液分裝入干凈且滅菌的容器中，并迅速封口；
1.檢驗(yàn)、貯藏:將檢驗(yàn)合格的紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶放在0-6°C冷藏設(shè)備中存放。
[0024]破布葉，灌木或小喬木，高3-12米，樹(shù)皮粗糙;嫩枝有毛。葉薄革質(zhì)，卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)8-18厘米，寬4-8厘米，先端漸尖，基部圓形，兩面初時(shí)有極稀疏星狀柔毛，以后變禿凈，三出脈的兩側(cè)脈從基部發(fā)出，向上行超過(guò)葉片中部，邊緣有細(xì)鈍齒;葉柄長(zhǎng)1-1.5厘米，被毛;托葉線(xiàn)狀披針形，長(zhǎng)5-7毫米。破布葉味酸，性平，具有清熱解毒，消食化積的功效。
[0025]蕪菁花，為十字花科植物蕪菁的花或花蕾。3-4月花開(kāi)時(shí)采，鮮用或曬干。二年生草本植物，高達(dá)100cm。塊根肉質(zhì)，球形。扁圓形或長(zhǎng)圓形，外皮白色、黃色或紅色，內(nèi)面白色，無(wú)辣味。蕪菁花味辛，性平，入肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝明目、斂瘡的功效，主治虛勞目暗、久瘡不愈。
[0026]本發(fā)明實(shí)施例3的作用機(jī)理:
人心果，健胃消食、潤(rùn)肺止咳；紅門(mén)蘭，健脾益胃、生津止渴;石串蓮，潤(rùn)肺止咳、消炎止痛;杉寄生，祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎;蓽澄茄，溫中散寒、行氣止痛;青葙子，清肝、明目、退翳;文蛤，清熱利濕、化痰軟堅(jiān);破布葉，清熱解毒，消食化積;蕪菁花，補(bǔ)肝明目、斂瘡。利用以上九味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過(guò)調(diào)節(jié)肺的肅降，肝的升發(fā)，促進(jìn)脾的健運(yùn)，固達(dá)健脾益胃、消食化積的功效。
[0027]本發(fā)明實(shí)施例3經(jīng)26位不思飲食、消化不良人群，連續(xù)食用7天，每日200克，癥狀明顯緩解人數(shù)為21人，有效率為80.77%;連續(xù)食用15天，每日200克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為23人，有效率為88.46%。
[0028]以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0029]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，其特征在于，采用以下步驟:A.人心果預(yù)處理:取新鮮飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清 水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成〇.3-0.5厘米的丁狀，制得人心果??；B.奶粉預(yù)處理:取適量水燒開(kāi)，待冷卻至55-65°C，加入水重18-22%的奶粉、16-20%的白 砂糖，充分混合攪拌均勻，制成奶粉溶液；C.中藥材預(yù)處理:按一定比例取中藥材紅門(mén)蘭、石串蓮、杉寄生，加入原料中藥材重8-14倍的水，浸泡2-4小時(shí)，再煎煮30-60分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80-100目網(wǎng)篩打 漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；D.調(diào)配:取人心果丁10-15重量份、奶粉溶液150-200重量份、中藥汁3-6重量份，攪拌混 合均勻；E.均質(zhì):將調(diào)配的混合物倒入均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)120-180秒，溫度控制在65-75°C ;F.滅菌:將均質(zhì)后的混合物放入不銹鋼鍋中，可加入濃度為0.3-0.5%的瓊脂溶液3-4重 量份，加熱至80-90°C，保持15-30秒，后放入無(wú)菌車(chē)間；G.發(fā)酵:待溫度冷卻至38-40°C時(shí)，加入保加利亞乳桿菌0.5-1重量份、雙歧桿菌0.5-1 重量份，混合攪拌均勻，送入培養(yǎng)室中靜置發(fā)酵5-6小時(shí)，使其凝固；H.灌裝:可將凝固的含菌乳溶液分裝入干凈且滅菌的容器中，并迅速封口；1.檢驗(yàn)、貯藏:將檢驗(yàn)合格的紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶放在0-6 °C冷藏設(shè)備中存放。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，其特征在于，所述步 驟C中一定比例的中藥材為以下原料重量比:紅門(mén)蘭35-45%、石串蓮30-40%、杉寄生25-35%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，其特征在于，所述步 驟H中灌裝容器指的是玻璃瓶、一次性酸奶杯或酸奶盒。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅門(mén)蘭風(fēng)味人心果酸奶及制作方法，其特征在于，所述步 驟H灌裝酸奶量為容器容積的90-95%。
【文檔編號(hào)】A23C9/133GK106035665SQ201610366475
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年5月30日
【發(fā)明人】范莉, 楊茂霞
【申請(qǐng)人】范莉