一種玉荷花白牡丹茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種玉荷花白牡丹茶及其制備方法，該玉荷花白牡丹茶通過對白牡丹茶和玉荷花窨制工藝制備，具有比白茶更好的口感和藥理作用，不但藥用價值得到了很好的提升，而且清肺止咳，對改善酒后及煙后引起的咽喉不適效果顯著。在口感方面，該發(fā)明玉荷花白牡丹茶味道清香醇厚。
【專利說明】
_種玉荷花白牡丹茶及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明屬于茶葉及制備技術領域，具體涉及一種玉荷花白牡丹茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]自古以來，茶與中醫(yī)藥有著十分緊密的關系，作為一種飲料，茶葉不僅具有解渴的功能，而且在藥理方面也有神奇的功效。歷代醫(yī)家認為:茶葉性涼而平和，清熱瀉火，生津止渴，提神開胃?，F代醫(yī)學科學表明，茶葉在療疾、養(yǎng)生、保健等方面都有著特殊的功效。
[0003]白茶是中國六大茶類之一，為福建特產，主要產區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。采用的茶樹品種有福鼎大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶、菜茶等。白牡丹茶是白茶的一種，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得名“白牡丹”
[0004]梔子花又名玉荷花，是植物梔子的花，其清香，具有清肺止咳，涼血止血的作用，現代研究發(fā)現，花中含揮發(fā)油、三萜成分。
[0005]白牡丹茶和玉荷花目前均可用于飲用，但是并沒有發(fā)現兩者適合配比，融合兩者香氣的制備方法。

【發(fā)明內容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種玉荷花白牡丹茶及其制備方法，該玉荷花白牡丹茶由白牡丹茶和玉荷花經過窨制而成，具有比白牡丹茶更好的口感和藥理作用。不但藥用價值得到了很好的提升，而且可清肺止咳，口感潤滑，“三抗三降”(抗輻射、腫瘤、氧化，降血脂、血糖、血壓)及排毒養(yǎng)顏的保健作用更加突出，對改善酒后及煙后引起的咽喉不適效果顯著。在口感方面，該發(fā)明玉荷花白牡丹茶味道清香醇厚，玉荷花提高了白牡丹茶的香氣。
[0007]本發(fā)明提供了一種玉荷花白牡丹茶，由下列方法制備而成:
[0008](I)選茶:取白牡丹茶，采用復式萎凋工藝加工，45?60 0C低溫烘干，含水率控制在7%以內；
[0009](2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，待用；
[0010](3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，重量份配比為5:1，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次；
[0011](4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用；
[0012](5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次；
[0013](6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用；
[0014](7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7 %，封裝，即得。
[0015]本發(fā)明還提供了一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，具體包括以下制備步驟:
[0016](I)選茶:取白牡丹茶，采用復式萎凋工藝加工，含水率控制在7 %以內；
[0017](2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，待用；
[0018](3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次；
[0019](4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用；
[0020](5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次；
[0021](6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用；
[0022](7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝。
[0023]進一步地，步驟(I)復式萎凋工藝加工為45?60°C低溫烘干。
[0024]進一步地，步驟(3)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花的重量份配比為3?7:1?2。
[0025]進一步地，步驟(3)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花的重量份配比為5:1。
[0026]進一步地，步驟(3)和(5)白牡丹茶和玉荷花均平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm0
[0027]進一步地，步驟(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比為7?12:1?2。
[0028]進一步地，步驟(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比為10:1。
[0029]本發(fā)明的優(yōu)點在于:
[0030]1.將茶和中藥有機的融合，提高了白牡丹茶及中草藥的藥用價值，可清肺止咳，口感潤滑，“三抗三降”(抗輻射、腫瘤、氧化，降血脂、血糖、血壓)及排毒養(yǎng)顏的保健作用更加突出。
[0031]2.可改善酒后及煙后引起的咽喉不適。
[0032]3.在口感方面，該發(fā)明玉荷花白牡丹茶味道清香醇厚，玉荷花提高了白牡丹茶的香氣。
[0033]4.本發(fā)明制備工藝簡單，環(huán)保，整個過程基本在自然環(huán)境下完成，節(jié)約成本。
【具體實施方式】
[0034]實施例1
[0035]一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，具體包括以下制備步驟:
[0036](I)選茶:取白牡丹茶，采用復式萎凋工藝加工，含水率控制在7 %以內；
[0037](2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，待用；
[0038](3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次；
[0039](4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用；
[0040](5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次；
[0041](6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用；
[0042](7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝。
[0043]實施例2
[0044]—種玉荷花白牡丹茶的制備方法，具體包括以下制備步驟:
[0045](I)選茶:取白牡丹茶10kg，采用復式萎凋工藝加工，45?60 °C低溫烘干，含水率控制在7%以內；
[0046](2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，取3kg待用；
[0047](3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶1kg和步驟(2)玉荷花2kg，混合均勻，平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置，如此反復3次；
[0048](4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用；
[0049](5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶1kg和步驟(2)玉荷花lkg，混合均勻，平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置，如此反復3次；
[0050](6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用；[0051 ] (7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝。
[0052]實施例3
[0053]一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，具體包括以下制備步驟:
[0054](I)選茶:取白牡丹茶7kg，采用復式萎凋工藝加工，45?60 °C低溫烘干，含水率控制在7%以內；
[0055](2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，取3kg待用；
[0056](3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶7kg和步驟(2)玉荷花2kg，混合均勻，平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置，如此反復3次；
[0057](4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用；
[0058](5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶7kg和步驟(2)玉荷花lkg，混合均勻，平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置，如此反復3次；
[0059](6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用；
[0060](7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝。
[0061 ] 實施例4
[0062]一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，具體包括以下制備步驟:
[0063](I)選茶:取白牡丹茶，采用復式萎凋工藝加工，45?60 °C低溫烘干，含水率控制在7%以內；
[0064](2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，待用；
[0065](3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶9kg和步驟(2)玉荷花2kg，混合均勻，平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置，如此反復3次；
[0066](4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用；
[0067](5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶9kg和步驟(2)玉荷花2kg，混合均勻，平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm，靜置，如此反復3次；
[0068](6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用；
[0069](7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝。
[0070]對比實例:
[0071]實例一，在某茶莊茶幾上，擺放著本發(fā)明實施例2-4所制備的玉荷花白牡丹茶和普通白茶，編號1-4。三位茶藝師在未知哪種茶為本發(fā)明的玉荷花白牡丹茶的情況下，用同樣的泡茶方法，分別對這四種茶進行品嘗。經過比較，三位茶藝師一致認定1-3號茶的味道略勝一籌，1-3號茶則為本發(fā)明的玉荷花白牡丹茶。
[0072]實例二，在某工地任意選擇10位志愿者工友，每位干飲50度白酒約250ml，準備本發(fā)明實施例2-4所制備的玉荷花白牡丹茶和普通白茶，編號1-4。志愿者在未知哪種茶為本發(fā)明的玉荷花白牡丹茶的情況下，用同樣的泡茶方法，每位志愿者隨機選取I杯，喝到1-3號茶杯的志愿者明顯感到咽喉舒服，燒喉感減輕，1-3號茶則為本發(fā)明的玉荷花白牡丹茶。
【主權項】
1.一種玉荷花白牡丹茶，其特征在于由下列方法制備而成: (1)選茶:取白牡丹茶，采用復式萎凋工藝加工，45?600C低溫烘干，含水率控制在7 %以內； (2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，待用； (3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，重量份配比為5:1，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次； (4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用； (5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次； (6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用； (7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝，即得。2.根據權利要求1所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)選茶:取白牡丹茶，采用復式萎凋工藝加工，含水率控制在7%以內； (2)鮮花處理:采摘半開放的玉荷花，摘去花梗、花蒂、花萼后，平攤，待用； (3)初窨:取步驟(I)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次； (4)茶花分離:將步驟(3)白牡丹茶和玉荷花分離，留初窨后白牡丹茶待用； (5)連窨:取步驟(4)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花，重量份配比為10:1，混合均勻，平鋪，靜置;3?5小時后通花散熱，待溫度降到25?30°C，再次平鋪，靜置，如此反復3次； (6)起花:將步驟(5)連窨后的白牡丹茶與玉荷花分離，留連窨后白牡丹茶備用； (7)烘干封裝:取步驟(6)得連窨后白牡丹茶，烘干，烘干溫度45?50°C，烘至白牡丹茶含水率為6?7%，封裝。3.根據權利要求2所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于:所述步驟(I)復式萎凋工藝加工為45?60°C低溫烘干。4.根據權利要求2所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于:所述步驟(3)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花的重量份配比為3?7:1?2。5.根據權利要求4所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于:所述步驟(3)白牡丹茶和步驟(2)玉荷花的重量份配比為5:1。6.根據權利要求2所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于:所述步驟(3)和(5)所述白牡丹茶和玉荷花均平鋪于簸箕或竹墊上，厚度為37?42cm。7.根據權利要求2所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于:所述步驟(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比為8?12:1?2。8.根據權利要求7所述一種玉荷花白牡丹茶的制備方法，其特征在于:所述步驟(5)中白牡丹茶和玉荷花，重量份配比為10:1 ο
【文檔編號】A23F3/40GK106035920SQ201610624511
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年8月2日
【發(fā)明人】張鄭庫
【申請人】福建福鼎東南白茶進出口有限公司