一種櫻桃蜂蜜板栗仁及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種櫻桃蜂蜜板栗仁，是由以下的原料制成：櫻桃、板栗、紅豆、金南瓜、甜菜、水適量、茯苓、月季花、廣金錢草、絲瓜葉、藤黃果皮、蜂蜜、菜籽油、山藥粉；其制作方法，包括以下步驟：(1)、制得備用板栗仁；(2)、制得混合果蔬汁；(3)、制得雜糧漿；(4)、制得營養(yǎng)液；(5)、制得浸泡液；(6)、將備用板栗仁放入浸泡液中浸泡，入味后撈出烘干，即得成品。本發(fā)明通過將櫻桃、甜菜等果蔬及雜糧營養(yǎng)成分引入到蜂蜜板栗仁當中，同時添加山藥、茯苓等保健有益成分，其風味獨特，食之酥脆可口，果香濃郁，在補充人體所需營養(yǎng)物質的同時，還具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血強身等保健功效。
【專利說明】
一種櫻桃蜂蜜板栗仁及其制作方法
技術領域
[0001]本發(fā)明屬于保健食品領域，具體涉及一種櫻桃蜂蜜板栗仁及其制作方法。
【背景技術】
[0002]蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，具有潤肺、通便、補中、解毒的功效，可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力，改善心腦系統(tǒng)的血液循環(huán)，具有廣泛的應用價值和食用價值。蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。
[0003]板栗又名栗、栗子、風栗，是殼斗科栗屬植物。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量極高，其所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等。
[0004]目前，市場上板栗仁大多都是粗加工的，一般是加糖炒熟或直接煮熟后食用，吃起來口感發(fā)膩，風味和營養(yǎng)比較單一。現今人們由于生活方式、飲食習慣的改變，以及環(huán)境污染的加劇，人體機能退化，容易出現疲勞、失眠、食欲不好等狀況，這些不正常現象多是由于身體抵抗力下降造成。隨著人們保健意識的不斷加強，對于具有保健功效的食品的需求逐漸增高。通過對目前板栗的生產工藝和配料進行改進，使其風味多樣化，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血強身等保健功效，將具有較好的社會效益和經濟效益。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種櫻桃蜂蜜板栗仁及其制作方法，使其風味獨特，營養(yǎng)更為豐富，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血強身等保健功效。
[0006]為解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案:
[0007]本發(fā)明一種櫻桃蜂蜜板栗仁，是由以下重量份的原料制成:
[0008]樓桃50?80份、板栗60?100份、紅豆4?1份、金南瓜3?8份、甜菜3?8份、水適量、茯苓2?4份、月季花I?2份、廣金錢草I?2份、絲瓜葉2?3份、藤黃果皮I?3份、蜂蜜25?30份、菜籽油5?10份、山藥粉2?5份；
[0009]所述的櫻桃蜂蜜板栗仁的制作方法，包括以下步驟:
[0010](I)、選取新鮮板栗，入90?100°C的水中煮5?8分鐘，冷卻后去外殼及栗衣，進行護色、晾干，得備用板栗仁；
[0011](2)、將櫻桃、金南瓜和甜菜除雜、清潔、打漿，混合后得混合果蔬汁；
[0012](3)、將紅豆加熱煮至熟爛，打磨成漿，得到雜糧漿；
[0013](4)、將茯苓、月季花、廣金錢草、絲瓜葉和藤黃果皮混合后加6?10倍量水，常溫浸泡8?15小時，先大火煮沸，然后保持文火加熱煎煮1.5?3小時，打漿，得營養(yǎng)液；
[0014](5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養(yǎng)液混合，加入菜籽油和山藥粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻，滅菌，得浸泡液；
[0015](6)、將步驟(I)得到的備用板栗仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡6?10小時，入味后撈出烘干，即得成品。
[0016]所述步驟(I)中的護色包括，將剝光后的板栗仁迅速投入質量占比為0.3%植酸和0.5%檸檬酸的組合溶液中，浸泡20?30分鐘。
[0017]與現有技術相比，本發(fā)明的有益效果在于:
[0018]本發(fā)明通過將櫻桃、甜菜等果蔬及雜糧營養(yǎng)成分引入到蜂蜜板栗仁當中，同時添加山藥、茯苓等保健有益成分，其風味獨特，食之酥脆可口，果香濃郁，在補充人體所需營養(yǎng)物質的同時，還能提高機體抵抗力，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血強身等功效，有著較高的營養(yǎng)價值和經濟價值。
【具體實施方式】
[0019]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0020]實施例1:
[0021]—種櫻桃蜂蜜板栗仁，是由以下重量份的原料制成:
[0022]櫻桃50份、板栗60份、紅豆4份、金南瓜3份、甜菜3份、水適量、茯苓2份、月季花I份、廣金錢草I份、絲瓜葉2份、藤黃果皮I份、蜂蜜25份、菜籽油5份、山藥粉2份；
[0023]所述的櫻桃蜂蜜板栗仁的制作方法，包括以下步驟:
[0024](I)、選取新鮮板栗，入90?100°C的水中煮5分鐘，冷卻后去外殼及栗衣，進行護色、晾干，得備用板栗仁；
[0025](2)、將櫻桃、金南瓜和甜菜除雜、清潔、打漿，混合后得混合果蔬汁；
[0026](3)、將紅豆加熱煮至熟爛，打磨成漿，得到雜糧漿；
[0027](4)、將茯苓、月季花、廣金錢草、絲瓜葉和藤黃果皮混合后加6倍量水，常溫浸泡8?15小時，先大火煮沸，然后保持文火加熱煎煮1.5小時，打漿，得營養(yǎng)液；
[0028](5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養(yǎng)液混合，加入菜籽油和山藥粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻，滅菌，得浸泡液；
[0029](6)、將步驟(I)得到的備用板栗仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡6小時，入味后撈出烘干，即得成品。
[0030]所述步驟(I)中的護色包括，將剝光后的板栗仁迅速投入質量占比為0.3%植酸和
0.5%檸檬酸的組合溶液中，浸泡20分鐘。
[0031]實施例2:
[0032]—種櫻桃蜂蜜板栗仁，是由以下重量份的原料制成:
[0033]櫻桃80份、板栗100份、紅豆10份、金南瓜8份、甜菜8份、水適量、茯苓4份、月季花2份、廣金錢草2份、絲瓜葉3份、藤黃果皮3份、蜂蜜30份、菜籽油10份、山藥粉5份；
[0034]所述的櫻桃蜂蜜板栗仁的制作方法，包括以下步驟:
[0035](I)、選取新鮮板栗，入90?100°C的水中煮8分鐘，冷卻后去外殼及栗衣，進行護色、晾干，得備用板栗仁；
[0036](2)、將櫻桃、金南瓜和甜菜除雜、清潔、打漿，混合后得混合果蔬汁；
[0037](3)、將紅豆加熱煮至熟爛，打磨成漿，得到雜糧漿；
[0038](4)、將茯苓、月季花、廣金錢草、絲瓜葉和藤黃果皮混合后加10倍量水，常溫浸泡8?15小時，先大火煮沸，然后保持文火加熱煎煮3小時，打漿，得營養(yǎng)液；
[0039](5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養(yǎng)液混合，加入菜籽油和山藥粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻，滅菌，得浸泡液；
[0040](6)、將步驟(I)得到的備用板栗仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡10小時，入味后撈出烘干，即得成品。
[0041]所述步驟(I)中的護色包括，將剝光后的板栗仁迅速投入質量占比為0.3%植酸和
0.5%檸檬酸的組合溶液中，浸泡30分鐘。
[0042]本發(fā)明實施例通過將櫻桃、甜菜等果蔬及雜糧營養(yǎng)成分引入到蜂蜜板栗仁當中，同時添加山藥、茯苓等保健有益成分，其風味獨特，食之酥脆可口，果香濃郁，在補充人體所需營養(yǎng)物質的同時，還能提高機體抵抗力，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血強身等功效。
[0043]本發(fā)明的上述實施方案都只能認為是對本發(fā)明的說明而不能限制發(fā)明，在與本發(fā)明的權利要求書相當的含義和范圍內的任何變化，都應認為是包括在權利要求書的范圍內。
【主權項】
1.一種櫻桃蜂蜜板栗仁，其特征在于，是由以下重量份的原料制成: 櫻桃50?80份、板栗60?100份、紅豆4?10份、金南瓜3?8份、甜菜3?8份、水適量、茯苓2?4份、月季花I?2份、廣金錢草I?2份、絲瓜葉2?3份、藤黃果皮I?3份、蜂蜜25?30份、菜籽油5?1份、山藥粉2?5份； 所述的櫻桃蜂蜜板栗仁的制作方法，包括以下步驟: (1)、選取新鮮板栗，入90?100°C的水中煮5?8分鐘，冷卻后去外殼及栗衣，進行護色、晾干，得備用板栗仁； (2)、將櫻桃、金南瓜和甜菜除雜、清潔、打漿，混合后得混合果蔬汁； (3)、將紅豆加熱煮至熟爛，打磨成漿，得到雜糧漿； (4)、將茯苓、月季花、廣金錢草、絲瓜葉和藤黃果皮混合后加6?10倍量水，常溫浸泡8?15小時，先大火煮沸，然后保持文火加熱煎煮1.5?3小時，打漿，得營養(yǎng)液； (5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養(yǎng)液混合，加入菜籽油和山藥粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜繼續(xù)攪拌均勻，滅菌，得浸泡液； (6)、將步驟(I)得到的備用板栗仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡6?10小時，入味后撈出烘干，即得成品。2.根據權利要求1所述的一種櫻桃蜂蜜板栗仁及其制作方法，其特征在于，所述步驟(I)中的護色包括，將剝光后的板栗仁迅速投入質量占比為0.3%植酸和0.5%檸檬酸的組合溶液中，浸泡20?30分鐘。
【文檔編號】A23L25/00GK106036726SQ201610696739
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年8月20日
【發(fā)明人】張紅青
【申請人】張紅青