綠茶粉營養(yǎng)沖劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種綠茶粉營養(yǎng)沖劑，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，所述沖劑的劑粉中包含有天然果膠植物粉，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明在保證綠茶風味的同時，口感順滑，味道醇厚，且具有提神醒腦、潤腸通便、調(diào)節(jié)腸道微環(huán)境、美容瘦身等多種功效。添加不同植物來源的原料，還可發(fā)揮不同的營養(yǎng)健康效應(yīng)，是一種應(yīng)用范圍廣、營養(yǎng)豐富的食品，生產(chǎn)工藝簡單，適用推廣使用。
【專利說明】
綠茶粉營養(yǎng)沖劑
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種綠茶粉營養(yǎng)沖劑。
【背景技術(shù)】
[0002] 綠茶是中國的主要茶類，其主要化學成分包括茶多酚類、生物堿類、氨基酸類、維 生素類等，不僅能夠抗衰老、抗菌殺菌、防癌、防輻射、預防心腦血管疾病，還具有美容護膚、 提神醒腦、利尿解乏、潤腸通便、清新口氣等功效。
[0003] 茶葉中的水溶性物質(zhì)占30%-48%，然而，傳統(tǒng)的沖泡法并不能將茶葉的功能成分完 全浸出，如茶多酚的水浸出率約為60%-70%，維生素、游離氨基酸及礦物質(zhì)浸出率為70%-80%，茶葉多糖、膳食纖維浸出率則不到20%，不溶性或難溶性成分，如絕大部分蛋白質(zhì)、碳水 化合物、胡蘿卜素以及部分礦物質(zhì)等仍留存于茶渣中被丟棄，因此其利用率較低。
[0004]植物果膠類物質(zhì)是廣泛存在于植物細胞壁中的高分子化合物，具有良好的膠凝化 和乳化穩(wěn)定作用。果膠是一種水溶性膳食纖維，難以被小腸中自源酶系消化吸收，但幾乎能 夠被大腸中的微生物完全發(fā)酵利用，有效改善腸道中微生物菌群的結(jié)構(gòu)，在增殖有益菌的 同時抑制對身體有害的菌群生長，還可以降低血糖濃度、降低膽固醇、減少腫瘤發(fā)生、增強 腸道蠕動等，因此，對健康具有重要意義。
[0005] 在綠茶粉中添加天然果膠植物原料的營養(yǎng)沖劑類食品，目前未見報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明所要解決的問題是提供一種營養(yǎng)豐富、易被人體吸收的綠茶粉營養(yǎng)沖劑。
[0007] 為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:所述沖劑的劑粉中包含有 天然果膠植物粉。
[0008] 上述技術(shù)方案中，更具體的方案還可以是:所述劑粉中，包括以下重量百分比的組 分： 綠茶粉35%，天然果膠植物粉64.98%，抗壞血酸棕櫚酸酯0.02%。
[0009] 進一步的：所述天然果膠植物粉為鐵皮石斛粉、綠茶粉、葛根粉、柚皮粉或蘆薈粉 中的一種。
[0010] 本發(fā)明所述的抗壞血酸棕櫚酸酯，為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成， 其分子式為C22H3807,是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑 委員會評定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國唯一可用于嬰幼兒 食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂)護色、營養(yǎng)強化等功效。
[0011]上述綠茶粉和天然果膠植物粉是用嫩茶葉和新鮮植物為原料，經(jīng)蒸青、冷卻、脫 水、復合干燥、粉碎等多道工序制作而成的粉狀產(chǎn)品，其細度為300目以上，充分保留了原料 當中的營養(yǎng)成分，也容易被人體吸收，使得原料所具有的功效作用得到完全地發(fā)揮。
[0012]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果:該含天然植物果膠的綠茶粉營養(yǎng)沖 劑特點： (1)保留綠茶原有的營養(yǎng)、色澤與風味，更是使綠茶中的功能性成分容易被人體吸收。
[0013] (2)充分體現(xiàn)了綠茶和果膠的膳食纖維特性，發(fā)揮其優(yōu)越的健康效應(yīng)，滿足人們 日益追求健康綠色生活的產(chǎn)品需求。
[0014] (3)由于果膠是一種極具粘性的高分子物質(zhì)，可賦予產(chǎn)品以天然、順滑的口感、醇 厚的味道，且具有提神醒腦、潤腸通便、調(diào)節(jié)腸道微環(huán)境的功能。
[0015] (4)易產(chǎn)生飽腹感，長期食用可有效預防肥胖和減肥，并預防肥胖引起的眾多并發(fā) 癥，是非常適合女性保持身材的健康飲品。
【具體實施方式】
[0016] 以下結(jié)合具體實例，對本發(fā)明作進一步詳述： 實施例1: 本實施例以制造鐵皮石斛綠茶粉營養(yǎng)沖劑為例，具體配方原料用量見下表： 表1原料配比表
本實施例的營養(yǎng)沖劑的制備方法如下： 將嫩茶葉和新鮮鐵皮石斛，分別經(jīng)蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、粉碎，再經(jīng)過300目篩， 得到綠茶粉和鐵皮石斛粉，將綠茶粉、鐵皮石斛粉和抗壞血酸棕櫚酸酯按比例混合均勻，用 鋁箱積層袋包裝，即可。
[0017] -袋營養(yǎng)沖劑可用1升熱開水沖調(diào)，攪拌均勻后即可飲用。
[0018] 實施例2: 本實施例以制造山藥綠茶粉營養(yǎng)沖劑為例，具體配方原料用量見下表： 表2原料配比表
本實施例的營養(yǎng)沖劑的制備方法如下： 將嫩茶葉和山藥，分別經(jīng)蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、粉碎，再經(jīng)過400目篩，得到綠茶 粉和山藥粉，將綠茶粉、山藥粉和抗壞血酸棕櫚酸酯按比例混合均勻，用鋁箱積層袋包裝， 即可。
[0019] -袋營養(yǎng)沖劑可用1升熱開水沖調(diào)，攪拌均勻后即可飲用。
[0020] 實施例3: 本實施例以制造鐵葛根綠茶粉營養(yǎng)沖劑為例，具體配方原料用量見下表： 表3原料配比表
本實施例的營養(yǎng)沖劑的制備方法如下： 將嫩茶葉和葛根，分別經(jīng)蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、粉碎，再經(jīng)過450目篩，得到綠茶 粉和葛根粉，將綠茶粉、葛根粉和抗壞血酸棕櫚酸酯按比例混合均勻，用鋁箱積層袋包裝， 即可。
[0021] -袋營養(yǎng)沖劑可用1升熱開水沖調(diào)，攪拌均勻后即可飲用。
[0022] 實施例4: 本實施例以制造柚皮綠茶粉營養(yǎng)沖劑為例，具體配方原料用量見下表： 表4原料配比表
本實施例的營養(yǎng)沖劑的制備方法如下： 將嫩茶葉和新鮮柚皮，分別經(jīng)蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、粉碎，再經(jīng)過800目篩，得到 綠茶粉和柚皮粉，將綠茶粉、柚皮粉和抗壞血酸棕櫚酸酯按比例混合均勻，用鋁箱積層袋包 裝，即可。
[0023] -袋營養(yǎng)沖劑可用1升熱開水沖調(diào)，攪拌均勻后即可飲用。
[0024] 實施例5: 本實施例以制造蘆薈綠茶粉營養(yǎng)沖劑為例，具體配方原料用量見下表： 表5原料配比表
本實施例的營養(yǎng)沖劑的制備方法如下： 將嫩茶葉和新鮮蘆薈，分別經(jīng)蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、粉碎，再經(jīng)過600目篩，得到 綠茶粉和蘆薈粉，將綠茶粉、蘆薈粉和抗壞血酸棕櫚酸酯按比例混合均勻，用鋁箱積層袋包 裝，即可。
[0025] -袋營養(yǎng)沖劑可用1升熱開水沖調(diào)，攪拌均勻后即可飲用。
【主權(quán)項】
1. 一種綠茶粉營養(yǎng)沖劑，其特征在于:所述沖劑的劑粉中包含有天然果膠植物粉。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶粉營養(yǎng)沖劑，其特征在于:所述劑粉中，包括以下重量百 分比的組分： 綠茶粉35%，天然果膠植物粉64.98%，抗壞血酸棕櫚酸酯0.02%。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的綠茶粉營養(yǎng)沖劑，其特征在于:所述天然果膠植物粉為鐵 皮石斛粉、綠茶粉、葛根粉、柚皮粉或蘆薈粉中的一種。
【文檔編號】A23F3/16GK106070813SQ201610521500
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月5日
【發(fā)明人】張國富, 郝再彬, 李元
【申請人】三江侗族自治縣仙池茶業(yè)有限公司