一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料及其制備方法,由下列重量份的原料制成:紅薯渣460?480、葡萄籽粕35?37、魷魚粉24?26、檸檬酸7?8、芝麻渣23?26、黍米粉34?38、大麥芽粉13?17、黃瓜汁7?8、蘋果粉4?6、羅漢果花2?3、辣木葉3?4、精面粉43?47、淡豆豉2?3、山藥粉2?3、銀耳末1?2、黃豆面27?29、EM發(fā)酵菌0.3?0.4、血漿蛋白粉4?5、果嶺草粉12?14、沙棘汁3?4。本發(fā)明能改善雞肉的質(zhì)構(gòu),促進雞肉的鮮嫩多汁,提高雞肉的抗氧化能力和營養(yǎng)價值,改善雞的消化功能,促進雞的生長發(fā)育,縮短雞的育肥期,所獲雞肉新鮮營養(yǎng)、美味健康。
【專利說明】
一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及家禽殖技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅薯渣是紅薯粉廠生產(chǎn)紅薯粉后和紅薯淀粉廠提取紅薯淀粉后的殘渣,約占鮮重的45-60%。紅薯渣的主要成分是淀粉、纖維素及少量蛋白質(zhì)。鮮紅薯加工淀粉后,紅薯渣里的淀粉含量還是很高,即使曬干后,紅薯渣中仍然含有36-58%的淀粉。一個年產(chǎn)3 000 t紅薯淀粉的食品加工企業(yè)可產(chǎn)濕渣約4 000 t,如此龐大的產(chǎn)量卻只有少部分被用作飼料原料,其余的都被當做廢料丟棄而腐敗酸化,造成資源的巨大浪費和嚴重的環(huán)境污染。對紅薯渣進行開發(fā)利用,不僅可以為紅薯加工企業(yè)解決副產(chǎn)品利用率低、資源浪費嚴重、環(huán)境污染較大的問題,還能提高紅薯的利用率,豐富其加工產(chǎn)品,促進薯農(nóng)的種植積極性和增加收入,進一步提升紅薯加工產(chǎn)業(yè)在我國的地位。但是由于紅薯渣本身品質(zhì)不好,適口性較差,在直接作為動物飼料使用的情況下不利于動物消化吸收。因此,在用作飼料時,需要對紅薯渣的品質(zhì)進行改良。
[0003]《固態(tài)發(fā)酵甘薯渣增值效果的研究》一文介紹了利用乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌和霉菌發(fā)酵紅薯渣的方案,但由于該方案的原料結(jié)構(gòu)比較單一,發(fā)酵后紅薯渣的品質(zhì)改善有限,并且方案中也未對紅薯渣做進一步地調(diào)制和處理,因而最終所獲的發(fā)酵產(chǎn)品其適口性也不是十分理想。為了最大限度提高紅薯渣的消化率和適口性,因而需要對發(fā)酵工藝進行優(yōu)化,并增加相關(guān)的調(diào)制和處理工藝,以使紅薯渣的品質(zhì)獲得較大的改良。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足,本發(fā)明提供了一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料,由下列重量份的原料制成:紅薯渣460-480、葡萄籽柏35-37、魷魚粉24-26、檸檬酸7-8、芝麻渣23-26、黍米粉34-38、大麥芽粉13-17、黃瓜汁7-8、蘋果粉4-6、羅漢果花2-3、辣木葉3-4、精面粉43-47、淡豆豉2_3、山藥粉2_3、銀耳末1-2、黃豆面27-29、EM發(fā)酵菌0.3-0.4、血漿蛋白粉4_5、果嶺草粉12_14、沙棘汁3_4。
[0006]所述的維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料,其制備方法步驟如下:
(1)將紅薯渣粉碎并與葡萄籽柏、魷魚粉混合均勻,將檸檬酸配制成質(zhì)量濃度為10-12%的溶液噴灑到里面,浸潤8-10小時,取出,投入到蒸煮罐內(nèi)進行蒸煮,控制罐內(nèi)壓力為0.18-
0.22MPa、溫度為115-125°C,蒸煮20-25分鐘后取出;
(2)將芝麻渣、黍米粉、大麥芽粉用黃瓜汁浸潤5-7小時,取出,加入蘋果粉拌勻,放入蒸鍋蒸10-15分鐘,取出,再倒入鍋中煸炒至熟;
(3)將羅漢果花、辣木葉切碎后與其重量份4-5倍的水混合,煎煮14-18分鐘,倒入打漿機中打制成漿,將得到的漿液與精面粉混合拌勻,再灑上淡豆豉拌勻,放入蒸鍋蒸22-28分鐘取出;
(4)將山藥粉、銀耳末加入沸水中煲煮成粥,將其與黃豆面充分混勻,放入烘焙箱內(nèi),在140-160°C溫度下烘焙12-15分鐘取出;
(5)將步驟(I)、(2)、(3)的物料先進行混合,加水調(diào)節(jié)含水量至42-45%,加入EM發(fā)酵菌攪拌均勻,裝入到發(fā)酵池中先發(fā)酵54-58小時,再將步驟(4)的物料加入進去繼續(xù)發(fā)酵42-45小時;
(6)待步驟(5)發(fā)酵結(jié)束后,將余下原料加入進去與之混合,然后送入到制粒機中進行制粒,將顆粒料干燥包裝,即得到成品飼料。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明能改善雞肉的質(zhì)構(gòu),促進雞肉的鮮嫩多汁,提高雞肉的抗氧化能力和營養(yǎng)價值,改善雞的消化功能,促進雞的生長發(fā)育,縮短雞的育肥期,所獲雞肉新鮮營養(yǎng)、美味健康。
[0008]2、本發(fā)明在制備方法上與傳統(tǒng)工藝有較大不同,首先,本發(fā)明在制備過程中使用了大量的輔料成分,這些輔料成分對與主料紅薯渣的品質(zhì)改良有著較大的幫助,其次,本發(fā)明在使用輔料前對輔料做了相應(yīng)的調(diào)制和處理,因而可以更好地發(fā)揮對紅薯渣的品質(zhì)改良作用,再次,本發(fā)明在使用主料紅薯渣前也對其進行了預處理,通過采用葡萄籽柏、魷魚粉與紅薯渣相配合,在檸檬酸的酸解及高溫蒸煮作用下使其分解轉(zhuǎn)化,從而提高了紅薯渣的營養(yǎng)價值和消化率,再通過一系列輔料的加入配合,并在微生物發(fā)酵作用下使紅薯渣獲得更進一步地分解、轉(zhuǎn)化,由于輔料的配合,改善了紅薯渣發(fā)酵的營養(yǎng)和消化性,發(fā)酵過程中產(chǎn)生的風味物質(zhì)也極大提高了紅薯渣發(fā)酵的品質(zhì),最后,通過補料加工,使得紅薯渣在適口性、消化性和營養(yǎng)方面獲得了再一次提升,最終得到了品質(zhì)優(yōu)良的改性紅薯渣。
【具體實施方式】
[0009]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解,下面結(jié)合具體實施例,進一步闡述本發(fā)明。
[0010]—種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料,由下列重量份(千克)的原料制成:紅薯渣460、葡萄籽柏35、魷魚粉24、檸檬酸7、芝麻渣23、黍米粉34、大麥芽粉13、黃瓜汁7、蘋果粉4、羅漢果花2、辣木葉3、精面粉43、淡豆豉2、山藥粉2、銀耳末1、黃豆面27、EM發(fā)酵菌0.3、血漿蛋白粉4、果嶺草粉12、沙棘汁3。
[0011 ]所述的維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料,其制備方法步驟如下:
(I)將紅薯渣粉碎并與葡萄籽柏、魷魚粉混合均勻,將檸檬酸配制成質(zhì)量濃度為10%的溶液噴灑到里面,浸潤8小時,取出,投入到蒸煮罐內(nèi)進行蒸煮,控制罐內(nèi)壓力為0.1SMPaj^度為115°C,蒸煮20分鐘后取出;
(2 )將芝麻渣、黍米粉、大麥芽粉用黃瓜汁浸潤5小時,取出,加入蘋果粉拌勻,放入蒸鍋蒸1分鐘,取出,再倒入鍋中煸炒至熟;
(3)將羅漢果花、辣木葉切碎后與其重量份4倍的水混合,煎煮14分鐘,倒入打漿機中打制成漿,將得到的漿液與精面粉混合拌勻,再灑上淡豆豉拌勻,放入蒸鍋蒸22分鐘取出;
(4)將山藥粉、銀耳末加入沸水中煲煮成粥,將其與黃豆面充分混勻,放入烘焙箱內(nèi),在140°C溫度下烘焙12分鐘取出;
(5 )將步驟(I)、( 2)、( 3)的物料先進行混合,加水調(diào)節(jié)含水量至42%,加入EM發(fā)酵菌攪拌均勻,裝入到發(fā)酵池中先發(fā)酵54小時,再將步驟(4)的物料加入進去繼續(xù)發(fā)酵42小時;
(6)待步驟(5)發(fā)酵結(jié)束后,將余下原料加入進去與之混合,然后送入到制粒機中進行制粒,將顆粒料干燥包裝,即得到成品飼料。
[0012]為了說明本發(fā)明的應(yīng)用價值,
【發(fā)明人】進行了如下試驗:
【發(fā)明人】將1000只雞按照日齡、體重、健康狀況相近的原則平均分成試驗組與對照組2組,每組5個重復,每個重復100只,然后對試驗組雞飼喂本發(fā)明飼料,對對照組雞飼喂普通同類飼料,兩組雞每日每次飼喂量相等,飼養(yǎng)2個月后發(fā)現(xiàn):試驗組比對照組生病率降低了91.23%、平均日增重提高了9.34%、飼料利用率提高了 38.75%、飼養(yǎng)成本降低了 39.12%。
[0013]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料,其特征在于,由下列重量份的原料制成:紅薯渣460-480、葡萄籽柏35-37、魷魚粉24-26、檸檬酸7_8、芝麻渣23-26、黍米粉34-38、大麥芽粉13-17、黃瓜汁7-8、蘋果粉4-6、羅漢果花2_3、辣木葉3_4、精面粉43-47、淡豆豉2_3、山藥粉2-3、銀耳末1-2、黃豆面27-29、EM發(fā)酵菌0.3-0.4、血漿蛋白粉4-5、果嶺草粉12-14、沙棘汁 3-4。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的維持雞肉新鮮的改性紅薯渣飼料,其制備方法步驟如下: (1)將紅薯渣粉碎并與葡萄籽柏、魷魚粉混合均勻,將檸檬酸配制成質(zhì)量濃度為10-12%的溶液噴灑到里面,浸潤8-10小時,取出,投入到蒸煮罐內(nèi)進行蒸煮,控制罐內(nèi)壓力為0.18-.0.22MPa、溫度為115-125°C,蒸煮20-25分鐘后取出; (2)將芝麻渣、黍米粉、大麥芽粉用黃瓜汁浸潤5-7小時,取出,加入蘋果粉拌勻,放入蒸鍋蒸10-15分鐘,取出,再倒入鍋中煸炒至熟; (3)將羅漢果花、辣木葉切碎后與其重量份4-5倍的水混合,煎煮14-18分鐘,倒入打漿機中打制成漿,將得到的漿液與精面粉混合拌勻,再灑上淡豆豉拌勻,放入蒸鍋蒸22-28分鐘取出; (4)將山藥粉、銀耳末加入沸水中煲煮成粥,將其與黃豆面充分混勻,放入烘焙箱內(nèi),在.140-160°C溫度下烘焙12-15分鐘取出; (5)將步驟(I)、(2)、(3)的物料先進行混合,加水調(diào)節(jié)含水量至42-45%,加入EM發(fā)酵菌攪拌均勻,裝入到發(fā)酵池中先發(fā)酵54-58小時,再將步驟(4)的物料加入進去繼續(xù)發(fā)酵42-45小時; (6)待步驟(5)發(fā)酵結(jié)束后,將余下原料加入進去與之混合,然后送入到制粒機中進行制粒,將顆粒料干燥包裝,即得到成品飼料。
【文檔編號】A23K10/37GK106071314SQ201610450639
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月22日
【發(fā)明人】黃萍
【申請人】安徽省希久養(yǎng)殖有限責任公司