一種健康粥的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及藥膳技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種以雜糧、中藥等制作而成的健康粥，同時(shí)還涉及一種健康粥的制作方法。八寶粥是我國(guó)傳統(tǒng)食品，具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，目前市場(chǎng)行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，隨著中國(guó)人口老齡化現(xiàn)象日益嚴(yán)重，老年病群體逐漸增多，如高血壓病、糖尿病、惡性腫瘤、高血壓、癌癥、消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、腎虛、高脂血癥等等，人們對(duì)于養(yǎng)生之道提出了更高的要求，希望能夠在日常飲食中通過(guò)食補(bǔ)達(dá)到輔助治療和康復(fù)老年病，增強(qiáng)人體抵抗力的目的。本發(fā)明要解決的現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)的不足之處，提供一種對(duì)老年病具有輔助治療和康復(fù)作用的健康粥及其制備方法。
【專利說(shuō)明】
一種健康粥
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及藥膳技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種以雜糧、中藥等制作而成的健康粥，同時(shí)還涉及一種健康粥的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]八寶粥又名臘八粥，是我國(guó)傳統(tǒng)食品，八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。八寶粥深受消費(fèi)者喜愛(ài)，目前市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化、群眾化，我國(guó)目前主要有桂圓八寶粥、燕麥八寶粥、高鈣八寶粥、健脾八寶粥、黑米八寶粥、椰汁八寶粥、無(wú)糖八寶粥等產(chǎn)品。
[0003]蓮子山藥粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系，如檢索到的中國(guó)專利申請(qǐng)(CN105054048A)—種蓮子山藥養(yǎng)生粥，能夠治愈脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等疾病。
[0004]如檢索到的中國(guó)專利申請(qǐng)(CN105053820A)—種紅棗蓮子粥，具有健脾強(qiáng)胃、強(qiáng)化五谷運(yùn)動(dòng)之功，營(yíng)衛(wèi)補(bǔ)益氣血的功效，達(dá)到健脾補(bǔ)氣，益氣明目的作用。
[0005]目前國(guó)內(nèi)粥類行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，隨著中國(guó)人口老齡化現(xiàn)象日益嚴(yán)重，老年病群體逐漸增多，如高血壓病、糖尿病、惡性腫瘤、高血壓、癌癥、消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、腎虛、高脂血癥等等，人們對(duì)于養(yǎng)生之道提出了更高的要求，希望能夠在日常飲食中通過(guò)食補(bǔ)達(dá)到輔助治療和康復(fù)老年病，增強(qiáng)人體抵抗力的目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明要解決的現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)題的不足之處，提供一種對(duì)老年病具有輔助治療和康復(fù)作用的健康粥及其制備方法。
[0007]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種健康粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份，蓮子70—100份，黑豆28—40份，薏苡仁140—200份，茯苓70—100份，山藥70—100份，芡實(shí)70—100份，小米140—200份。
[0008]優(yōu)選地一種健康粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份，蓮子95—100份，黑豆38—40份，薏苡仁190—200份，茯苓95—100份，山藥95—100份，芡實(shí)95—100份，小米190—200份。
[0009]進(jìn)一步優(yōu)選方案，一種健康粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份，蓮子100份，黑豆40份，薏苡仁200份，茯苓100份，山藥100份，芡實(shí)100份，小米200份。
[0010]所述一種健康粥的其制備方法，包括以下步驟:
[0011](I)將蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)用大火炒至4成熟；
[0012](2)將炒至4成熟的蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)與小米、黑豆用粉碎機(jī)磨成粉狀，粉狀顆粒為不小于30目；
[0013](3)把粉狀材料放入器皿中，加入少許涼水，用勺子攪拌，攪成糊狀，不要有小疙瘩；
[0014](4)鍋里加水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，下鍋，用勺子沿鍋邊往里逐步攪拌，以防粘鍋底；
[0015](5)加蓋，大火繼續(xù)煮開(kāi)后，用勺子繼續(xù)攪拌；
[0016](6)調(diào)到小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可盛出食用。
[0017]蓮子具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠，慢性痢疾。
[0018]黑豆具有強(qiáng)腎補(bǔ)元，治陰虛盜汗，補(bǔ)血安神之功效，主要含蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品。
[0019]薏苡仁具有利濕健脾，清熱排膿，補(bǔ)脾胃；薏苡仁中含薏苡仁油、糖類、氨基酸、維生素B等，適用于不宜手術(shù)的氣陰兩虛、脾虛濕困型原發(fā)性非小細(xì)胞肺癌及原發(fā)性肝癌，對(duì)癌細(xì)胞具有抑制作用，配合放、化療有一定的增效作用，對(duì)中晚期腫瘤患者具有一定的抗惡病質(zhì)和止痛作用。
[0020]茯苓具有利濕健脾，生津液，開(kāi)腠理，含有茯苓酸、茯苓糖、麥角留醇，蛋白質(zhì)、卵磷脂，鉀鹽等，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
[0021]山藥具有補(bǔ)脾胃、益肺腎，研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用，其所含粘蛋白質(zhì)、精氨酸、麥芽糖、轉(zhuǎn)化酶等可以預(yù)防心血管病，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛(ài)的保健佳品。
[0022]芡實(shí)具有健脾補(bǔ)腎，抗癌補(bǔ)氣、益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶之功效，作為中藥常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
[0023]小米是主食，含蛋白質(zhì)，比大米高，是其他營(yíng)養(yǎng)成分和中藥成分的載體，便于制成粥使患者或者老年人食用，《本草綱目》記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。
[0024]本發(fā)明的這種健康粥，材料易得，制作簡(jiǎn)單，無(wú)任何添加劑，純綠色健康食品，對(duì)于糖尿病、心臟病、高血壓、消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、有輔助治療和康復(fù)作用，可以增加人體抵抗力，口感好、可長(zhǎng)期服用，是上述老年病的絕佳藥膳技術(shù)輔助治療食品。
【具體實(shí)施方式】
[0025]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0026]實(shí)施例1
[0027]一種健康粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份，蓮子100份，黑豆40份，薏苡仁200份，茯苓100份，山藥100份，芡實(shí)100份，小米200份，用以下方法制備:
[0028](I)將100份蓮子、200份薏苡仁、100份茯苓、100份山藥、100份芡實(shí)用大火炒至4成熟；
[0029](2)將炒至4成熟的蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)與200份小米、40份黑豆用粉碎機(jī)磨成粉狀，粉狀顆粒粒度為30目；
[0030](3)把粉狀材料放入器皿中，加入少許涼水，用勺子攪拌，攪成糊狀，不要有小疙瘩；
[0031](4)鍋里加水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，下鍋，用勺子沿鍋邊往里逐步攪拌，以防粘鍋底；[0032 ] (5)加蓋，大火繼續(xù)煮開(kāi)后，用勺子繼續(xù)攪拌；
[0033](6)調(diào)到小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可盛出食用。
[0034]實(shí)施例2
[0035]一種健康粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份，蓮子95份，黑豆38份，薏苡仁190份，茯苓95份，山藥95份，芡實(shí)95份，小米190份，用以下方法制備:
[0036](I)將95份蓮子、190份薏苡仁、95份茯苓、95份山藥、95份芡實(shí)用大火炒至4成熟；
[0037](2)將炒至4成熟的蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)與190份小米、38份黑豆用粉碎機(jī)磨成粉狀，粉狀顆粒粒度為35目；
[0038](3)把粉狀材料放入器皿中，加入少許涼水，用勺子攪拌，攪成糊狀，不要有小疙瘩；
[0039](4)鍋里加水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，下鍋，用勺子沿鍋邊往里逐步攪拌，以防粘鍋底；
[0040](5)加蓋，大火繼續(xù)煮開(kāi)后，用勺子繼續(xù)攪拌；
[0041](6)調(diào)到小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可盛出食用。
[0042]實(shí)施例3
[0043]一種健康粥，所用食材由以下質(zhì)量份配比的原料組成:蓮子70份，黑豆28份，薏苡仁140份，茯苓70份，山藥70份，芡實(shí)70份，小米140份，用以下方法制備:
[0044](I)將70份蓮子、140份薏苡仁、70份茯苓、70份山藥、70份芡實(shí)用大火炒至4成熟；
[0045](2)將炒至4成熟的蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)與140份小米、28份黑豆用粉碎機(jī)磨成粉狀，粉狀顆粒粒度為40目；
[0046](3)把粉狀材料放入器皿中，加入少許涼水，用勺子攪拌，攪成糊狀，不要有小疙瘩；
[0047](4)鍋里加水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，下鍋，用勺子沿鍋邊往里逐步攪拌，以防粘鍋底；
[0048](5)加蓋，大火繼續(xù)煮開(kāi)后，用勺子繼續(xù)攪拌；
[0049](6)調(diào)到小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可盛出食用。
[0050]實(shí)施例4
[0051]一種健康粥，所用食材由以下質(zhì)量份配比的原料組成:蓮子98份，黑豆39份，薏苡仁194份，茯苓96份，山藥98份，芡實(shí)98份，小米195份，用以下方法制備:
[0052](I)將98份蓮子、194份薏苡仁、96份茯苓、98份山藥、98份芡實(shí)用大火炒至4成熟；
[0053](2)將炒至4成熟的蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)與195份小米、39份黑豆用粉碎機(jī)磨成粉狀，粉狀顆粒粒度為50目；
[0054](3)把粉狀材料放入器皿中，加入少許涼水，用勺子攪拌，攪成糊狀，不要有小疙瘩；
[0055](4)鍋里加水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，下鍋，用勺子沿鍋邊往里逐步攪拌，以防粘鍋底；
[0056](5)加蓋，大火繼續(xù)煮開(kāi)后，用勺子繼續(xù)攪拌；
[0057](6)調(diào)到小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可盛出食用。
[0058]本發(fā)明將材料磨成粉狀，然后開(kāi)水煮制，不用長(zhǎng)時(shí)間熬煮，簡(jiǎn)單快捷，易于人體吸收，其中五谷與中藥食材的結(jié)合，將每一道材料的功效綜合利用，從而達(dá)到對(duì)糖尿病、心臟病、高血壓、消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病、有輔助治療和康復(fù)作用的目的，可以增加人體抵抗力，口感好、可長(zhǎng)期服用，是絕佳藥膳技術(shù)輔助治療食品，老齡化日益嚴(yán)重的今天具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0059]上述是實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而非限制本發(fā)明，上述說(shuō)明書(shū)并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，與本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)落入權(quán)利要求所保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健康粥，其特征在于，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份:蓮子70—100份、黑豆28—40份、薏苡仁140—200份、茯苓70—100份、山藥70—100份、芡實(shí)70—100份、小米140—200份。2.如權(quán)利要求1所述的一種健康粥，其特征在于，按照質(zhì)量份數(shù)包括以下配方成份:蓮子100份、黑豆40份、薏苡仁200份、茯苓100份、山藥100份、芡實(shí)100份、小米200份。3.如權(quán)利要求1所述的一種健康粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)用大火炒至4成熟； (2)將炒至4成熟的蓮子、薏苡仁、茯苓、山藥、芡實(shí)與小米、黑豆用粉碎機(jī)磨成粉狀，粉狀顆粒粒度為不小于30目； (3)把粉狀材料放入器皿中，加入少許涼水，用勺子攪拌，攪成糊狀，不要有小疙瘩； (4)鍋里加水，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后，下鍋，用勺子沿鍋邊往里逐步攪拌，以防粘鍋底； (5)加蓋，大火繼續(xù)煮開(kāi)后，用勺子繼續(xù)攪拌； (6)調(diào)到小火，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可盛出食用。
【文檔編號(hào)】A23L7/10GK106072322SQ201610430727
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月16日
【發(fā)明人】王成法
【申請(qǐng)人】王成法