一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明是用杠板歸、木香、牛膝、石吊蘭、水芹、天麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗、醬油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料等為原料,通過選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品等主要工藝流程制作出的調味劑。本發(fā)明對水腫，咽喉腫痛，噯吐泄瀉等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋補強壯、清熱解毒的作用，具有保健、清熱解毒、清心安神、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點，本發(fā)明還具有良好的輔助治療的效果。本發(fā)明集清熱解毒、清心安神于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養(yǎng)豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】
一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑及其生產(chǎn)方法
[0001 ]
技術領域： 本發(fā)明涉及食品調味輔料，具體涉及一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑及其生產(chǎn)方法。
【背景技術】
[0002] 溫邪侵犯人體，侵擾心神或直犯心包均可引起意識障礙，神志改變，由于溫邪性質 不同，侵擾途徑有別，同時與人體正氣密切相關，故病機各異。
[0003] 熱擾心神，溫毒邪熱熾盛，熱邪干擾上焦包絡而出現(xiàn)神志改變。由于人體正氣強 盛，熱邪可經(jīng)衛(wèi)氣營血傳變出現(xiàn)氣熱擾心、營熱擾心和血熱擾心的不同表現(xiàn)。
[0004] 調味劑是指改善食品的感官性質，使食品更加美味可口，并能促進消化液的分泌 和增進食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品 更加可口，而且有些調味劑還具有一定的營養(yǎng)價值。調味劑的種類很多，主要包括咸味劑 (主要是食鹽）、甜味劑(主要是糖、糖精等）、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。
[0005] 據(jù)了解，目前用于食品調味的調味液種類繁多，但各具有不同風味，所不足的是在 調味液中普遍添加有防腐劑和通過化學方法制成的色素，其不但影響調味液的味道，還有 害于人們的身體健康。因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體氣脈梳 理，增強所需營養(yǎng)，利于人體健康的清熱解毒拌菜調味劑及其生產(chǎn)方法。
[0006]

【發(fā)明內容】
： 本發(fā)明的目的在于提供一種集清熱解毒、清心安神于一體、純天然、無毒副作用的杠板 歸清熱解毒拌菜調味劑及生產(chǎn)方法。
[0007] 本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的。一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:它是 由下述重量配比的原料制成的，杜板歸10-20份、木香5-10份、牛膝3-8份、石吊蘭5-12份、水 芹5-15份、天麻3-6份、鳳凰木8-15份、天泡子4-9份、金盞菊5-13份、鳳仙花6-9份、蓮須5-12 份、南酸棗5-20份、醬油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配 料15-25份。
[0008] 其中各種原料的重量配比是，杜板歸15份、木香8份、牛膝5份、石吊蘭9份、水序10 份、天麻4份、鳳凰木12份、天泡子7份、金盞菊9份、鳳仙花7份、蓮須8份、南酸棗13份、醬油20 份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0009] 所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0010] 其制作工藝的主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成 品，具體操作方法依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質量標準的杠板歸、木香、牛膝、石 吊蘭、水芹、天麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗、醬油、食用醋精、香油、仙 桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌:按原料重量配比，將選出的原料中，杠板歸、木香、牛膝、石吊蘭、水芹、天 麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中干化， 溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±5克;檢驗合格后制成成品。
[0011] 所述食用醋精可用米醋替換。
[0012] 所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進行濃縮。
[0013] 本發(fā)明的設計方案源于祖國傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學中關于扶正祛邪、清熱解毒、補而不 滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損、溫腎陽，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥 的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配料放入各種拌菜內同其他輔料共同攪拌，將 味道和功效融入拌菜中，使杠板歸清熱解毒拌菜調味劑與輔料配合，集滋養(yǎng)、保健、清熱解 毒、清心安神于一體。
[0014] 本發(fā)明中，杠板歸清熱解毒，利尿消腫；用于水腫，黃疸，泄瀉，瘧疾，頓咳，濕疹，疥 癬;木香行氣，止痛，健脾，消食，主治：行氣止痛；調中導滯;主胞脅脹滿足;脘腹脹痛；噯吐 泄瀉；痢疾后重；用于胸脘脹痛、瀉痢后重、食積不消、不思飲食；中氣不?。煌话l(fā)耳聾;蛇蟲 咬傷;牙痛；牛膝活血通經(jīng)；治產(chǎn)后腹痛，月經(jīng)不調，閉經(jīng)，鼻衄，虛火牙痛，腳氣水腫；熟用， 補肝腎，強腰膝;治腰膝酸痛，肝腎虧虛，跌打瘀痛;獸醫(yī)用作治牛軟腳癥，跌傷斷骨等;石吊 蘭祛風除濕;化痰止咳；祛瘀通經(jīng);主風濕痹痛；咳喘痰多；月經(jīng)不調；痛經(jīng);跌打損傷；水芹 清熱利濕，止血，降血壓；用于感冒發(fā)熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓;平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神利尿抗癌防癌與養(yǎng)顏美容促進食欲，保胃祛痰，降低血糖;天麻息風，定驚;治眩暈 眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風;鳳凰木平肝潛陽，解熱；治 眩暈，心煩不寧；天泡子清熱利濕，祛痰止咳，軟堅散結；用于黃疸型肝炎，膽囊炎，感冒發(fā) 熱，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿瘍，腮腺炎，睪丸炎，膀胱炎，血尿，頸淋巴結核；外用治膿皰 瘡，濕疹，癤腫；金盞菊消炎抗菌清熱降火;治青春痘，痤瘡;鳳仙花祛風除濕，活血止痛，解 毒殺蟲；蓮須清心，益腎，澀精，止血；治夢遺滑泄，吐、衄、崩、帶，瀉?。荒纤釛椥袣饣钛?，養(yǎng) 心，安神；消食，解毒，醒酒，殺蟲;抗心肌缺血，保護心功能等作用；用于氣滯血瘀，胸痹作 痛，心悸氣短，心神不安；食滯腹痛，酒醉；仙桃草活血、止血、消腫、止痛；治吐血、咯血、便 血、跌打損傷、淤血腫痛;嫩苗味苦，水煮去苦味，可食;益生元配料有效刺激有益菌的活力， 增加有益營養(yǎng)的生產(chǎn)和吸收，調節(jié)身體營養(yǎng)比例，強化身體機能。
[0015] 本發(fā)明經(jīng)過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結經(jīng)總結和完善，配方比較完整， 療效確切，對水腫，咽喉腫痛，噯吐泄瀉等主病證，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、 滋補強壯、清熱解毒的作用，具有保健、清熱解毒、清心安神、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。
[0016] 本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發(fā)明拌菜調味劑，每天食用一 次，7天為一個療程，另一組為對照組，每組選擇門診病人215例，其中男112例，女103例，最 大年齡60歲，最小年齡21歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現(xiàn)為水腫，頓咳，脘腹脹 痛，噯吐泄瀉，食積不消，不思飲食，中氣不省，肢體麻木，心煩不寧，咽喉腫痛，表一為服用 一個療程后的對照數(shù)據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較(單位:人）
治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應用有顯著的療效。
[0017] 本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于1、選擇原料，科學，生產(chǎn)工藝先進，其產(chǎn)品不僅味道鮮美， 并可速溶于水，方便存放;2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養(yǎng)成 份，易被人體吸收;3原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。
【具體實施方式】
[0018] 下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明 實施例1:適用于水腫，頓咳，脘腹脹痛，噯吐泄瀉，食積不消，不思飲食的人群 一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，杠 板歸1CK20份、木香5_10份、牛膝3_8份、石吊蘭5_12份、水序5_15份、天麻3_6份、鳳凰木8_15 份、天泡子4-9份、金盞菊5-13份、鳳仙花6-9份、蓮須5-12份、南酸棗5-20份、醬油10-30份、 食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。
[0019] 實施例2:適用于中氣不省，肢體麻木，心煩不寧，咽喉腫痛的人群 其中各種原料的重量配比是，杜板歸15份、木香8份、牛膝5份、石吊蘭9份、水序10份、天 麻4份、鳳凰木12份、天泡子7份、金盞菊9份、鳳仙花7份、蓮須8份、南酸棗13份、醬油20份、食 用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0020] 實施例3: 所述所述益生元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0021] 實施例4: 其制作工藝的主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品， 具體操作方法依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質量標準的杠板歸、木香、牛膝、石 吊蘭、水芹、天麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗、醬油、食用醋精、香油、仙 桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌:按原料重量配比，將選出的原料中，杠板歸、木香、牛膝、石吊蘭、水芹、天 麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中干化， 溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±5克;檢驗合格后制成成品。 [0022] 實施例5: 所述食用醋精可用米醋替換。
[0023] 實施例6: 所述步驟C中，濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進行濃縮。
【主權項】
1. 一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的， 杜板歸1〇 _20份、木香5_10份、牛膝3_8份、石吊蘭5_12份、水序5_15份、天麻3_6份、鳳凰木8-15份、天泡子4-9份、金盞菊5-13份、鳳仙花6-9份、蓮須5-12份、南酸棗5-20份、醬油10-30 份、食用醋精1 〇_30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生兀配料15_25份。2. 根據(jù)權利要求1所述的一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:其中各種原料 的重量配比是，杠板歸15份、木香8份、牛膝5份、石吊蘭9份、水芹10份、天麻4份、鳳凰木12 份、天泡子7份、金盞菊9份、鳳仙花7份、蓮須8份、南酸棗13份、醬油20份、食用醋精18份、香 油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。3. 根據(jù)權利要求1所述的一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:所述所述益生 元配料為抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。4. 根據(jù)權利要求1-2中任一項所述的杠板歸清熱解毒拌菜調味劑的生產(chǎn)方法，其特征 在于:主要工藝流程為:選料配比、烘干滅菌、煎煮濃縮、混合攪拌、裝袋成品，具體操作方法 依次按下列步驟： A、 選料配比：按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質量標準的杠板歸、木香、牛膝、石 吊蘭、水芹、天麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗、醬油、食用醋精、香油、仙 桃草、益生元配料原料備用； B、 烘干滅菌：按原料重量配比，將選出的原料中，杠板歸、木香、牛膝、石吊蘭、水芹、天 麻、鳳凰木、天泡子、金盞菊、鳳仙花、蓮須、南酸棗，仙桃草別切成片狀置于烘干箱中干化， 溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)至含水量為10-20%，滅菌； C、 煎煮濃縮:將烘干后的上述原料中加2-3倍水進行煎煮，煎煮兩次，每次1-1.5h，過濾 后將濾渣回收，合并兩次濾液，濃縮濾液至50-60%，備用； D、 混合攪拌:按上述原料重量配比，將濃縮液中依次放入醬油、食用醋精、香油，混合攪 拌均勻后，加入益生元配料二次混合均勻，然后滅菌，制成混合溶液； E、 裝袋成品：按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±5克;檢驗合格后制成成品。5. 根據(jù)權利要求1所述的一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:所述食用醋精 可用米醋替換。6. 根據(jù)權利要求4所述的一種杠板歸清熱解毒拌菜調味劑，其特征在于:所述步驟C中， 濾液濃縮使用的是蒸發(fā)濃縮方式進行濃縮。
【文檔編號】A23L27/00GK106072369SQ201610485705
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月29日
【發(fā)明人】安娜
【申請人】哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社