一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料及其制備方法，涉及一種火鍋調(diào)料，由原料按以下重量份數(shù)制成，顯子草15?20份、白背烏蘞莓15?17份、菟絲子10?15份、風(fēng)車藤10?13份、雙剪菜8?12份、白鮮皮5?10份、紅須須5?8份、女貞子3?5份、萍蓬草2?4份、鹿銜草1?3份、輔料20?25份；其制備方法為：（1）制藥液；（2）制配料；（3）制粉；（4）混合、滅菌；本發(fā)明不僅是味道鮮美的火鍋調(diào)味料，還具有良好的保健功效，長(zhǎng)期食用，具有補(bǔ)虛除虛、治療體虛、補(bǔ)腎滋陰功效。
【專利說(shuō)明】
一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及一種火鍋調(diào)料，特別是涉及一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 火鍋由于其可以根據(jù)不同的人群、不同氣候，調(diào)制成各種口味，因此一直是深受人 們喜愛(ài)。眾所周知，火鍋的口味決定于火鍋調(diào)料的口味，也就是決定于調(diào)料中的配方。而隨 著人們生活水平的不斷提高，對(duì)火鍋調(diào)料的要求也越來(lái)越高，在追求口味的同時(shí)，也更加注 重對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)，不僅要吃起來(lái)味道鮮美，更重要地是要吃出健康，傳統(tǒng)的火鍋調(diào)料已不能 滿足人們的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種具有補(bǔ)虛除虛、治療體虛、補(bǔ)腎滋陰功效的顯子草補(bǔ)虛 火鍋調(diào)料及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)： 一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，由原料按以下重量份數(shù)制成，顯子草15-20份、白背烏蘞莓 15-17份、菟絲子10-15份、風(fēng)車藤10-13份、雙剪菜8-12份、白鮮皮5-10份、紅須須5-8份、女 貞子3-5份、萍蓬草2-4份、鹿銜草1-3份、輔料20-25份;所述輔料，由原料按以下重量份數(shù)制 成，橄欖油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1 -3份、花椒1-2份、小 茴香1-2份、八角1_1.5份、冰糖2-3份、食鹽3-5份。
[0005] 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，顯子草17份、白背烏蘞莓16 份、菟絲子15份、風(fēng)車藤10份、雙剪菜12份、白鮮皮7份、紅須須5份、女貞子4份、萍蓬草3份、 鹿銜草2份、輔料25份。
[0006] 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，顯子草20份、白背烏蘞莓15 份、菟絲子10份、風(fēng)車藤11份、雙剪菜10份、白鮮皮5份、紅須須8份、女貞子5份、萍蓬草2份、 鹿銜草1份、輔料23份。
[0007] 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，所述輔料中原料按最佳重量份數(shù)，橄欖油6份、白 芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食 鹽5份。
[0008] 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其制備方法為： (1) 制藥液： 按重量份數(shù)，取顯子草、白背烏蘞莓、菟絲子、風(fēng)車藤、雙剪菜、白鮮皮、紅須須、女貞子、 萍蓬草、鹿銜草，洗凈后，加入5-7倍40-50°C溫水，浸泡8-12小時(shí)后，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小 時(shí);取出后，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)100-120目濾布過(guò)濾，得中藥液;取中藥液經(jīng) 真空濃縮至原藥液體積的20-25%，得濃縮液； (2) 制配料： 按重量份數(shù)，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗凈后晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)，混合粉碎 至40-60目，再置于鍋內(nèi)，加入橄欖油，炒熱至聞到辛辣味，取出冷卻至常溫，過(guò)60-80目濾 網(wǎng)，得配料； (3) 制粉： 按重量份數(shù)，取白芝麻、花生仁、玉米粒，篩洗2-3次后，涼干水分，置于烤箱內(nèi)，烘焙至 熟透后，置于粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎后過(guò)60-80目濾網(wǎng)，得混合粉； (4) 混合、滅菌： 取混合粉，置于鍋內(nèi)，加入中藥濃縮液、橄欖油、配料、冰糖、食鹽，小火熬制，同時(shí)不斷 攪拌，調(diào)成薄糊狀，自然冷卻至常溫，得火鍋調(diào)料，經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌，真空包裝，即得成品。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)方案是發(fā)明人通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)潛心研究多年，并總結(jié)臨 床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，秉承"扶正固本" "辨證施治" "陰陽(yáng)協(xié)調(diào)"的思想，經(jīng)科學(xué)配比、精心加 工而成。
[0010]在原料中，顯子草，補(bǔ)虛健脾，和血調(diào)經(jīng)，治病后體虛、經(jīng)閉，脾虛腹脹；白背烏蘞 莓，祛風(fēng)除濕，解毒療瘡，主風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，婦女白帶，無(wú)名腫毒;菟絲子，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目， 固胎止泄，主腰膝酸痛，遺精，陽(yáng)痿，早泄，不育，消渴，淋池，遺尿，目昏耳鳴，胎動(dòng)不安，流 產(chǎn)，泄瀉;風(fēng)車藤，溫腎益氣，澀精止遺，主腎虛陽(yáng)痿，遺精，尿頻，自汗盜汗，風(fēng)寒濕痹，體弱 虛汗;雙剪菜，補(bǔ)虛，祛風(fēng)除濕，主勞傷虛弱；白鮮皮，清熱燥濕，祛風(fēng)止癢，解毒;紅須須，活 血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，主治：月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，閉經(jīng)，宮外孕肝脾腫大，胸痹絞痛，心煩不眠，瘡癰 腫毒;女貞子，補(bǔ)益肝腎，清虛熱，強(qiáng)腰膝，明耳目，烏須發(fā)，主治，頭昏目眩，腰膝酸軟，遺精， 耳鳴，須發(fā)早白，骨蒸潮熱;萍蓬草，能健脾胃，有補(bǔ)虛止血、治療神經(jīng)衰弱之功效;鹿銜草， 能補(bǔ)虛、益腎、祛風(fēng)除濕、活血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)腎強(qiáng)骨、止咳、止血。
[0011] 本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，將多種中藥材與輔料結(jié) 合制成薄糊狀的火鍋調(diào)料，長(zhǎng)期食用，具有補(bǔ)虛除虛、治療體虛、補(bǔ)腎滋陰功效。
[0012] 本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：工藝簡(jiǎn)潔，適合規(guī)?；a(chǎn)；選料科學(xué)，配比合理，食用價(jià)值 高;加工過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
[0013] 針對(duì)體虛、陰虛癥狀，本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組，食用本發(fā)明，每 天食用本發(fā)明一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組服用補(bǔ)虛口服液，每天服用一次，7天為 一個(gè)療程，每組選擇門診病人100例，其中男性40例，女性60例，最大年齡55歲，最小年齡20 歲，臨床表現(xiàn)為四肢乏力、疲乏倦怠、少氣懶言、頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳?，?為服用一個(gè)療程后 的對(duì)照數(shù)據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較(單位:人）
治療組和對(duì)照組的有效率有明顯差異，不難看出本發(fā)明臨床應(yīng)用上的顯著療效。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0015] 實(shí)施例1 一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，由原料按以下重量份數(shù)制成，顯子草15-20份、白背烏蘞莓 15-17份、菟絲子10-15份、風(fēng)車藤10-13份、雙剪菜8-12份、白鮮皮5-10份、紅須須5-8份、女 貞子3-5份、萍蓬草2-4份、鹿銜草1-3份、輔料20-25份;所述輔料，由原料按以下重量份數(shù)制 成，橄欖油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1 -3份、花椒1-2份、小 茴香1-2份、八角1_1.5份、冰糖2-3份、食鹽3-5份。
[0016] 實(shí)施例2 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，顯子草17份、白背烏蘞莓16份、 菟絲子15份、風(fēng)車藤10份、雙剪菜12份、白鮮皮7份、紅須須5份、女貞子4份、萍蓬草3份、鹿銜 草2份、輔料25份。
[0017] 實(shí)施例3 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，顯子草20份、白背烏蘞莓15份、 菟絲子10份、風(fēng)車藤11份、雙剪菜10份、白鮮皮5份、紅須須8份、女貞子5份、萍蓬草2份、鹿銜 草1份、輔料23份。
[0018] 實(shí)施例4 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，所述輔料中原料按最佳重量份數(shù)，橄欖油6份、白芝麻7 份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、八角1.2份、冰糖3份、食鹽5份。
[0019] 實(shí)施例5 所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其制備方法為： (1) 制藥液： 按重量份數(shù)，取顯子草、白背烏蘞莓、菟絲子、風(fēng)車藤、雙剪菜、白鮮皮、紅須須、女貞子、 萍蓬草、鹿銜草，洗凈后，加入5-7倍40-50°C溫水，浸泡8-12小時(shí)后，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小 時(shí);取出后，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)100-120目濾布過(guò)濾，得中藥液;取中藥液經(jīng) 真空濃縮至原藥液體積的20-25%，得濃縮液； (2) 制配料： 按重量份數(shù)，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗凈后晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)，混合粉碎 至40-60目，再置于鍋內(nèi)，加入橄欖油，炒熱至聞到辛辣味，取出冷卻至常溫，過(guò)60-80目濾 網(wǎng)，得配料； (3) 制粉： 按重量份數(shù)，取白芝麻、花生仁、玉米粒，篩洗2-3次后，涼干水分，置于烤箱內(nèi)，烘焙至 熟透后，置于粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎后過(guò)60-80目濾網(wǎng)，得混合粉； (4) 混合、滅菌： 取混合粉，置于鍋內(nèi)，加入中藥濃縮液、橄欖油、配料、冰糖、食鹽，小火熬制，同時(shí)不斷 攪拌，調(diào)成薄糊狀，自然冷卻至常溫，得火鍋調(diào)料，經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌，真空包裝，即得成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其特征在于：由原料按以下重量份數(shù)制成，顯子草15-20 份、白背烏蘞莓15-17份、英絲子10-15份、風(fēng)車藤10-13份、雙剪菜8-12份、白鮮皮5-10份、紅 須須5-8份、女貞子3-5份、萍蓬草2-4份、鹿銜草1-3份、輔料20-25份;所述輔料，由原料按以 下重量份數(shù)制成，橄欖油5-7份、白芝麻5-10份、花生仁3-5份、玉米粒2-4份、干辣椒1-3份、 花椒1 -2份、小茴香1 -2份、八角1 -1.5份、冰糖2-3份、食鹽3-5份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其特征在于：原料按優(yōu)選重量份數(shù)， 顯子草17份、白背烏蘞莓16份、菟絲子15份、風(fēng)車藤10份、雙剪菜12份、白鮮皮7份、紅須須5 份、女貞子4份、萍蓬草3份、鹿銜草2份、輔料25份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其特征在于：原料按優(yōu)選重量份數(shù)， 顯子草20份、白背烏蘞莓15份、菟絲子10份、風(fēng)車藤11份、雙剪菜10份、白鮮皮5份、紅須須8 份、女貞子5份、萍蓬草2份、鹿銜草1份、輔料23份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其特征在于:所述輔料中原料按最佳 重量份數(shù)，橄欖油6份、白芝麻7份、花生仁3份、玉米粒4份、干辣椒2份、花椒1份、小茴香1份、 八角1.2份、冰糖3份、食鹽5份。5. 根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述一種顯子草補(bǔ)虛火鍋調(diào)料，其特征在于:其制備方法 為： (1) 制藥液： 按重量份數(shù)，取顯子草、白背烏蘞莓、菟絲子、風(fēng)車藤、雙剪菜、白鮮皮、紅須須、女貞子、 萍蓬草、鹿銜草，洗凈后，加入5-7倍40-50°C溫水，浸泡8-12小時(shí)后，置于蒸鍋內(nèi)，蒸制3-5小 時(shí);取出后，加入2-3倍飲用水，混合打漿，再經(jīng)100-120目濾布過(guò)濾，得中藥液;取中藥液經(jīng) 真空濃縮至原藥液體積的20-25%，得濃縮液； (2) 制配料： 按重量份數(shù)，取干辣椒、花椒、小茴香、八角，洗凈后晾干水分，置于粉碎機(jī)內(nèi)，混合粉碎 至40-60目，再置于鍋內(nèi)，加入橄欖油，炒熱至聞到辛辣味，取出冷卻至常溫，過(guò)60-80目濾 網(wǎng)，得配料； (3) 制粉： 按重量份數(shù)，取白芝麻、花生仁、玉米粒，篩洗2-3次后，涼干水分，置于烤箱內(nèi)，烘焙至 熟透后，置于粉碎機(jī)內(nèi)，粉碎后過(guò)60-80目濾網(wǎng)，得混合粉； (4) 混合、滅菌： 取混合粉，置于鍋內(nèi)，加入中藥濃縮液、橄欖油、配料、冰糖、食鹽，小火熬制，同時(shí)不斷 攪拌，調(diào)成薄糊狀，自然冷卻至常溫，得火鍋調(diào)料，經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌，真空包裝，即得成品。
【文檔編號(hào)】A23L33/105GK106072374SQ201610489085
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月29日
【發(fā)明人】王琳琳
【申請(qǐng)人】哈爾濱靈椿味道食品開(kāi)發(fā)有限公司