腐乳毛霉生長專用盒的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種腐乳制備過程中的一種專用設備，尤其涉及在腐乳生產(chǎn)過程中毛霉生長專用盒，屬于毛霉生長盒領域。
【背景技術】
[0002]在腐乳生產(chǎn)過程中，有毛霉生長的前發(fā)酵過程，毛霉長的好與不好直接影響腐乳產(chǎn)品的品質，所以這一環(huán)節(jié)是非常重要的。腐乳毛霉在生長過程中，要求白坯的六個面都要長滿毛霉菌，傳統(tǒng)毛霉生長采用平放在盒中，致使其中的一個面與盒的底面接觸，不能長毛霉菌，而平放占有的空間大，導致一盒中白坯的數(shù)量很少，而在晾花過程中因盒子本身高度的原因，導致晾花的盒子數(shù)量也受到限制。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型所要解決的技術問題是提供一種能夠使白坯各個面均勻長滿毛霉、提高空間利用率及穩(wěn)定性的毛霉生長專用盒。
[0004]為解決上述技術問題，本發(fā)明所采取的技術方案是:
[0005]一種腐乳毛霉生長專用盒，由底面以及與底面相連接的兩對邊框組成；其中，所述的底面具有透氣的縫隙。
[0006]其中，縫隙的寬度以及縫隙的數(shù)量可以根據(jù)盒子底面的面積或大小進行調整或確定；為了達到更好的效果，縫隙的寬度愈大、數(shù)量愈多，愈有利于與底面相接觸的豆腐生長毛霉菌。此外，縫隙之間最好是相平行，這樣最有利于透氣。將盒的底面從密封的平面改為具有很多平行的透氣縫隙的平面，增加了空氣的流通，使白坯在最初的毛霉發(fā)芽期間有一個溫濕度相對穩(wěn)定的環(huán)境，有效促進了毛霉生長；晾花后由于盒子底部是透氣的，使毛霉能夠充分接觸到空氣，為后面的良好長勢完成了鋪墊。
[0007]本實用新型的毛霉生長專用盒在其中一對對稱邊框的上沿有對稱的四個上凹槽；在該對稱邊框的下沿有對稱的四個下凹槽；在晾花時，盒子上下兩層通過盒子邊上的上下凹槽相互咬合，能夠將毛霉生長盒固定牢固，增加了穩(wěn)定性，不會產(chǎn)生滑動，避免倒垛的危險；在原來有限的高度內還可以增加一層，提高了空間利用率。
[0008]本實用新型的毛霉生長專用盒在沒有設置上下凹槽的兩個邊框上各安置有一個把手，使操作更加流暢，減少了人的勞動強度。
[0009]本實用新型毛霉生長專用盒的有益效果
[0010]1、將盒子的底面具有多條平行的透氣縫隙，增加了空氣的流通性，使白坯在最初的毛霉發(fā)芽期間有一個溫濕度相對穩(wěn)定的環(huán)境，有效促進了毛霉生長。晾花后由于盒子底部是透氣的，使毛霉能夠充分接觸到空氣，為后面的良好長勢完成了鋪墊。解決了白坯有一面不長毛霉的缺點，使白坯各個面均勻長滿毛霉，為后面的產(chǎn)品品質打下良好的基礎。
[0011]2、本實用新型的毛霉生長專用盒在其中一對對稱邊框的上沿有對稱的四個上凹槽；在該對對稱邊框的下沿有對稱的四個下凹槽；在晾花時，盒子上下兩層通過盒子邊上的八個上下凹槽相互咬合，能夠將毛霉生長盒固定牢固，增加了穩(wěn)定性，不會產(chǎn)生滑動，避免倒垛的危險；在原來有限的高度內還可以增加一層，提高了空間利用率。
[0012]3、使用此毛霉生長專用盒，改變了白坯在盒中的放置方式，增加了每盒中白坯的數(shù)量，在原來有限的高度內還可以增加一層，提高了空間利用率。
【附圖說明】
[0013]圖1本實用新型毛霉生長專用盒的結構示意圖；
[0014]圖2本實用新型毛霉生長專用盒的一側邊框的示意圖。
[0015]圖示說明:1:上凹槽；2:把手；3:盒子底部的縫隙；4:下凹槽；5:具有上、下凹槽的邊框；6:具有把手的邊框；7、盒子的底面。
【具體實施方式】
[0016]下面結合具體實施例來進一步描述本實用新型，本實用新型的優(yōu)點和特點將會隨著描述而更為清楚。但是應理解所述實施例僅是范例性的，不對本實用新型的范圍構成任何限制。本領域技術人員應該理解的是，在不偏離本實用新型的精神和范圍下可以對本實用新型技術方案的細節(jié)和形式進行修改或替換，但這些修改或替換均落入本實用新型的保護范圍。
[0017]圖1是本實用新型毛霉生長專用盒的結構示意圖；由底面(7)和一對邊框(5)和一對邊框(6)連接而成；其中，優(yōu)選的，邊框(5)的長度長于邊框(6)。
[0018]其中，底面(7)具有多條平行的縫隙(3)，有效增加了空氣的流通性，使白坯在最初的毛霉發(fā)芽期間有一個溫濕度相對穩(wěn)定的環(huán)境，促進了毛霉生長；晾花后由于盒子底面是透氣的，使毛霉能夠充分接觸到空氣，與底面相接觸的一面也能長滿毛霉菌。
[0019]本實用新型毛霉生長專用盒在其中的一對邊框(5)的上沿有對稱的四個上凹槽
(I);在該邊框(5)的下沿有對稱的四個下凹槽(4);在晾花時，盒子的上下兩層通過盒子邊上的四個上凹槽以及四個下凹槽相互咬合，能夠將毛霉生長盒固定牢固，增加了穩(wěn)定性，不會產(chǎn)生滑動，避免倒垛的危險；此外，在原來有限的高度內還可以增加一層，提高了空間利用率。
[0020]本實用新型毛霉生長專用盒在邊框￠)中各設有一個把手，使操作更加流暢，減少了人的勞動強度。
【主權項】
1.一種腐乳毛霉生長專用盒，由底面(7)、與底面相連接的一對邊框(5)、以及另一對邊框(6)組成，其特征在于:所述的底面(7)具有透氣的縫隙⑶；在一對邊框(5)的上沿對稱設有四個上凹槽(I)，在下沿對稱設有四個下凹槽(4);在一對邊框(6)上各安置有一個把手⑵。
2.按照權利要求1所述的腐乳毛霉生長專用盒，其特征在于:所述縫隙(3)的數(shù)量為I個以上。
3.按照權利要求1或2所述的腐乳毛霉生長專用盒，其特征在于:所述的縫隙(3)間隔均勻的分布與低面(7)中，彼此之間相互平行。
【專利摘要】本實用新型公開了一種腐乳毛霉生長專用盒，該腐乳毛霉生長專用盒由底面以及與底面相連接的兩對邊框組成，其中，所述的底面具有透氣的縫隙，該縫隙增加了空氣的流通，使白坯在最初的毛霉發(fā)芽期間有一個溫濕度相對穩(wěn)定的環(huán)境，有效促進了腐乳毛霉的生長。在其中的一對邊框的上沿對稱設有四個上凹槽，在下沿對稱設有四個下凹槽，晾花時，盒子上下兩層通過上下凹槽相互咬合，將毛霉生長盒固定牢固，增加了穩(wěn)定性，不會產(chǎn)生滑動，避免倒垛的危險；此外，在原來有限的高度內還可以增加一層，提高了空間利用率。在另外一對邊框上各設置有一個把手，使操作更加流暢，減少了人的勞動強度。
【IPC分類】A23C20-02
【公開號】CN204292110
【申請?zhí)枴緾N201420683051
【發(fā)明人】李殿奎
【申請人】長春市朱老六食品股份有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年11月13日