一種袋裝魚糜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及魚糜、肉糜加工制造領(lǐng)域，尤其涉及一種袋裝魚糜。
【背景技術(shù)】
[0002]魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品，其制作方法為:將新鮮魚肉漂洗脫水后，加2-3%的食鹽進(jìn)行低溫擂潰，魚肉內(nèi)60-70%的肌球脫溶碎為溶膠，肌纖維球蛋白延伸成纖維狀，互相攪和，從而形成高粘度溶膠的魚肉糊。魚糜具有調(diào)理簡(jiǎn)單、細(xì)嫩味美、耐儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)，是用于制作魚丸、魚腸、魚糕等制品的原料，不僅適用于大規(guī)模的工廠化制造，而且適用于家庭式的手工制造。
[0003]然而，對(duì)于一般的家庭而言，購(gòu)買袋裝魚糜作為原料來(lái)制造魚丸時(shí)需要一系列較為復(fù)雜繁瑣的處理工作，包括將魚糜從袋體中倒出、魚丸制作以及后續(xù)各種器具的清洗。而且制作時(shí)，除非是經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪能手，否則大多都還需要另外配備一些魚丸成型工具才能確保魚丸大小均勻，外形美觀。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服上述問(wèn)題，而提供一種可直接擠出成型魚丸的袋裝魚糜，消費(fèi)者在購(gòu)買袋裝魚糜后無(wú)需再采取其他成型方式來(lái)制造魚丸，大大簡(jiǎn)化了繁瑣的魚丸制造步驟，更為省時(shí)省力。
[0005]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:
[0006]本實(shí)用新型所述的一種袋裝魚糜，包括一包裝袋和裝設(shè)在包裝袋內(nèi)呈漿狀的魚糜本體，其特征在于:所述包裝袋頂端凸設(shè)有一個(gè)連通至包裝袋內(nèi)腔的出漿嘴，所述出漿嘴上固連有一丸子成型器；所述丸子成型器包括有上半球體和與上半球體對(duì)接的下半球體，所述下半球體底部中心位置向下凸設(shè)有一進(jìn)漿嘴，所述進(jìn)漿嘴套設(shè)在出漿嘴上并與之固連成一體；所述上半球體和下半球體對(duì)接邊緣處分別設(shè)有相互吻合的一號(hào)扣合緣和二號(hào)扣合緣，由此，上半球體和下半球體可通過(guò)一號(hào)扣合緣和二號(hào)扣合緣的相互扣合而緊密閉合成一空心球體。
[0007]藉由上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型可直接在包裝袋上依次擠出成型的魚丸，而無(wú)需將魚糜本體從包裝袋中倒出再通過(guò)手抓、模具等方式成型，簡(jiǎn)化了魚丸制作過(guò)程。而且，采用上述結(jié)構(gòu)制出的魚丸形狀基本保持一致，黏結(jié)度較好，魚糜緊實(shí)，具有一定的美觀性。
[0008]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的袋裝魚糜中，所述出漿嘴上封設(shè)有一鋁箔封口片。所述鋁箔封口片的作用是起到密封保鮮作用。這是由于上述丸子成型器采用可拆卸方式連接，而非完全密封狀態(tài)，空氣等極易從上半球體和下半球體結(jié)合面的縫隙間滲入，造成魚糜本體氧化變質(zhì)的問(wèn)題。選用鋁箔封口片，可有效阻絕空氣進(jìn)入，避免污染魚糜本體，保證良好的保鮮口感。
[0009]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的袋裝魚糜中，所述出漿嘴外壁上開設(shè)有內(nèi)螺紋，所述進(jìn)漿嘴內(nèi)壁上開設(shè)有外螺紋，所述出漿嘴穿設(shè)在進(jìn)漿嘴內(nèi)且兩者通過(guò)內(nèi)螺紋、外螺紋的配合而螺合成一體。采用螺紋方式使得出漿嘴、進(jìn)漿嘴之間連接緊密，魚糜本體不易從兩者縫隙間漏出，且加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)。
[0010]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的袋裝魚糜中，所述上半球體頂端設(shè)有一拉環(huán)。所述拉環(huán)是確保消費(fèi)者能牢固抓住光滑度較高的上半球體。在魚丸飽滿成型后，分開扣合緣，手持拉環(huán)使得上半球體、下半球體迅速分離，從而帶出已基本成型的魚丸。
[0011]進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的袋裝魚糜中，所述丸子成型器呈透明狀。這是便于觀察魚糜本體是否已基本成型并充滿整個(gè)丸子成型器內(nèi)腔，避免擠壓過(guò)量造成的浪費(fèi)。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0013]1、本實(shí)用新型克服了傳統(tǒng)過(guò)程采用倒?jié){、制丸、清洗等一系列步驟極其繁瑣復(fù)雜的缺陷，可直接通過(guò)設(shè)置在包裝袋口的丸子成型器擠制出魚丸，便于魚丸的家庭烹飪制作。本結(jié)構(gòu)制出的魚丸成型率高，且大小一致，外形美觀，相較于徒手?jǐn)D壓更易快速成型，即使是零烹飪基礎(chǔ)的使用者也能擠出均勻的魚丸。
[0014]2、本實(shí)用新型中丸子成型器與包裝袋以可拆卸方式連接，可重復(fù)使用。
[0015]3、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，具有極強(qiáng)的實(shí)用性和可推廣性。
【附圖說(shuō)明】
[0016]圖1為本實(shí)用新型袋裝魚糜的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0017]圖2為本實(shí)用新型袋裝魚糜的拆分結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]現(xiàn)結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明:
[0019]參照?qǐng)D1、圖2所示，本實(shí)施例是一種袋裝魚糜，包括一包裝袋I和裝設(shè)在包裝袋I內(nèi)呈漿狀的魚糜本體2。所述包裝袋I頂端凸設(shè)有一個(gè)連通至包裝袋I內(nèi)腔的出漿嘴3，所述出漿嘴3上固連有一丸子成型器。其中，所述丸子成型器包括有上半球體4和與上半球體4對(duì)接的下半球體5，所述下半球體5底部中心位置向下凸設(shè)有一進(jìn)漿嘴52，所述進(jìn)漿嘴52套設(shè)在出漿嘴3上并與之固連成一體。更為具體的說(shuō)，所述出漿嘴3外壁上開設(shè)有內(nèi)螺紋31，所述進(jìn)漿嘴52內(nèi)壁上開設(shè)有外螺紋53，所述出漿嘴3穿設(shè)在進(jìn)漿嘴52內(nèi)且兩者通過(guò)內(nèi)螺紋31、外螺紋53的配合而螺合成一體。在本實(shí)施例中，所述上半球體4和下半球體5對(duì)接邊緣處分別設(shè)有相互吻合的一號(hào)扣合緣41和二號(hào)扣合緣51，由此，上半球體4和下半球體5可通過(guò)一號(hào)扣合緣41和二號(hào)扣合緣51的相互扣合而緊密閉合成一空心球體。需要說(shuō)明的是，本實(shí)施例的丸子成型器呈透明無(wú)色狀，可從外壁直觀地了解其內(nèi)部狀態(tài)，例如進(jìn)入到丸子成型器內(nèi)的魚糜本體2是否足量，能否呈現(xiàn)飽滿的圓球狀。這也可以防止過(guò)量造成魚糜本體2從其他縫隙中滲出浪費(fèi)。因此，丸子成型器的材質(zhì)可選用無(wú)毒無(wú)害的食品級(jí)PVC透明塑料制成。
[0020]另外，為了便于魚糜本體2的長(zhǎng)期貯存以保證其良好的保鮮效果，所述出漿嘴3上還封設(shè)有一鋁箔封口片32。所述鋁箔封口片32緊密粘連在出漿嘴3上，形成良好的密封效果，具有高效的阻氧性和防潮性，能夠有效避免空氣、水汽進(jìn)入包裝袋I內(nèi)而導(dǎo)致魚糜本體2污染變質(zhì)。作為優(yōu)先，本實(shí)施例所述的上半球體4頂端還設(shè)有一用于手持的拉環(huán)42，能夠穩(wěn)固著力于上半球體4光滑的弧球面，避免提拉上半球體4時(shí)發(fā)生打滑現(xiàn)象。
[0021]初次使用前，檢查鋁箔封口片32是否密封完好，將上半球體4和下半球體5扣合成一體。在實(shí)際使用時(shí)，只需撕開鋁箔封口片32并適當(dāng)施力擠壓包裝袋1，從而使得魚糜本體2逐漸從出漿嘴3流出并進(jìn)入到空心狀丸子成型器中；持續(xù)擠壓，直至魚糜本體2充滿整個(gè)丸子成型器內(nèi)腔并緊密粘結(jié)，使得魚丸基本成型；其后，將一號(hào)扣合緣41和二號(hào)扣合緣51分離，手指穿設(shè)在拉環(huán)42中，使得上半球體4與下半球體5快速分離，由此帶出已基本成型的魚丸。若出現(xiàn)魚丸粘連不清的狀況，可浸潤(rùn)在清水中使其順利剝離。反復(fù)上述步驟，將上半球體4和下半球體5重新扣合，可逐一擠出多個(gè)魚丸。這一過(guò)程無(wú)需借助其他用具，大大簡(jiǎn)化了操作步驟，且魚丸形狀基本一致，外形美觀，即便是無(wú)烹飪基礎(chǔ)的消費(fèi)者也能夠擠制出成型魚丸。而且，本實(shí)施例中丸子成型器與包裝袋I為可拆卸連接結(jié)構(gòu)，可在魚糜制作完成后拆卸清洗，留作模具再次使用，提高了其重復(fù)利用率。
[0022]本文中所描述的具體實(shí)施例僅例示性說(shuō)明本實(shí)用新型的原理及其功效，而非用于限制本實(shí)用新型。任何熟悉此技術(shù)的人士皆可在不違背本實(shí)用新型的精神及范疇下，對(duì)上述實(shí)施例進(jìn)行修飾或改變。因此，但凡所屬技術(shù)領(lǐng)域中具有通常知識(shí)者在未脫離本實(shí)用新型所揭示的精神與技術(shù)思想下所完成的一切等效修飾或改變，仍應(yīng)由本實(shí)用新型的權(quán)利要求所涵蓋。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種袋裝魚糜，包括一包裝袋和裝設(shè)在包裝袋內(nèi)呈漿狀的魚糜本體，其特征在于:所述包裝袋頂端凸設(shè)有一個(gè)連通至包裝袋內(nèi)腔的出漿嘴，所述出漿嘴上固連有一丸子成型器；所述丸子成型器包括有上半球體和與上半球體對(duì)接的下半球體，所述下半球體底部中心位置向下凸設(shè)有一進(jìn)漿嘴，所述進(jìn)漿嘴套設(shè)在出漿嘴上并與之固連成一體；所述上半球體和下半球體對(duì)接邊緣處分別設(shè)有相互吻合的一號(hào)扣合緣和二號(hào)扣合緣，由此，上半球體和下半球體可通過(guò)一號(hào)扣合緣和二號(hào)扣合緣的相互扣合而緊密閉合成一空心球體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋裝魚糜，其特征在于:所述出漿嘴上封設(shè)有一鋁箔封口片。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋裝魚糜，其特征在于:所述出漿嘴外壁上開設(shè)有內(nèi)螺紋，所述進(jìn)漿嘴內(nèi)壁上開設(shè)有外螺紋，所述出漿嘴穿設(shè)在進(jìn)漿嘴內(nèi)且兩者通過(guò)內(nèi)螺紋、外螺紋的配合而螺合成一體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋裝魚糜，其特征在于:所述上半球體頂端設(shè)有一拉環(huán)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋裝魚糜，其特征在于:所述丸子成型器呈透明狀。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種袋裝魚糜，包括一包裝袋和裝設(shè)在包裝袋內(nèi)呈漿狀的魚糜本體。所述包裝袋頂端凸設(shè)有一個(gè)連通至包裝袋內(nèi)腔的出漿嘴，所述出漿嘴上固連有一丸子成型器；所述丸子成型器包括有上半球體和與上半球體對(duì)接的下半球體，所述下半球體底部中心位置向下凸設(shè)有一進(jìn)漿嘴，所述進(jìn)漿嘴套設(shè)在出漿嘴上并與之固連成一體；所述上半球體和下半球體對(duì)接邊緣處分別設(shè)有相互吻合的一號(hào)扣合緣和二號(hào)扣合緣，由此，上半球體和下半球體可通過(guò)一號(hào)扣合緣和二號(hào)扣合緣的相互扣合而緊密閉合成一空心球體。消費(fèi)者在購(gòu)買上述袋裝魚糜后，可直接借助丸子成型器逐一擠出均勻美觀的魚丸，無(wú)需再采取其他成型方式，簡(jiǎn)化傳統(tǒng)繁瑣的魚丸制造步驟，更為省時(shí)省力。
【IPC分類】A23L1-326
【公開號(hào)】CN204335744
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420741465
【發(fā)明人】林偉波, 張華斌, 王文洲
【申請(qǐng)人】溫嶺市方圓食品有限公司
【公開日】2015年5月20日
【申請(qǐng)日】2014年12月2日