滾筒式電磁炒鍋的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種滾筒式電炒鍋，尤其涉及一種滾筒式電磁炒鍋；屬于食品加工設備。
【背景技術】
[0002]滾筒式炒鍋是廣泛用于對谷物、干果類、油料類、干貨類、茶葉、咖啡豆等農(nóng)副產(chǎn)品或食品進行干燥或焙炒的一種設備。目前，滾筒式炒鍋的加熱裝置通常為煤爐、氣化爐或電熱裝置爐。煤爐、氣化爐均為明火，不僅安全性較差、容易污染環(huán)境，而且無法設置保溫隔熱層。電熱裝置主要為紅外加熱裝置或微波加熱裝置，紅外加熱裝置是通過對周邊空氣對流和擴散將自身的熱量傳給需加熱的物體，為間接加熱方式；熱效率低、能耗高。微波加熱裝置是利用電磁波輻射引起食物內(nèi)部分子振動，產(chǎn)生熱量；為了防止微波泄露而傷害人體，微波爐都采用密閉結構，因此炒制加工過程中不能通過顏色和氣味判定物料的熟化程度，產(chǎn)品質(zhì)量不易控制。另外，由于炒鍋的內(nèi)壁比較光滑，轉(zhuǎn)動過程中物料容易堆積在鍋體底部、難以實現(xiàn)翻炒，存在受熱不均的缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術中存在的上述缺陷，本實用新型旨在提供一種熱效率高、物料受熱均勻、便于判定物料熟化程度的滾筒式電磁炒鍋。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術方案:它包括通過托輪支承在機架上的滾筒式鍋體、固定在所述機架上且通過傳動裝置帶動該鍋體轉(zhuǎn)動的電機、位于所述鍋體下方的加熱裝置；鍋體的內(nèi)壁有若干傾斜布置的刮板，所述傳動裝置由固定在鍋體上的大鏈輪、固定在電機上的小鏈輪、連接在該小鏈輪與大鏈輪之間的鏈條構成；所述加熱裝置由固定在機架上的線圈架、固定在該線圈架上的三個電磁線圈組構成，各所述電磁線圈組由三個電磁線圈構成。
[0005]機架上有將加熱裝置以及鍋體籠罩的罩殼，該罩殼中有隔熱層；機架上固定有風
Ho
[0006]與現(xiàn)有技術比較，本實用新型由于采用了上述技術方案，在鍋體內(nèi)壁設置了若干傾斜布置的刮板，因此可避免物料沉積在鍋體底部、實現(xiàn)均勻翻炒；由于采用電磁線圈替代微波加熱裝置或紅外加熱裝置，不僅提高了熱效率，而且無需停機即可通過觀察物料色澤和氣味來判斷其熟化程度。具有結構簡單、熱效率高、物料受熱均勻、便于控制等優(yōu)點。
【附圖說明】
[0007]圖1是本實用新型的結構示意圖；
[0008]圖2是圖1中的A—A剖視圖。
[0009]圖中:鍋體1、電磁線圈2、控制箱3、隔熱層4、托輪5、風扇6、電機7、機架8、鏈條
9、大鏈輪10、罩殼11、刮板12、小鏈輪13、箱門14。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖和具體的實施例對本實用新型作進一步說明:
[0011]如圖1?2所示:滾筒式鍋體I的內(nèi)壁有若干傾斜分布的刮板12，該鍋體通過四個托輪5支承在機架8上；固定在該機架上的電機7通過傳動裝置帶動鍋體I轉(zhuǎn)動，鍋體I的下方有固定在機架8上的加熱裝置。所述傳動裝置由固定在鍋體I上的大鏈輪10、固定在電機7上的小鏈輪13、連接在該小鏈輪與大鏈輪10之間的鏈條9構成；所述加熱裝置由固定在機架8上的線圈架(圖中未標示出)、固定在該線圈架上沿鍋體I外壁弧線方向分布的三個電磁線圈組構成，各所述電磁線圈組由沿鍋體I外壁母線方向分布的三個電磁線圈2構成。為了便于操作和控制，機架8上固定有控制箱3，該控制箱中有與各電磁線圈2電連接的控制電路板。
[0012]為了給所述控制電路板降溫，機架8上固定有風扇6 ;為了避免熱量損失，機架8上固定有將加熱裝置以及鍋體I籠罩的罩殼11，該罩殼中有隔熱層4 ;為了便于觀察，在罩殼11上設有箱門14。
【主權項】
1.一種滾筒式電磁炒鍋，包括通過托輪支承在機架上的滾筒式鍋體、固定在所述機架上且通過傳動裝置帶動該鍋體轉(zhuǎn)動的電機、位于所述鍋體下方的加熱裝置；其特征在于:鍋體(I)的內(nèi)壁有若干傾斜布置的刮板(12)，所述傳動裝置由固定在鍋體(I)上的大鏈輪(10)、固定在電機(7)上的小鏈輪(13)、連接在該小鏈輪與大鏈輪(10)之間的鏈條(9)構成；所述加熱裝置由固定在機架(8)上的線圈架、固定在該線圈架上的三個電磁線圈組構成，各所述電磁線圈組由三個電磁線圈(2)構成。
2.根據(jù)權利要求1所述的滾筒式電磁炒鍋，其特征在于:機架⑶上有將加熱裝置以及鍋體(I)籠罩的罩殼(11)，該罩殼中有隔熱層(4)。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的滾筒式電磁炒鍋，其特征在于:機架(8)上固定有風扇(6)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種滾筒式電磁炒鍋，屬于食品加工設備；旨在提供一種熱效率高、物料受熱均勻、便于判定物料熟化程度的滾筒式電炒鍋。它包括通過托輪支承在機架上的滾筒式鍋體、固定在機架上的加熱裝置和帶動該鍋體轉(zhuǎn)動的電機；鍋體(1)的內(nèi)壁有刮板(12)，傳動裝置由固定在鍋體(1)上的大鏈輪(10)、固定在電機(7)上的小鏈輪(13)、連接該小鏈輪與大鏈輪(10)的鏈條(9)構成；加熱裝置由固定在機架(8)上的線圈架、固定在該線圈架上的三個電磁線圈組構成，各所述電磁線圈組由三個電磁線圈(2)構成。本實用新型結構簡單、熱效率高、物料受熱均勻、便于控制；是一種滾筒式電炒鍋。
【IPC分類】A23N12-10
【公開號】CN204362909
【申請?zhí)枴緾N201420847571
【發(fā)明人】秦禮康, 代雨波, 金毅
【申請人】貴州大學
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2014年12月26日