一種肉類腌臘制品冷風(fēng)干傳動(dòng)生產(chǎn)線的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備，尤其涉及一種肉類腌臘制品冷風(fēng)干傳動(dòng)生產(chǎn)線。
【背景技術(shù)】
[0002]在肉類腌臘制品的生產(chǎn)中，晾曬風(fēng)干是一道不可或缺的工序。傳統(tǒng)的晾曬風(fēng)干一般是在冬季進(jìn)行，以掛桿晾曬為主；在晾曬過程中，要求晾曬場地大，投入人力多，需要人工不斷翻動(dòng)，周期長，成本高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)和不足，提供一種肉類腌臘制品冷風(fēng)干傳動(dòng)生產(chǎn)線及其工藝。
[0004]本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]由于溫度原因會(huì)造成微生物繁殖，影響肉類腌臘制品質(zhì)量。本實(shí)用新型就是突破了傳統(tǒng)的晾曬方式，提供一個(gè)人造低溫的干燥環(huán)境，使生產(chǎn)車間無潮濕空氣，縮短干燥時(shí)間，使制品均勻風(fēng)干，從而打破只有冬季生產(chǎn)肉類腌臘制品的傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)一年四季都能生產(chǎn)腌臘制品的愿望。
[0006]本生產(chǎn)線包括生產(chǎn)車間、排氣扇、制冷機(jī)、支架、進(jìn)氣扇、輸出單元、風(fēng)干單元、控制箱和掛桿；
[0007]生產(chǎn)車間是一全封閉的方形大空間，前面設(shè)置有房門，供工人和預(yù)風(fēng)干制品進(jìn)出用；側(cè)面設(shè)置有窗門，將風(fēng)干好的制品轉(zhuǎn)運(yùn)下一道烘烤工序；
[0008]在生產(chǎn)車間的頂部設(shè)置有排氣扇，將室內(nèi)潮濕空氣排出；
[0009]在生產(chǎn)車間的頂部設(shè)置有制冷機(jī)，用于車間制冷；
[0010]在生產(chǎn)車間頂部設(shè)置有進(jìn)氣扇，用于車間空氣的補(bǔ)充和流動(dòng)；
[0011]在生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)置有支架，在支架上設(shè)置有風(fēng)干單元和輸出單元，風(fēng)干單元是將預(yù)風(fēng)干制品在風(fēng)干單元上轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)干，達(dá)到水分均勻揮發(fā)干燥的目的；輸出單元是將風(fēng)干好制品輸送到下道工序；
[0012]控制箱分別與排氣扇、制冷機(jī)、進(jìn)氣扇、輸出單元和風(fēng)干單元連接，實(shí)現(xiàn)功能設(shè)定、控制、開啟和停止；
[0013]掛桿用于吊掛預(yù)風(fēng)干制品，懸掛在風(fēng)干單元和輸出單元的滑架鏈條上，用于產(chǎn)品風(fēng)干和輸出。
[0014]本實(shí)用新型具有下列優(yōu)點(diǎn)和積極效果:
[0015]①本實(shí)用新型所創(chuàng)造的低溫和空氣流通的風(fēng)干環(huán)境，打破了傳統(tǒng)的肉類腌臘制品只在冬季生產(chǎn)的狀況；開創(chuàng)了一年四季都可以生產(chǎn)肉類腌臘制品的新局面，從而提高生產(chǎn)率;
[0016]②低溫和快速風(fēng)干的條件不利于微生物生長繁殖，從而保證了肉類腌臘制品在腌制風(fēng)干過程的質(zhì)量；
[0017]③通過鏈條轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)風(fēng)干制品轉(zhuǎn)動(dòng)，使得制品風(fēng)干均勻和快速，減去了工人翻桿的工序；
[0018]④通過輸出單元將產(chǎn)品輸送到下道工序，達(dá)到自動(dòng)傳輸，工人只需要卸下掛桿和產(chǎn)品，提高了生產(chǎn)效率，減輕了工人勞動(dòng)強(qiáng)度。
[0019]總之，本實(shí)用新型打破了傳統(tǒng)的腌制的風(fēng)干方式，創(chuàng)造一個(gè)良好的風(fēng)干環(huán)境，在相對封閉的條件下循環(huán)低溫干燥，使制品干燥均勻，節(jié)省了干燥過程中不斷翻動(dòng)、倒桿的工序，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量及其穩(wěn)定性。
【附圖說明】
[0020]圖1是本生產(chǎn)線的結(jié)構(gòu)方框圖；
[0021]圖2是本生產(chǎn)線的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖3是支架30的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖4是輸出單元50和風(fēng)干單元60的結(jié)構(gòu)示意圖(俯視)；
[0024]圖5是掛桿80的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]圖中:
[0026]00—生產(chǎn)車間，
[0027]OI—房門，02—窗門；
[0028]10—排氣扇；
[0029]20—制冷機(jī)；
[0030]30—支架，
[0031]31—立柱，32—橫梁，33—連接桿；
[0032]40 一進(jìn)氣扇，
[0033]50—輸出單元，
[0034]51 —輸出啟動(dòng)回轉(zhuǎn)輪，52—輸出小回轉(zhuǎn)輪，53—輸出大回轉(zhuǎn)輪，
[0035]54一輸出軌道，55—輸出鏈條，56—輸出電機(jī)；
[0036]60一風(fēng)干單兀，
[0037]61—風(fēng)干啟動(dòng)回轉(zhuǎn)輪，62—風(fēng)干小回轉(zhuǎn)輪，63—風(fēng)干大回轉(zhuǎn)輪，
[0038]64一風(fēng)干軌道，65—風(fēng)干鏈條，66—風(fēng)干電機(jī)；
[0039]70—控制箱，
[0040]80—掛桿。
【具體實(shí)施方式】
[0041]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例詳細(xì)說明:
[0042]一、生產(chǎn)線
[0043]1、總體
[0044]如圖1、2，本生產(chǎn)線包括生產(chǎn)車間00、排氣扇10、制冷機(jī)20、支架30、進(jìn)氣扇40、輸出單元50、風(fēng)干單元60、控制箱70和掛桿80 ；
[0045]生產(chǎn)車間00是一全封閉的方形大空間，前面設(shè)置有房門01，供工人和預(yù)風(fēng)干制品進(jìn)出用；側(cè)面設(shè)置有窗門02，將風(fēng)干好的制品轉(zhuǎn)運(yùn)下一道烘烤工序；
[0046]在生產(chǎn)車間00的頂部設(shè)置有排氣扇10，將室內(nèi)潮濕空氣排出；
[0047]在生產(chǎn)車間00的頂部設(shè)置有制冷機(jī)20，用于車間制冷；
[0048]在生產(chǎn)車間00頂部設(shè)置有進(jìn)氣扇40，用于車間空氣的補(bǔ)充和流動(dòng)；
[0049]在生產(chǎn)車間00內(nèi)設(shè)置有支架30，在支架30上設(shè)置有風(fēng)干單元60和輸出單元50，風(fēng)干單元60是將預(yù)風(fēng)干制品在風(fēng)干單元60上轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)干，達(dá)到水分均勻揮發(fā)干燥的目的；輸出單元50將風(fēng)干好制品輸送到下道工序；
[0050]控制箱70分別與排氣扇10、制冷機(jī)20、進(jìn)氣扇40、輸出單元50和風(fēng)干單元60連接，實(shí)現(xiàn)功能設(shè)定、控制、開啟和停止；
[0051 ] 掛桿80用于吊掛預(yù)風(fēng)干制品，懸掛在風(fēng)干單元60和輸出單元50的鏈條上，用于制品風(fēng)干和輸出。
[0052]2、功能部件
[0053]I)排氣扇 10
[0054]排氣扇10是一種通用部件。
[0055]2)制冷機(jī) 20
[0056]制冷機(jī)20是一種通用部件。
[0057]3)支架 30
[0058]如圖3，支架體30是一種為風(fēng)干單元60和輸出單元50提供支撐的由立柱31、橫梁32和連接桿33組成的框架，在立柱31上連接有橫梁32，在橫梁32連接有連接桿33。
[0059]立柱31 :Φ 105 X 3mm，鍍鋅；
[0060]橫梁32 ： 16#熱鍍鋅工字鋼；
[0061]連接桿33:優(yōu)質(zhì)鋼材。
[0062]4)進(jìn)氣扇 40
[0063]進(jìn)氣扇40是一種通用部件。
[0064]5)輸出單元50
[0065]如圖4，輸出單元50由I個(gè)輸出啟動(dòng)回轉(zhuǎn)輪51、5個(gè)輸出小回轉(zhuǎn)輪52、2個(gè)輸出大回轉(zhuǎn)輪53、輸出軌道54、輸出鏈條55和I個(gè)輸出電機(jī)56組成的一個(gè)封閉方形輸出線。
[0066]輸出啟動(dòng)回轉(zhuǎn)輪51設(shè)置在生產(chǎn)車間00的窗門02外部產(chǎn)品卸桿處，輸出大回轉(zhuǎn)輪53和輸出小回轉(zhuǎn)輪52在輸出軌道53拐角處分別與橫梁32連接，輸出軌道54在多個(gè)點(diǎn)上與橫梁32連接，輸出鏈條55嵌在輸出軌道54上，多個(gè)掛桿80等距離掛在輸出鏈條55上，連同產(chǎn)品輸送到下一工序。
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