一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]—種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，涉及藏靈菇酸奶的制做技術(shù)，更具體的說(shuō)是一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]藏靈葫酸奶是近年來(lái)在社會(huì)上廣泛流行的一種家庭自制的酸奶飲品，藏靈葫是由乳酸菌與其它菌種結(jié)合形成的復(fù)合菌群的聚合體，狀如花椰菜，體積如黃豆大小。將藏靈菇投入牛奶中，在適宜的溫度條件下，就能將牛奶發(fā)酵成酸奶。按照傳統(tǒng)的做法，每次酸奶發(fā)酵成功后，都要把酸奶倒出來(lái)進(jìn)行過(guò)濾，留下藏靈菇，洗凈后繼續(xù)用來(lái)發(fā)酵。由于酸奶發(fā)酵制做成功后，形成了乳凝塊，流動(dòng)性差，采用一般的方法過(guò)濾比較困難，在倒來(lái)倒去的過(guò)程中難免會(huì)將酸奶灑到外面，即浪費(fèi)資源又影響衛(wèi)生。藏靈菇的清洗既麻煩，也會(huì)損失部分奶液。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述藏靈菇酸奶制做方面存在的轉(zhuǎn)移過(guò)濾和藏靈菇清洗過(guò)程中出現(xiàn)的酸奶容易損失和污染的問(wèn)題，提出一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置。
[0004]本實(shí)用新型的構(gòu)造是這樣的:
[0005]一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，它包括2個(gè)帶蓋的發(fā)酵杯和一個(gè)擠濾網(wǎng)袋；發(fā)酵杯的內(nèi)腔為圓柱狀，擠濾網(wǎng)袋為尼龍網(wǎng)制成，其孔徑為20-60目，處于發(fā)酵杯體的內(nèi)部，其形狀大小與發(fā)酵杯的內(nèi)腔相同；使用時(shí)，擠濾網(wǎng)袋放在一個(gè)杯子中，另一個(gè)杯子作為替換備用；發(fā)酵杯的蓋子上留有透氣孔，蓋在杯口上。所述的擠濾網(wǎng)袋的上邊口在杯口外翻，并包在杯口上。所述的發(fā)酵杯為玻璃或陶瓷或塑料制成。
[0006]本實(shí)用新型的有益效果:
[0007]本實(shí)用新型在發(fā)酵杯中置入擠濾網(wǎng)袋，可以在不倒出奶液的情況下將酸奶在發(fā)酵杯內(nèi)完成過(guò)濾，不損失，無(wú)污染，簡(jiǎn)化操作、方便易行，易于推廣。
【附圖說(shuō)明】
[0008]圖1為一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置的剖面圖。
[0009]圖中:1發(fā)酵杯，2擠濾網(wǎng)袋，3蓋子。
【具體實(shí)施方式】
[0010]一種家用帶擠濾網(wǎng)袋2的藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，它包括2個(gè)帶蓋的發(fā)酵杯1，為無(wú)毒的塑料制品。它還包括一個(gè)擠濾網(wǎng)袋2 ;發(fā)酵杯I的內(nèi)腔為圓柱狀，擠濾網(wǎng)袋2為尼龍網(wǎng)制成，其孔徑為40目，處于發(fā)酵杯I體的內(nèi)部，其形狀大小與發(fā)酵杯I的內(nèi)腔相同。使用時(shí)，擠濾網(wǎng)袋2放在一個(gè)杯子中，另一個(gè)杯子作為替換備用；發(fā)酵杯I的蓋子3上留有透氣孔，蓋在杯口上。所述的擠濾網(wǎng)袋2的上邊口在杯口外翻，并包在杯口上。
[0011]采用一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置制做藏靈菇酸奶的方法:將擠濾網(wǎng)袋2放入一個(gè)發(fā)酵杯I中，使之與發(fā)酵杯I的內(nèi)壁和底部貼合。擠濾網(wǎng)袋2的上邊口在杯口外翻，包在杯口上。向杯中加入鮮奶和藏靈菇菌種，加蓋發(fā)酵。發(fā)酵成功后在杯口用筷子夾住擠濾網(wǎng)袋2，并將擠濾網(wǎng)袋2從杯中向上抽提，夾住擠濾網(wǎng)袋2的筷子即沿著擠濾網(wǎng)袋2由上向下捋動(dòng)，將制成的酸奶從網(wǎng)袋內(nèi)擠濾出來(lái)，即可飲用。擠濾后立即將擠濾網(wǎng)袋2轉(zhuǎn)移到另一個(gè)發(fā)酵杯I中，擠濾后擠濾網(wǎng)袋2中剩下的是藏靈菇菌聚合體和部分奶液，將它們都作為菌種加入鮮奶后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。如此這般，循環(huán)往復(fù)，每天都可以喝到自制的新鮮藏靈菇酸奶。這種藏靈菇酸奶的制做方法十分簡(jiǎn)單，所有操作可以在一分鐘之內(nèi)全部搞定，非常方便。
[0012]操作的原理:藏靈菇實(shí)際上是由酵母菌、乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌)和醋酸菌等菌種聚合在一起形成的聚合體，又叫“開(kāi)菲爾?！?。開(kāi)菲爾粒最大的特點(diǎn)是對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)和抗雜菌污染。能夠抑制雜菌和致病菌的滋生。藏靈菇加入鮮牛奶后，其內(nèi)的各種菌類會(huì)迅速增殖，在奶液中形成優(yōu)勢(shì)的菌種組合，能有效抑制其它各種雜菌對(duì)奶液的侵染。所以在本案中，藏靈菇的菇體并不要清洗，可連續(xù)加入鮮奶進(jìn)行酸奶發(fā)酵。這樣做即可簡(jiǎn)化藏靈菇酸奶的制做，也可避免藏靈菇清洗造成的奶液的損失。擠濾網(wǎng)袋2為這種操作提供了方便。本人采用自制的這種裝置制做藏靈菇酸奶5個(gè)多月，品質(zhì)和風(fēng)味一直保持如初，十分穩(wěn)定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，它包括2個(gè)帶蓋的發(fā)酵杯，其特征在于，它還包括一個(gè)擠濾網(wǎng)袋；發(fā)酵杯的內(nèi)腔為圓柱狀，擠濾網(wǎng)袋用尼龍網(wǎng)制成，其孔徑為20-60目，處于發(fā)酵杯體的內(nèi)部，其形狀大小與發(fā)酵杯的內(nèi)腔相同，使用時(shí)，擠濾網(wǎng)袋放在一個(gè)杯子中，另一個(gè)杯子作為替換備用；發(fā)酵杯的蓋子上留有透氣孔，蓋在杯口上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，其特征在于，所述的擠濾網(wǎng)袋的上邊口在杯口外翻，并包在杯口上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，其特征在于，所述的發(fā)酵杯為玻璃或陶瓷或塑料制成。
【專利摘要】本實(shí)用新型公布了一種帶擠濾網(wǎng)袋的家用藏靈菇酸奶簡(jiǎn)易發(fā)酵裝置，它包括2個(gè)帶蓋的發(fā)酵杯和一個(gè)擠濾網(wǎng)袋；擠濾網(wǎng)袋為尼龍網(wǎng)制成，其孔徑為20-60目，處于發(fā)酵杯體的內(nèi)部，其形狀大小與發(fā)酵杯的內(nèi)腔相同；使用時(shí)，擠濾網(wǎng)袋放在一個(gè)杯子中，另一個(gè)杯子作為替換備用；發(fā)酵杯的蓋子上留有透氣孔，蓋在杯口上。使用本實(shí)用新型可以在不倒出奶液的情況下將酸奶在發(fā)酵杯內(nèi)完成過(guò)濾，不損失，無(wú)污染，操作簡(jiǎn)單、方便易行，易于推廣。
【IPC分類】A23C9-12
【公開(kāi)號(hào)】CN204443997
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520078466
【發(fā)明人】牟筱玲, 林平, 詹菊芳, 孫會(huì)東
【申請(qǐng)人】安徽科技學(xué)院
【公開(kāi)日】2015年7月8日
【申請(qǐng)日】2015年2月4日