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具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置的制造方法

文檔序號:8735321閱讀:337來源:國知局
具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品冷凍技術(shù),具體涉及一種具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]食品冷凍是食品加工工藝中的一道重要工序,其目的是使食品易于保藏,食品冷凍廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯藏中。食品冷凍的設(shè)備是凍結(jié)裝置,凍結(jié)裝置一般包括吊籃式凍結(jié)裝置、推盤式凍結(jié)裝置、螺旋式凍結(jié)裝置和平板式凍結(jié)裝置等,但上述凍結(jié)裝置大多無溫度分區(qū),通常只能凍結(jié)一種食品,而不能根據(jù)不同食品的凍結(jié)工藝要求凍結(jié)多種食品,使用存在局限性。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型提供一種可用于凍結(jié)多種食品的具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置。
[0004]本實(shí)用新型方案如下:具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置,包括凍結(jié)室,凍結(jié)室的左側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)料口,凍結(jié)室的右側(cè)壁上設(shè)有出料口,進(jìn)料口的位置高于出料口的位置,凍結(jié)室內(nèi)位于凍結(jié)室的兩側(cè)分別設(shè)有可在同一豎平面轉(zhuǎn)動的左傳動輪和右傳動輪,左傳動輪和右傳動輪上部的輪緣連線水平,左傳動輪和右傳動輪通過鋼質(zhì)傳送帶傳動連接,上段鋼質(zhì)傳送帶與進(jìn)料口平齊,凍結(jié)室內(nèi)沿鋼質(zhì)輸送帶輸送方向分隔成多個溫度區(qū),各個溫度區(qū)的上部設(shè)有數(shù)量不等的空氣冷卻器,凍結(jié)室內(nèi)位于上段鋼質(zhì)輸送帶的下方設(shè)有水平的鹽水管,鹽水管上設(shè)有多個并排的鹽水噴頭。
[0005]本實(shí)用新型的鹽水為氯化鈣鹽水或丙二醇溶液。
[0006]本方案工作原理如下:冷凍時,食品放置在托盤等容器中通過鋼質(zhì)輸送帶輸送,輸送過程中由鹽水噴頭向鋼質(zhì)輸送帶上噴射氯化鈣鹽水或丙二醇溶液使食品降溫,同時經(jīng)過不同的溫度區(qū)時,通過不同數(shù)量的空氣冷卻器向食品上吹送冷風(fēng),冷風(fēng)的溫度約為-40°,補(bǔ)充冷量,進(jìn)一步加快食品的冷凍速度。冷風(fēng)的方向可與食品平行、垂直、順向或逆向。具體使用時,可根據(jù)鋼質(zhì)輸送帶的長度和輸送速度來調(diào)節(jié)凍結(jié)量。
[0007]本實(shí)用新型由于在冷凍室內(nèi)設(shè)置了溫度區(qū),因此,可適應(yīng)不同食品的凍結(jié)工藝要求。
[0008]進(jìn)一步,鹽水管的下方設(shè)有水平的鹽水收集器,鹽水收集器的兩側(cè)板向上彎折,鹽水收集器上連接有鹽水出水管。鹽水收集器便于收集鹽水,鹽水收集器也可設(shè)計成循環(huán)式,便于回收鹽水循環(huán)利用,更加環(huán)保。
[0009]進(jìn)一步,還包括設(shè)置在下段鋼質(zhì)輸送帶下方的豎直的入水管,入水管的上端設(shè)有水平的出水管,出水管上設(shè)有多個并排的洗滌水噴頭。洗滌水用于清洗鋼質(zhì)輸送帶。
[0010]進(jìn)一步,凍結(jié)室的外部包覆有隔熱外殼,凍結(jié)室和隔熱外殼的底部設(shè)有洗滌水出口。隔熱外殼防止外部熱量進(jìn)入凍結(jié)室。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面通過【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0013]說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括:進(jìn)料口 1、鋼質(zhì)傳送帶2、出料口 3、空氣冷卻器4、隔熱外殼5、鹽水入口 6、鹽水收集器7、鹽水出口 8、洗滌水入口 9、洗滌水出口 10。
[0014]如附圖1所示:下部的凍結(jié)室外部包覆有隔熱外殼5,凍結(jié)室的左側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)料口 1,凍結(jié)室的右側(cè)壁上設(shè)有出料口 3,進(jìn)料口的位置高于出料口的位置。凍結(jié)室內(nèi)位于凍結(jié)室的兩側(cè)分別設(shè)有可在同一豎平面轉(zhuǎn)動的左傳動輪和右傳動輪,左傳動輪和右傳動輪上部的輪緣連線水平,左傳動輪和右傳動輪通過鋼質(zhì)傳送帶2傳動連接,本實(shí)施例鋼質(zhì)輸送帶的厚度為1_,上段鋼質(zhì)傳送帶與進(jìn)料口平齊。
[0015]凍結(jié)室內(nèi)沿鋼質(zhì)輸送帶輸送方向分隔成三個溫度區(qū),靠近進(jìn)料口的溫度區(qū)上部設(shè)置三個空氣冷卻器,中間溫度區(qū)的上部設(shè)置五個溫度冷卻器4,靠近出料口的溫度區(qū)上部設(shè)置四個空氣冷卻器。
[0016]凍結(jié)室內(nèi)位于上段鋼質(zhì)輸送帶的下方設(shè)有水平的鹽水管,鹽水管的下部設(shè)有與鹽水管一體的鹽水進(jìn)管,鹽水進(jìn)管設(shè)有鹽水入口 6。鹽水管上設(shè)有多個并排的鹽水噴頭。鹽水管的下方設(shè)有水平的鹽水收集器7,鹽水收集器的兩側(cè)板向上彎折,鹽水收集器上連接有鹽水出水管,鹽水出水管上設(shè)有鹽水出口 8。入水管位于在下段鋼質(zhì)輸送帶的下方并豎直設(shè)置,入水管上設(shè)有洗滌水入口 9,入水管的上端設(shè)有水平的出水管,出水管上設(shè)有三個并排的洗滌水噴頭。凍結(jié)室和隔熱外殼的底部設(shè)有洗滌水出口 10。
[0017]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例,方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出,對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說,在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下,還可以作出若干變形和改進(jìn),這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍,這些都不會影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn),說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項】
1.具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置,其特征在于,包括凍結(jié)室,凍結(jié)室的左側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)料口,凍結(jié)室的右側(cè)壁上設(shè)有出料口,進(jìn)料口的位置高于出料口的位置,凍結(jié)室內(nèi)位于凍結(jié)室的兩側(cè)分別設(shè)有可在同一豎平面轉(zhuǎn)動的左傳動輪和右傳動輪,左傳動輪和右傳動輪上部的輪緣連線水平,左傳動輪和右傳動輪通過鋼質(zhì)傳送帶傳動連接,上段鋼質(zhì)傳送帶與進(jìn)料口平齊,凍結(jié)室內(nèi)沿鋼質(zhì)輸送帶輸送方向分隔成多個溫度區(qū),各個溫度區(qū)的上部設(shè)有數(shù)量不等的空氣冷卻器,凍結(jié)室內(nèi)位于上段鋼質(zhì)輸送帶的下方設(shè)有水平的鹽水管,鹽水管上設(shè)有多個并排的鹽水噴頭。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置,其特征在于,鹽水管的下方設(shè)有水平的鹽水收集器,鹽水收集器的兩側(cè)板向上彎折,鹽水收集器上連接有鹽水出水管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置,其特征在于,還包括設(shè)置在下段鋼質(zhì)輸送帶下方的豎直的入水管,入水管的上端設(shè)有水平的出水管,出水管上設(shè)有多個并排的洗滌水噴頭。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置,其特征在于,凍結(jié)室的外部包覆有隔熱外殼,凍結(jié)室和隔熱外殼的底部設(shè)有洗滌水出口。
【專利摘要】本專利申請公開了一種可用于凍結(jié)多種食品的具有不同溫度區(qū)的凍結(jié)裝置,包括凍結(jié)室,凍結(jié)室的左側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)料口,凍結(jié)室的右側(cè)壁上設(shè)有出料口,進(jìn)料口的位置高于出料口的位置,凍結(jié)室內(nèi)位于凍結(jié)室的兩側(cè)分別設(shè)有可在同一豎平面轉(zhuǎn)動的左傳動輪和右傳動輪,左傳動輪和右傳動輪上部的輪緣連線水平,左傳動輪和右傳動輪通過鋼質(zhì)傳送帶傳動連接,上段鋼質(zhì)傳送帶與進(jìn)料口平齊,凍結(jié)室內(nèi)沿鋼質(zhì)輸送帶輸送方向分隔成多個溫度區(qū),各個溫度區(qū)的上部設(shè)有數(shù)量不等的空氣冷卻器,凍結(jié)室內(nèi)位于上段鋼質(zhì)輸送帶的下方設(shè)有水平的鹽水管,鹽水管上設(shè)有多個并排的鹽水噴頭。
【IPC分類】A23L3-36
【公開號】CN204444121
【申請?zhí)枴緾N201420829498
【發(fā)明人】龔東亞
【申請人】重慶勤發(fā)食品有限公司
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2014年12月24日
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