一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]肉夾饃是關(guān)中地區(qū)特別是古城西安的一種風(fēng)味食品，它既體現(xiàn)了傳統(tǒng)的飲食文化，又反映了燦爛的獨(dú)具特色的地域文化。近幾年，肉夾饃在全國范圍興起。越來越多的人們可以品嘗到這種關(guān)中地區(qū)的著名小吃。其中肉夾饃中的饃也稱白吉饃的制作過程繁瑣，若是人力制作會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間，制作效率低，而且人們手工制作不衛(wèi)生，制作成品的尺寸不一，形狀各異，損壞量大，加工成本比較高。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其結(jié)構(gòu)簡單，能夠代替人工進(jìn)行白吉饃的制作，潔凈衛(wèi)生，節(jié)約人力和制餅成本，壓餅效率高，實(shí)用性強(qiáng)，便于推廣使用。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于:包括電動(dòng)壓餅機(jī)構(gòu)和用于對電動(dòng)壓餅機(jī)構(gòu)的壓餅過程進(jìn)行自動(dòng)控制的壓餅控制器，所述電動(dòng)壓餅機(jī)構(gòu)包括支腿、安裝在所述支腿頂部的底板和設(shè)置在所述底板上方的頂板，所述底板與頂板之間固定連接有支撐桿，所述頂板的中間位置處吊裝有壓餅桿，所述壓餅桿的上部固定連接有第一齒輪，所述壓餅桿的底部固定連接有壓餅頭，所述底板上設(shè)置有電機(jī)座，所述電機(jī)座上設(shè)置有第一壓餅電機(jī)，所述第一壓餅電機(jī)的輸出軸上固定連接有與第一齒輪相嚙合的第二齒輪，所述底板上設(shè)置有壓餅支撐板，所述壓餅支撐板的頂部設(shè)置有導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌的上方設(shè)置有用于放置面餅的壓餅盤，所述壓餅盤的底部設(shè)置有能夠沿所述導(dǎo)軌運(yùn)動(dòng)的導(dǎo)輪，所述導(dǎo)輪由第二壓餅電機(jī)帶動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述底板的下方設(shè)置有活塞桿穿到所述底板上部的手動(dòng)千斤頂，所述壓餅支撐板固定連接在所述手動(dòng)千斤頂?shù)幕钊麠U頂部，所述導(dǎo)軌的一端設(shè)置有用于對壓餅盤的運(yùn)動(dòng)位置進(jìn)行限定的第一限位傳感器，所述導(dǎo)軌的另一端設(shè)置有用于對壓餅盤的運(yùn)動(dòng)位置進(jìn)行限定的第二限位傳感器；所述壓餅控制器包括控制盒和設(shè)置在所述控制盒內(nèi)部的壓餅控制電路板，所述壓餅控制電路板上集成有壓餅控制電路，所述壓餅控制電路包括AVR單片機(jī)和為所述壓餅控制電路中各用電模塊供電的電源模塊，以及與所述AVR單片機(jī)相接的晶振電路模塊、復(fù)位電路模塊和Flash數(shù)據(jù)存儲(chǔ)電路模塊，所述AVR單片機(jī)的輸入端接有用于信號(hào)輸入的按鍵操作電路模塊和用于為所述AVR單片機(jī)提供實(shí)時(shí)時(shí)鐘信號(hào)的時(shí)鐘電路模塊，所述第一限位傳感器和第二限位傳感器均與所述AVR單片機(jī)的輸入端相接，所述AVR單片機(jī)的輸出端接有用于顯示信息的液晶顯示屏、用于驅(qū)動(dòng)第一壓餅電機(jī)的第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)器和用于驅(qū)動(dòng)第二壓餅電機(jī)的第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)器，所述按鍵操作電路模塊和液晶顯示屏均設(shè)置在所述控制盒的外表面上，所述第一壓餅電機(jī)與所述第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)器的輸出端相接，所述第二壓餅電機(jī)與所述第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)器的輸出端相接。
[0005]上述的一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于:所述第一壓餅電機(jī)和第二壓餅電機(jī)均為步進(jìn)電機(jī)，所述第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)器和第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)器均為步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)器。
[0006]上述的一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于:所述支腿的數(shù)量為四根。
[0007]上述的一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于:所述壓餅頭為一端下部具有圓弧面的長方體形狀。
[0008]上述的一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于:所述AVR單片機(jī)為芯片ATmega8。
[0009]上述的一種白吉饃面餅自動(dòng)成型機(jī)，其特征在于:所述液晶顯示屏為12864液晶顯示屏。
[0010]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0011]1、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)新穎合理，實(shí)現(xiàn)方便且成本低。
[0012]2、本實(shí)用新型制餅時(shí)壓餅頭施加到面團(tuán)上的壓力是一定的，能夠完全模擬人工制作白吉饃的過程，先將面團(tuán)周圍均勻碾開，再將面餅壓薄，整個(gè)面餅在制作過程中受力均勻，面餅的薄厚和大小都是統(tǒng)一規(guī)格的，避免了人工操作時(shí)制作出的白吉饃的差異性，降低了制餅對人為因素的技術(shù)要求。
[0013]3、本實(shí)用新型能夠代替人工進(jìn)行白吉饃的制作，潔凈衛(wèi)生，且能夠?qū)⒅谱靼准x的勞動(dòng)力從惡劣的工作環(huán)境中解放出來，損壞量小，從而節(jié)約白吉饃的制作成本。
[0014]4、本實(shí)用新型的壓餅效率高，節(jié)約了制餅時(shí)間，實(shí)用性強(qiáng)，便于推廣使用。
[0015]綜上所述，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，能夠代替人工進(jìn)行白吉饃的制作，潔凈衛(wèi)生，節(jié)約人力和制餅成本，壓餅效率高，實(shí)用性強(qiáng)，便于推廣使用。
[0016]下面通過附圖和實(shí)施例，對本實(shí)用新型的技術(shù)方案做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
【附圖說明】
[0017]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖2為本實(shí)用新型壓餅控制電路的電路原理框圖。
[0019]附圖標(biāo)記說明:
[0020]I一支腿；2—底板；3—支撐桿；
[0021]4 一頂板；5—控制盒；6—壓餅桿；
[0022]7一第一齒輪；8一壓餅頭；9一電機(jī)座；
[0023]10—第一壓餅電機(jī)；11 一第二齒輪；12—AVR單片機(jī)；
[0024]13—壓餅支撐板；14一導(dǎo)軌；15—壓餅盤；
[0025]16—導(dǎo)輪；17—第二壓餅電機(jī)；18—手動(dòng)千斤頂；
[0026]19一第一限位傳感器；20—第二限位傳感器；21—電源模塊；
[0027]22—晶振電路模塊；23—復(fù)位電路模塊；
[0028]24 — Flash數(shù)據(jù)存儲(chǔ)電路模塊；25—按鍵操作電路模塊；
[0029]26一時(shí)鐘電路模塊；27—液晶顯不屏； 28—第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)器；
[0030]29—第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)器。
【具體實(shí)施方式】
[0031]如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型包括電動(dòng)壓餅機(jī)構(gòu)和用于對電動(dòng)壓餅機(jī)構(gòu)的壓餅過程進(jìn)行自動(dòng)控制的壓餅控制器，所述電動(dòng)壓餅機(jī)構(gòu)包括支腿1、安裝在所述支腿I頂部的底板2和設(shè)置在所述底板2上方的頂板4，所述底板I與頂板4之間固定連接有支撐桿3，所述頂板4的中間位置處吊裝有壓餅桿6，所述壓餅桿6的上部固定連接有第一齒輪7，所述壓餅桿6的底部固定連接有壓餅頭8，所述底板2上設(shè)置有電機(jī)座9，所述電機(jī)座9上設(shè)置有第一壓餅電機(jī)10,所述第一壓餅電機(jī)10的輸出軸上固定連接有與第一齒輪7相哨合的第二齒輪11，所述底板2上設(shè)置有壓餅支撐板13，所述壓餅支撐板13的頂部設(shè)置有導(dǎo)軌14，所述導(dǎo)軌14的上方設(shè)置有用于放置面餅的壓餅盤15，所述壓餅盤15的底部設(shè)置有能夠沿所述導(dǎo)軌14運(yùn)動(dòng)的導(dǎo)輪16，所述導(dǎo)輪16由第二壓餅電機(jī)17帶動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述底板2的下方設(shè)置有活塞桿穿到所述底板2上部的手動(dòng)千斤頂18，所述壓餅支撐板13固