一種燒餅開孔器的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種燒餅開孔器。
【背景技術(shù)】
[0002]制作燒餅過程中，在進入烤箱時，由于燒餅內(nèi)部溫度急驟升高，內(nèi)餡產(chǎn)生大量的氣體需要及時排出，如果不及時排出會產(chǎn)生爆皮現(xiàn)象，使產(chǎn)品破碎不成型，造成次品或廢品，所以在進入烘箱之前在產(chǎn)品上開孔，使其在烤制過程中隨時排出內(nèi)部氣體。食品上的開孔裝置很少，現(xiàn)有的打孔裝置無法用于燒餅流水線生產(chǎn)中。如專利公開號為CN104126628A的一種食品打孔裝置，包括氣缸、氣缸固定板、固定柱、底板、打孔器固定板和頂桿，氣缸固定板和底板的四個角由四根固定柱固定連接在一起、氣缸固定板的上面固定有氣缸。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的是為了解決燒餅在烤制前的快速高效的開孔問題，提供一種結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，具有多棱角鉆頭，可同時進行排或組產(chǎn)品開孔的燒餅開孔器。
[0004]本實用新型的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的:一種燒餅開孔器，包括設(shè)置在工作臺上的烤盤，位于烤盤上方的打孔器，其特征是所述的打孔器包括動力裝置，打孔器裝有竹制鉆頭，所述的竹制鉆頭鉆孔工作段為多棱柱體。燒餅的面粉具有一定的黏性，在進入烤箱前還有一定的濕度，天然竹制鉆頭具有較高的硬度，且粘粉性較差，多棱柱體在低轉(zhuǎn)速時，孔易成型，而產(chǎn)品變形量小。
[0005]作為優(yōu)選，所述的打孔器設(shè)有位于同一直線上的若干件，若干件打孔器固定在移動支架上。在流水線上，一排一次性開孔，高效易操作。
[0006]作為優(yōu)選，所述的打孔器的轉(zhuǎn)速< 50r/min。低轉(zhuǎn)速對產(chǎn)品不會產(chǎn)生開孔損壞。
[0007]作為優(yōu)選，所述的打孔器設(shè)有若干排，若干排打孔器固定在移動支架上。多排一次性開孔效率更高，對一個烤盤內(nèi)的大小均勻的燒餅一次性進行開孔。
[0008]作為優(yōu)選，所述的移動支架上的打孔器與烤盤面積相適配。滿足一盤一次性開孔要求。
[0009]作為優(yōu)選，所述的單個打孔器上設(shè)有控制開關(guān)。本方案對單個燒餅可以進行單獨的開孔作業(yè)。
[0010]作為優(yōu)選，所述的打孔器的控制開關(guān)設(shè)置在移動支架上。對一排或一盤燒餅實現(xiàn)一次性開孔，單開關(guān)即可操作。
[0011]本實用新型的有益效果是:多棱柱體竹制鉆頭成本低、環(huán)保衛(wèi)生，不粘面粉，大大減輕操作員工的勞動強度，保證所有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、口感統(tǒng)一，可進行一排或多排同時開孔，高效安全。
【附圖說明】
[0012]圖1是本實用新型的一種結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2是本實用新型的一種竹制鉆頭結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖3是本實用新型的一種排孔成型結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中:1.工作臺，2.打孔器，3.燒餅，4.烤盤，5.竹制鉆頭，51.多棱柱體，52.鉆柄，6.移動支架。
【具體實施方式】
[0016]下面通過實施例，并結(jié)合附圖，對本實用新型的技術(shù)方案作進一步具體的說明。
[0017]參見圖1，本實施例一種燒餅開孔器，包括工作臺I，放置在工作臺I上的烤盤4，在烤盤上方設(shè)置打孔器2，打孔器2由空氣壓縮機提供動力，打孔器2上裝有竹制鉆頭5，竹制鉆頭5上段為鉆柄，下節(jié)鉆孔工作段為四棱柱體51，如圖2所示。
[0018]打孔器2的排列方式一:按烤盤4的寬度設(shè)置數(shù)量，一排燒餅容量為5個，則設(shè)5副打孔器2，5副打孔器2的操作開關(guān)合并成一固定在移動支架6上，如圖3所示，移動支架具有上下和沿工作臺前后移動的功能。
[0019]打孔器2的排列方式二:按整個烤盤4的長寬設(shè)置數(shù)量，一個烤盤4容納36個燒餅，則設(shè)36副打孔器2，全部固定在移動支架6上，操作開關(guān)設(shè)置一處，通過移動支架6對整個烤盤4的燒餅一次性開孔。
[0020]上述實施例是對本實用新型的說明，不是對本實用新型的限定，任何對本實用新型的簡單變換后的結(jié)構(gòu)均屬于本實用新型的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種燒餅開孔器，包括設(shè)置在工作臺(I)上的烤盤(4)，位于烤盤上方的打孔器(2)，其特征是所述的打孔器包括動力裝置，打孔器裝有竹制鉆頭(5)，所述的竹制鉆頭鉆孔工作段為多棱柱體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燒餅開孔器，其特征在于所述的打孔器(2)設(shè)有位于同一直線上的若干件，若干件打孔器固定在移動支架(6)上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燒餅開孔器，其特征在于所述的打孔器(2)的轉(zhuǎn)速 50r/mino
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燒餅開孔器，其特征在于所述的打孔器(2)設(shè)有若干排，若干排打孔器固定在移動支架(6)上。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種燒餅開孔器，其特征在于所述的移動支架(6)上的打孔器(2)與烤盤(4)面積相適配。
6.根據(jù)權(quán)利要求或I或2或3所述的一種燒餅開孔器，其特征在于單個打孔器(2)上設(shè)有控制開關(guān)。
7.根據(jù)權(quán)利要求3或4或5所述的一種燒餅開孔器，其特征在于所有的打孔器(2)的控制開關(guān)設(shè)置在移動支架(6)上。
【專利摘要】本實用新型涉及一種燒餅開孔器，解決燒餅在烤制前的快速高效的開孔問題，包括設(shè)置在工作臺上的烤盤，位于烤盤上方的打孔器，其特征是所述的打孔器包括動力裝置，打孔器裝有竹制鉆頭，所述的竹制鉆頭鉆孔工作段為多棱柱體。多棱柱體竹制鉆頭成本低、環(huán)保衛(wèi)生，不粘面粉，大大減輕操作員工的勞動強度，保證所有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、口感統(tǒng)一，可進行一排或多排同時開孔，高效安全。
【IPC分類】A21C11-12
【公開號】CN204466750
【申請?zhí)枴緾N201420775933
【發(fā)明人】葉紅念
【申請人】淳安益佳千島農(nóng)家農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2014年12月11日