面團切塊機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工機械技術領域。
【背景技術】
[0002]面包，也寫做麵包，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
[0003]面包的制作先需要將面團等分后，將每團面粉進行搓圓備用?，F(xiàn)在面團的等分均是由熟練的糕點師進行切塊，這樣的方式缺點在于:人工切塊的速度較慢，且切塊的大小不能完全相同。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型意在提供一種可定量切塊且切塊效率較高的面團切塊機。
[0005]本方案中的面團切塊機，包括錐形料斗和機架，機架在錐形料斗的出口處轉動連接有截面為圓形的貯輥，該貯輥沿其徑向開有定量槽，該定量槽的槽口與錐形料斗的出口接觸；定量槽內(nèi)滑動配合有推塊，該推塊下端緊固有活塞桿，該活塞桿的下端安裝有滾輪，該滾輪與弧形的導軌接觸，該導軌的曲率由上至下依次增大；滾輪與一偏心連接于轉動輪的連桿鉸接。
[0006]本實用新型的有益效果為:貯輥可轉動且該貯輥上開有定量槽，當定量槽的槽口與錐形料斗的出口接觸時，面團因重力落入定量槽內(nèi)，貯輥的轉動使得面團被切斷，而活塞桿在曲率由上至下依次增大的導軌上移動時，會使得定量槽內(nèi)的推塊推動面團移動。本實用新型結構簡單，可以實現(xiàn)面團的定量切塊，提高了切塊效率。
[0007]進一步，傳輸皮帶水平布置于貯輥的側下方，使得被切下來的面團及時被運輸。
[0008]進一步，貯輥通過軸承轉動配合在機架上，轉動更靈活。
[0009]進一步，連桿與滾輪通過銷軸鉸接，轉動更靈活。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型面團切塊機實施例的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0011]下面通過【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細的說明:
[0012]說明書附圖中的附圖標記包括:錐形料斗1、傳輸皮帶2、導軌3、貯輥4、定量槽5、推塊6、活塞桿7、滾輪8、連桿9、傳動輪10。
[0013]實施例基本如附圖所示:面團切塊機，包括機架、錐形料斗1、傳輸皮帶2、貯輥4和傳動輪10，錐形料斗位于貯輥的上方，該貯輥截面為圓形并通過軸承安裝在機架上，貯輥沿徑向開有定量槽5，該定量槽為通槽，定量槽的槽口與錐形料斗的出口大小相同且相接觸，錐形料斗內(nèi)的面團因重力可以落入沿槽口落入定量槽內(nèi)。定量槽的槽內(nèi)滑動配合有推塊6，該推塊的下端與活塞桿7通過緊固螺栓連接，該活塞桿的下端安裝有滾輪8。該滾輪與機架上弧形的導軌3軌面接觸，導軌位于定量槽的右下側，該導軌的兩端通過螺釘固定有限位板。該導軌的曲率由上至下依次增大，這樣使得滾輪在導軌上由下至上移動時，活塞桿會推動推塊在定位槽內(nèi)朝著槽口移動，滾輪在導軌上由下上至下移動時，活塞桿會推動推塊在定位槽內(nèi)背離槽口移動。
[0014]滾輪的移動由連桿9控制，連桿與滾輪通過銷軸鉸接，連桿的驅動端偏心鉸接于傳動輪的盤面上，該傳動輪由驅動電機驅動轉動。機架在定量槽的左下側安裝傳輸皮帶。
[0015]本實施例的工作過程如下:初始位置時，活塞桿呈豎直狀態(tài)，錐形料斗內(nèi)的面團落入昆內(nèi)，當傳動輪順時針轉動時，帶動連桿推動滾輪在導軌上由下至上滾動，從而使得與活塞桿連接的推塊推動定量槽內(nèi)的面團朝槽口移動，且活塞桿的轉動會帶著貯輥逆時針轉動，從而將面團切斷，當貯輥的槽口轉動至傳輸皮帶正上方時，推塊將面團推出。
[0016]以上所述的僅是本實用新型的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本實用新型結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本實用新型的保護范圍，這些都不會影響本實用新型實施的效果和實用新型的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內(nèi)容為準，說明書中的【具體實施方式】等記載可以用于解釋權利要求的內(nèi)容。
【主權項】
1.面團切塊機，包括錐形料斗和機架，其特征在于，機架在錐形料斗的出口處轉動連接有截面為圓形的貯輥，該貯輥沿其徑向開有定量槽，該定量槽的槽口與錐形料斗的出口接觸；定量槽內(nèi)滑動配合有推塊，該推塊下端緊固有活塞桿，該活塞桿的下端安裝有滾輪，該滾輪與弧形的導軌接觸，該導軌的曲率由上至下依次增大；滾輪與一偏心連接于轉動輪的連桿鉸接。
2.根據(jù)權利要求1所述的面團切塊機，其特征在于:所述貯輥的側下方水平布置有傳輸皮帶。
3.根據(jù)權利要求1所述的面團切塊機，其特征在于:所述貯輥通過軸承轉動配合在機架上。
4.根據(jù)權利要求1所述的面團切塊機，其特征在于:所述連桿與滾輪通過銷軸鉸接。
【專利摘要】本專利屬于食品加工機械技術領域，面團切塊機，包括錐形料斗和機架，機架在錐形料斗的出口處轉動連接有截面為圓形的貯輥，該貯輥沿其徑向開有定量槽，該定量槽的槽口與錐形料斗的出口接觸；定量槽內(nèi)滑動配合有推塊，該推塊下端緊固有活塞桿，該活塞桿的下端安裝有滾輪，該滾輪與弧形的導軌接觸，該導軌的曲率由上至下依次增大；滾輪與一偏心連接于轉動輪的連桿鉸接。本專利結構簡單，可以實現(xiàn)面團的定量切塊，提高了切塊效率。
【IPC分類】A21C9-08, A21C3-10, A21C5-00
【公開號】CN204482846
【申請?zhí)枴緾N201420810791
【發(fā)明人】徐遠彬
【申請人】重慶市遠翔食品有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2014年12月21日