一種包子機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體是一種生產(chǎn)包子的機(jī)器。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)的包子機(jī)采用電機(jī)通過鏈輪鏈條結(jié)構(gòu)輸送動(dòng)力到齒輪箱帶動(dòng)雙絞龍水平送面，減速電機(jī)通過凸輪軸，帶動(dòng)凸輪，連接凸輪擺桿，推動(dòng)切刀推桿，與刀桿固定件和刀桿來推動(dòng)成型盤的花刀，達(dá)到擠斷含餡面柱成型，這種送面方式做出來的包子損傷面筋，易導(dǎo)致死面產(chǎn)生，外觀及口感都欠缺，且生產(chǎn)效率低，產(chǎn)量2400個(gè)/小時(shí)，達(dá)不到客戶的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品外觀美觀、不傷面筋、口感均衡柔順的包子機(jī)，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種包子機(jī)，包括輸送面部分、輸送焰部分、成型盤部分、輸送帶部分和機(jī)架部分；所述輸送面部分包括一個(gè)齒輪箱，齒輪箱的內(nèi)部裝配第一鏈輪、直齒輪、齒輪軸、面主鉸龍、面副鉸龍以及餡管，齒輪箱的前面和后面分別安裝面槽和后端蓋擋住第一軸承，面槽前端裝有推面管、鉸龍固定片、餡嘴以及面嘴；所述輸送餡部分包括第一電機(jī)，所述第一電機(jī)具有電機(jī)板，輸餡固定座安裝在電機(jī)板上，第一軸承與密封圈裝在輸餡固定座的內(nèi)孔里面，第一軸套聯(lián)接第一電機(jī)與傘軸，輸餡固定座上裝有餡泵體，并用餡泵大螺母固定鎖住，餡泵體通過下墊片、刮片與刮片座固定，再裝調(diào)節(jié)片，餡料斗固定在餡泵體上，餡鉸龍裝在刮片座上，餡泵體通過餡泵小螺母連接有出料連接頭；所述成型盤部分包括法蘭套、防塵套、凸輪軸、圓柱凸輪、凸輪和成型盤，法蘭套和防塵套安裝在機(jī)架板上，凸輪軸由下軸承、上軸承軸向定位，圓柱凸輪通過鍵、銷結(jié)構(gòu)鏈接在凸輪軸上，并由第二軸承與上鎖緊螺母限位，凸輪滾子軸承固定在成型盤支撐柱上，凸輪采用花鍵結(jié)構(gòu)與凸輪軸聯(lián)接，并通過擺臂聯(lián)接切刀撥盤，成型盤通過凸輪架、連桿與成型盤支撐柱連接，螺栓、蓋板用于固定切刀；所述輸送帶部分包括輸送帶，輸送帶連接有主動(dòng)軸，主動(dòng)軸一側(cè)安裝有第三鏈輪，主動(dòng)軸另一端的第一傘齒輪與第二傘齒輪配合，帶動(dòng)從動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)輸送帶轉(zhuǎn)動(dòng)；所述機(jī)架部分包括斜機(jī)架板，斜機(jī)架板上安裝有控制面板。
[0006]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案:所述成型盤部分還設(shè)有保證機(jī)構(gòu)的強(qiáng)度及平衡性的導(dǎo)柱和導(dǎo)套。
[0007]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:所述機(jī)架部分的底部設(shè)有腳輪。
[0008]作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案:所述主動(dòng)軸采用軸承結(jié)構(gòu)通過第二軸套固定在機(jī)架板78上。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型采用主副絞龍輸送面機(jī)構(gòu)往下斜向送面，保證送面均勻順暢，輸送面部分采用減速電機(jī)通過鏈輪鏈條結(jié)構(gòu)輸送動(dòng)力到齒輪箱帶動(dòng)大螺徑主絞龍，配上副絞龍以保證出面均勻，斜向半臥式送面至機(jī)頭出口處，形成含餡面柱，讓面皮壓力小，達(dá)到揉面的效果，出面均勻、不損傷面筋、入口即化；輸送餡部分采用立式料斗，立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、密閉性好，使注餡均勻流暢，適用于決大多數(shù)菜包、肉包、灌湯包、奶黃包以及豆沙蓮蓉包等餡料，并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機(jī)餡料容易成團(tuán)下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象；本實(shí)用新型的成型盤部分，電機(jī)通過鏈輪鏈條結(jié)構(gòu)帶動(dòng)凸輪軸，帶動(dòng)凸輪，連接凸輪擺桿，推動(dòng)切刀推桿，與刀桿固定件和刀桿來推動(dòng)成型盤的花刀，擠斷含餡面柱，使產(chǎn)品一次成型，同時(shí)凸輪軸連接圓柱凸輪，實(shí)現(xiàn)小空間內(nèi)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)直接轉(zhuǎn)換為上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，不僅解決了成型堵面的老問題，同時(shí)大大節(jié)約空間，兩導(dǎo)柱輔助導(dǎo)向保證運(yùn)行平衡，凸輪、擺桿結(jié)構(gòu)推動(dòng)切刀推桿，實(shí)現(xiàn)機(jī)構(gòu)穩(wěn)定高效的運(yùn)行，使產(chǎn)能大量提高，每小時(shí)能生產(chǎn)3600只包子，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品大小均勻、外表面光滑、中間收口部分花紋清晰美觀；另一方面，電機(jī)通過鏈輪鏈條結(jié)構(gòu)帶動(dòng)傘齒輪機(jī)構(gòu)連接輸送帶軸來帶動(dòng)輸送帶輸送產(chǎn)品，有效保證了動(dòng)作同步。
[0010]本實(shí)用新型采用刻模成形原理，產(chǎn)品一次成形、外形大小一致；輸送面與輸送餡均合采用變頻器以及變速器來控制，大小與及皮餡比例均合調(diào)節(jié)；主要機(jī)體及內(nèi)外封板均用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀、整齊、整潔；本實(shí)用新型的出面、出餡、成型均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，包子大小、出面出餡比例均可任意調(diào)節(jié)。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型的主視圖；
[0012]圖2為本實(shí)用新型的左視圖；
[0013]圖3為本實(shí)用新型的俯視圖；
[0014]圖4為本實(shí)用新型輸送面部分結(jié)構(gòu)圖；
[0015]圖5為本實(shí)用新型輸送餡部分結(jié)構(gòu)圖；
[0016]圖6為本實(shí)用新型成型部分結(jié)構(gòu)圖；
[0017]圖7為本實(shí)用新型輸送帶部分結(jié)構(gòu)圖；
[0018]圖8為本實(shí)用新型機(jī)架部分結(jié)構(gòu)圖；
[0019]圖9為圖6的俯視圖；
[0020]圖10為圖7的A-A剖面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]其中，1-輸送面部分；2_輸送焰部分；3_成型盤部分；4_輸送帶部分；5_機(jī)架部分；6_第二電機(jī)；7_出面嘴；8-餡嘴；9-軟管；10_齒輪箱；11_齒輪軸；12_第一鏈輪；13-直齒輪；14_面主鉸龍；15_面副鉸龍；16_餡管；17_面槽；18_后端蓋；19_推面管；20-第一電機(jī)；21-第一軸套；22_傘軸；23_電機(jī)板；24-輸餡固定座；25-第一軸承；26_密封圈；27_餡泵大螺母；28_下墊片；29_餡泵體；30_刮片；31_刮片座；32_餡鉸龍；33_餡料斗；34_調(diào)節(jié)片；35_餡泵小螺母；36_出料連接頭；37_成型盤支撐柱；38_上軸承；39_圓柱凸輪；40_機(jī)架板；41_法蘭套；42_第二軸承；43_下軸承；44_凸輪軸；45_第二鏈輪；46-凸輪；47_擺臂；48_凸輪架；49_螺栓；50_蓋板；52_防塵套；54_導(dǎo)柱；55_導(dǎo)套；56_凸輪滾子軸承；57_連桿；58_切刀撥盤；59_成型盤；60_固定切刀；61_第三鏈輪；62_第二軸套；63_主動(dòng)軸；64_第一傘齒輪；65_傘齒輪；67_從動(dòng)軸；70_輸送帶；75_控制面板；76-斜機(jī)架板；78_機(jī)架板；79_腳輪。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說明。
[0023]請(qǐng)參閱圖1-3，一種包子機(jī)，包括輸送面部分1、輸送焰部分2、成型盤部分3、輸送帶部分4和機(jī)架部分5，工作時(shí)，面團(tuán)由輸送面機(jī)構(gòu)I送至出面嘴7出口處，形成空心面管，餡由輸送餡機(jī)構(gòu)2經(jīng)軟管9送至餡嘴8出口處，與空心面管形成含餡面柱，然后由成型盤機(jī)構(gòu)3的花刀將面柱擠斷，形成大小均勻的包子，由輸送帶機(jī)構(gòu)5，把包子輸送出來完成。
[0024]請(qǐng)參閱圖4，所述輸送面部分I包括一個(gè)齒輪箱10，齒輪箱10的內(nèi)部裝配第一鏈輪12、直齒輪13、齒輪軸11、面主鉸龍14、面副鉸龍15以及餡管16，齒輪箱10的前面和后面分別安裝面槽17和后端蓋18擋住第一軸承25，面槽17前端裝有推面管19、鉸龍固定片、餡嘴8以及面嘴