食材烘烤爐的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種烘烤爐，特別涉及一種食材烘烤爐。
【背景技術】
[0002]隨著人們的飲食結構的改善和營養(yǎng)觀念的發(fā)展，竹筍、菌等山野菜等需求量增加，但新鮮的山野菜保質期短，不便貯存和運輸，需要烘干保存。傳統(tǒng)的柴火爐烘烤，煙氣和熱氣不分流，烘干的菜有煙熏味，色澤也不好，不環(huán)?！，F有的一些烘烤爐如中國實用新型專利200420072387.3燃氣式熱風干燥爐結構復雜、使用燃氣作燃料，制作和運營成本較高，不適于山區(qū)農戶的家庭式生產或小規(guī)模集中生產，燃氣價格貴且運輸不便，不能就地取材獲得建爐材質及燃料源，且存在安全隱患。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種煙氣與熱氣分流的食材烘烤爐，結構簡單，烘烤快速、衛(wèi)生、環(huán)保。
[0004]本實用新型提出一種食材烘烤爐，包括爐體、煙囪，其特征在于，爐體為方形體，內設有燃燒腔、烘烤腔，燃燒腔、烘烤腔之間由耐高溫的金屬隔板分隔開，燃燒腔被隔離板分隔形成燃燒通道，燃燒通道的端頭分別設有爐門開口，烘烤腔的一側壁上設有一進料門，爐體頂壁內側設有耐高溫的金屬頂板，爐體頂壁上設有排氣口，煙囪與燃燒通道相連通，依次穿過金屬隔板、金屬頂板、頂壁向上伸出至爐體外。
[0005]優(yōu)選地，所述燃燒腔由“一”型隔離板分隔形成燃燒通道，燃燒通道二個端頭分別設有二爐門開口 ；所述煙囪與燃燒通道的中段相連通，且與金屬隔板、金屬頂板密封連接，所述煙囪為金屬材質。
[0006]在所述“一”型隔離板上開設可調節(jié)開度的對流調節(jié)窗。
[0007]所述金屬隔板上固連著多數直立的導熱片，導熱片沿烘烤腔的內壁周向分布。
[0008]排氣口連接著與室外相通的排氣管，排氣管上設有調節(jié)閥門；烘烤腔下部設有鼓風機，與鼓風機垂直的側壁下部開有進氣孔。
[0009]所述煙囪為一個或二個，煙囪為一個時設在燃燒通道的正中部，煙囪為二個時對稱設在燃燒通道的中段，且兩煙囪之間應直線連通，不能有隔離板相隔；所述兩爐門開口內分別裝有兩扇可調開度的爐門。
[0010]所述進料門外凸裝著溫度儀表，溫度儀表與進料門內的溫度傳感器相連；爐體頂壁外表面開有排水凹槽。
[0011]所述爐體、燃燒腔的隔離板采用耐高溫的保溫磚砌成，或采用耐高溫的復合板材組裝而成。
[0012]所述爐體內架設著多根擱物桿，擱物桿分層水平設置，同一水平面內至少設二根擱物桿，最下層擱物桿高于金屬隔板架空設置。
[0013]所述擱物桿上放置多數個烘烤盤，所述烘烤盤的盤底鋪防粘層，烘烤盤為底面開有通氣孔的金屬盤，或實底的金屬盤，或金屬絲網孔盤。
[0014]本實用新型的有益效果是:燃燒腔、烘烤腔之間用金屬隔板完全分離，煙氣從煙囪排至室外，實現煙氣與熱氣分離，烘烤后的食材環(huán)保衛(wèi)生；采用熱傳導快的金屬隔板，其從燃燒腔吸收熱量后采用輻射散熱的方式將熱量傳遞給燃燒腔內的食材，沿烘烤腔的內壁周向分布的多根直立的伸向金屬頂壁的導熱片，能迅速地將金屬隔板的熱量向烘烤腔上部傳導，進而輻射散熱至烘烤腔，使腔內食材受熱均勻；鼓風機向烘烤腔內吹風，使腔內的熱空氣加速流動，使整個烘烤腔內的熱量和溫度達到均勻，且鼓風機可通過調節(jié)電機轉速或啟停來控制其鼓風量，以適應不同食材及燃燒腔火勢的需要，達到最佳的烘烤效果，與鼓風機垂直的側壁下部開有進氣孔，因為該進氣孔與鼓風機相隔距離很近，所以在鼓風機強力吹風時，會在進氣孔處形成負壓，使外界空氣被吸入進氣孔，再進入烘烤腔，而濕空氣可通過排氣口排出腔外，這樣就形成了一個可控的排濕循環(huán)系統(tǒng)；所述排氣口可通過調節(jié)閥門調節(jié)其開閉，使烘烤腔內達到最佳的溫度和濕度；全部食材裝在架空的擱物桿上，避免接觸傳熱而烤傷食材；方形體爐體，采用紅磚或保溫磚，易建造，不需工廠成形，在現場砌磚建造，施工簡單方便；爐門供柴火喂入燃燒通道，多爐門可為燃燒通道內的多個燃燒點供料，使燃燒通道內迅速升溫，相比單燃燒點而言，能使金屬隔板受熱更均勻；煙囪為金屬材質，在排煙的同時起到輻射散熱的作用，金屬頂板能將向上走的熱氣能量吸收再朝烘烤腔內輻射；烘烤盤為向上敞口的金屬盤，便于吸熱和輻射散熱，烘烤盤底面開有多數個通氣孔，便于熱氣流穿過烘烤盤往上走，烘烤盤層層疊放也能達到好的烘烤效果；烘烤盤的盤底鋪一層防粘層，可防止金屬烘烤盤的表面高溫將食物灼傷，且避免粘盤，便于裝卸食材；在“一”型隔離板上開設可調節(jié)開度的對流調節(jié)窗，可調節(jié)火勢，加速熱空氣對流，打開對流調節(jié)窗能使火勢加大，關閉對流調節(jié)窗使火勢調弱，特別在柴火等燃料停水率偏高時，打開對流調節(jié)窗，加速空氣流動，加快排濕，使燃燒和燒烤效果更好；爐體采用保溫磚，如紅磚、合成材料保溫磚等，取材普通、施工方便、成本低，爐體采用分體式復合板材結構，便于工廠化生產再現場組裝，兩種方式以滿足不同客戶需要?？傊?，本實用新型特別適用于山區(qū)山民、農家烘烤山貨、藥材和農產品、肉類，燒烤加工量大、速度快，建造用材普通，工藝簡單，成本低，能就地取材使用柴火作為燃料，無需電能，運行成本低，實現煙氣分離，燒烤出來的食材無煙熏味，節(jié)能環(huán)保、經濟，操作簡單、方便。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0016]圖2為圖1的左視圖；
[0017]圖3為圖1中A-A向剖視圖；
[0018]圖4為本實用新型中的烘烤盤結構示意圖；
[0019]附圖標記:爐體1、燃燒腔2、烘烤腔3、金屬隔板4、隔離板5、燃燒通道6、爐門開口7、進料門8、排氣口 9、金屬頂板10、煙囪11、頂壁12、烘烤盤13、溫度儀表14、溫度儀表14、排水凹槽15、擱物桿16、通孔17、對流調節(jié)窗18、導熱片19、排氣管20、調節(jié)閥門21、鼓風機22、進氣孔23 ；