肉干烤盤的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
:
[0001]本實用新型涉及一種烤盤，特別涉及一種肉干烤盤。
【背景技術(shù)】
:
[0002]使用熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐工業(yè)化生產(chǎn)水分含量低于20%風(fēng)干牛肉時，熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐對牛肉進行脫水烘干，在脫水烘干的過程中，去除牛肉中的部分脂肪及水分，可以改善肉質(zhì)的口感，使風(fēng)干牛肉的口感更好。但是，在牛肉經(jīng)熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐脫水烘干后，牛肉內(nèi)的析出的多余油脂會流入到盛放器皿內(nèi)，油脂冷卻后會在盛放器皿內(nèi)凝固，而凝固的油脂會粘附在風(fēng)干牛肉成品的表面，影響產(chǎn)品品質(zhì)和外觀美譽度。
【實用新型內(nèi)容】:
[0003]本實用新型的目的在于提供一種防止多余油脂凝固附著在風(fēng)干肉干表面、保證產(chǎn)品品質(zhì)、提高產(chǎn)品外觀美譽度的肉干烤盤。
[0004]本實用新型由如下技術(shù)方案實施:肉干烤盤，其包括烤盤主體，所述烤盤主體內(nèi)活動設(shè)有控油架，所述控油架包括控油網(wǎng)和四個支撐墊，四個所述支撐墊分別設(shè)置于所述控油網(wǎng)下方四個角點處。
[0005]所述的肉干烤盤，所述控油網(wǎng)上方的相對兩側(cè)設(shè)有提手。
[0006]本實用新型的優(yōu)點:對牛肉進行脫水烘干時析出的多余油脂通過控油架流入烤盤底部，與風(fēng)干牛肉成品分離，油脂凝固后不會粘附在風(fēng)干牛肉表面，保持放置臺清潔，保證了產(chǎn)品品質(zhì)和外觀美譽度。
【附圖說明】
:
[0007]圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0008]圖2為本實用新型的俯視圖。
[0009]烤盤主體1，控油架2，控油網(wǎng)3，支撐墊4，提手5。
【具體實施方式】
:
[0010]如圖1-2所述，肉干烤盤，其包括烤盤主體1，烤盤主體I內(nèi)活動設(shè)有控油架2，控油架2包括控油網(wǎng)3和四個支撐墊4，將風(fēng)干牛肉放置在控油架2上，使風(fēng)干牛肉脫水烘干時析出的多余油脂通過控油架2流入烤盤主體I底部；四個支撐墊4分別設(shè)置于控油網(wǎng)3下方四個角點處，使烤盤主體I與控油架2之間保持一定的距離，防止流入烤盤主體I底部的油脂再次凝固并粘附于風(fēng)干肉干的表面，控油架2的相對兩側(cè)設(shè)有提手5，當(dāng)完成風(fēng)干牛肉脫水烘干操作后，提起提手5，直接通過控油架2即可將風(fēng)干牛肉轉(zhuǎn)移出烤盤主體1，防止烤盤主體I底部的油脂污染放置臺，保證了產(chǎn)品品質(zhì)和外觀美譽度。
【主權(quán)項】
1.肉干烤盤，其特征在于，其包括烤盤主體，所述烤盤主體內(nèi)活動設(shè)有控油架，所述控油架包括控油網(wǎng)和四個支撐墊，四個所述支撐墊分別設(shè)置于所述控油網(wǎng)下方四個角點處。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉干烤盤，其特征在于，所述控油網(wǎng)上方的相對兩側(cè)設(shè)有提手。
【專利摘要】本實用新型公開了一種肉干烤盤，其包括烤盤主體，所述烤盤主體內(nèi)活動設(shè)有控油架，所述控油架包括控油網(wǎng)和四個支撐墊，四個所述支撐墊分別設(shè)置于所述控油網(wǎng)下方四個角點處。本實用新型的優(yōu)點在于，對牛肉進行脫水烘干時析出的多余油脂通過控油架流入烤盤底部，與風(fēng)干牛肉成品分離，油脂凝固后不會粘附在風(fēng)干牛肉表面，保持放置臺清潔，保證了產(chǎn)品品質(zhì)和外觀美譽度。
【IPC分類】A47J37-01, A21B3-13
【公開號】CN204599134
【申請?zhí)枴緾N201520038189
【發(fā)明人】高樹芳, 莊引弟, 高偉
【申請人】內(nèi)蒙古蒙元寬食品有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2015年1月20日