殼體102的一個(gè)側(cè)面具有與分別與上、下腔連通的上、下兩個(gè)開口，在兩個(gè)開口上分別鉸接一個(gè)柴禾進(jìn)出門104以及一個(gè)柴灰進(jìn)出門110，在柴禾進(jìn)出門104以及柴灰進(jìn)出門110的外表面分別設(shè)置有把手105，在柴禾進(jìn)出門104上設(shè)置有透明耐高溫材料制作而成的窗門，以便于隨時(shí)觀察生煙空腔101內(nèi)部情況，在柴灰進(jìn)出門110上設(shè)置有可調(diào)節(jié)進(jìn)氣閥106，用于調(diào)節(jié)進(jìn)入內(nèi)部生煙空腔101的氣流大小，以調(diào)節(jié)煙霧濃度。在殼體102的兩側(cè)分別設(shè)置有儲水箱108，利用燃燒柴禾的溫度加熱儲水箱108內(nèi)的水，在儲水箱108上設(shè)置有出水口，通過出水口流出的水可以對食品進(jìn)行清洗，可以節(jié)約能源。在儲水箱108上設(shè)置有一水位觀察器109，用于觀察儲水箱108內(nèi)部水位，在儲水箱108上設(shè)置有加水口(圖未示出)?？梢岳斫獾?，在其他的實(shí)施例中，所述煙霧產(chǎn)生裝置的結(jié)構(gòu)和形狀還可以作其它的變化，僅需要它具有一個(gè)內(nèi)部生煙腔、一個(gè)密封的殼體、一個(gè)用于加入柴禾和取出柴灰的進(jìn)出門以及一個(gè)與出煙口即可。
[0032]本實(shí)施例中，在出煙口 103的位置處設(shè)置有一用于抑制煙霧回流的第二止逆閥或者排煙機(jī)(圖未示出)，可以理解的，該第二止逆閥或排煙機(jī)是用于優(yōu)化本系統(tǒng)，使本系統(tǒng)效果及功能更好，因此，它并非為一個(gè)必要的部件。在輸煙管道300上設(shè)置有用于開啟、關(guān)閉以及調(diào)節(jié)輸煙量的煙霧調(diào)節(jié)閥門，能夠有效的控制食品的熏制時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)化食品的口感、顏色。
[0033]請參見圖1、圖4及圖5，本實(shí)施例中，所述食品熏制裝置200為一個(gè)，所述食品熏制裝置200具有通往食品容置空間201的開口以及用于開啟或關(guān)閉該開口的開關(guān)門202。具體地，本實(shí)施例中的食品熏制裝置200亦可設(shè)置為四方體殼體狀，開關(guān)門202設(shè)置于殼體203的一個(gè)側(cè)面，它與開口鉸接，在開關(guān)門202上設(shè)置有用于觀察食品容置空間201內(nèi)部狀態(tài)的觀察窗204，觀察窗204上設(shè)置有一個(gè)用于密封它的透明密封板，該透明密封板采用耐高溫材質(zhì)制作而成。在食品熏制裝置200內(nèi)側(cè)壁(即殼體203的內(nèi)壁)上設(shè)置有用于對食品進(jìn)行加熱的加熱裝置205，該加熱裝置205可以為現(xiàn)有任何一種對食品進(jìn)行加熱的加熱裝置205，其加熱溫度可以為10?70攝氏度。
[0034]本實(shí)施例中，所述煙霧排出裝置400包括設(shè)于食品熏制裝置200頂部(即殼體203頂部)的排煙口 401、設(shè)于排煙口 401內(nèi)的第一止逆閥(圖未示)以及通過排煙口 401與食品容置空間201連通的第一排煙管道402。為了減少煙霧對環(huán)境的污染，所述煙霧排出裝置400還包括與第一排煙管道402連通且對排出的煙霧進(jìn)行凈化的煙霧處理裝置403以及與其連通且用于將凈化后的煙霧排出的第二排煙管道405。本實(shí)施例中，第一排煙管道402靠近煙霧處理裝置403呈U形狀，該U形狀的管道內(nèi)裝載有凈化液體，在U形狀管道的頂端連接有出水管601，在U形狀管道的底端通過一換水管道404與廢水處理池602連通，在換水管道上設(shè)有一換水閥門。當(dāng)需要將食品容置空間201內(nèi)的煙霧排出體外時(shí)，煙霧經(jīng)過第一排煙管道402并在其U形狀管道內(nèi)經(jīng)過凈化液體進(jìn)行第一次凈化后，流向煙霧處理裝置403進(jìn)行第二次凈化，經(jīng)過兩次凈化后，再通過第二排煙管道405排出。經(jīng)過煙霧處理裝置403凈化后，大大地降低了排出的煙霧對環(huán)境的污染度，使排出的煙霧達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
[0035]本實(shí)施例中，還包括一煙霧循環(huán)裝置，所述煙霧循環(huán)裝置包括循環(huán)管道701、設(shè)于其上的循環(huán)調(diào)節(jié)閥門702以及設(shè)于第一排煙管道402上的排煙閥門703，所述循環(huán)管道701的一端與輸煙管道300連通，另一端與第一排煙管道402連通，與第一排煙管道402的連接處位于食品熏制裝置200與排煙閥門703之間。本方案中，在熏制食品時(shí)，可以關(guān)閉或者調(diào)小排煙閥門703，打開循環(huán)調(diào)節(jié)閥門702，讓大部分從食品熏制裝置里排出的煙霧在通過循環(huán)管道流回熏制間，可以一直這樣往復(fù)工作，使煙霧循環(huán)作用于熏制食品，更加充分利用煙霧，減少排放。為了增加煙霧的流動，在循環(huán)管道上可增設(shè)排煙機(jī)704，為了解決煙霧在長距離輸送中熱量損失，可在循環(huán)管道701上安裝一個(gè)煙霧加熱裝置，為了防止從食品熏制裝置200里輸入的煙霧逆向流入循環(huán)管道701里，在循環(huán)管道701靠近輸煙管道300處設(shè)置一個(gè)第三止逆閥705?？梢岳斫獾?，所述煙霧循環(huán)裝置并非必要的部件，在其他的實(shí)施例中可以省去該部件。
[0036]本實(shí)施例中，所述用于加工煙熏食品的系統(tǒng)還包括與食品容置空間201連通的進(jìn)氣裝置，所述進(jìn)氣裝置包括設(shè)于食品熏制裝置200底部(即殼體203底部)的進(jìn)氣口、通過進(jìn)氣口與食品容置空間201連通的進(jìn)氣管道502、設(shè)于進(jìn)氣管道502上的進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥門503以及位于進(jìn)氣管道502外端的鼓風(fēng)機(jī)504。當(dāng)工作人員需要更換食品容置空間201內(nèi)的食品時(shí)，即需要取出食品以及放入食品時(shí)，首先關(guān)閉煙霧調(diào)節(jié)閥門，停止向食品容置空間201輸煙，再開啟進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥門503以及鼓風(fēng)機(jī)504，稀釋以及排出食品容置空間201內(nèi)的煙霧，工作人員通過觀察窗204觀察食品容置空間201內(nèi)的煙霧稀釋情況，確定煙霧排出后，打開開關(guān)門202取出食品、放入食品，完成上述動作后，關(guān)閉進(jìn)氣閥門，打開煙霧調(diào)節(jié)閥門繼續(xù)熏制新放入的食品。
[0037]本實(shí)施例中，還包括一排污裝置，所述排污裝置包括設(shè)于食品熏制裝置200底部排污口、通過排污口與食品容置空間201連通的排污管道603、沖洗管道604以及廢水處理池602，所述沖洗管道604的一端接出水管601，另一端經(jīng)過食品熏制裝置200底部后與所述廢水處理池602連通，沖洗管道604位于排污管道603的下方，在沖洗管道604與排污管道603相應(yīng)的位置處開設(shè)有通孔，所述排污管道603通過該通孔與所述沖洗管道604連通，排污管道603可以通過三通閥與沖洗管道604連通。本實(shí)施例中，在排污管道603上還設(shè)置用于開啟或關(guān)閉的排污閥門605，好處在于，可以使食品熏制裝置200在熏制食品時(shí)，封閉排污管道603，對食品容置空間201起到密封作用。當(dāng)未熏制食品以及需要進(jìn)行排污時(shí)，工作人員可以打開排污閥門605，使食品容置空間201油污流入沖洗管道604內(nèi)，工作人員打開進(jìn)水閥，使水流從出水管601中流入沖洗管道604以對此前流入沖洗管道604中的油污進(jìn)行沖洗，油污混合水經(jīng)沖洗管道604流入廢水處理池602。
[0038]本實(shí)用新型的用于加工煙熏食品的系統(tǒng)，它具有以下效果:
[0039]一、它采用全封閉的方式對食品進(jìn)行熏制，對煙霧最大化利用，同樣的煙霧量能夠熏制更多的食品，同一食品所需的煙霧量得到大大地降低，即同等量的煙霧可以熏制更多的食品，煙霧沒有大量浪費(fèi)，進(jìn)而節(jié)約了能源、減少污染物的排放。
[0040]二、食品熏制過程采用全封閉操作，在熏制過程中，煙霧不會到處彌漫。而通過兩次煙霧凈化，使排放的煙霧達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，降低了其對環(huán)境的污染，更加節(jié)能環(huán)保。
[0041]三、采用換氣系統(tǒng)，工作人員更換食品時(shí)，通過關(guān)閉煙霧調(diào)節(jié)閥門、開啟進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥門503以及開啟鼓風(fēng)機(jī)504，使食品容置空間201內(nèi)的煙霧稀釋及排出后更換食品，減少、避免工作人員吸入粉塵及煙霧的機(jī)率，降低因此患呼吸道等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
[0042]四、整個(gè)加工煙熏食品的系統(tǒng)外部環(huán)境干凈、無煙塵。
[0043]請參見圖6及圖7，本實(shí)施例的用于加工煙熏食品的系統(tǒng)包括與第一實(shí)施例結(jié)構(gòu)或功能相同或相似的煙霧產(chǎn)生裝置、食品熏制裝置、煙霧排出裝置、進(jìn)氣裝置以及排污裝置等，本實(shí)施例與第一實(shí)施例的區(qū)別在于:
[0044]煙霧產(chǎn)生裝置的煙霧產(chǎn)生量更大，以能夠滿足多個(gè)食品熏制裝置的需求。
[0045]食品熏制裝置為多個(gè)，多個(gè)食品熏制裝置排成一排，它們位于同一水平線及面上，每一個(gè)食品熏制裝置的結(jié)構(gòu)或功能與第一實(shí)施例中的結(jié)構(gòu)或功能相同或相似，此處便不再進(jìn)行贅述。
[0046]進(jìn)氣裝置的數(shù)量與食品熏制裝置相同，它們一一對應(yīng)，每一進(jìn)氣裝置設(shè)于每一食品熏制裝置底部。
[0047]排污管道為多根，與食品熏制裝置數(shù)量相同，它們一一對應(yīng)，沖洗管道為一根，一端與出水管連通，另一端經(jīng)過所有食品熏制裝置底部后與所述廢水處理池連通，沖洗管道與排污管道連接方式同上述。
[0048]輸煙管道包括主輸煙管道301以及由其分流的多根引煙管道302，引煙管道302的數(shù)量與食品熏制裝置相同，它們一一對應(yīng)，用于將主輸煙管道301的煙霧分流至每一食品容置空間內(nèi)，在每一根引煙管道302上設(shè)置有煙霧調(diào)...