一種面條結(jié)構(gòu)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種面條，特別是涉及一種面條結(jié)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的面條采用單一的桑葉粉碎漿加面粉直接制成，也有采用桑葉粉加其他雜糧制成的復(fù)合桑葉面條，但是都很難遮蓋桑葉的青澀味，不符合我國的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。而且，現(xiàn)有的面條蒸煮的過程中，味道不能很好的滲透，而且也不具有降血糖、降血脂、降低血清膽固醇、清除氧自由基、抗菌及抗病毒等作用，不具有保健的作用。結(jié)構(gòu)單一，食用口感不好。
[0003]由此可見，現(xiàn)有的面條結(jié)構(gòu)具有諸多的不足和缺陷亟待進(jìn)一步的改進(jìn)，亟需研發(fā)一種新型的面條，以適應(yīng)現(xiàn)代人的需要。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型的目的是提一種面條結(jié)構(gòu)，使其具有口感好，降血糖、降血脂等優(yōu)良的保健效果以及蒸煮過程容易入味的優(yōu)點。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型一種面條結(jié)構(gòu)，其包括夾心層，以及包覆在夾心層外面的外包層，其中，
[0006]所述外包層采用小麥面粉制成；
[0007]所述夾心層采用混合面粉制成；
[0008]所述夾心層與所述外包層之間設(shè)置有間隙；
[0009]所述外包層上設(shè)置有通孔，在開水中更容易煮熟夾心層，以及使得夾心層也能入味；
[0010]所述桑葉面條的橫截面形狀為圓形、菱形或者梯形。
[0011]所述外包層的表面鑲嵌有花生粒、核桃仁、蝦仁、芝麻、果脯和魚片中的一種。
[0012]本實用新型的面條結(jié)構(gòu)的有益效果為:
[0013]本實用新型桑葉面條可以防治高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖癥等慢性病，并具有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥等保健作用。本實用新型的面條結(jié)構(gòu)，既能保證桑葉、淮山、雜糧的有效降糖效果，又能改善面條的口感和風(fēng)味，復(fù)合我國的飲食習(xí)慣。煮熟之后面條結(jié)構(gòu)的夾心層色澤翠綠，口感爽滑，入味，具有很好的降糖效果。
[0014]下面通過附圖和實施例，對本實用新型的技術(shù)方案做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
【附圖說明】
[0015]圖1和圖2分別為本實用新型面條結(jié)構(gòu)實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3為本實用新型面條結(jié)構(gòu)橫截面結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖4為本實用新型面條結(jié)構(gòu)另一實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0018]請配合參閱圖1至圖4所示，本實用新型一種面條結(jié)構(gòu)，其包括夾心層2，以及包覆在夾心層外面的外包層1，其中，外包層I采用小麥面粉制成；夾心層2采用混合面粉制成，該混合面粉由桑葉粉、淮山粉以及雜糧粉混合制成；桑葉面條的橫截面形狀為圓形、菱形或者梯形。
[0019]雜糧粉為黃豆粉、綠豆粉、紅豆粉、高粱粉以及燕麥粉中的一種或幾種。同時，利用淮山粉、雜糧粉等組分為矯味劑和風(fēng)味調(diào)節(jié)劑，同時提供復(fù)合營養(yǎng)成分，制成不同風(fēng)味的面條結(jié)構(gòu)。
[0020]外包層I的表面鑲嵌有花生粒12、核桃仁、蝦仁、芝麻、果脯和魚片中的一種或幾種。外包層上設(shè)置有通孔11，在開水中更容易煮熟夾心層2，以及使得夾心層2也能入味。夾心層與外包層之間設(shè)置有間隙21。該間隙可通過通孔與外界聯(lián)通，當(dāng)煮熟面條時，可往湯里面添加調(diào)料，調(diào)料可通過通孔進(jìn)入到間隙中，從而提高面條的口感。
[0021]進(jìn)一步的，外包層I還包括雞蛋牛奶材質(zhì)，將雞蛋和牛奶與下麥粉混合而得到外包層1，以提高面條的整體口感。
[0022]桑葉含有豐富的氨基酸、碳水化合物、纖維素、維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，且富含人體所必需的多種生物活性成分，不僅是一味傳統(tǒng)的中藥，也是衛(wèi)生部公布的藥食兼用功能食品原料。古代中醫(yī)名著《本草綱目》、《本草經(jīng)疏》、《百草鏡》等都有桑葉入藥的記載。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑葉性味甘、寒，有滋陰補(bǔ)血、疏風(fēng)散熱、益肝通氣、降壓利尿、清肝明目等功效。現(xiàn)代藥理研宄表明，桑葉具有，可以防治高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖癥等慢性病，并具有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥等保健作用。本實用新型的面條結(jié)構(gòu)，既能保證桑葉、淮山、雜糧的有效降糖效果，又能改善面條的口感和風(fēng)味，復(fù)合我國的飲食習(xí)慣。煮熟之后面條結(jié)構(gòu)的夾心層色澤翠綠，口感爽滑，具有很好的降糖效果，可以作為糖尿病人的保健和預(yù)防食品。
[0023]具體的講，面條結(jié)構(gòu)夾心層包括桑葉粉5-10 %，淮山粉5-10 %，雜糧粉為10-20%，小麥面粉60-80 %。桑葉經(jīng)采摘、清洗、晾青后，用殺青機(jī)在180 °C，殺青2-5分鐘，采用干燥設(shè)備100°C烘干至酥脆，粉碎成100目顆粒?；瓷椒鬯槌?00目顆粒，雜糧，粉碎成100目顆粒，用攪拌設(shè)備混合均勻后，利用面條加工設(shè)備加工成面條即可。
[0024]具體的制作步驟如下:
[0025]步驟1:桑葉處理:選擇當(dāng)年生無病蟲害的桑葉為原料，清水沖洗干凈，甩干水分，晾青以去除青臭味，180°C高溫殺青2-5分鐘，進(jìn)一步去除青澀味，利用烘干設(shè)備100°C烘至酥脆，粉碎至100目桑葉粉待用。
[0026]步驟2:淮山處理:購買新鮮淮山，清洗干凈，利用切片機(jī)切成1-2_薄片，烘干，粉碎呈淮山粉備用。
[0027]步驟3雜糧處理:選用烘干或曬干的雜糧粉碎成100目雜糧粉待用。
[0028]步驟4:面粉處理:可以選用市售面粉直接加工。
[0029]步驟5:將桑葉粉、淮山粉以及雜糧粉混合后加工成成條狀的夾心層，且橫截面為不規(guī)則幾何形狀。
[0030]步驟6:在夾心層的外側(cè)包裹外包層，并在外包層上設(shè)置許多通往夾心層的通孔。將制成的桑葉面條晾干，包裝成盒。
[0031]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型作任何形式上的限制，本領(lǐng)域技術(shù)人員利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容做出些許簡單修改、等同變化或修飾，均落在本實用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種面條結(jié)構(gòu)，其特征在于包括夾心層，以及包覆在夾心層外面的外包層，其中，所述外包層采用小麥面粉制成；所述夾心層采用混合面粉制成；所述夾心層與所述外包層之間設(shè)置有間隙；所述外包層上設(shè)置有通孔，在開水中更容易煮熟夾心層，以及使得夾心層也能入味；所述面條的橫截面形狀為圓形、菱形或者梯形。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面條結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述外包層的表面鑲嵌有花生粒、核桃仁、蝦仁、芝麻、果脯和魚片中的一種。
【專利摘要】本實用新型公開了一種面條結(jié)構(gòu)，其包括夾心層，以及包覆在夾心層外面的外包層，其中，所述外包層采用小麥面粉制成；所述夾心層采用混合面粉制成；所述桑葉面條的橫截面形狀為圓形、菱形或者梯形。本實用新型桑葉面條可以防治高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖癥等慢性病，并具有導(dǎo)瀉通便、保護(hù)腸黏膜和減肥等保健作用。本實用新型的面條結(jié)構(gòu)，既能保證桑葉、淮山、雜糧的有效降糖效果，又能改善面條的口感和風(fēng)味，復(fù)合我國的飲食習(xí)慣。煮熟之后面條結(jié)構(gòu)的夾心層色澤翠綠，口感爽滑，入味，具有很好的降糖效果。
【IPC分類】A23L1/16, A23L1/30
【公開號】CN204682435
【申請?zhí)枴緾N201520301434
【發(fā)明人】安慧, 崔萍, 蔣利榮, 覃玥, 高麗霞, 殷浩, 劉剛
【申請人】河池學(xué)院, 四川省蠶業(yè)科技開發(fā)總公司, 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年5月12日