一種全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品機(jī)械設(shè)計(jì)領(lǐng)域，特別是涉及可以從和面到成型出饅頭的全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國(guó)很多地區(qū)，人們以面食為主，無(wú)論什么面食，尤其是饅頭，制作過(guò)程中主要工序就是和面揉面，這決定著饅頭的口感和質(zhì)量。家庭制作時(shí)以手工為主，而在作坊中，即使用機(jī)器了，勞動(dòng)強(qiáng)度仍然是非常大的，不僅如此，現(xiàn)有生產(chǎn)裝置生產(chǎn)出來(lái)的饅頭很難達(dá)到手工饅頭的口感。作為主食，需求量巨大，社會(huì)發(fā)展到今天，生產(chǎn)力要解放，科技要先行，國(guó)家也曾在河南、河北等地投入大量人力物力搞創(chuàng)新，但效果并不理想。
[0003]市場(chǎng)上現(xiàn)有饅頭生產(chǎn)設(shè)備的面斗和饅頭成型機(jī)分離，需要兩個(gè)設(shè)備配合使用。面斗和面，反斗取面，饅頭成型機(jī)續(xù)面出饅頭，其中，和好面后翻斗工人需要一點(diǎn)一點(diǎn)取面，然后將取出的面再一點(diǎn)一點(diǎn)地送到饅頭成型機(jī)，不僅需要多用一個(gè)工人，由于續(xù)面時(shí)手需要離饅頭成型機(jī)上的撥面杈很近，工人的手很容易受到傷害，危險(xiǎn)極大。因此，使用現(xiàn)有饅頭生產(chǎn)裝置的生產(chǎn)過(guò)程中，人工操作勞動(dòng)強(qiáng)度大、費(fèi)時(shí)、費(fèi)力且安全隱患大。
[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，申請(qǐng)人致力于開(kāi)發(fā)出一個(gè)全自動(dòng)的饅頭機(jī)，使得在同一套設(shè)備中，自動(dòng)將面斗中和好的面取出并送入饅頭成型裝置，饅頭成型裝置在收到面后自動(dòng)生成饅頭，同時(shí)又保證設(shè)備不是簡(jiǎn)單的拼湊，影響?zhàn)z頭質(zhì)量。基于長(zhǎng)年在該行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，三年的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)絞籠順進(jìn)逆拋原理，將面斗、饅頭成型機(jī)合二為一，絞扛、絞籠同在一個(gè)面斗，絞杠在上、絞籠在下，配合和面、出面，饅頭成型裝置采用現(xiàn)有技術(shù)的饅頭機(jī)的饅頭成型原理，將自動(dòng)接收到的面成型出饅頭，既沒(méi)改變面斗絞杠"揉面"的工作原理，又實(shí)現(xiàn)了從和面到成型出饅頭的全自動(dòng)化生產(chǎn)，可節(jié)省約三分之一的勞動(dòng)力，降低饅頭生產(chǎn)成本，增加利潤(rùn)；解決了現(xiàn)有饅頭成型機(jī)人工續(xù)面問(wèn)題，人的手和快速旋轉(zhuǎn)的撥面杈不再接觸，生產(chǎn)安全可靠；借助絞籠的旋轉(zhuǎn)，增加了和面時(shí)的摩擦力，和出的面團(tuán)更光滑筋道，絞籠不但能把面和水上拋，還能靠劃動(dòng)力幫助絞杠和面，解決了因面和水配比不合適造成的絞杠空轉(zhuǎn)(面繞在絞杠上，碰不著面斗壁)問(wèn)題；且使用本發(fā)明所述的全自動(dòng)饅頭機(jī)，廠房占用空間小。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問(wèn)題是節(jié)省現(xiàn)有饅頭生產(chǎn)裝置的人力成本和設(shè)備成本，同時(shí)又要保證生產(chǎn)出來(lái)的慢頭的質(zhì)量。
[0006]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明借助絞籠逆拋?lái)樳M(jìn)的工作原理，將絞杠絞籠設(shè)計(jì)在一個(gè)面斗里邊，絞杠在面斗上部或中部，絞籠在面斗底部，和面時(shí)兩根絞籠通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)將水和面粉上拋，和絞杠相互配合和面，面和好后，兩根絞籠分別呈與和面時(shí)相反的方向旋轉(zhuǎn)，擠壓和好的面，在絞杠的按壓幫助下，將擠出和好的面進(jìn)入饅頭成型裝置成型出饅頭。將面斗和饅頭機(jī)相結(jié)合，在實(shí)現(xiàn)了從和面到出面再到出饅頭的全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)過(guò)程的同時(shí)，通過(guò)兩根絞籠的旋轉(zhuǎn)方向的變化及絞杠的配合，使得和出的面團(tuán)更光滑筋道，經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證，使用該全自動(dòng)饅頭機(jī)生產(chǎn)的饅頭更加好吃。具體采用如下技術(shù)方案:
[0007]—種全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)機(jī)，由面斗和饅頭成型裝置組成，面斗和饅頭成型裝置相連，其中面斗包括絞杠和絞籠，所述絞杠位于面斗上部或中部，所述絞籠位于面斗底部，所述絞籠有兩根，在同一水平面并行排列；和面時(shí)，在面斗中放入面粉和水，兩根絞籠分別沿著自下而上經(jīng)由兩根絞籠的中間線的方向轉(zhuǎn)動(dòng)，將面和水上拋，配合所述絞杠和面；面和好后，分別改變兩根絞籠的旋轉(zhuǎn)方向，兩根絞籠分別呈與和面時(shí)相反的方向旋轉(zhuǎn)，從而使面擠出并進(jìn)入饅頭成型裝置，饅頭成型裝置使面成型并出饅頭。
[0008]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述絞杠沿某一方向旋轉(zhuǎn)或正反向交替旋轉(zhuǎn)。
[0009]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述面斗為Q型面斗或馬槽形面斗。
[0010]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還包括一個(gè)變速箱和一個(gè)電動(dòng)機(jī)，所述變速箱和所述電動(dòng)機(jī)控制所述絞杠和所述絞籠的轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0011 ] 在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述饅頭成型裝置包括上成型輥和下成型輥，所述面斗上設(shè)置出面口，所述出面口位于所述絞籠往外擠出面的一端，和所述饅頭成型裝置的進(jìn)面口相連。
[0012]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述上成型輥和下成型輥與絞杠和絞籠共用一個(gè)變速箱和一個(gè)電動(dòng)機(jī)。
[0013]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述兩根絞籠分別為左旋絞籠和右旋絞籠。
[0014]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還包括一個(gè)倒序開(kāi)關(guān)，該倒序開(kāi)關(guān)與電動(dòng)機(jī)相連，用于控制電動(dòng)機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向。
[0015]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還包括一個(gè)控制面板，所述控制面板與電動(dòng)機(jī)相連，所述控制面板包括一個(gè)控制按鈕和一個(gè)接觸器，用于控制電動(dòng)機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向。
[0016]在本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還能夠用于生產(chǎn)面條、蒸包、大餅、卷子、窩頭或其他需要和面的面食，此時(shí)所述的饅頭成型裝置以相應(yīng)的面食成型裝置替代，用于使面成型并出相應(yīng)面食。
[0017]通過(guò)使用本發(fā)明的全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)機(jī)，可以達(dá)到如下技術(shù)效果:
[0018](I)不再需要翻斗取面，現(xiàn)有技術(shù)中需要三人以上才能完成機(jī)器蒸饅頭的過(guò)程，而使用本發(fā)明的饅頭生產(chǎn)機(jī)，只需要兩個(gè)人就能完成，尤其適用現(xiàn)在饅頭生產(chǎn)作坊中夫妻兩人共同創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀；
[0019](2)將現(xiàn)有技術(shù)中的饅頭機(jī)和面斗合二為一，節(jié)省了一個(gè)電機(jī)和一個(gè)變速箱，生產(chǎn)成本大大降低；
[0020](3)不再需要人工續(xù)面、出面，減小了勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，使得人手不再直接接觸快速轉(zhuǎn)動(dòng)的撥面杈，大大提高了安全性；
[0021](4)面斗中增加的絞籠給和面增加了摩擦力，使和出的面更筋道好吃；
[0022](5)現(xiàn)有技術(shù)中出面口處最容易卡面，本發(fā)明的出面口在面斗末端，上下成形輥前端，維修時(shí)易分離，方便維修；
[0023](6)占地面積小，節(jié)省空間；
[0024](7)省去了費(fèi)時(shí)且容易出問(wèn)題的取面、續(xù)面過(guò)程，使得本發(fā)明的饅頭生產(chǎn)機(jī)可以應(yīng)用在大規(guī)模生產(chǎn)中。
【附圖說(shuō)明】
[0025]圖1是本發(fā)明一種全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)機(jī)的透視圖；
[0026]圖2是本發(fā)明全自動(dòng)饅頭生產(chǎn)機(jī)和面時(shí)兩根絞籠的旋轉(zhuǎn)方向示意圖；
【具體實(shí)施方式】
[0027]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、達(dá)成的目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0028]如圖1所示，本發(fā)