全自動油條成型機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備，特別是一種全自動油條成型機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]油條是一種古老的面食，中國傳統(tǒng)早點之一。目前大多數(shù)油條的制作過程，均由人工手工完成:包括人工將面團(tuán)搟制面片、切條、雙層疊加、壓力粘接、面坯拉伸長條狀、入鍋炸制、手工翻條、手工將炸好油條出鍋，步驟繁多。人工操作不僅衛(wèi)生條件不易達(dá)標(biāo)，成品大小、重量不均勻，而且需要人工較多，人力強(qiáng)度較大，工作效率低。
[0003]授權(quán)公告號為CN 204443913 U的中國專利，公開了一種全自動油條成型機(jī)，該機(jī)解決了現(xiàn)有油條制作全部手工進(jìn)行，衛(wèi)生條件不易達(dá)標(biāo)、成品大小重量不均勻，且需要人工較多，勞動強(qiáng)度大，工作效率低的問題。
[0004]但上述專利仍存在以下技術(shù)問題未能解決:缺少和面機(jī)構(gòu)、面團(tuán)快速醒發(fā)裝置和揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)，設(shè)備無法全部完成整個油條制作過程，自動化程度低，效率低。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供的一種全自動油條成型機(jī)，解決了現(xiàn)有油條制作過程無法全部完完成，仍有部分工作需要手工進(jìn)行、衛(wèi)生條件不易達(dá)標(biāo)、需要人工較多、勞動強(qiáng)度大、工作效率低的問題。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用如下技術(shù)方案:
[0007]—種全自動油條成型機(jī)，包括機(jī)架，機(jī)架上固定有主控平臺、主機(jī)箱體和炸鍋；機(jī)架上還設(shè)有和面機(jī)構(gòu)、面團(tuán)快速醒發(fā)裝置、揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)、擠壓機(jī)構(gòu)、拉伸機(jī)構(gòu)和切斷機(jī)構(gòu)；
[0008]所述的和面機(jī)構(gòu)設(shè)有和面機(jī)，和面機(jī)由電機(jī)驅(qū)動，和面機(jī)通過面團(tuán)快速醒發(fā)裝置連接揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)；
[0009]面團(tuán)快速醒發(fā)裝置設(shè)有加溫裝置，揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)由電機(jī)驅(qū)動，揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)通過面團(tuán)輸出管道接擠壓機(jī)構(gòu)；
[0010]擠壓機(jī)構(gòu)設(shè)有料斗、擠壓輸出盤，擠壓機(jī)構(gòu)通過電機(jī)驅(qū)動，面團(tuán)由料斗輸入擠壓機(jī)構(gòu)后通過擠壓輸出盤擠壓成面坯條輸出；
[0011]擠壓輸出盤的下方設(shè)有粘接機(jī)構(gòu)、拉伸機(jī)構(gòu)和切斷機(jī)構(gòu)；
[0012]粘接機(jī)構(gòu)設(shè)有壓痕輪，拉伸機(jī)構(gòu)設(shè)有拉伸圓輪，壓痕輪由拉伸圓輪帶動旋轉(zhuǎn)，拉伸圓輪由電機(jī)驅(qū)動，拉伸圓輪的外圓周面處設(shè)有活動機(jī)械手；切斷機(jī)構(gòu)設(shè)有切斷刀，切斷刀設(shè)置在活動機(jī)械手的下方；
[0013]切斷機(jī)構(gòu)的下方為炸鍋，炸鍋內(nèi)設(shè)有自動翻滾裝置，自動翻滾裝置的末端設(shè)有成品出鍋裝置，成品出鍋裝置末端設(shè)有成品框槽。
[0014]采用上述技術(shù)方案的本實用新型，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是:
[0015]通過在機(jī)架上設(shè)置和面機(jī)構(gòu)、面團(tuán)快速醒發(fā)裝置、揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)、擠壓機(jī)構(gòu)、拉伸機(jī)構(gòu)、切斷機(jī)構(gòu)，切斷機(jī)構(gòu)的下方為炸鍋，炸鍋內(nèi)設(shè)有自動翻滾裝置，自動翻滾裝置的末端設(shè)有成品出鍋裝置，成品出鍋裝置末端設(shè)有成品框槽。通過上述設(shè)置，油條的整個制作過程，包括和面、醒發(fā)、揉面、制面坯條、切斷、油炸、成品出鍋由本技術(shù)方案的不同機(jī)構(gòu)相互配合完成，減少了人工的使用，增加了食品的衛(wèi)生安全性，提高了工作效率。
[0016]本實用新型的優(yōu)選方案是:
[0017]和面機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)置帶攪動翅的軸體裝置，可采用立式和面形式，也可采用臥式和面形式，與其減速電機(jī)連接，帶攪動翅的軸體裝置呈左右交替旋轉(zhuǎn)，一方向旋轉(zhuǎn)時攪動和面，另一方向旋轉(zhuǎn)時將合好的面團(tuán)輸出，至帶加溫裝置的面團(tuán)快速醒發(fā)裝置。
[0018]加溫裝置可采用熱水加溫，也可采用電熱加溫，并與其自動控制系統(tǒng)連接。
[0019]擠壓機(jī)構(gòu)利用螺旋擠壓方式擠壓面坯，擠壓機(jī)構(gòu)出口端設(shè)置多孔可更換的面坯條擠壓輸出盤，擠壓輸出盤可采用兩扁孔形。
[0020]壓痕輪壓痕粘接面坯條的傳動方式是與下方拉伸圓輪外表面與之相互摩擦傳動，將兩片面坯條合并成一片。
[0021]活動機(jī)械手隨拉伸圓輪旋轉(zhuǎn)，活動機(jī)械手設(shè)有活動機(jī)構(gòu)臂桿，活動機(jī)構(gòu)臂桿由半圓形異形軌道驅(qū)動完成接近拉伸圓輪的閉合運動或離開拉伸圓輪的打開運動。
[0022]擠壓機(jī)構(gòu)與拉伸機(jī)構(gòu)之間設(shè)有防粘裝置，防粘裝置向擠壓機(jī)構(gòu)擠出的面坯條噴涂防粘劑，防粘劑采用油劑或干粉劑。上述油劑或干粉劑通過輸送機(jī)構(gòu)輸送到面坯條所在位置，噴涂到面坯條的表面。
[0023]拉伸圓輪外圓周面設(shè)置相對應(yīng)的交替運動的兩個活動機(jī)械手，活動機(jī)械手閉合狀態(tài)時按壓面坯條，活動機(jī)械手打開時釋放面坯條?；顒訖C(jī)械手的活動動作是由設(shè)置于拉伸圓輪的一端，固定于機(jī)架上的半圓形異形導(dǎo)軌與活動機(jī)構(gòu)臂桿的一端相互頂壓，在拉伸圓輪旋轉(zhuǎn)時沿異形軌道作閉合按壓或打開釋放動作，拉伸圓輪旋轉(zhuǎn)時至活動機(jī)械手位于水平方向或接近水平方向時，拉伸圓輪一側(cè)的活動機(jī)械手設(shè)定為初始閉合狀態(tài)，拉伸圓輪另一側(cè)的活動機(jī)械手呈打開釋放狀態(tài)。
[0024]拉伸圓輪的外圓周面帶動面還條加速度旋轉(zhuǎn)，其外圓旋轉(zhuǎn)線速度大于擠壓機(jī)構(gòu)擠出的面坯條的輸出速度，它們的速度越大，面坯條的筋度越大，面坯條的長度與圓輪的周長成正比。
[0025]面坯條于拉伸圓輪的下方，面坯條在重力作用下切斷后會下落至炸鍋。
[0026]切斷刀的驅(qū)動機(jī)構(gòu)固定設(shè)置于機(jī)架上，可采用電磁、氣動、機(jī)械方式驅(qū)動。
[0027]炸鍋適用于電炸鍋、燃?xì)庹ㄥ亙煞N形式。
[0028]炸鍋上設(shè)置一小型無級調(diào)速電機(jī)，并與炸鍋上設(shè)置的鏈輪連接，鏈輪帶動里面設(shè)置的鏈條，鏈條上設(shè)置的齒排式機(jī)構(gòu)使油條自動翻滾炸制，排列前行至成品出鍋，出鍋端下面設(shè)置成品框槽。
[0029]炸鍋上方設(shè)有蓋罩，蓋罩的頂部連接排煙機(jī)構(gòu)。蓋罩的作用有兩個，一是可以防止空氣灰塵污物落入炸鍋，二是可以對油炸過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行收集，由排煙機(jī)構(gòu)排出，防止對環(huán)境造成污染。
[0030]主控平臺內(nèi)設(shè)置有智能傳感自動數(shù)顯控溫系統(tǒng)，聲音提示、宣告、報警系統(tǒng)，光敏傳感自動驅(qū)動切刀的指令系統(tǒng)，控制各電機(jī)分別按程序運轉(zhuǎn)的自動控制系統(tǒng)，主控平臺設(shè)有智能數(shù)顯屏顯示各種參數(shù)。主控平臺上設(shè)置有兩個呈眼孔形結(jié)構(gòu)的攝像頭，該攝像頭連接主控平臺內(nèi)里面設(shè)置的跟蹤攝錄儲存系統(tǒng)。上述設(shè)置進(jìn)一步提高本裝置的自動化程度與生產(chǎn)效率。
[0031]本實用新型可采用和面、醒發(fā)、擠壓面坯條、炸鍋設(shè)置成結(jié)構(gòu)緊湊的一體機(jī)的工作方式，也可采用各機(jī)構(gòu)獨立設(shè)置，組合成生產(chǎn)線配合的工作方式。
【附圖說明】
[0032]圖1為本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0033]圖2為拉伸機(jī)構(gòu)及機(jī)械手側(cè)視示意圖；
[0034]圖3是機(jī)械手及拉伸圓輪、半圓形異形軌道的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0035]圖4是拉伸圓輪及半圓形異形軌道的側(cè)視圖；
[0036]附圖標(biāo)記說明:1、機(jī)架；2、主控平臺；3、攝像頭；4、智能數(shù)顯屏；5、電機(jī)；6、和面機(jī)；7、面團(tuán)快速醒發(fā)裝置；8、電機(jī)；9、揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)；10、面團(tuán)輸出管道；11、料斗；12、擠壓機(jī)構(gòu)；13、擠壓輸出盤；14、防粘裝置；15、壓痕輪；16、面坯條；17、活動機(jī)構(gòu)臂桿；18、電機(jī)；19、電機(jī)；20、半圓形異形軌道；21、活動機(jī)械手；22、拉伸圓輪；23、切斷刀；24、齒排式機(jī)構(gòu)；25、鏈條；26、電機(jī)；27、鏈輪；28、炸鍋；29、排煙機(jī)構(gòu)；30、蓋罩；31、出鍋鏈輪；32、成品框槽；33、出鍋齒排；34、出鍋鏈條。
【具體實施方式】
[0037]下面結(jié)合附圖給出的實施例對本實用新型作進(jìn)一步說明。
[0038]參見圖1，本實施例給出的這種全自動油條成型機(jī)，由機(jī)架I和在機(jī)架I上固定的主控平臺2、主機(jī)箱體和炸鍋28組成，機(jī)架I上還設(shè)有和面機(jī)構(gòu)、面團(tuán)快速醒發(fā)裝置7、揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)9、擠壓機(jī)構(gòu)、拉伸機(jī)構(gòu)和切斷機(jī)構(gòu)；和面機(jī)構(gòu)設(shè)有和面機(jī)6，和面機(jī)6由電機(jī)5驅(qū)動，和面機(jī)6通過面團(tuán)快速醒發(fā)裝置7連接揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)9 ;面團(tuán)快速醒發(fā)裝置7設(shè)有加溫裝置，揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)9由電機(jī)8驅(qū)動，揉動面團(tuán)輸出機(jī)構(gòu)9通過面團(tuán)輸出管道10接擠壓機(jī)構(gòu)12 ;擠壓機(jī)構(gòu)12設(shè)有料斗11、擠壓輸出盤13，擠壓機(jī)構(gòu)通過電機(jī)18驅(qū)動，面團(tuán)由料斗11輸入擠壓機(jī)構(gòu)12后通過擠壓輸出盤13擠壓成面坯條16輸出；擠壓輸出盤13的下方設(shè)有粘接機(jī)構(gòu)、拉伸機(jī)構(gòu)和切斷機(jī)構(gòu)；粘接機(jī)構(gòu)設(shè)有壓痕輪15，拉伸機(jī)構(gòu)設(shè)有拉伸圓輪22，壓痕輪15由拉伸圓輪22帶動旋轉(zhuǎn)，拉伸圓輪22由電機(jī)19驅(qū)動，拉伸圓輪22的外圓周面處設(shè)有活動機(jī)械手21 ;切斷機(jī)構(gòu)設(shè)有切斷刀23，切斷刀23設(shè)置在活動機(jī)械手21的下方；切斷機(jī)構(gòu)的下方為炸鍋28，炸鍋