一種魚丸兩段蒸煮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，具體涉及一種魚丸兩段蒸煮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)中的魚丸蒸煮裝置為直線型的兩段式水槽，其中高溫水槽中的水溫一般為80°C?90°C?，F(xiàn)有的兩段式魚丸蒸煮裝置由為接收魚丸的低溫水槽和高溫水槽兩個(gè)部分構(gòu)成。落入低溫水槽的魚丸通過魚丸蒸煮裝置頂端的氣栗鼓氣推動(dòng)水流帶動(dòng)魚丸進(jìn)入后一段的高溫水槽，可通過調(diào)節(jié)氣栗氣流的大小，控制魚丸在整個(gè)魚丸蒸煮裝置中的蒸煮時(shí)間，蒸煮后的魚丸進(jìn)入后續(xù)冷卻裝置中。
[0003]專利號(hào)為CN201420534183.0的中國專利公開了一種魚丸蒸煮裝置，為兩段式水槽設(shè)計(jì)，但是該魚丸蒸煮裝置在魚丸蒸煮過程中存在以下缺陷:
[0004]1、由于魚丸在蒸煮過程中，魚丸沉積在水槽底部，氣栗容易產(chǎn)生漩渦以及無規(guī)則擾動(dòng)，無法全部帶動(dòng)水槽下方的魚丸向前運(yùn)動(dòng)，從而會(huì)使得魚丸堆積在底部，影響魚丸蒸煮的時(shí)間；
[0005]2、在水槽的拐角處出現(xiàn)容易出現(xiàn)水流漩渦，水流漩渦出現(xiàn)時(shí)，經(jīng)常造成魚丸堆積；
[0006]3、鏈條式撥片速度慢，力度小，無法適應(yīng)高溫水槽的蒸煮的時(shí)間要求，常常使高溫水槽內(nèi)的魚丸蒸煮時(shí)間過長，導(dǎo)致魚丸成品的口感欠佳。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0007]為了解決魚丸蒸煮過程中出現(xiàn)的上述缺陷，本實(shí)用新型提供了一種魚丸兩段蒸煮裝置，本實(shí)用新型所提供的魚丸兩段蒸煮裝置能夠防止魚丸堆積在水槽底部或者水槽的拐角處，而且傳輸?shù)乃俣瓤欤Χ却?，能夠適應(yīng)高溫水槽的蒸煮的時(shí)間要求。
[0008]本實(shí)用新型的具體的技術(shù)方案如下:
[0009]—種魚丸兩段蒸煮裝置，其包括依次連接的低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置，其中，低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置之間通過魚丸過渡輸送帶連接，所述低溫段蒸煮裝置包括低溫段蒸煮水槽、設(shè)置在低溫段蒸煮水槽底端的低溫段魚丸輸送帶、以及設(shè)置在低溫段蒸煮水槽上方的低溫段魚丸撥動(dòng)片；所述高溫段蒸煮裝置包括高溫段蒸煮水槽、設(shè)置在高溫段蒸煮水槽底端的高溫段魚丸輸送帶、以及設(shè)置在高溫段蒸煮水槽上方的高溫段魚丸撥動(dòng)片；該魚丸兩段蒸煮裝置還包括一高溫蒸汽管道，用于加熱低溫段蒸煮水槽和高溫段蒸煮水槽中的水。
[0010]本實(shí)用新型還可以做進(jìn)一步改進(jìn)如下:
[0011]其中，所述低溫段蒸煮水槽和高溫段蒸煮水槽為U型水槽。
[0012]其中，所述魚丸兩段蒸煮裝置還設(shè)置有循環(huán)水管道，以及所述U型的低溫段蒸煮水槽和高溫段蒸煮水槽的拐角連接處設(shè)置有噴水口，噴水口與所述循環(huán)水管道連通。
[0013]其中，所述低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置還設(shè)置有溫度傳感器，用于控制高溫蒸汽的輸送和停止。
[0014]其中，所述低溫段魚丸撥動(dòng)片為鏈?zhǔn)絺魉蛶芷?br>[0015]其中，所述高溫段魚丸撥動(dòng)片包括并排設(shè)置的多個(gè)輪葉，每個(gè)輪葉上包括復(fù)數(shù)個(gè)具有弧面的葉片。
[0016]其中，所述高溫段魚丸撥動(dòng)片上方還設(shè)置有保溫蓋，并且其將高溫段魚丸撥動(dòng)片罩住。
[0017]其中，所述低溫段魚丸輸送帶和高溫段魚丸輸送帶均由電機(jī)帶動(dòng)，根據(jù)水槽的溫度以及水槽的長度來控制電機(jī)的轉(zhuǎn)速，從而達(dá)到控制魚丸的加熱時(shí)間
[0018]本實(shí)用新型所提供的魚丸兩段蒸煮裝置有如下優(yōu)點(diǎn):
[0019]I)本實(shí)用新型所提供的魚丸兩段蒸煮裝置無氣栗，用底部傳送帶替代了氣栗推動(dòng)水流的作用，這樣不但實(shí)現(xiàn)了推動(dòng)水流從而推動(dòng)上方的魚丸，并且還可以帶動(dòng)沉在水槽下方的魚丸向前運(yùn)動(dòng)，從而不會(huì)使得魚丸堆積在底部；
[0020]2)本實(shí)用新型所提供的魚丸兩段蒸煮裝置能夠解決拐角出現(xiàn)水流漩渦時(shí)造成魚丸堆積；
[0021]3)本實(shí)用新型所提供的魚丸兩段蒸煮裝置通過高溫段底部的輸送帶和頂部的輪葉共同作用，速度快，生產(chǎn)出的魚丸產(chǎn)品口感好。
[0022]4)本實(shí)用新型所提供的魚丸兩段蒸煮裝置能夠節(jié)約場(chǎng)地，合理利用生產(chǎn)空間。
【附圖說明】
[0023]圖1為本實(shí)用新型的魚丸兩段蒸煮裝置的系統(tǒng)圖；
[0024]圖2為本實(shí)用新型的U型低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置的拐角連接處的示意圖。
[0025]圖中附圖標(biāo)記表示為:
[0026]1-低溫段蒸煮裝置、2-高溫段蒸煮裝置、3-魚丸過渡輸送帶、11-低溫段蒸煮水槽、12-低溫段魚丸輸送帶、13-低溫段魚丸撥動(dòng)片、21-高溫段蒸煮水槽、22-高溫段魚丸輸送帶、23-高溫段魚丸撥動(dòng)片、24-保溫蓋、4-高溫蒸汽管道、5-循環(huán)水管道、6-噴水口、7-溫度傳感器。
具體實(shí)施例
[0027]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例來對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)的說明。
[0028]參見圖1-2，一種魚丸兩段蒸煮裝置，其包括依次連接的低溫段蒸煮裝置I和高溫段蒸煮裝置2，其中，低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置之間通過魚丸過渡輸送帶3連接，所述低溫段蒸煮裝置I包括低溫段蒸煮水槽11、設(shè)置在低溫段蒸煮水槽底端的低溫段魚丸輸送帶12、以及設(shè)置在低溫段蒸煮水槽上方的低溫段魚丸撥動(dòng)片13 ;所述高溫段蒸煮裝置包括高溫段蒸煮水槽21、設(shè)置在高溫段蒸煮水槽底端的高溫段魚丸輸送帶22、以及設(shè)置在高溫段蒸煮水槽上方的高溫段魚丸撥動(dòng)片23 ;該魚丸兩段蒸煮裝置還包括一高溫蒸汽管道4，用于加熱低溫段蒸煮水槽11和高溫段蒸煮水槽21中的水。
[0029]其中，為實(shí)現(xiàn)魚丸蒸煮所需的時(shí)間的合理控制，所述低溫段蒸煮水槽11和高溫段蒸煮水槽21的長度較長，為了節(jié)約場(chǎng)地，合理利用生產(chǎn)空間，所述低溫段蒸煮水槽11和高溫段蒸煮水槽21為U型水槽。
[0030]其中，如圖2所示，箭頭方向?yàn)樗鞣较?，所述魚丸兩段蒸煮裝置還設(shè)置有循環(huán)水管道5，以及所述U型的低溫段蒸煮水槽11和高溫段蒸煮水槽21的拐角連接處設(shè)置有噴水口 6，噴水口 6與所述循環(huán)水管道5連通。
[0031]其中，所述低溫段蒸煮裝置I和高溫段蒸煮裝置2還設(shè)置有溫度傳感器7，用于控制高溫蒸汽的輸送和停止。
[0032]其中，所述低溫段魚丸撥動(dòng)片13為鏈?zhǔn)絺魉蛶芷?br>[0033]其中，所述高溫段魚丸撥動(dòng)片23包括并排設(shè)置的多個(gè)輪葉，每個(gè)輪葉上包括復(fù)數(shù)個(gè)具有弧面的葉片。
[0034]其中，所述高溫段魚丸撥動(dòng)片23上方還設(shè)置有保溫蓋24，并且其將高溫段魚丸撥動(dòng)片罩住。
[0035]其中，所述低溫段魚丸輸送帶12和高溫段魚丸輸送帶22均由電機(jī)帶動(dòng)，根據(jù)水槽的溫度以及水槽的長度來控制電機(jī)的轉(zhuǎn)速，從而達(dá)到控制魚丸的加熱時(shí)間。
[0036]所述魚丸兩段蒸煮裝置的工作原理如下:
[0037]魚丸從魚丸成型機(jī)掉落到所述低溫段蒸煮裝置I里，所述低溫段蒸煮水槽11為U型結(jié)構(gòu)，所述低溫段蒸煮裝置I內(nèi)通過低溫段魚丸輸送帶12推動(dòng)水流帶動(dòng)魚丸通過所述低溫段蒸煮水槽11，所述U型的低溫段蒸煮水槽11的拐角連接處設(shè)置有噴水口 6，噴水口 6與所述循環(huán)水管道5連通。噴水口6噴水防止拐角出現(xiàn)水流漩渦時(shí)造成魚丸堆積。所述低溫段蒸煮水槽11內(nèi)的魚丸浮在水面上，所述低溫段魚丸撥動(dòng)片13露出水面，所述低溫段魚丸輸送帶12在不停的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)過程，通過所述低溫段魚丸撥動(dòng)片13推動(dòng)浮在水面的魚丸傳送，再通過與低溫段蒸煮水槽11連接的所述魚丸過渡輸送帶3傳送至所述高溫段蒸煮裝置2，所述高溫段蒸煮水槽21為U型結(jié)構(gòu)，所述高溫段蒸煮裝置2內(nèi)通過高溫段魚丸輸送帶22推動(dòng)水流帶動(dòng)魚丸通過所述高溫段蒸煮水槽21，所述U型的低溫段蒸煮水槽21的拐角連接處同樣設(shè)置有噴水口 6用于噴水防止拐角出現(xiàn)水流漩渦時(shí)造成魚丸堆積。所述高溫段蒸煮水槽21內(nèi)的魚丸浮在水面上，所述高溫段魚丸撥動(dòng)片23露出水面，所述高溫段魚丸輸送帶22在不停的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)過程，通過所述高溫段魚丸撥動(dòng)片13推動(dòng)浮在水面的魚丸傳送。
[0038]上述【具體實(shí)施方式】只是對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)解釋，本實(shí)用新型并不只僅僅局限于上述實(shí)施例，凡是依據(jù)本實(shí)用新型原理的任何改進(jìn)或替換，均應(yīng)在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種魚丸兩段蒸煮裝置，包括依次連接的低溫段蒸煮裝置(I)和高溫段蒸煮裝置(2)，其特征在于:低溫段蒸煮裝置(I)和高溫段蒸煮裝置(2)之間通過魚丸過渡輸送帶(3)連接，所述低溫段蒸煮裝置(I)包括低溫段蒸煮水槽(11)、設(shè)置在低溫段蒸煮水槽底端的低溫段魚丸輸送帶(12)、以及設(shè)置在低溫段蒸煮水槽上方的低溫段魚丸撥動(dòng)片(13);所述高溫段蒸煮裝置(2)包括高溫段蒸煮水槽(21)、設(shè)置在高溫段蒸煮水槽底端的高溫段魚丸輸送帶(22)、以及設(shè)置在高溫段蒸煮水槽上方的高溫段魚丸撥動(dòng)片(23);該魚丸兩段蒸煮裝置還包括一高溫蒸汽管道(4)，用于加熱低溫段蒸煮水槽(I)和高溫段蒸煮水槽(2)中的水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸兩段蒸煮裝置，其特征在于:所述低溫段蒸煮水槽(11)和高溫段蒸煮水槽(21)為U型水槽。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的魚丸兩段蒸煮裝置，其特征在于:所述魚丸兩段蒸煮裝置還設(shè)置有循環(huán)水管道(5)，以及所述U型的低溫段蒸煮水槽(11)和高溫段蒸煮水槽(12)的拐角連接處設(shè)置有噴水口 ￠)，噴水口(6)與所述循環(huán)水管道(5)連通。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸兩段蒸煮裝置，其特征在于:所述低溫段蒸煮裝置(I)和高溫段蒸煮裝置(2)還設(shè)置有溫度傳感器(7)，用于控制高溫蒸汽的輸送和停止。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸兩段蒸煮裝置，其特征在于:所述低溫段魚丸撥動(dòng)片(13)為鏈?zhǔn)絺魉蛶芷?.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸兩段蒸煮裝置，其特征在于:所述高溫段魚丸撥動(dòng)片(23)包括并排設(shè)置的多個(gè)輪葉，每個(gè)輪葉上包括復(fù)數(shù)個(gè)具有弧面的葉片。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸兩段蒸煮裝置，所述高溫段魚丸撥動(dòng)片(23)上方還設(shè)置有保溫蓋(24)，并且其將高溫段魚丸撥動(dòng)片(23)罩住。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚丸兩段蒸煮裝置，其特征在于:所述低溫段魚丸輸送帶(12)和高溫段魚丸輸送帶(22)均由電機(jī)帶動(dòng)，根據(jù)水槽的溫度以及水槽的長度來控制電機(jī)的轉(zhuǎn)速，從而達(dá)到控制魚丸的加熱時(shí)間。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種魚丸兩段蒸煮裝置，包括依次連接的低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置,低溫段蒸煮裝置和高溫段蒸煮裝置之間通過魚丸過渡輸送帶連接，所述低溫段蒸煮裝置包括低溫段蒸煮水槽、設(shè)置在低溫段蒸煮水槽底端的低溫段魚丸輸送帶、以及設(shè)置在低溫段蒸煮水槽上方的低溫段魚丸撥動(dòng)片；所述高溫段蒸煮裝置包括高溫段蒸煮水槽、設(shè)置在高溫段蒸煮水槽底端的高溫段魚丸輸送帶、以及設(shè)置在高溫段蒸煮水槽上方的高溫段魚丸撥動(dòng)片；該魚丸兩段蒸煮裝置還包括一高溫蒸汽管道，用于加熱低溫段蒸煮水槽和高溫段蒸煮水槽中的水。該裝置能夠防止魚丸堆積在水槽底部或者水槽的拐角處，而且傳輸?shù)乃俣瓤欤Χ却?，能夠適應(yīng)高溫水槽的蒸煮的時(shí)間要求。
【IPC分類】A23L1/01
【公開號(hào)】CN204837847
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520549875
【發(fā)明人】陳文水
【申請(qǐng)人】福建省水手食品有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年7月27日