一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種通過傳送網(wǎng)帶運轉與冷介質換熱的食品加工設備，具體的說涉及一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置。
【背景技術】
[0002]傳統(tǒng)的水產(chǎn)品食品為了保存的時間更長，需要在盡量短的時間內將水產(chǎn)品食物的中心溫度降低至零下18攝氏度以下，以抑制微生物的活動和食品本身酶的活性和非酶作用，并且食品90%以上的水分凍結成冰，造成不良的滲透條件，可以阻礙細菌的生命活動，傳統(tǒng)的急凍方法為直接通過網(wǎng)帶將食品傳送至急凍室，例如食品為魚丸時，魚丸通過網(wǎng)帶輸送至急凍室，將魚丸的中心溫度降低到零下18攝氏度，達到規(guī)定的溫度之后，人工將魚丸運送至鍍冰室進行鍍冰，鍍冰后的魚丸再人工運送至急凍室進行二次急凍，最后包裝冷藏。該方法存在以下缺陷:魚丸在急凍室內輸送的時間過短，導致魚丸中心的溫度未達到要求的零下18攝氏度，并且急凍后的魚丸的鍍冰需要人工來完成，效率非常低下。
【實用新型內容】
[0003]為了解決傳統(tǒng)食品急凍裝置的上述缺陷，本實用新型提供了一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，本實用新型所提供的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置能夠使食物快速，內外均勻地冷卻至零下18攝氏度以下，并且自動完成急凍后的食物的鍍冰，節(jié)省能源，清潔衛(wèi)生還能提尚生廣效率。
[0004]本實用新型的具體的技術方案如下:
[0005]—種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室所述急凍室設置有急凍進口和急凍出口，所述急凍模塊還包括設置在急凍室內的急凍傳送網(wǎng)帶，所述急凍傳送網(wǎng)帶為雙螺旋形；食品經(jīng)過急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口被輸送至鍍冰模塊，該鍍冰模塊包括鍍冰水槽以及鍍冰傳送網(wǎng)帶，鍍冰傳送網(wǎng)帶在鍍冰水槽上方為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進行鍍冰，鍍冰后的食品再通過鍍冰傳送網(wǎng)帶輸送至急凍室進行二次急凍。
[0006]其中，所述急凍模塊還包括溫度傳感器和電機轉速控制器，電機轉速控制器用于控制帶動急凍傳送網(wǎng)帶運動的電機的轉速。
[0007]其中，所述急凍傳送網(wǎng)帶和鍍冰傳送網(wǎng)帶為U型擋板式網(wǎng)帶。
[0008]其中，進行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口設置在急凍出口一側的上方，并且進行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶設置在鍍冰傳送網(wǎng)帶的上方。
[0009]其中，所述急凍室和鍍冰水槽兩者對面設置。
[0010]本實用新型的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置具有如下優(yōu)點:
[0011]I)本實用新型能夠使食物快速，內外均勻地冷卻至零下18攝氏度以下以抑制微生物的活動和食品本身酶的活性和非酶作用，并且食品90%以上的水分凍結成冰，造成不良的滲透條件，可以阻礙細菌的生命活動。
[0012]2)本實用新型能夠自動完成急凍后的食物的鍍冰，減少人工操作，提高生產(chǎn)效率。
[0013]3)本實用新型能夠讓鍍冰后的食品再通過鍍冰傳送網(wǎng)帶輸送至急凍室進行二次急凍，不僅節(jié)省能源，還大大降低了設備的復雜程度。
[0014]4)本實用新型能夠在封閉的環(huán)境下急凍食品，提高了食品的清潔衛(wèi)生程度。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置的系統(tǒng)圖；
[0016]圖2為本實用新型的雙螺旋急凍傳送網(wǎng)帶的示意圖；
[0017]圖3為本實用新型的鍍冰模塊的剖面示意圖。
[0018]圖中的附圖標記表示為
[0019]1-急凍室、2-急凍進口、3-急凍出口、4-急凍傳送網(wǎng)帶、5-鍍冰水槽、6_鍍冰傳送網(wǎng)帶、7- 二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口。
具體實施例
[0020]下面結合附圖和具體實施例來對本實用新型進行詳細的說明。
[0021]參見附圖1-3，示出了一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室I，所述急凍室I設置有急凍進口 2和急凍出口 3，所述急凍模塊還包括設置在急凍室I內的急凍傳送網(wǎng)帶4，所述急凍傳送網(wǎng)帶4為雙螺旋形；食品經(jīng)過急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口 2被輸送至鍍冰模塊，所述鍍冰模塊包括鍍冰水槽5以及鍍冰傳送網(wǎng)帶6，鍍冰傳送網(wǎng)帶6在鍍冰水槽5上方，鍍冰傳送網(wǎng)帶6為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進行鍍冰，鍍冰后的食品再通過鍍冰傳送網(wǎng)帶6輸送至急凍室I進行二次急凍。
[0022]其中，該急凍模塊還包括溫度傳感器和電機轉速控制器，電機轉速控制器用于控制帶動急凍傳送網(wǎng)帶運動的電機的轉速。
[0023]其中，所述急凍傳送網(wǎng)帶和鍍冰傳送網(wǎng)帶為U型擋板式網(wǎng)帶。
[0024]其中，進行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口 7設置在急凍出口 3—側的上方，并且，進行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶設置在鍍冰傳送網(wǎng)帶6的上方。
[0025]其中，所述急凍室I和鍍冰水槽5兩者對面設置。
[0026]本實用新型的用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置的工作原理如下:
[0027]食品通過雙螺旋形急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口 3被輸送至鍍冰模塊，食品由沉降式傳送網(wǎng)帶的輸送至鍍冰水槽5中進行鍍冰，鍍冰后的食品再通過鍍冰傳送網(wǎng)帶6輸送至急凍室I進行二次急凍。
[0028]上述【具體實施方式】只是對本實用新型的技術方案進行詳細解釋，本實用新型并不只僅僅局限于上述實施例，凡是依據(jù)本實用新型原理的任何改進或替換，均應在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室(I)，所述急凍室(I)設置有急凍進口(2)和急凍出口(3)，所述急凍模塊還包括設置在急凍室(I)內的急凍傳送網(wǎng)帶(4)，所述急凍傳送網(wǎng)帶(4)為雙螺旋形；食品經(jīng)過急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口(2)被輸送至鍍冰模塊，所述鍍冰模塊包括鍍冰水槽(5)以及鍍冰傳送網(wǎng)帶￠)，鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)在鍍冰水槽(5)上方，鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進行鍍冰，鍍冰后的食品再通過鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)輸送至急凍室(I)進行二次急凍。2.根據(jù)權利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:所述急凍模塊還包括溫度傳感器和電機轉速控制器，電機轉速控制器用于控制帶動急凍傳送網(wǎng)帶(4)運動的電機的轉速。3.根據(jù)權利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:所述急凍傳送網(wǎng)帶(4)和鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)為U型擋板式網(wǎng)帶。4.根據(jù)權利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:進行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶出口(7)設置在急凍出口(3) —側的上方，并且進行二次急凍后的食品的傳送網(wǎng)帶設置在鍍冰傳送網(wǎng)帶(6)的上方。5.根據(jù)權利要求1所述的急凍、鍍冰集成裝置，其特征在于:所述急凍室(I)和鍍冰水槽(5)兩者對面設置。
【專利摘要】本實用新型涉及一種用于食物保藏用的急凍、鍍冰集成裝置，其包括急凍模塊和鍍冰模塊；所述急凍模塊包括急凍室所述急凍室設置有急凍進口和急凍出口，所述急凍模塊還包括設置在急凍室內的急凍傳送網(wǎng)帶，所述急凍傳送網(wǎng)帶為雙螺旋形；食品經(jīng)過急凍模塊急凍后，經(jīng)急凍出口被輸送至鍍冰模塊，該鍍冰模塊包括鍍冰水槽以及鍍冰傳送網(wǎng)帶，鍍冰傳送網(wǎng)帶在鍍冰水槽上方為沉降式的傳送網(wǎng)帶，食品在鍍冰水槽中進行鍍冰，鍍冰后的食品再通過鍍冰傳送網(wǎng)帶輸送至急凍室進行二次急凍。
【IPC分類】A23L3/36
【公開號】CN204837881
【申請?zhí)枴緾N201520499362
【發(fā)明人】陳文水
【申請人】福建省水手食品有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年7月12日