一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本實用新型屬水果脫澀技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池。
【背景技術(shù)】
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[0002]澀李指的是帶澀味的李子，主要體現(xiàn)在商品李，對果肉硬度要求高，采收期比正常采收提前3-5天，果實還未充分成熟且?guī)в袧丁＠钭邮且环N顏色鮮艷、表皮較薄的水果，約在6-7月高溫高濕季節(jié)采收。完全成熟的李子，采收后的后熟作用進展很快，在常溫下最多只能存放5-7天，表皮將開始失水皺縮，果肉將開始褐變，因此，采收后即便用低溫庫貯藏，其保質(zhì)期也較短。作為商品李，需在未完全成熟時采收，果實飽滿、硬度強，可這個時間節(jié)點的李子由于細(xì)胞液內(nèi)含有收斂性的單寧物質(zhì)，味道帶澀，口感較差，必須采取脫澀處理?，F(xiàn)在，李子種植戶一般采用白酒祛澀法，這種方法的不足:一是脫澀所需時間長，需2-3天；二是脫澀效果不夠理想，仍會影響口感。
【實用新型內(nèi)容】:
[0003]本實用新型的目的是針對上述情況而提供一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池。
[0004]本實用新型所采用的技術(shù)方案:
[0005]一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池，它包括池體、加熱裝置、壓板、重壓物，池體為上面開口、底面呈正方形的方形體扁式水泥池結(jié)構(gòu)，加熱裝置為條桿形電加熱管，壓板為內(nèi)側(cè)設(shè)有左右五條等距分布式槽孔的正方形面板，重壓物為卵石，池體設(shè)置于地表線以下位置，加熱裝置以橫向形式設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)底面前后居中位置且通過電源線與池體外部電源插座連接，壓板水平設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)上部位置，兩塊重壓物分別設(shè)置于壓板上面中間左右兩位置。
[0006]本實用新型，使用時，池體內(nèi)側(cè)注入清水，注入量約為池體高度的50 %，待澀李放入池體后，水面約為池體九成高度為宜。
[0007]本實用新型，所述的池體，采用方形體扁式池結(jié)構(gòu)且設(shè)置于地表線以下位置，其目的在于:一是挖池簡單，建造成本省；二是脫澀作業(yè)方便省力；三是池內(nèi)水溫分布比較均勻。所述的加熱裝置，設(shè)置的目的在于:給池體清水加熱升溫至40°C _45°C范圍內(nèi)并保持這一水溫。所述的壓板，采用內(nèi)側(cè)帶有五條槽孔的正方形面板設(shè)計，其目的在于:下壓水中的澀李，讓其完全淹沒于水中。所述的重壓物，采用卵石，其目的在于:一是表面光滑干凈，不易帶菌；二是可給壓板外加一定重力，通過壓板槽孔的通水作用，將澀李下壓。
[0008]本實用新型，其脫澀過程:先在池內(nèi)注入清水，通過加熱裝置給池內(nèi)清水加熱升溫，當(dāng)水溫達(dá)到40°C _45°C范圍內(nèi)，將澀李放入池內(nèi)，在上面置放壓板，加重壓物使?jié)钛蜎]水中，再由加熱裝置維護這一水溫，澀李在溫水中浸泡10-12小時，澀味即可消失。這是因為澀李在溫水中要進行無氧呼吸并將產(chǎn)生乙醛，當(dāng)乙醛與澀李內(nèi)含的單寧物質(zhì)結(jié)合，使之凝固成不溶性的樹脂狀物質(zhì)，澀味不再存在。
[0009]本實用新型具有如下特點:挖池簡單且成本省，脫澀方便且速度快，祛澀比較徹底。
【附圖說明】
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[0010]圖1為溫水脫澀池結(jié)構(gòu)剖面示意圖，其標(biāo)記說明:池體1，加熱裝置2，壓板3，重壓物4，地表線5。
[0011]圖2為池體和壓板俯視面示意圖，其標(biāo)記說明:池體1，壓板3，槽孔6。
【具體實施方式】
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[0012]下面結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明:
[0013]一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池，它包括池體1、加熱裝置2、壓板3、重壓物4，池體1為上面開口、底面呈正方形的方形體扁式水泥池結(jié)構(gòu)，加熱裝置2為條桿形電加熱管，壓板3為內(nèi)側(cè)設(shè)有左右五條等距分布式槽孔6的正方形面板，重壓物4為卵石，池體1設(shè)置于地表線5以下位置，加熱裝置2以橫向形式設(shè)置于池體1內(nèi)側(cè)底面前后居中位置且通過電源線與池體1外部電源插座連接，壓板3水平設(shè)置于池體1內(nèi)側(cè)上部位置，兩塊重壓物4分別設(shè)置于壓板3上面中間左右兩位置。
【主權(quán)項】
1.一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池，其特征在于:它包括池體、加熱裝置、壓板、重壓物，池體為上面開口、底面呈正方形的方形體扁式水泥池結(jié)構(gòu)，加熱裝置為條桿形電加熱管，壓板為內(nèi)側(cè)設(shè)有左右五條等距分布式槽孔的正方形面板，重壓物為卵石，池體設(shè)置于地表線以下位置，加熱裝置以橫向形式設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)底面前后居中位置且通過電源線與池體外部電源插座連接，壓板水平設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)上部位置，兩塊重壓物分別設(shè)置于壓板上面中間左右兩位置。
【專利摘要】本實用新型屬水果脫澀技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種用于澀李祛澀的溫水脫澀池。它包括池體、加熱裝置、壓板、重壓物，池體為上面開口、底面呈正方形的方形體扁式水泥池結(jié)構(gòu)，加熱裝置為條桿形電加熱管，壓板為內(nèi)側(cè)設(shè)有左右五條等距分布式槽孔的正方形面板，重壓物為卵石，池體設(shè)置于地表線以下位置，加熱裝置以橫向形式設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)底面前后居中位置且通過電源線與池體外部電源插座連接，壓板水平設(shè)置于池體內(nèi)側(cè)上部位置，兩塊重壓物分別設(shè)置于壓板上面中間左右兩位置。本實用新型具有如下特點：挖池簡單且成本省，脫澀方便且速度快，祛澀比較徹底。
【IPC分類】A23N15/00
【公開號】CN205005876
【申請?zhí)枴緾N201520688601
【發(fā)明人】徐萍兒, 葉亞平
【申請人】富陽宏成科技咨詢有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年9月3日