一種流體食品的紫外線殺菌裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種流體食品的殺菌裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，工業(yè)生產(chǎn)中對(duì)食品的殺菌處理普遍采用比較成熟的加熱方法(如巴氏殺菌)。傳統(tǒng)的熱殺菌法雖然能保證食品在微生物方面的安全，但會(huì)破壞食品中敏感的營(yíng)養(yǎng)成分，例如果汁中的Vc等，改變果汁的色澤，導(dǎo)致風(fēng)味劣變、產(chǎn)生熱臭和其他一些難以控制的不期望變化(如美拉德褐變)，從而造成產(chǎn)品的品質(zhì)改變或質(zhì)量下降。
[0003]紫外線殺菌是一種傳統(tǒng)的物理冷殺菌方法，能夠有效地對(duì)透明度很高的流體食品進(jìn)行殺菌。紫外線殺菌不向流體食品中添加任何物質(zhì)，沒有副作用，而且能較好地保持食品固有的營(yíng)養(yǎng)成分、質(zhì)構(gòu)、色澤和新鮮程度，符合消費(fèi)者對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)和原汁原味的要求。其原理是利用適當(dāng)波長(zhǎng)的紫外線能夠破壞微生物機(jī)體細(xì)胞中的DNA (脫氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結(jié)構(gòu)，造成生長(zhǎng)性細(xì)胞死亡和(或)再生性細(xì)胞死亡，達(dá)到殺菌消毒的效果。紫外線燈殺菌一般采用UVC (280?200nm)，尤其是253.7nm波長(zhǎng)。UVC處于微生物吸收峰范圍之內(nèi)，可在Is之內(nèi)通過破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu)殺死病毒和細(xì)菌。紫外線殺菌技術(shù)在目前所有的消毒技術(shù)中，殺菌的廣譜性是最高的。它對(duì)幾乎所有的細(xì)菌，病毒都能高效率殺滅。
[0004]然而，紫外線的弱點(diǎn)是穿透力弱，具有一定的局限性。目前已有的流體紫外線殺菌裝置基本上是過流式殺菌器，主要應(yīng)用于透明度很高的液體、食用水、凈化水的殺菌。最大的局限是要求流體的透明狀況很好，能夠很容易被紫外線穿透。這些設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，基本上都是一條管狀通道以及通道里內(nèi)置紫外線燈，透明流體從管道一頭被栗入，從管道另外一頭流出，途中流經(jīng)管道中間放置的紫外線燈照射而殺菌。但是，對(duì)于透明度不高的流體食品，像果汁、紅酒、啤酒、食用醬油等，紫外線很難穿透殺菌，起不到應(yīng)有的殺菌效果。而且，還要考慮設(shè)備所用材料是否符合食品衛(wèi)生安全要求。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型的目的是:提供一種流體食品的紫外線殺菌裝置，它可以將液體分成薄液體流層，紫外線從兩側(cè)對(duì)薄液體流層照射殺菌，殺菌效果明顯。
[0006]本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種流體食品的紫外線殺菌裝置，包括紫外線燈、燈座和鎮(zhèn)流器，其特殊之處在于:所述紫外線燈的燈頭為單端四針；
[0007]有還包括一石英燈箱和殼體，
[0008]所述殼體的底板上有沿長(zhǎng)度方向的凹槽，頂板有貫通孔與凹槽相對(duì)應(yīng)；殼體一端的端板上有設(shè)置有進(jìn)液接口、另一端的底板上設(shè)置有出液接口，所述紫外線燈設(shè)置在石英燈箱內(nèi)，燈頭從石英燈箱的頂板上伸出；
[0009]石英燈箱穿過貫通孔、下端插入凹槽內(nèi)，石英燈箱與貫通孔液密封；石英燈箱之間、石英燈箱與殼體的側(cè)壁板之間構(gòu)成導(dǎo)流消毒通道，石英燈箱的兩端與殼體的兩端壁板之間的間隙分別為進(jìn)液腔和出液腔。
[0010]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:還包括不銹鋼上蓋，所述不銹鋼上蓋的中部有電源線穿過孔；
[0011]所述鎮(zhèn)流器呈行列式設(shè)置在不銹鋼上蓋的頂板的外表面上、燈座與設(shè)置在不銹鋼上蓋內(nèi)，鎮(zhèn)流器和燈座與所述紫外線燈相對(duì)應(yīng)，不銹鋼蓋與殼體扣合。
[0012]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:還包括一保護(hù)罩，
[0013]保護(hù)罩與所述不銹鋼上蓋扣合。
[0014]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:還包括用于固定紫外線燈的二個(gè)支架，支架包括板條體和設(shè)置在板條體上的半圓形緊固環(huán)；
[0015]二個(gè)支架扣合，半圓形緊固環(huán)固定紫外線燈；支架位于所述石英燈箱內(nèi)。
[0016]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:還包括蠕動(dòng)栗，蠕動(dòng)栗與所述進(jìn)水接口連接接通。
[0017]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:所述進(jìn)液接口呈直角形，進(jìn)液接口的水平管與殼體的側(cè)壁板連接；
[0018]所述出液接口呈直角形，出液接口的垂直管與殼體的底板連接。
[0019]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:所述殼體由不銹鋼材料制成。
[0020]所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特殊之處在于:所述殼體上的兩端壁板上有維修保養(yǎng)窗口。
[0021]本實(shí)用新型一種流體食品的紫外線殺菌裝置，由于采用這樣的結(jié)構(gòu)，液體食品進(jìn)入殼體后，由導(dǎo)流消毒通道將液體變成設(shè)定厚度的薄層，紫外線兩面照射，提高了殺菌效果；可適用于果汁、啤酒、紅酒和醬油等，應(yīng)用廣泛。
【附圖說明】
[0022]圖1是本實(shí)用新型的立體分解圖。
[0023]圖2是本實(shí)用新型的局部立體圖。
[0024]圖3是本實(shí)用新型的主視圖。
[0025]圖4是本實(shí)用新型支架的剖視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0026]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。
[0027]如圖1、圖2所示，一種流體食品的紫外線殺菌裝置，包括紫外線燈1、燈座(圖中未示出)和鎮(zhèn)流器2，所述紫外線燈1的燈頭1A為單端四針；
[0028]有還包括一石英燈箱3和殼體4，所述殼體4由不銹鋼材料制成；
[0029]所述殼體4的底板上有沿長(zhǎng)度方向的凹槽41，頂板有貫通孔42與凹槽41相對(duì)應(yīng)；殼體4 一端的端板上有設(shè)置有進(jìn)液接口 43、另一端的底板上設(shè)置有出液接口 44，所述紫外線燈1設(shè)置在石英燈箱3內(nèi)，燈頭1A從石英燈箱3的頂板上伸出；
[0030]如圖4所示，還包括用于固定紫外線燈1的二個(gè)支架8，支架8包括板條體81和設(shè)置在板條體上的半圓形緊固環(huán)82 ;
[0031]二個(gè)支架8扣合，半圓形緊固環(huán)82固定紫外線燈1 ?’支架8位于所述石英燈箱3內(nèi)。紫外線燈與石英燈箱3的內(nèi)壁之間有間隙；
[0032]石英燈箱3穿過貫通孔42、下端插入凹槽41內(nèi)，石英燈箱3與貫通孔32液密封，石英燈箱3的頂板的頂表面與殼體4的頂板的頂表面在同一個(gè)平面上，如圖2所示，或石英燈箱3的頂板的頂表面與殼體4的頂板的頂表面有一高度差；石英燈箱3之間、石英燈箱3與殼體4的側(cè)壁板之間構(gòu)成導(dǎo)流消毒通道，石英燈箱3的兩端與殼體4的兩端壁板之間的間隙分別為進(jìn)液腔和出液腔。進(jìn)液接口與進(jìn)液腔連接接通，出液接口與出液腔連接接通。
[0033]還包括不銹鋼上蓋5，所述不銹鋼上蓋5的中部有電源線穿過孔51 ;
[0034]所述鎮(zhèn)流器2呈行列式設(shè)置在不銹鋼上蓋5的頂板的外表面上、燈座與設(shè)置在不銹鋼上蓋6內(nèi)，鎮(zhèn)流器2和燈座與所述紫外線燈1相對(duì)應(yīng)；紫外線燈1的燈頭1A與燈座插接；不銹鋼上蓋5與殼體4頂部扣合，燈頭1A位于不銹鋼上蓋6內(nèi)。
[0035]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn):還包括一保護(hù)罩7，
[0036]保護(hù)罩7與所述不銹鋼上蓋6扣合。
[0037]還包括蠕動(dòng)栗(圖中未示出)，蠕動(dòng)栗與所述進(jìn)水接口 43連接接通。
[0038]所述進(jìn)液接口 43呈直角形，進(jìn)液接口 43的水平管與殼體4的側(cè)壁板連接；
[0039]所述出液接口 44呈直角形，出液接口 44的垂直管與殼體4的底板連接。
[0040]所述殼體4上的兩端壁板上有維修保養(yǎng)窗口 45。
[0041]每個(gè)石英燈箱3內(nèi)紫外線石英燈管1分別為功率、波長(zhǎng)、長(zhǎng)度和直徑依據(jù)不同的液體進(jìn)行選擇；石英燈管間的間距、石英燈箱間距和石英燈箱的大小依據(jù)不同的液體進(jìn)行選擇；蠕動(dòng)栗的流量的選擇?？捎糜诠葰⒕幚怼⑵【频葰⒕幚?、紅酒等殺菌處理、醬油等殺菌處理，殺菌效率為99.8%。
[0042]以上所述的僅是本實(shí)用新型的優(yōu)先實(shí)施方式。應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理的情況下，還可以作出若干改進(jìn)和變型，這也視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種流體食品的紫外線殺菌裝置，包括紫外線燈、燈座和鎮(zhèn)流器，其特征在于:所述紫外線燈的燈頭為單端四針； 有還包括一石英燈箱和殼體， 所述殼體的底板上有沿長(zhǎng)度方向的凹槽，頂板有貫通孔與凹槽相對(duì)應(yīng)；殼體一端的端板上設(shè)置有進(jìn)液接口、另一端的底板上設(shè)置有出液接口，所述紫外線燈設(shè)置在石英燈箱內(nèi)，燈頭從石英燈箱的頂板上伸出； 石英燈箱穿過貫通孔、下端插入凹槽內(nèi)，石英燈箱與貫通孔液密封；石英燈箱之間、石英燈箱與殼體的側(cè)壁板之間構(gòu)成導(dǎo)流消毒通道，石英燈箱的兩端與殼體的兩端壁板之間的間隙分別為進(jìn)液腔和出液腔。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:還包括不銹鋼上蓋，所述不銹鋼上蓋的中部有電源線穿過孔； 所述鎮(zhèn)流器呈行列式設(shè)置在不銹鋼上蓋的頂板的外表面上、燈座與設(shè)置在不銹鋼上蓋內(nèi)，鎮(zhèn)流器和燈座與所述紫外線燈相對(duì)應(yīng)，不銹鋼蓋與殼體扣合。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:還包括一保護(hù)罩， 保護(hù)罩與所述不銹鋼上蓋扣合。4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:還包括用于固定紫外線燈的二個(gè)支架，支架包括板條體和設(shè)置在板條體上的半圓形緊固環(huán)； 二個(gè)支架扣合，半圓形緊固環(huán)固定紫外線燈；支架位于所述石英燈箱內(nèi)。5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:還包括蠕動(dòng)栗，蠕動(dòng)栗與所述進(jìn)水接口連接接通。6.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:所述進(jìn)液接口呈直角形，進(jìn)液接口的水平管與殼體的側(cè)壁板連接； 所述出液接口呈直角形，出液接口的垂直管與殼體的底板連接。7.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:所述殼體由不銹鋼材料制成。8.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種流體食品的紫外線殺菌裝置，其特征在于:所述殼體上的兩端壁板上有維修保養(yǎng)窗口。
【專利摘要】一種流體食品的紫外線殺菌裝置，包括紫外線燈、燈座和鎮(zhèn)流器，所述紫外線燈的燈頭為單端四針；有還包括一石英燈箱和殼體，所述殼體一端的端板上有設(shè)置有進(jìn)液接口、另一端的底板上設(shè)置有出液接口，所述紫外線燈設(shè)置在石英燈箱內(nèi)，燈頭從石英燈箱的頂板上伸出；石英燈箱穿過貫通孔、下端插入凹槽內(nèi)，石英燈箱與貫通孔液密封；石英燈箱之間、石英燈箱與殼體的側(cè)壁板之間構(gòu)成導(dǎo)流消毒通道，石英燈箱的兩端與殼體的兩端壁板之間的間隙分別為進(jìn)液腔和出液腔。由于采用這樣的結(jié)構(gòu)，液體食品進(jìn)入殼體后，由導(dǎo)流消毒通道將液體變成設(shè)定厚度的薄層，紫外線兩面照射，提高了殺菌效果；可適用于果汁、啤酒、紅酒和醬油等，應(yīng)用廣泛。
【IPC分類】A23L3/28
【公開號(hào)】CN205030450
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520599901
【發(fā)明人】黃苑婷
【申請(qǐng)人】黃苑婷
【公開日】2016年2月17日
【申請(qǐng)日】2015年8月11日