一種果凍生產熱能循環(huán)裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工領域，具體地說涉及一種果凍生產熱能循環(huán)裝置。
【背景技術】
[0002]果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)煮膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味食品。其中，煮膠工序是將適當?shù)乃咨疤?、卡拉膠、魔芋粉等原料在蒸汽溫度為150-165°C下煮制15-20min，使卡拉膠、魔芋粉等充分水化，在糖液之中形成不同濃度的膠凍液，這種工藝保證了糖液的衛(wèi)生，使產品質量得到保證。
[0003]傳統(tǒng)煮膠設備中，煮制品先升溫后降溫，用蒸汽升溫時會產生大量冷凝水，降溫時采用冷水吸收能量，吸收熱量后的水輸送到冷卻塔中再將熱量釋放到空中，這種煮制過程將會造成較大熱能損失、熱能無法充分利用，浪費了能源。
【實用新型內容】
[0004]為此，本實用新型所要解決的技術問題在于現(xiàn)有果凍煮膠設備蒸汽升溫時產生大量冷凝水，降溫時將吸收熱量后的水送至冷卻塔后再將熱量釋放到空中，熱能損失大、浪費能源，從而提出一種可降低熱損耗、對廢熱可再利用的果凍生產熱能循環(huán)裝置。
[0005]為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案為:
[0006]本發(fā)明提供一種果凍生產熱能循環(huán)裝置，其包括，冷卻系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，其中，冷卻系統(tǒng)包括儲水罐和與所述儲水罐的出水口連接的第一換熱器；所述加熱系統(tǒng)包括熱水缸和與所述熱水缸的進水口連接的第二換熱器，所述冷卻系統(tǒng)與所述加熱系統(tǒng)通過第三換熱器連接。
[0007]作為優(yōu)選，所述儲水罐與所述第一換熱器之間通過管道連接，所述管道上設置有管道輸送栗。
[0008]作為優(yōu)選，所述第一換熱器具有兩個進水口，一個進水口與所述儲水罐連通，另一個進水口用于通入常溫工藝水；所述第一換熱器還具有兩個出水口，一個出水口連通所述第三換熱器，另一個出水口連通儲存有熱料液的調香缸。
[0009]作為優(yōu)選，所述第二換熱器具有兩個進水口，一個進水口與所述第三換熱器連通，另一個進水口用于通入蒸汽；所述第二換熱器還具有兩個出水口，一個出水口與所述第三換熱器連通，形成熱循環(huán)，另一個出水口連通所述熱水缸。
[0010]作為優(yōu)選，所述第三換熱器為一組順次連通的換熱器，個數(shù)不少于三個，每個換熱器具有兩個進水口、兩個出水口。
[0011]作為優(yōu)選，所述常溫工藝水的溫度為5-25°C。
[0012]作為優(yōu)選，所述第二換熱器與所述第三換熱器之間的管路上設置有用于控制所述熱水缸內液位的閥門。
[0013]作為優(yōu)選，所述第一換熱器和所述第三換熱器為翅片式換熱器，所述第二換熱器為板式換熱器。
[0014]作為優(yōu)選，所述熱水缸內溫度為63°C，所述第二換熱器排向所述第三換熱器的水溫度為85°C。
[0015]作為優(yōu)選，所述第一換熱器與所述調香缸之間的水溫為35°C。
[0016]本實用新型的上述技術方案相比現(xiàn)有技術具有以下優(yōu)點:本實用新型所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置包括冷卻系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，其中，冷卻系統(tǒng)包括儲水罐和與所述儲水罐的出水口連接的第一換熱器；所述加熱系統(tǒng)包括熱水缸和與所述熱水缸的進水口連接的第二換熱器，所述冷卻系統(tǒng)與所述加熱系統(tǒng)通過一組順次連接的第三換熱器連接。本實用新型取消了傳統(tǒng)技術中的冷卻塔，使整個熱能循環(huán)裝置結構簡單、易于維修保養(yǎng)；本實用新型所述的熱能循環(huán)裝置采用儲水罐對蒸汽冷凝水和高熱量水進行收集，并通入第一換熱器，通過熱交換將進入第一換熱器中的常溫工藝水升溫后，使吸收熱量的常溫工藝水進入加熱系統(tǒng)以供后續(xù)生產使用，顯著降低了熱能損失；儲水罐中的高熱量的水被常溫工藝水帶走熱量后溫度降低，可以再次在果凍煮制中其到降溫作用，使得熱能被循環(huán)利用，提高了熱能的利用效率。本熱能循環(huán)裝置可雙向節(jié)能，換熱效率高、工作狀況穩(wěn)定。
【附圖說明】
[0017]為了使本實用新型的內容更容易被清楚的理解，下面根據(jù)本實用新型的具體實施例并結合附圖，對本實用新型作進一步詳細的說明，其中
[0018]圖1是本實用新型所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置的結構示意圖。
[0019]圖中附圖標記表示為:1-冷卻系統(tǒng)；2_加熱系統(tǒng)；11_儲水罐；12_第一換熱器；13-管道輸送栗；21_熱水缸；22_第二換熱器；3_第三換熱器；4_閥門。
【具體實施方式】
[0020]實施例
[0021]本實施例提供一種果凍生產熱能循環(huán)裝置，其包括，冷卻系統(tǒng)1和加熱系統(tǒng)2，其中，冷卻系統(tǒng)1包括儲水罐11和與所述儲水罐11的出水口連接的第一換熱器12 ;所述加熱系統(tǒng)2包括熱水缸21和與所述熱水缸21的進水口連接的第二換熱器22，所述冷卻系統(tǒng)1與所述加熱系統(tǒng)2通過第三換熱器3連接，其中，所述第一換熱器12和所述第三換熱器3為翅片式換熱器，所述第二換熱器22為板式換熱器，所述第三換熱器3順次連通，個數(shù)不少于三個，本實施例中為3個，每個換熱器具有兩個進水口、兩個出水口。
[0022]所述冷卻系統(tǒng)1中，所述儲水罐11與所述第一換熱器12之間通過管道連接，所述管道上設置有管道輸送栗13，用于將儲水罐11內的水栗入所述第一換熱器12中；所述第一換熱器12具有兩個進水口，一個進水口與所述儲水罐11的出水口連通，接收來自儲水罐11內儲存的蒸汽冷凝水和高熱量水，另一個進水口用于通入溫度為5-25°C的常溫工藝水，常溫工藝水和高熱量水在第一換熱器11內進行熱交換，使常溫工藝水吸收熱量、溫度升高，用于加熱系統(tǒng)2的生產，高熱量水經(jīng)過熱交換后溫度降低，可以在果凍煮制過程中起到降溫作用；所述第一換熱器12具有兩個出水口，一個出水口連通所述第三換熱器3的一個進水口，使經(jīng)過熱交換升溫后的常溫工藝水通過第三換熱器3進入加熱系統(tǒng)2，另一個出水口連通儲存有熱料液的調香缸，使經(jīng)過熱交換溫度降低至35°C的高熱量水對調香缸內的高溫料液進行降溫。
[0023]在加熱系統(tǒng)2中，所述第二換熱器22具有兩個進水口，一個進水口與所述第三換熱器3的一個出水口連通，另一個進水口用于通入蒸汽，與進入第二換熱器22的水進行熱交換；所述第二換熱器22還具有兩個出水口，一個出水口與所述第三換熱器3的一個進水口連通，形成熱循環(huán)，另一個出水口連通所述熱水缸21，經(jīng)過熱量交換的常溫工藝水經(jīng)過3個順次連通的第三換熱器3進入第二換熱器22，與第二換熱器22中的蒸汽進行換熱，成為63°C的熱水，所述63°C的熱水置于熱水缸，用于后續(xù)加工；蒸汽經(jīng)過第二換熱器22的換熱作用后，成為85°C的冷凝水，所述冷凝水由地二換熱器22進入第三換熱器3的進水口，并順次經(jīng)過3個第三換熱器3，溫度降低后，從第三換熱器3排出。所述第二換熱器22與所述第三換熱器3之間的管路上還設置有用于控制所述熱水缸21內液位的閥門4，所述閥門為手動閥門，控制熱水缸2內的液體到不了高液位。
[0024]顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處于本實用新型創(chuàng)造的保護范圍之中。
【主權項】
1.一種果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，包括，冷卻系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，其中，冷卻系統(tǒng)包括儲水罐和與所述儲水罐的出水口連接的第一換熱器；所述加熱系統(tǒng)包括熱水缸和與所述熱水缸的進水口連接的第二換熱器，所述冷卻系統(tǒng)與所述加熱系統(tǒng)通過第三換熱器連接。2.根據(jù)權利要求1所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述儲水罐與所述第一換熱器之間通過管道連接，所述管道上設置有管道輸送栗。3.根據(jù)權利要求1或2所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述第一換熱器具有兩個進水口，一個進水口與所述儲水罐連通，另一個進水口用于通入常溫工藝水；所述第一換熱器還具有兩個出水口，一個出水口連通所述第三換熱器，另一個出水口連通儲存有熱料液的調香缸。4.根據(jù)權利要求3所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述第二換熱器具有兩個進水口，一個進水口與所述第三換熱器連通，另一個進水口用于通入蒸汽；所述第二換熱器還具有兩個出水口，一個出水口與所述第三換熱器連通，形成熱循環(huán)，另一個出水口連通所述熱水缸。5.根據(jù)權利要求4所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述第三換熱器為一組順次連通的換熱器，個數(shù)不少于三個，每個換熱器具有兩個進水口、兩個出水口。6.根據(jù)權利要求5所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述常溫工藝水的溫度為 5-25 °C。7.根據(jù)權利要求6所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述第二換熱器與所述第三換熱器之間的管路上設置有用于控制所述熱水缸內液位的閥門。8.根據(jù)權利要求4-7任一項所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述第一換熱器和所述第三換熱器為翅片式換熱器，所述第二換熱器為板式換熱器。9.根據(jù)權利要求8所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述熱水缸內溫度為63°C，所述第二換熱器排向所述第三換熱器的水溫度為85°C。10.根據(jù)權利要求9所述的果凍生產熱能循環(huán)裝置，其特征在于，所述第一換熱器與所述調香缸之間的水溫為35°C。
【專利摘要】本實用新型公開了一種果凍生產熱能循環(huán)裝置，其包括，冷卻系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)，其中，冷卻系統(tǒng)包括儲水罐和與所述儲水罐的出水口連接的第一換熱器；所述加熱系統(tǒng)包括熱水缸和與所述熱水缸的進水口連接的第二換熱器，所述冷卻系統(tǒng)與所述加熱系統(tǒng)通過第三換熱器連接。本實用新型取消了傳統(tǒng)技術中的冷卻塔，使整個熱能循環(huán)裝置結構簡單、易于維修保養(yǎng)，可雙向節(jié)能，換熱效率高、工作狀況穩(wěn)定。
【IPC分類】A23P10/00, A23L21/10
【公開號】CN205125002
【申請?zhí)枴緾N201520839933
【發(fā)明人】李永軍
【申請人】陽江喜之郎果凍制造有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年10月26日