一種具有多重餡料的彩色湯圓的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品領(lǐng)域，具體的說是一種具有多重餡料的彩色湯圓。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的湯圓大多是采用一種面皮包裹一種餡料，當(dāng)市場(chǎng)需要不同口味的湯圓時(shí)，會(huì)把湯圓的面皮更改為其他顏色的材料，然后再加工成彩色湯圓，但是這種彩色湯圓的存在的問題則在于，無法生產(chǎn)出有紋路彩色湯圓，或者湯圓的紋路沒有美感，從而影響彩色湯圓的美觀。
[0003]現(xiàn)在有帶圖案的湯圓專利主要有如下：【申請(qǐng)?zhí)枴?00520093729 .4，申請(qǐng)日：2005-11-22，公告號(hào):CN2862721，公告日：2007-01-31，專利權(quán)人:金寶剛，名稱為“表面嵌入圖案、文字基片的湯圓或元宵”的實(shí)用新型專利，技術(shù)方案為:一種表面嵌入圖案、文字基片的湯圓或元宵，該湯圓或元宵包括餡和皮，其皮的外表面嵌入可食性基片，所述基片上面設(shè)置由可食性油墨、蔬菜汁或果汁構(gòu)成的二維或三維圖案層，或者由可食性油墨、蔬菜汁或果汁構(gòu)成的二維或三維文字層，或者由所述二維或三維圖案與二維或三維文字構(gòu)成的結(jié)合層，并使基片的外表面與皮的外表面在同一弧面上，然后利用可食性保護(hù)層將皮和基片的外表面進(jìn)行包覆。
[0004]如【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200520092931.5，申請(qǐng)日:2005-10-18，公告號(hào)：CN2899476，公告日：2007-05-16，專利權(quán)人:金寶剛，名稱為“表面帶有圖案、文字的湯圓或元宵”的實(shí)用新型專利，其技術(shù)方案為:一種表面帶有圖案、文字的湯圓或元宵，該湯圓或元宵包括餡和皮，其技術(shù)要點(diǎn)是：內(nèi)部包有餡的皮的外表面涂覆由可食性油墨或蔬菜汁或果汁構(gòu)成的圖案層或文字層或圖案和文字的結(jié)合層，并在圖案層或文字層或圖案和文字的結(jié)合層外表面包覆可食性保護(hù)層。
[0005]上述現(xiàn)有的湯圓外表面的圖案是直接涂覆或者嵌入基片，但是這樣的方式存在湯圓外表面圖案不持久、易變形、缺乏美感，并且制作工藝較為復(fù)雜。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]為了克服現(xiàn)有的湯圓存在外表面花紋不持久、易變形、缺乏美感，并且制作工藝較為復(fù)雜的問題，現(xiàn)在特別提出一種具有多重餡料的彩色湯圓。
[0007]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本實(shí)用新型技術(shù)方案如下：
[0008]—種具有多重餡料的彩色湯圓，其特征在于：包括有第一餡料、第二餡料、面層和彩料層，所述第二餡料位于第一餡料內(nèi)側(cè)，所述第一餡料位于面層的內(nèi)側(cè)，所述彩料層與面層之間為貼合或/和嵌合。
[0009]所述第二餡料包裹在第一餡料的內(nèi)部，所述第一餡料包裹在彩料面的內(nèi)部。
[0010]從供面管道上方的彩料管道出口向下流出的彩料層貼合在面層的外表面，兩者形成彩料面。
[0011]從供面管道內(nèi)的彩料管道出口向下流出的彩料層嵌合在面層中，兩者形成彩料面。
[0012]從供面管道和彩料管道流出并混合后的面層和彩料層形成彩料面。
[0013]所述彩料面包括至少兩種顏色。
[0014]所述貼合是指彩料層附著在面層的外表面，形成彩色花紋。
[0015]所述嵌合是指彩料層內(nèi)嵌在面層中，所述彩料層外表面露出于面層外表面上或者位于面層外表面下方。
[0016]所述彩料層包括多根彩料，多根彩料分別嵌合在面層中。
[0017]所述經(jīng)過共同攪拌后再進(jìn)入復(fù)合頭裝置中的彩料層與面層形成花紋的彩料面。
[0018]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：
[0019]1、本實(shí)用新型為三層結(jié)構(gòu)的食品，使得食品本身具有較強(qiáng)的層次感，并且當(dāng)各個(gè)層次使用不同食材時(shí)，整個(gè)食品的口感、味道都相比傳統(tǒng)的雙層食品有較大提升。
[0020]2、第一餡料和第二餡料本身構(gòu)成雙層結(jié)構(gòu)，豐富了食品品種，當(dāng)?shù)谝火W料和第二餡料為不同的兩種餡料時(shí)，兩種餡料并沒有直接混合，而是有層次感的重疊在一起，消費(fèi)者在入口時(shí)，能在品嘗出食品層次感的同時(shí)，不至于將兩種不同餡料的味道相互混淆。
[0021]3、彩料層與面層之間為貼合、嵌合或者混合的方式進(jìn)行復(fù)合，這樣的結(jié)構(gòu)能夠使得彩料層與面層之間形成富有美感的圖案，并且使得湯圓外表面形成的花紋不易變形，彩料層與面層之間的位置關(guān)系簡單，避免了使用復(fù)雜工藝才能加工的缺陷。
[0022]4、彩料層貼合在面層外表面，彩料層并未深入到面層的內(nèi)部，而是依附在面層的外表面，這樣的好處在于彩料層獨(dú)立于面層，雖然兩者貼合緊密，但是從位置關(guān)系來講，彩料層仍然位于面層的外部，即使彩料層發(fā)生脫落，也不會(huì)影響到面層的結(jié)構(gòu)，保證了面層在任何情況下的完整度。
[0023]5、彩料層嵌合在面層中，彩料層包括多根彩料，多根彩料層分別嵌合在面層中，形成彩色花紋，這種結(jié)構(gòu)的好處在于彩料層與面層的關(guān)系是從側(cè)面相互擠壓貼合，彩料層不再是附著在面層的表面，所以彩料層能夠穩(wěn)定、牢固的處于面層當(dāng)中，不會(huì)發(fā)生彩料層脫落的情況，也使得湯圓在任何情況下都能保證外觀的美感和完整度。
[0024]6、混合后的彩料層和面層形成相互融合的結(jié)構(gòu)，此時(shí)的彩料層與面層有相互附著的位置關(guān)系，也有相互嵌合的位置關(guān)系，這種結(jié)構(gòu)也使得湯圓的外表面花紋更加多樣性，同時(shí)也使湯圓具有美感。
[0025]7、彩料層和面層分別設(shè)置為不同的顏色，這樣更能突出兩種結(jié)構(gòu)帶來的效果，相互搭配以后使得彩色湯圓更具有美感。
【附圖說明】
[0026]圖I為本實(shí)用新型彩料層與面層貼合的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0027]圖2為本實(shí)用新型彩料層與面層貼合的橫截面示意圖。
[0028]圖3為本實(shí)用新型彩料層與面層嵌合的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]圖4為本實(shí)用新型彩料層與面層嵌合后，彩料層露出在面層外時(shí)的橫截面示意圖。
[0030]圖5為本實(shí)用新型彩料層與面層嵌合后，彩料層在面層內(nèi)部時(shí)的橫截面示意圖。[0031 ]圖6-圖8為不同形狀彩料層的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]圖9為本實(shí)用新型彩料層與面層混合的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0033]附圖中：
[0034]第一餡料61、面層62，彩料層63，第二餡料64。
【具體實(shí)施方式】
[0035]實(shí)施例I
[0036]一種具有多重餡料的彩色湯圓包括有第一餡料61、第二餡料64、面層62和彩料層63，所述第二餡料64位于第一餡料61內(nèi)側(cè)，所述第一餡料61位于面層62的內(nèi)側(cè)，所述彩料層63與面層62之間為貼合或/和嵌合。本實(shí)用新型為三層結(jié)構(gòu)的食品，使得食品本身具有較強(qiáng)的層次感，并且當(dāng)各個(gè)層次使用不同食材時(shí)，整個(gè)食品的口感、味道都相比傳統(tǒng)的雙層食品有較大提升。第一餡料61和第二餡料64本身構(gòu)成雙層結(jié)構(gòu)，豐富了食品品種，當(dāng)?shù)谝火W料61和第二餡料64為不同的兩種餡料時(shí)，兩種餡料并沒有直接混合，而是有層次感的重疊在一起，消費(fèi)者在入口時(shí)，能在品嘗出食品層次感的同時(shí)，不至于將兩種不同餡料的味道相互混淆。彩料層63與面層62之間為貼合、嵌合或者混合的方式進(jìn)行復(fù)合，這樣的結(jié)構(gòu)能夠使得彩料層63與面層62之間形成富有美感的圖案，并且使得湯圓外表面形成的花紋不易變形，彩料層63與面層62之間的位置關(guān)系簡單，避免了使用復(fù)雜工藝才能加工的缺陷。
[0037]實(shí)施例2
[0038]一種具有多重餡料的彩色湯圓包括有第一餡料61、第二餡料64、面層62和彩料層63，所述第二餡料64位于第一餡料61內(nèi)側(cè)，所述第一餡料61位于面層62的內(nèi)側(cè)，所述彩料層63與面層62之間為貼合或/和嵌合。具體而言，所述第二餡料64包裹在第一餡料61的內(nèi)部，本實(shí)用新型為三層結(jié)構(gòu)的食品，使得食品本身具有較強(qiáng)的層次感，并且當(dāng)各個(gè)層次使用不同食材時(shí)，整個(gè)食品的口感、味道都相比傳統(tǒng)的雙層食品有較大提升。第一餡料61和第二餡料64本身構(gòu)成雙層結(jié)構(gòu)，豐富了食品品種，當(dāng)?shù)谝火W料61和第二餡料64為不同的兩種餡料時(shí)，兩種餡料并沒有直接混合，而是有層次感的重疊在一起，消費(fèi)者在入口時(shí)，能在品嘗出食品層次感的同時(shí)，不至于將兩種不同餡料的味道相互混淆。彩料層63與面層62之間為貼合、嵌合或者混合的方式進(jìn)行復(fù)合，這樣的結(jié)構(gòu)能夠使得彩料層63與面層62之間形成富有美感的圖案，并且使得湯圓外表面形成的花紋不易變形，彩料層63與