一種蒸汽殺菌鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種蒸汽殺菌鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱殺菌密封在容器內(nèi)的食品。按加熱介質(zhì)的不同分為蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、熱水式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋主要是以鍋爐產(chǎn)生一定壓力的蒸汽為熱源，通過鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌，具有升溫速度快，熱效率高、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。但蒸汽的溫度在鍋內(nèi)分布不均勻，物料受熱不均勻，殺菌效果受到影響。
[0003]中國專利申請?zhí)朇N201320775338.5公開了本實(shí)用新型公開了一種殺菌鍋，包括臥式鍋體、鍋體一端的鍋蓋、裝載物料的滅菌筐、鍋體內(nèi)部的滅菌筐進(jìn)出道和蒸汽噴管，所述滅菌筐為滾筒狀，套于與鍋體同軸的主軸上;所述主軸一端位于鍋內(nèi)靠近鍋蓋端，另一端伸出鍋蓋相對側(cè)的鍋體外，并與減速機(jī)和電機(jī)依此連接;所述軌道為兩個(gè)，對稱設(shè)置在主軸軸線兩側(cè)，軌道下方設(shè)有軌道升降裝置。該殺菌鍋采用電機(jī)帶動(dòng)滅菌筐旋轉(zhuǎn)讓物料受熱更均勻，但是該殺菌鍋結(jié)構(gòu)復(fù)雜，制作成本高，同時(shí)蒸汽噴管無法實(shí)現(xiàn)對物料全方位的噴淋，殺菌效果受到了影響。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]有鑒于此，本實(shí)用新型提供了一種蒸汽殺菌鍋，解決了物料殺菌過程中受熱不均勾，無法對物料全方位蒸汽噴淋的問題。
[0005]本實(shí)用新型采用的技術(shù)手段如下:一種蒸汽殺菌鍋，包括鍋體、鍋蓋以及電機(jī)，所述鍋體內(nèi)設(shè)有翻轉(zhuǎn)筒以及支架，所述翻轉(zhuǎn)筒呈圓柱形，所述翻轉(zhuǎn)筒側(cè)面由篩網(wǎng)構(gòu)成，所述翻轉(zhuǎn)筒底面設(shè)有筒蓋，所述翻轉(zhuǎn)筒通過轉(zhuǎn)軸連接所述支架，所述轉(zhuǎn)軸與所述電機(jī)連接，所述鍋體內(nèi)頂部設(shè)有噴淋頭，所述噴淋頭左右兩側(cè)設(shè)有固定噴頭，所述噴淋頭的前后設(shè)有噴孔，所述噴淋頭頂部設(shè)有固定接口，所述噴淋頭底部設(shè)有萬向接頭、旋轉(zhuǎn)噴頭，所述萬向接頭固定連接所述旋轉(zhuǎn)噴頭。
[0006]優(yōu)選地，所述鍋體上設(shè)有溢流管口。
[0007]優(yōu)選地，所述固定接口為螺紋接口。
[0008]優(yōu)選地，所述固定噴頭平行等距分布。
[0009]優(yōu)選地，所述固定噴頭的出水孔大小從內(nèi)至外依次變小。
[0010]采用本實(shí)用新型所提供的一種蒸汽殺菌鍋，結(jié)構(gòu)簡單、制造成本低，噴淋頭全方位對翻轉(zhuǎn)筒內(nèi)的物料進(jìn)行蒸汽噴淋，而且翻轉(zhuǎn)筒內(nèi)的物料在電機(jī)帶動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，受熱更均勻，殺菌效果更好。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實(shí)用新型的一種蒸汽殺菌鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖2為本實(shí)用新型提供的一種蒸汽殺菌鍋的噴淋頭的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖3為本實(shí)用新型提供的一種蒸汽殺菌鍋的固定噴頭的剖面示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本實(shí)用新型，并非用于限定本實(shí)用新型的范圍。
[0015]如圖1、圖2、圖3所示的一種蒸汽殺菌鍋，包括鍋體1、鍋蓋2以及電機(jī)3，鍋體I內(nèi)設(shè)有翻轉(zhuǎn)筒4以及支架5，翻轉(zhuǎn)筒4呈圓柱形，翻轉(zhuǎn)4筒側(cè)面由篩網(wǎng)構(gòu)成，水蒸氣能通過篩網(wǎng)對翻轉(zhuǎn)筒4內(nèi)的物料加熱殺菌，翻轉(zhuǎn)筒4底面設(shè)有筒蓋6，打開筒蓋6可進(jìn)行物料的裝入與取出，翻轉(zhuǎn)筒4通過轉(zhuǎn)軸7可轉(zhuǎn)動(dòng)連接支架5，轉(zhuǎn)軸7與電機(jī)3可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，支架5能支撐翻轉(zhuǎn)筒4的重量，減輕物料裝入翻轉(zhuǎn)筒4后對轉(zhuǎn)軸7的承重，電機(jī)3能帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而讓物料翻轉(zhuǎn)受熱更均勻。鍋體I內(nèi)頂部設(shè)有噴淋頭8，噴淋頭8左右兩側(cè)設(shè)有固定噴頭10，噴淋頭的前后設(shè)有噴孔9，噴淋頭8頂部設(shè)有固定接口 11，噴淋頭8底部設(shè)有萬向接頭12、旋轉(zhuǎn)噴頭13，萬向接頭12固定連接旋轉(zhuǎn)噴頭13，這樣可以實(shí)現(xiàn)多角度蒸汽噴淋。
[0016]在此具體實(shí)施例中，鍋體I上設(shè)有溢流管口14，能排出冷凝后的水。固定接口 11為螺紋接口，方便拆裝。固定噴頭10平行等距分布，這樣能實(shí)現(xiàn)蒸汽噴淋過程中更均勻，固定噴頭10的出水孔大小從內(nèi)至外依次變小，蒸汽經(jīng)過固定噴頭10后會(huì)噴淋得更遠(yuǎn)。
[0017]結(jié)合圖1、圖2、圖3對本實(shí)施例的一種蒸汽殺菌鍋的工作原理進(jìn)行詳細(xì)地描述，具體步驟如下:物料裝入翻轉(zhuǎn)筒4后在電機(jī)3的帶動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，同時(shí)噴淋頭8全方位對翻轉(zhuǎn)筒4里的物料進(jìn)行蒸汽噴淋，經(jīng)過一段時(shí)間后，依次打開鍋蓋2、筒蓋6，加熱殺菌后的物料即可取出。
[0018]綜上所述，采用本實(shí)用新型所提供的一種蒸汽殺菌鍋，結(jié)構(gòu)簡單、制造成本低，噴淋頭8全方位對翻轉(zhuǎn)筒4內(nèi)的物料進(jìn)行蒸汽噴淋，而且翻轉(zhuǎn)筒4內(nèi)的物料在電機(jī)3帶動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，受熱更均勻，殺菌效果更好。
[0019]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型保護(hù)的范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蒸汽殺菌鍋，包括鍋體、鍋蓋以及電機(jī)，其特征在于，所述鍋體內(nèi)設(shè)有翻轉(zhuǎn)筒以及支架，所述翻轉(zhuǎn)筒呈圓柱形，所述翻轉(zhuǎn)筒側(cè)面由篩網(wǎng)構(gòu)成，所述翻轉(zhuǎn)筒底面設(shè)有筒蓋，所述翻轉(zhuǎn)筒通過轉(zhuǎn)軸連接所述支架，所述轉(zhuǎn)軸與所述電機(jī)連接，所述鍋體內(nèi)頂部設(shè)有噴淋頭，所述噴淋頭左右兩側(cè)設(shè)有固定噴頭，所述噴淋頭的前后設(shè)有噴孔，所述噴淋頭頂部設(shè)有固定接口，所述噴淋頭底部設(shè)有萬向接頭、旋轉(zhuǎn)噴頭，所述萬向接頭固定連接所述旋轉(zhuǎn)噴頭。2.如權(quán)利要求1所述的蒸汽殺菌鍋，其特征在于，所述鍋體上設(shè)有溢流管口。3.如權(quán)利要求1所述的蒸汽殺菌鍋，其特征在于，所述固定接口為螺紋接口。4.如權(quán)利要求1所述的蒸汽殺菌鍋，其特征在于，所述固定噴頭平行等距分布。5.如權(quán)利要求1所述的蒸汽殺菌鍋，其特征在于，所述固定噴頭的出水孔大小從內(nèi)至外依次變小。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種蒸汽殺菌鍋，包括鍋體、鍋蓋以及電機(jī)，所述鍋體內(nèi)設(shè)有翻轉(zhuǎn)筒以及支架，所述翻轉(zhuǎn)筒呈圓柱形，所述翻轉(zhuǎn)筒側(cè)面由篩網(wǎng)構(gòu)成，所述翻轉(zhuǎn)筒底面設(shè)有筒蓋，所述翻轉(zhuǎn)筒通過轉(zhuǎn)軸連接所述支架，所述轉(zhuǎn)軸與所述電機(jī)連接，所述鍋體內(nèi)頂部設(shè)有噴淋頭，所述噴淋頭左右兩側(cè)設(shè)有固定噴頭，所述噴淋頭的前后設(shè)有噴孔，所述噴淋頭頂部設(shè)有固定接口，所述噴淋頭底部設(shè)有萬向接頭、旋轉(zhuǎn)噴頭，所述萬向接頭固定連接所述旋轉(zhuǎn)噴頭。本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單、制造成本低，噴淋頭全方位對翻轉(zhuǎn)筒內(nèi)的物料進(jìn)行蒸汽噴淋，而且翻轉(zhuǎn)筒內(nèi)的物料在電機(jī)帶動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，受熱更均勻，殺菌效果更好。
【IPC分類】A23L3/00
【公開號(hào)】CN205305910
【申請?zhí)枴緾N201521060442
【發(fā)明人】謝少河, 陳吉生
【申請人】?？谝适称酚邢薰?br>【公開日】2016年6月15日
【申請日】2015年12月18日