一種生豬屠宰電擊控制裝置的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提供了一種生豬屠宰電擊控制裝置，屬于屠宰設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。它解決了現(xiàn)有的生豬屠宰電擊由人工控制容易影響肉質(zhì)、生產(chǎn)效率低的問(wèn)題。本生豬屠宰電擊控制裝置包括電擊槍、顯示屏、用于采集生豬體征參數(shù)的微電流測(cè)量?jī)x和能夠根據(jù)反饋的信號(hào)參數(shù)計(jì)算出所需的電擊參數(shù)的控制器，所述微電流測(cè)量?jī)x與控制器的輸入端相連接，所述顯示屏與控制器的輸出端相連接。本生豬屠宰電擊控制裝置可智能的根據(jù)每一頭生豬的體征參數(shù)特點(diǎn)選擇出合適的電擊參數(shù)，避免電擊工序?qū)ωi肉品質(zhì)的影響，保證了較高的肉質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率。
【專利說(shuō)明】
一種生豬屠宰電擊控制裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型屬于屠宰設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種生豬屠宰電擊控制裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是我國(guó)最為常見(jiàn)的肉質(zhì)食品，豬肉的食品的安全和品質(zhì)問(wèn)題關(guān)系到絕大多數(shù)人民的健康。近年來(lái)，社會(huì)上的食品安全惡性事件不斷發(fā)生，給社會(huì)帶來(lái)了巨大的損失。食品的安全問(wèn)題不容忽視，對(duì)于像瘦肉精事件等食品中毒事件的不斷發(fā)生，不但給社會(huì)帶來(lái)了直接的經(jīng)濟(jì)損失，更是給人們?cè)斐闪司薮蟮木裆系牟涣加绊憽?br>[0003]生豬食品安全的管理主要存在于養(yǎng)殖、屠宰、流通和銷售環(huán)節(jié)，其中生豬屠宰是影響豬肉安全和品質(zhì)的關(guān)節(jié)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)有技術(shù)中，已實(shí)現(xiàn)了對(duì)檢驗(yàn)檢疫等重要安全信息的追溯，但缺乏對(duì)屠宰工藝參數(shù)的有效收集和分析管理。屠宰工序包括:I)電擊工序，例如麻電電壓、麻電電流、麻電時(shí)間；2)放血工序:例如放血時(shí)間、放血部位；3)淋雨工序，例如淋浴水溫、淋浴時(shí)間；4)毛處理工序，例如燙毛溫度、蒸汽式燙毛壓力、燙毛時(shí)間、打毛時(shí)間和打毛速度。上述工序中，電擊工序參數(shù)的不恰當(dāng)設(shè)置會(huì)嚴(yán)重降低豬肉的品質(zhì)，例如產(chǎn)生PSE肉和DFD肉，使得質(zhì)地粗硬、切面干燥、色澤深暗?，F(xiàn)有的生產(chǎn)方法中，電擊參數(shù)的控制主要為工作人員憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，因?yàn)槊總€(gè)工作人員主觀差異，使得電擊的效果差異較大，影響肉質(zhì)，而且生產(chǎn)效率低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問(wèn)題，提出了一種生豬屠宰電擊控制裝置，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是:如何自動(dòng)合理的控制電擊參數(shù)，提高肉質(zhì)和生產(chǎn)效率。
[0005]本實(shí)用新型的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):一種生豬屠宰電擊控制裝置，其特征在于，包括電擊槍、顯示屏、用于采集生豬體征參數(shù)的微電流測(cè)量?jī)x和能夠根據(jù)反饋的信號(hào)參數(shù)計(jì)算出所需的電擊參數(shù)的控制器，所述微電流測(cè)量?jī)x與控制器的輸入端相連接，所述顯示屏與控制器的輸出端相連接。
[0006]本電擊控制裝置工作時(shí)，微電流測(cè)量?jī)x通過(guò)流經(jīng)生豬的微電流采集生豬的脂肪率、肌肉率、內(nèi)臟脂肪率、水分率、骨重的體征參數(shù)，并將采集的體征參數(shù)以電信號(hào)的形式反饋到控制器中，控制器中預(yù)設(shè)有能夠計(jì)算所需的電擊參數(shù)的公式，控制器根據(jù)反饋體征參數(shù)計(jì)算出電擊參數(shù)后，以電信號(hào)的形式反饋到顯示屏上，并在顯示屏上顯示電擊所需的電壓、電流和時(shí)間，從而可根據(jù)上述顯示的參數(shù)來(lái)控制電擊槍對(duì)生豬進(jìn)行電擊處理。
[0007]本生豬屠宰電擊控制裝置可智能的根據(jù)每一頭生豬的體征參數(shù)特點(diǎn)選擇出合適的電擊參數(shù)，避免電擊工序?qū)ωi肉品質(zhì)的影響，保證了較高的肉質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率。
[0008]在上述的生豬屠宰電擊控制裝置中，所述控制裝置還包括用于測(cè)量生豬體重的稱重傳感器，所述稱重傳感器與控制器的輸入端相連接。稱重傳感器用于測(cè)量生豬的體重，并將檢測(cè)到的數(shù)據(jù)以電信號(hào)的形式反饋到控制器中，控制器結(jié)合稱重傳感器和微電流測(cè)量?jī)x反饋的信息計(jì)算出所需的電擊參數(shù)，能夠最大程度的保證肉質(zhì)。
[0009]在上述的生豬屠宰電擊控制裝置中，所述電擊槍為自動(dòng)電擊槍，所述自動(dòng)電擊槍與控制器的輸出端相連接。通過(guò)采用自動(dòng)電擊槍，控制器計(jì)算出所需的電擊參數(shù)后，在顯示屏上顯示，并且同時(shí)能夠發(fā)出指令控制自動(dòng)電擊槍安裝上述參數(shù)對(duì)生豬進(jìn)行電擊處理，整個(gè)過(guò)程自動(dòng)控制，精確度高，保證了肉質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率。
[0010]在上述的生豬屠宰電擊控制裝置中，所述控制裝置還包括警報(bào)器，所述警報(bào)器與控制器的輸出端相連接。設(shè)置警報(bào)器，當(dāng)電擊槍對(duì)生豬進(jìn)行電擊處理結(jié)束后，控制器控制警報(bào)器報(bào)警，提示工作人員將處理后的生豬移入下一個(gè)工序。
[0011]在上述的生豬屠宰電擊控制裝置中，所述警報(bào)器為指示燈或蜂鳴器。指示燈閃爍或蜂鳴器鳴叫起到報(bào)警提示的作用。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本生豬屠宰電擊控制裝置具有以下優(yōu)點(diǎn):可智能的根據(jù)稱重傳感器和微電流測(cè)量?jī)x采集的每一頭生豬的體重和體征參數(shù)計(jì)算出合適的電擊參數(shù)，并根據(jù)上述電擊參數(shù)自動(dòng)控制電擊槍進(jìn)行電擊處理，既滿足屠宰需要，又可以保證電擊不會(huì)對(duì)豬肉品質(zhì)造成影響，提高了生產(chǎn)效率。
【附圖說(shuō)明】
[0013]圖1是本生豬屠宰電擊控制裝置的控制流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]以下是本實(shí)用新型的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本實(shí)用新型并不限于這些實(shí)施例。
[0015]如圖1所示，本生豬屠宰電擊控制裝置包括電擊槍、顯示屏、用于用于測(cè)量生豬體重的稱重傳感器、用于采集生豬體征參數(shù)的微電流測(cè)量?jī)x和能夠根據(jù)反饋的信號(hào)參數(shù)計(jì)算出所需的電擊參數(shù)的控制器。稱重傳感器和微電流測(cè)量?jī)x均與控制器的輸入端相連接，顯示屏與控制器的輸出端相連接。電擊槍為自動(dòng)電擊槍，自動(dòng)電擊槍與控制器的輸出端相連接。
[0016]如圖1所示，稱重傳感器用于測(cè)量生豬的體重，并將檢測(cè)到的數(shù)據(jù)以電信號(hào)的形式反饋到控制器中，微電流測(cè)量?jī)x通過(guò)流經(jīng)生豬的微電流采集生豬的脂肪率、肌肉率、內(nèi)臟脂肪率、水分率、骨重的體征參數(shù)，并將采集的體征參數(shù)以電信號(hào)的形式反饋到控制器中，控制器中預(yù)設(shè)有能夠計(jì)算所需的電擊參數(shù)的公式，控制器根據(jù)反饋體重?cái)?shù)據(jù)信號(hào)和體征參數(shù)信號(hào)計(jì)算出電擊參數(shù)后，以電信號(hào)的形式反饋到顯示屏上，并在顯示屏上顯示電擊所需的電壓、電流和時(shí)間，并且同時(shí)能夠發(fā)出指令控制自動(dòng)電擊槍安裝上述參數(shù)對(duì)生豬進(jìn)行電擊處理，整個(gè)過(guò)程自動(dòng)控制，精確度高，保證了肉質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率。
[0017]更進(jìn)一步地說(shuō)，本控制裝置還包括警報(bào)器，警報(bào)器為指示燈或蜂鳴器，警報(bào)器與控制器的輸出端相連接。當(dāng)電擊槍對(duì)生豬進(jìn)行電擊處理結(jié)束后，控制器控制警報(bào)器報(bào)警，提示工作人員將處理后的生豬移入下一個(gè)工序。
[0018]本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型精神作舉例說(shuō)明。本實(shí)用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，但并不會(huì)偏離本實(shí)用新型的精神或者超越所附權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種生豬屠宰電擊控制裝置，其特征在于，包括電擊槍、顯示屏、用于采集生豬體征參數(shù)的微電流測(cè)量?jī)x和能夠根據(jù)反饋的信號(hào)參數(shù)計(jì)算出所需的電擊參數(shù)的控制器，所述微電流測(cè)量?jī)x與控制器的輸入端相連接，所述顯示屏與控制器的輸出端相連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生豬屠宰電擊控制裝置，其特征在于，所述控制裝置還包括用于測(cè)量生豬體重的稱重傳感器，所述稱重傳感器與控制器的輸入端相連接。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生豬屠宰電擊控制裝置，其特征在于，所述電擊槍為自動(dòng)電擊槍，所述自動(dòng)電擊槍與控制器的輸出端相連接。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生豬屠宰電擊控制裝置，其特征在于，所述控制裝置還包括警報(bào)器，所述警報(bào)器與控制器的輸出端相連接。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的生豬屠宰電擊控制裝置，其特征在于，所述警報(bào)器為指示燈或蜂鳴器。
【文檔編號(hào)】A22B3/06GK205431811SQ201521105335
【公開(kāi)日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2015年12月27日
【發(fā)明人】付祥, 陳漢君, 邵文娥, 曹煥亞
【申請(qǐng)人】浙江機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院