一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋的制作方法
【專利摘要】一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，包括鍋體，所述鍋體的上、下部分別設(shè)有進、出料口，鍋體內(nèi)還設(shè)有縱向螺旋設(shè)置的盤管，所述盤管兩端的進、出氣口均位于鍋體外。該用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，盤管縱向螺旋設(shè)于鍋體內(nèi)，待由進料口向鍋體內(nèi)加入糖漿后，盤管浸于糖漿里，與糖漿熱交換面大，盤管內(nèi)蒸汽的熱能大都傳遞給糖漿，蒸汽的熱能利用率高，且鍋體上、下部的糖漿熬煮溫度均勻。
【專利說明】
一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及糖果生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，特別是指一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋。
【背景技術(shù)】
[0002 ]溶化后的糖漿含水量在20%以上，為使糖漿達到糖體規(guī)定的濃度變成硬糖，常需對糖漿進行加熱熬煮以脫除其內(nèi)含的水分。傳統(tǒng)用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋常采明火或電直接進行加熱，明火加熱操作不便，且還會造成污染環(huán)境，而采用電加熱的設(shè)備多為復(fù)雜。目前市場上還出現(xiàn)了一些采用蒸汽加熱的熬煮鍋，其結(jié)構(gòu)通常為，包括內(nèi)腔用于盛糖漿的鍋體，鍋體壁上設(shè)通蒸汽的蒸汽層，該種熬煮鍋，蒸汽層的熱能一部分透過鍋體壁向內(nèi)部糖漿傳熱，一部分透過鍋體外壁向外部空氣傳熱，熱能利用率低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在于提供一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋。
[0004]為實現(xiàn)本實用新型的目的，現(xiàn)詳細(xì)說明其技術(shù)方案:一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，包括鍋體，所述鍋體的上、下部分別設(shè)有進、出料口，鍋體內(nèi)還設(shè)有縱向螺旋設(shè)置的盤管，所述盤管兩端的進、出氣口均位于鍋體外。
[0005]進一步地，盤管的數(shù)量為若干，若干根盤管依次套設(shè)。多根盤管內(nèi)同時通入蒸汽，以提高糖漿的熱交換速度。
[0006]進一步地，盤管位于鍋體的下半部。以便盤管可全部浸沒糖漿里，提高蒸汽熱能的利用率。
[0007]本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，盤管縱向螺旋設(shè)于鍋體內(nèi)，待由進料口向鍋體內(nèi)加入糖漿后，盤管浸于糖漿里，與糖漿熱交換面大，盤管內(nèi)蒸汽的熱能大都傳遞給糖漿，蒸汽的熱能利用率高，且鍋體上、下部的糖漿熬煮溫度均勻。
【附圖說明】
[0008]圖1為本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]圖2為本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋的鍋體半剖后的局部結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合附圖對本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋的【具體實施方式】作詳細(xì)的說明:
[0011]如圖1和圖2所示，本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，包括鍋體I，所述鍋體I的上、下部分別設(shè)有進、出料口(U，12)，鍋體I內(nèi)還設(shè)有縱向螺旋設(shè)置的盤管2，所述盤管2兩端的進、出氣口(21，22)均位于鍋體I外。盤管2的數(shù)量為若干，若干根盤管2依次套設(shè)。盤管2位于鍋體I的下半部。
[0012]本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，糖漿由進料口11進入鍋體I內(nèi)，與盤管2內(nèi)有蒸汽進行熱交換，以對糖漿進行熬煮，使糖漿內(nèi)的水分蒸發(fā)，熬煮完成后的糖料由出料口 12排出。該用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，盤管2縱向螺旋設(shè)于鍋體I內(nèi)，待由進料口 11向鍋體I內(nèi)加入糖漿后，盤管2浸于糖漿里，與糖漿熱交換面大，盤管2內(nèi)蒸汽的熱能大都傳遞給糖漿，蒸汽的熱能利用率高，且鍋體I上、下部的糖漿熬煮溫度均勻。
[0013]本實用新型用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，為提高糖漿的熱交換速度，盤管2的數(shù)量為若干，若干根盤管2依次套設(shè);為使盤管2可全部浸沒糖漿里，提高蒸汽熱能的利用率，較佳地，盤管2位于鍋體I的下半部。
【主權(quán)項】
1.一種用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，包括鍋體，所述鍋體的上、下部分別設(shè)有進、出料口，其特征在于:鍋體內(nèi)還設(shè)有縱向螺旋設(shè)置的盤管，所述盤管兩端的進、出氣口均位于鍋體外。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，其特征在于:盤管的數(shù)量為若干，若干根盤管依次套設(shè)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于糖果生產(chǎn)的熬煮鍋，其特征在于:盤管位于鍋體的下半部。
【文檔編號】A23G3/04GK205512104SQ201620102538
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年2月2日
【發(fā)明人】吳文建
【申請人】金冠(中國)食品有限公司