一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，該裝置屬于副食品加工領(lǐng)域，該裝置以分揀機(jī)、去臟去鱗機(jī)、水洗機(jī)、蒸煮鍋、金屬探測機(jī)、配料機(jī)、殺菌機(jī)、真空包裝機(jī)、外包裝機(jī)為設(shè)備，以養(yǎng)殖刀魚、胡椒粉、辣椒粉、茴香粉、油、姜汁、食鹽、味精、內(nèi)包裝袋、外包裝箱為原料來生產(chǎn)麻辣刀魚；該裝置的優(yōu)點(diǎn)是：使用通用設(shè)備組合、具有設(shè)備投資少、無污染、操作方便、可批量生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，能生產(chǎn)出美味可口的麻辣刀魚，產(chǎn)品為餐桌上重要的佐餐食品。
【專利說明】
一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置
[0001 ] 技術(shù)領(lǐng)域:
[0002]本實(shí)用新型屬于副食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種以刀魚為原料批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置。
[0003]【背景技術(shù)】:
[0004]刀魚是一種洄游魚類，體形狹長側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。刀魚體長最長可達(dá)26厘米，一般體長18?25厘米、體重10?20克，身側(cè)扁，向后漸細(xì)尖呈鐮刀狀，吻短圓，口大而斜、下位，故名刀魚。野生刀魚肌肉鮮樣中粗蛋白質(zhì)和灰分含量均顯著低于養(yǎng)殖，而粗脂肪含量為則顯著高于養(yǎng)殖，兩者的水分含量無顯著差異，野生和養(yǎng)殖肌肉鮮樣中均測出18種氨基酸，但在含量上養(yǎng)殖刀魚絕大多數(shù)氨基酸均顯著高于野生刀魚，其中，養(yǎng)殖刀魚氨基酸總量高出野生11.97%，鮮味氨基酸總量高出野生刀魚14.12%，由此得出，以活餌為食的養(yǎng)殖，其營養(yǎng)品質(zhì)不會降低，完全可以替代野生。由于野生刀魚獲取困難，價格昂貴，本裝置以養(yǎng)殖刀魚為主要原料來生產(chǎn)麻辣刀魚，由于本裝置是批量生產(chǎn)，因此其工藝和家庭制作并不相同，是使用一系列設(shè)備組合的機(jī)械裝置。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
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[0006]本實(shí)用新型主要解決的問題是提供一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，該裝置以分揀機(jī)、去臟去鱗機(jī)、水洗機(jī)、蒸煮鍋、金屬探測機(jī)、配料機(jī)、殺菌機(jī)、真空包裝機(jī)、外包裝機(jī)為設(shè)備，以養(yǎng)殖刀魚、胡椒粉、辣椒粉、茴香粉、油、姜汁、食鹽、味精、內(nèi)包裝袋、外包裝箱為原料來生產(chǎn)麻辣刀魚。
[0007]本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:
[0008]—種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，包括:分揀機(jī)1、去臟去鱗機(jī)2、水洗機(jī)3、蒸煮鍋4、金屬探測機(jī)5、配料機(jī)6、殺菌機(jī)7、真空包裝機(jī)8、外包裝機(jī)9;分揀機(jī)I上設(shè)有養(yǎng)殖刀魚進(jìn)口 10，分揀機(jī)I和去臟去鱗機(jī)2間設(shè)有第一輸送機(jī)11，去臟去鱗機(jī)2上設(shè)有污物出口 12，去臟去鱗機(jī)2和水洗機(jī)3間設(shè)有第二輸送機(jī)13，水洗機(jī)3上設(shè)有清潔水進(jìn)口 14，污水出口 15，水洗機(jī)3和蒸煮鍋4
[0009]間設(shè)有第三輸送機(jī)16，蒸煮鍋4和金屬探測機(jī)5間設(shè)有第四輸送機(jī)17，金屬探測機(jī)5上設(shè)有含有金屬的刀魚出口 18，金屬探測機(jī)5和配料機(jī)6間設(shè)有第五輸送機(jī)19，配料機(jī)6上設(shè)有輔料進(jìn)口 20，配料機(jī)6和殺菌機(jī)7間設(shè)有第六輸送機(jī)21，殺菌機(jī)7和真空包裝機(jī)8間設(shè)有第七輸送機(jī)22，真空包裝機(jī)8上設(shè)有包裝袋進(jìn)口 23，真空包裝機(jī)8和外包裝機(jī)9間設(shè)有第八輸送機(jī)24，外包裝機(jī)9上設(shè)有包裝箱進(jìn)口 25、產(chǎn)品出口 26。
[0010]本實(shí)用新型的進(jìn)一步技術(shù)方案是:
[0011]所述的第一、第二、第三、第四、第五、第六、第七、第八輸送機(jī)為皮帶輸送機(jī)。
[0012]所述的金屬探測機(jī)為JTJ-964型金屬探測機(jī)。
[0013 ]所述的輔料包括胡椒粉、辣椒粉、茴香粉、油、姜汁、食鹽、味精。
[0014]本實(shí)用新型的有益效果是:提供了一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，該裝置使用通用設(shè)備組合，具有設(shè)備投資少、無污染、操作方便、可批量生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，能生產(chǎn)出美味可口的麻辣刀魚。
[0015]【附圖說明】:
[0016]如圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)和工藝流程框圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例:
[0018]下面結(jié)合附圖進(jìn)一步說明使用該機(jī)械裝置批量生產(chǎn)麻辣刀魚最佳實(shí)施例的具體內(nèi)容:
[0019]1.將養(yǎng)殖刀魚通過設(shè)置于分揀機(jī)I上的養(yǎng)殖刀魚進(jìn)口 10送入分揀機(jī)I按重量分級，然后分批通過設(shè)置于分揀機(jī)I和去臟去鱗機(jī)2間的第一輸送機(jī)11送入去臟去鱗機(jī)2除去養(yǎng)殖刀魚的內(nèi)臟和魚鱗，內(nèi)臟和魚鱗通過設(shè)置于去臟去鱗機(jī)2上的污物出口 12排出，得到去臟去鱗的刀魚。
[0020]2.將去臟去鱗的刀魚通過設(shè)置于去臟去鱗機(jī)2和水洗機(jī)3間的第二輸送機(jī)13送入水洗機(jī)3，通過設(shè)置于水洗機(jī)3上的清潔水進(jìn)口 14送入清潔水對去臟去鱗的刀魚反復(fù)清洗，產(chǎn)生的污水通過設(shè)置于水洗機(jī)3上的污水出口 15排出，洗凈的刀魚通過設(shè)置于水洗機(jī)3和蒸煮鍋4間的第三輸送機(jī)16送入蒸煮鍋4，加溫加壓蒸熟后自然冷卻。
[0021]3.將自然冷卻的刀魚通過設(shè)置于蒸煮鍋4和金屬探測機(jī)5間的第四輸送機(jī)17送入金屬探測機(jī)5并勻速通過金屬探測機(jī)5，其中含有金屬的刀魚被留下并通過設(shè)置于金屬探測機(jī)5上的含有金屬的刀魚出口 18排出，合格的刀魚通過設(shè)置于金屬探測機(jī)5和配料機(jī)6間的第五輸送機(jī)19送入配料機(jī)6，通過設(shè)置于配料機(jī)6上的輔料進(jìn)口 20送入配方量的輔料，采用一層刀魚，一層輔料的方式分層排布并靜置24小時。
[0022]4.將配料機(jī)6中的刀魚通過設(shè)置于配料機(jī)6和殺菌機(jī)7間的第六輸送機(jī)21送入殺菌機(jī)7殺菌10-12分鐘，殺菌結(jié)束；隨即將其通過設(shè)置于殺菌機(jī)7和真空包裝機(jī)8間的第七輸送機(jī)22送入真空包裝機(jī)8，通過設(shè)置于真空包裝機(jī)8上的包裝袋進(jìn)口 23送入包裝袋包裝成袋裝麻辣刀魚;然后將袋裝麻辣刀魚通過設(shè)置于真空包裝機(jī)8和外包裝機(jī)9間的第八輸送機(jī)24送入外包裝機(jī)9，通過設(shè)置于外包裝機(jī)9上的包裝箱進(jìn)口 25送入包裝箱，將袋裝麻辣刀魚包裝成箱得到產(chǎn)品，將產(chǎn)品通過設(shè)置于外包裝機(jī)9上的成品出口26出料即可。
[0023]當(dāng)然，本實(shí)用新型還有其它的實(shí)施方式，在不離開本實(shí)用新型的精神背景下所做的任何技術(shù)、原理和工藝的改進(jìn)，均落在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，包括:分揀機(jī)(I)、去臟去鱗機(jī)(2)、水洗機(jī)(3 )、蒸煮鍋(4)、金屬探測機(jī)(5)、配料機(jī)(6)、殺菌機(jī)(7)、真空包裝機(jī)(8)、外包裝機(jī)(9);其特征在于:分揀機(jī)(I)上設(shè)有養(yǎng)殖刀魚進(jìn)口( 1 )，分揀機(jī)(I)和去臟去鱗機(jī)(2 )間設(shè)有第一輸送機(jī)(11)，去臟去鱗機(jī)(2)上設(shè)有污物出口( 12)，去臟去鱗機(jī)(2)和水洗機(jī)(3 )間設(shè)有第二輸送機(jī)(13)，水洗機(jī)(3)上設(shè)有清潔水進(jìn)口(14)，污水出口(15)，水洗機(jī)(3)和蒸煮鍋(4)間設(shè)有第三輸送機(jī)(16)，蒸煮鍋(4)和金屬探測機(jī)(5)間設(shè)有第四輸送機(jī)(17)，金屬探測機(jī)(5)上設(shè)有含有金屬的刀魚出口( 18)，金屬探測機(jī)(5)和配料機(jī)(6)間設(shè)有第五輸送機(jī)(19)，配料機(jī)(6)上設(shè)有輔料進(jìn)口(20)，配料機(jī)(6)和殺菌機(jī)(7)間設(shè)有第六輸送機(jī)(21)，殺菌機(jī)(7)和真空包裝機(jī)(8)間設(shè)有第七輸送機(jī)(22)，真空包裝機(jī)(8)上設(shè)有包裝袋進(jìn)口(23)，真空包裝機(jī)(8)和外包裝機(jī)(9)間設(shè)有第八輸送機(jī)(24)，外包裝機(jī)(9)上設(shè)有包裝箱進(jìn)口(25)、產(chǎn)品出口(26)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的第一、第二、第三、第四、第五、第六、第七、第八輸送機(jī)為皮帶輸送機(jī)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種批量生產(chǎn)麻辣刀魚的機(jī)械裝置，其特征在于:所述的金屬探測機(jī)為JTJ-964型金屬探測機(jī)。
【文檔編號】A23P10/00GK205597058SQ201620152565
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年3月1日
【發(fā)明人】李楓, 孟大軍, 孟猛, 孟凡, 李云生
【申請人】江蘇猛達(dá)水產(chǎn)科技有限公司