一種鮮藕保鮮專用設(shè)備的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及蓮藕加工設(shè)備，特別是一種鮮藕保鮮專用設(shè)備。解決藕片保鮮問題。一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，包括鮮藕清洗機、藕節(jié)切刀、堿煮鍋、沖洗槽、切片機、護色保脆槽、漂燙鍋和真空包裝機，鮮藕清洗機與堿煮鍋的之間設(shè)置有傳輸帶，藕節(jié)切刀位于傳輸帶上，堿煮鍋位于輸送帶下端；沖洗槽與堿煮鍋相鄰，且沖洗槽內(nèi)設(shè)置有傾斜安裝的輸送帶，沖洗槽的輸送帶末端下方設(shè)置切片機，切片機出料口下方設(shè)置有護色保脆槽，護色保脆槽與漂燙鍋連通，漂燙鍋通過輸送帶連接到真空包裝機。加強了連續(xù)自動化生產(chǎn)，減少了人工操作，降低員工勞動強度，提高生產(chǎn)效率。
【專利說明】
一種鮮藕保鮮專用設(shè)備
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及蓮藕加工設(shè)備，特別是一種鮮藕保鮮專用設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
[0003]現(xiàn)在為了便于銷售和長期保存使用，采用袋裝藕進行包裝銷售，傳統(tǒng)袋裝藕的保存依靠加入大量食鹽作為防腐的主要手段。這種方法的缺陷是:難以保持蓮藕的特有風(fēng)味。消費者在使用這種食材時，必須經(jīng)過耗時費力的脫鹽。
[0004]目前整個生產(chǎn)工藝也較為松散，各個設(shè)備相對獨立使用，同時中間缺乏連續(xù)生產(chǎn)的連接設(shè)備，這樣造成了目前工人勞動強度大，整個生產(chǎn)設(shè)備連貫性不足，造成生產(chǎn)效率大，同時生產(chǎn)過程中工人安全性保障性不足的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點，本實用新型提供一種能夠?qū)崿F(xiàn)鮮藕保鮮生產(chǎn)，加工時，不添加食鹽和任何調(diào)味料，保持蓮藕的自身本味，經(jīng)過特殊的清水藕工藝設(shè)備，使鮮藕產(chǎn)品保鮮期限達到3個月的鮮藕保鮮專用設(shè)備。
[0006]本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，包括鮮藕清洗機、藕節(jié)切刀、堿煮鍋、沖洗槽、切片機、護色保脆槽、漂燙鍋和真空包裝機，鮮藕清洗機與堿煮鍋的之間設(shè)置有傳輸帶，藕節(jié)切刀位于傳輸帶上，堿煮鍋位于輸送帶下端;沖洗槽與堿煮鍋相鄰，且沖洗槽內(nèi)設(shè)置有傾斜安裝的輸送帶，沖洗槽的輸送帶末端下方設(shè)置切片機，切片機出料口下方設(shè)置有護色保脆槽，護色保脆槽與漂燙鍋連通，漂燙鍋通過輸送帶連接到真空包裝機。
[0007]更優(yōu)方案，所述堿煮鍋內(nèi)設(shè)置一個提籃，且提籃設(shè)置有旋轉(zhuǎn)軸，提籃能夠旋轉(zhuǎn)倒轉(zhuǎn)到?jīng)_洗槽內(nèi)。
[0008]更優(yōu)方案，所述切片機上設(shè)置有操作平臺，進行人工切片處理。
[0009]更優(yōu)方案，所述切片機進料輸送帶開端設(shè)置能夠旋轉(zhuǎn)起來的延伸板，延伸板與輸送帶連接處側(cè)板設(shè)置為圓弧狀匹配，且連接處設(shè)置有塑毛刷輥，塑毛刷輥固定在延伸板上。
[0010]本實用新型具有以下有益效果:生產(chǎn)的鮮藕經(jīng)過堿煮鍋的預(yù)先浸泡實現(xiàn)了脫皮，這樣很好的實現(xiàn)了對鮮藕去皮，同時又能保證鮮藕的色澤；同時整個設(shè)備有效加強了連續(xù)自動化生產(chǎn)，減少了人工操作，降低員工勞動強度，提高生產(chǎn)效率;沖洗槽內(nèi)采用斜坡狀的傳輸帶，這樣保證沖洗完成的鮮藕可以源源不斷輸送到切片機內(nèi)進行切片;塑毛刷輥的設(shè)置很好解決了脫皮的問題，鮮藕在進入到切片機前被塑毛刷輥進行刷洗，這樣脫皮效果更為徹底，整套設(shè)備的組合使用保持蓮藕的自身本味，并能夠使鮮藕產(chǎn)品保鮮期限達到3個月。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖2為本實用新型的堿煮鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖3為本實用新型的切片機設(shè)置延伸板的局部示意圖。
[0014]鮮藕清洗機1、藕節(jié)切刀2、堿煮鍋3、沖洗槽4、切片機5、護色保脆槽6、漂燙鍋7、真空包裝機8、傳輸帶9、提籃1、旋轉(zhuǎn)軸11、延伸板12、塑毛刷輥13。
【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
[0016]實施例1
[0017]如圖1所示，一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，包括鮮藕清洗機1、藕節(jié)切刀2、堿煮鍋3、沖洗槽4、切片機5、護色保脆槽6、漂燙鍋7和真空包裝機8，鮮藕清洗機I與堿煮鍋3的之間設(shè)置有傳輸帶9，藕節(jié)切刀2位于傳輸帶9上，堿煮鍋3位于輸送帶9下端;沖洗槽4與堿煮鍋3相鄰，且沖洗槽4內(nèi)設(shè)置有傾斜安裝的輸送帶9，沖洗槽4的輸送帶9末端下方設(shè)置切片機5，切片機5出料口下方設(shè)置有護色保脆槽6，護色保脆槽6與漂燙鍋7連通，漂燙鍋7通過輸送帶9連接到真空包裝機8。
[0018]切片機5上設(shè)置有操作平臺，進行人工切片處理。若藕斷或者藕塊則由人工在操作平臺上進行操作。
[0019]鮮藕進入到清洗機內(nèi)進行清洗，清洗以后放到傳輸帶上，運輸?shù)綁A煮鍋內(nèi)，中間人工在傳輸帶對鮮藕進行處理，從鮮藕的藕節(jié)處一分為二，這樣便于后續(xù)對鮮藕進行切片，藕節(jié)切割以后輸送到堿煮鍋內(nèi)，這樣堿液煮沸后，藕段沸堿熱燙即可。
[0020]之后直接旋轉(zhuǎn)提籃后，藕段就倒入到?jīng)_洗槽內(nèi)，洗去藕段上的堿液，最好能進行中和，保證藕段的品質(zhì)，進過沖洗的藕段隨著傾斜的輸送帶輸送到切片機內(nèi)進行切片，切片后的藕片落入到護色保脆槽內(nèi)，護色保脆槽內(nèi)放入護色保脆液，這樣很好保證藕片的色澤和口感。
[0021]再進入到漂燙鍋內(nèi)進行最后的熟化處理，燙漂液煮沸后，投入藕片或藕塊，維持液體沸騰的狀態(tài)下燙漂1-2分鐘，撈出準備裝袋后輸送到真空包裝機上進行密封。
[0022]實施例2
[0023]【具體實施方式】同實施I，不同之處在于:堿煮鍋3內(nèi)設(shè)置一個提籃10，且提籃10設(shè)置有旋轉(zhuǎn)軸11，提籃10能夠旋轉(zhuǎn)倒轉(zhuǎn)到?jīng)_洗槽4內(nèi)。如圖2所示，提籃的設(shè)計有效解決了藕段從堿煮鍋中放取的問題，人工通過操作旋轉(zhuǎn)軸可以實現(xiàn)提籃從堿煮鍋到?jīng)_洗槽的變換，操作起來更為安全，避免堿液造成傷害。
[0024]藕節(jié)切割以后輸送到堿煮鍋內(nèi)，藕段可以放置在堿煮鍋內(nèi)的提籃，這樣堿液煮沸后，放入提籃，沸堿熱燙即可。
[0025]實施例3
[0026]【具體實施方式】同實施2，不同之處在于:所述切片機5進料輸送帶開端設(shè)置能夠旋轉(zhuǎn)起來的延伸板12，延伸板12與輸送帶連接處側(cè)板設(shè)置為圓弧狀匹配，且連接處設(shè)置有塑毛刷輥13，塑毛刷輥13固定在延伸板12上，如圖3所示。
[0027]延伸板有助于延伸與沖洗槽的間隙，同時可以控制進入到切片機內(nèi)的藕段的數(shù)量，同時保證進入切片機內(nèi)的藕段，同時進過塑毛刷輥清刷，更好的實現(xiàn)脫皮效果。
【主權(quán)項】
1.一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，其特征在于:包括鮮藕清洗機、藕節(jié)切刀、堿煮鍋、沖洗槽、切片機、護色保脆槽、漂燙鍋和真空包裝機，鮮藕清洗機與堿煮鍋的之間設(shè)置有傳輸帶，藕節(jié)切刀位于傳輸帶上，堿煮鍋位于輸送帶下端;沖洗槽與堿煮鍋相鄰，且沖洗槽內(nèi)設(shè)置有傾斜安裝的輸送帶，沖洗槽的輸送帶末端下方設(shè)置切片機，切片機出料口下方設(shè)置有護色保脆槽，護色保脆槽與漂燙鍋連通，漂燙鍋通過輸送帶連接到真空包裝機。2.如權(quán)利要求1所述的一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，其特征在于:所述堿煮鍋內(nèi)設(shè)置一個提籃，且提籃設(shè)置有旋轉(zhuǎn)軸，提籃能夠旋轉(zhuǎn)倒轉(zhuǎn)到?jīng)_洗槽內(nèi)。3.如權(quán)利要求1所述的一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，其特征在于:所述切片機上設(shè)置有操作平臺，進行人工切片處理。4.如權(quán)利要求2所述的一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，其特征在于:所述切片機上設(shè)置有操作平臺，進行人工切片處理。5.如權(quán)利要求1-4任一項所述的一種鮮藕保鮮專用設(shè)備，其特征在于:所述切片機進料輸送帶開端設(shè)置能夠旋轉(zhuǎn)起來的延伸板，延伸板與輸送帶連接處側(cè)板設(shè)置為圓弧狀匹配，且連接處設(shè)置有塑毛刷輥，塑毛刷輥固定在延伸板上。
【文檔編號】A23N7/00GK205682380SQ201620364139
【公開日】2016年11月16日
【申請日】2016年4月27日 公開號201620364139.9, CN 201620364139, CN 205682380 U, CN 205682380U, CN-U-205682380, CN201620364139, CN201620364139.9, CN205682380 U, CN205682380U
【發(fā)明人】張德元, 溫志剛, 侯松林, 陳志濤
【申請人】云南省澄江縣藕粉廠