專利名稱：一種烤煙添加劑及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于煙草生化處理技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烤煙添加劑。同時，本發(fā)明還涉及該添加劑的制備方法和在烤煙生產(chǎn)中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
眾所周知，新鮮煙葉由于其先天存在的品質(zhì)缺陷，不能直接用于制造卷煙，還需要經(jīng)過初烤、復(fù)烤以及醇化處理后，方能滿足品質(zhì)要求。由于煙葉的烘烤會導(dǎo)致構(gòu)成煙葉的化學(xué)組份，發(fā)生復(fù)雜的物理、生理變化，而這種變化的結(jié)果將最終決定煙葉的品質(zhì)及可用性?，F(xiàn)有的烘烤技術(shù)雖然能令煙葉中所含的一部分淀粉分解轉(zhuǎn)化為糖，使蛋白質(zhì)和葉綠素得到一定程度的降解，但對于煙葉中其他組分的調(diào)節(jié)作用較小，煙葉品質(zhì)的改善并不徹底。如淀粉含量較高，各組分的化學(xué)指標(biāo)搭配不合理，雜氣量、刺激性等抽吸性指標(biāo)變化不明顯等缺陷，尚不能得到有效解決。而這些缺陷如果在初烤階段得不到有效地改善，則在后續(xù)工藝中將更加難以解決，并最終影響產(chǎn)品質(zhì)量的提高?，F(xiàn)有技術(shù)中尚未見能有效解決上述技術(shù)問題的報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種效果顯著、成本低廉的烤煙添加劑，以促使煙葉中不利于抽吸品質(zhì)改善的成分得到進(jìn)一步的水解轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更多的香氣物質(zhì)，從而大幅度提升烤煙的質(zhì)量。
本發(fā)明的另一個目的在于提供一種制備該烤煙添加劑的方法。
同時，本發(fā)明的目的還在于提供該烤煙添加劑在煙葉烘烤工藝中的應(yīng)用。
本發(fā)明的烤煙添加劑由下述組分組成，各組份的用量在下述重量份范圍內(nèi)都具有較好的效果。
蛋白降解酶0.1份～10份淀粉降解酶1.0份～10份果膠降解酶0.2份～10份多酚氧化酶0.1份～5份纖維素酶 0.1份～5份維生素C 0.1份～5份酒石酸鉀 0.01份～0.5份水55份～100份本發(fā)明的技術(shù)方案是基于下述認(rèn)識完成的煙葉在烘烤過程中，由于酶的催化作用，葉片中的化學(xué)成分會不斷發(fā)生分解、合成和轉(zhuǎn)化。其中蛋白質(zhì)在蛋白降解酶的作用下水解生成氨基酸；淀粉在淀粉降解酶的作用下水解成還原糖，使得淀粉含量大大減少，而可溶性總糖的含量大大增加；果膠也在果膠降解酶的作用下分解；煙葉中的綠原酸和其它多酚類化合物在多酚氧化酶的作用下生成醌類，并進(jìn)一步形成色素，從而影響煙葉的顏色和香味質(zhì)量；纖維素在纖維素酶的作用下發(fā)生水解；維生素C作為煙葉吃味改善劑，有利于提高煙葉抽吸品質(zhì)；酒石酸鉀在配方中起到酶激活劑和增強(qiáng)煙葉燃燒性的作用。本發(fā)明通過在煙葉中添加適當(dāng)?shù)耐庠?，來控制影響煙葉吸味品質(zhì)的主要化學(xué)成分的含量變化，使得煙葉內(nèi)在成分的比例更趨于合理，從而達(dá)到提高煙葉品質(zhì)的目的。
制備本發(fā)明烤煙添加劑的方法依次由以下步驟組成1、按上述重量份將配方中所示的原料置于水中；2、攪拌溶解，形成水溶液；3、過濾得濾液即為所述添加劑。
本發(fā)明提供了一種烤煙添加劑在烤煙生產(chǎn)中的應(yīng)用，即在煙葉初烤前，常溫下，按煙葉重量的0.2％～5％噴施所述的烤煙添加劑，然后按常規(guī)烘烤方式進(jìn)行初烤。
本發(fā)明開創(chuàng)了煙葉預(yù)處理的生物學(xué)方向，通過在新鮮煙葉中添加適當(dāng)?shù)耐庠?，來控制煙葉中影響抽吸品質(zhì)的主要化學(xué)成分的含量變化，使得煙葉內(nèi)在成分的比例更加合理，降低了煙葉中有機(jī)高分子物質(zhì)的含量，在提高初烤煙葉質(zhì)量的同時間接加速了煙葉醇化的速度，縮短了生產(chǎn)周期，其成本低廉，操作簡便，具有良好的市場應(yīng)用前景。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但它們不是對本發(fā)明的限定。
實施例1將蛋白降解酶5份，淀粉降解酶5份，果膠降解酶5份，多酚氧化酶2份，纖維素酶2份，維生素C2份，酒石酸鉀0.2份，置于80份水中，攪拌溶解，形成水溶液，過濾，取濾液在常溫下以噴霧方式添加到煙葉上，添加量2％，經(jīng)初烤后即為處理樣。選擇按常規(guī)工藝，直接進(jìn)行初烤后的煙葉為對照樣。
1、觀察初烤煙葉處理樣與對照樣外觀和等級的變化情況，見表1。
表1

2、觀察處理樣與對照樣感官評吸結(jié)果的變化情況，見表2。
表2

3、觀察處理樣與對照樣烘烤前后主要化學(xué)指標(biāo)的變化情況，見表3。
表3

由表1～表3可知，煙葉噴施添加劑并經(jīng)初烤后，從外觀色澤上看，處理樣比對照樣顏色加深、光澤鮮明、等級提高1～2級。從常規(guī)化學(xué)成分的含量來看，多種不利于抽吸品質(zhì)的成分得到大幅度降解，降解生成的物質(zhì)之間相互發(fā)生反應(yīng)，形成芳香物質(zhì)和潛香物質(zhì)。感官評吸結(jié)果表明，生物制劑處理后的初烤煙葉比對照樣在香氣質(zhì)量、雜氣、刺激性及燃燒性方面有較大提高。
實施例2重復(fù)實施例1，有以下不同點按下列重量份配制烤煙添加劑蛋白降解酶0.1份，淀粉降解酶1份，果膠降解酶0.2份，多酚氧化酶0.1份，纖維素酶0.1份，維生素C0.1份，酒石酸鉀0.01份，水55份。添加劑的添加量為5％。
實施例3重復(fù)實施例1，有以下不同點按下列重量份配制烤煙添加劑蛋白降解酶10份，淀粉降解酶10份，果膠降解酶10份，多酚氧化酶5份，纖維素酶5份，維生素C5份，酒石酸鉀0.5份，水100份。添加劑的添加量為0.2％。
權(quán)利要求
1.一種烤煙添加劑，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的蛋白降解酶 0.1份～10份淀粉降解酶 1.0份～10份果膠降解酶 0.2份～10份多酚氧化酶 0.1份～5份纖維素酶0.1份～5份維生素C 0.1份～5份酒石酸鉀0.01份～0.5份水 55份～100份。
2.權(quán)利要求1所述烤煙添加劑的制備方法，其特征在于先按上述重量份將配方中所示的物料置于水中，攪拌溶解，形成水溶液，過濾得濾液即為所需的添加劑。
3.權(quán)利要求1所述烤煙添加劑在烤煙生產(chǎn)中的應(yīng)用，即在煙葉初烤前，常溫下，按煙葉重量的0.2％～5％噴施所述的烤煙添加劑，然后按常規(guī)烘烤方式進(jìn)行初烤。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種烤煙添加劑及其制備方法和應(yīng)用，將蛋白降解酶、淀粉降解酶、果膠降解酶、多酚氧化酶、纖維素酶、維生素C和酒石酸鉀置于水中，攪拌溶解后形成水溶液，過濾，取濾液即得所述添加劑，將該添加劑在常溫下以噴霧方式噴施到煙葉上，按常規(guī)工藝初烤后即可有效降低煙葉中有機(jī)高分子物質(zhì)的含量，在提高初烤煙葉質(zhì)量的同時能加速煙葉醇化的速度，縮短生產(chǎn)周期，其成本低廉，操作簡便，具有良好的市場應(yīng)用前景。
文檔編號A24B15/00GK1723811SQ200510010910
公開日2006年1月25日 申請日期2005年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月13日
發(fā)明者劉維涓, 衛(wèi)青, 李文鵬 申請人:云南瑞升科技有限公司