專利名稱：一種煙用香料的制備方法與應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種煙用香料的制備方法與應用。
背景技術：
目前，由于吸煙有害健康的大力宣傳，安全煙的生產已成為巻煙制造商十分關心的問 題。降低煙氣中焦油和煙堿的含量是減少香煙中有害物質重要舉措之一，然而，焦油和煙 堿含量降低會引起煙吸味不足和香味減弱的問題，因此，研制和開發(fā)安全且能改善煙吸味 和香味的煙用香料具有重要意義。國內煙用香料的制造方法有兩個，從煙草或其它植物中 提取天然香料，或者釆用傳統的化工方法合成香料。前者受到植物資源的限制，后者往往 采用酯化、氧化還原、縮合-分解等反應方式合成香料。酯化合成往往受到副反應多、后 處理麻煩、酯化產率不高、設備腐蝕嚴重、廢液排放量大、嚴重污染環(huán)境的限制；氧化還 原法通常由于反應復雜而難于控制，并且對反應條件要求較高使得合成成本增加；縮合-分解反應通常在高溫、高壓反應條件下合成香料，其合成產物的安全性較差，易產生對人 體有害的物質。以氨基酸和糖類為原料的美拉德反應產物在一定程度上可以抑制烤煙型煙 制品的煙雜氣和刺激味，改善煙吸味，增加煙香。我國對美拉德反應的化學過程和煙草加 香原理的研究較晚，該反應產物在巻煙中的加香效果影響的報道很少。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于針對現有技術存在的缺點，以氨基酸和糖類物質為主要原料，提供 一種煙用香料的制備方法與應用。本發(fā)明的方法原料來源廣泛、合成成本相對較低、反應 條件溫和且易于控制、產率較高、產物安全性較好。 本發(fā)明的目的通過以下的技術方案實現 一種煙用香料的制備方法，包括如下步驟將糖類物質與單一氨基酸或復配氨基酸溶 解于水或丙二醇中攪拌均勻成溶液，其中水或丙二醇占溶液的60% 80%質量，調節(jié)pH為
7.0 10.0,反應溫度為卯X: 135'C，反應90 330min，即得到本發(fā)明的煙用香料； 所述的單一氨基酸或復配氨基酸與糖類物質的重量比為1 : 9 1 : 2;
所述的單一氨基酸為L-天門冬氨酸，L-丙氨酸，L-胱氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-谷氨酸，L-甘氨酸，L-蘇氨酸，L-纈氨酸或L-異亮氨酸。所述的復配氨基酸為L-天門冬氨酸，L-丙氨酸，L-胱氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-谷氨酸，L-甘氨酸，L-蘇氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸中任意三種的混合物，每種氨基酸 占混合物的重量百分比為10% 80%。
所述的糖類物質包括葡萄糖、果糖、木糖或蔗糖。
使用本發(fā)明的煙用香料制備煙巻的過程是將本發(fā)明的煙用香料加入成品煙絲中，烘烤， 將烘烤后的煙絲制成煙巻。本發(fā)明的煙用香料均勻滴加在成品煙絲中，添加量為 100mL/kg-150mL/kg。所述的烘烤溫度為35-45°C，控制烘烤后煙絲中水分含量為10-14%
本發(fā)明與現有技術相比，具有如下的優(yōu)點和有益效果
1、 本發(fā)明根據美拉德反應原理，利用L-甘氨酸等10多種氨基酸與還原糖反應物制取 煙絲增香劑，其原料來源廣泛、成本相對低廉，且反應條件相對溫和、易于控制，有效產 物的產率較高且安全性好。
2、 本發(fā)明利用美拉德反應制備煙用香料產生了三類主要呈香物質，對煙草制品的煙
吸味和香味有促進和改善作用，如具有焙烤香、濃郁焦烤香及咖啡香氣的芳香類物質、可 以作為煙草丁香料的短鏈酯類、對巻煙有致香作用的成分等。
3、 本發(fā)明所制備煙用香料，添加到煙草中后，煙吸香氣更加豐滿，燃吸雜氣減少， 煙氣的刺激性減小，可以提高舒適感，改善吸味。
具體實施例方式
以下結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明 實施例l
按照葡萄糖與L-亮氨酸的質量比為7: 1，加入100g水，配制成含水為80% (w/w) 的溶液，調節(jié)pH值為8.8，在9(TC下反應250min即得本發(fā)明的煙用香料。
將煙用香料以100mL/kg的添加量加入煙絲成品中，在45'C烘烤至煙絲中水分含量為 14% (w/w)。
依據的巻煙國家標準GB56060.4-1996，經5-7人組成的煙草行業(yè)技術專家小組評吸， 認為用上述煙絲制備得到的煙巻具有強烈的糠醛類氣息，上述煙用香料的使用起到了加香 的效果，且煙氣細膩，飄逸，口感干凈，具有明顯改變煙吸效果的功效。 實施例2
將等量的L-甘氨酸、L-谷氨酸和L-丙氨酸充分混合，各種氨基酸所占比例為33.3%， 將上述復配氨基酸按照質量比1: 2與木糖混合，溶解到100g丙二醇中，組成反應混合物，其中丙二醇占60% (w/w)，調節(jié)pH至7.0，在125'C下反應90min即得本發(fā)明的煙用香 料。
使用氣相色譜一質譜聯用儀分析經上述制備得到的煙用香料，得到三類致香物質(1) 吡嗪、二氧環(huán)己烷、二氧環(huán)戊烷、氨基酸苯酯、苯乙酮等芳香類物質，這類成分具有焙烤 香、濃郁的焦烤香及咖啡香氣；(2)各種短鏈酯類如乙酸，丙酸，庚酸的酯類，它們具有 令人愉快的水果和花香味，可在煙草中作為頂香料；(3)各種有機酸、醛、酮的衍生物等 成分，對巻煙有致香作用。這些香味物質可作為巻煙增香劑，提高煙吸質量。 實施例3
將10% (w/w) L-甘氨酸，10% (w/w) L-天門冬氨酸，80% (w/w) L-丙氨酸配制成 復配氨基酸，將上述復配氨基酸與蔗糖按1: 9的比例充分混合后，加入100g的丙二醇， 組成反應混合物，丙二醇占70% (w/w)，調節(jié)pH至lO.O，在135。C下反應330min，即得 本發(fā)明的煙用香料。以150mL/kg的添加量加入煙絲成品中，在35'C烘烤至其水分含量為 10% (w/w)。
依據的巻煙國家標準GB56060.4-1996，經5-7人組成的煙草行業(yè)技術專家小組評吸， 相比未加香料的煙草，添加本發(fā)明的香料使煙巻的煙香強度有所增加，而且嗅味舒適，增 加其甜香味，煙氣細膩，飄逸，干凈。
權利要求
1、一種煙用香料的制備方法，其特征在于將糖類物質與單一氨基酸或復配氨基酸溶解于水或丙二醇中，攪拌均勻成溶液，其中水或丙二醇占溶液質量的60％～80％，調節(jié)pH為7.0～10.0，反應溫度為90℃～135℃，反應90～330min，即得到本發(fā)明的煙用香料；所述的單一氨基酸或復配氨基酸與糖類物質的重量比為1:9～1:2。
2、 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的單一氨基酸為L-天門冬氨酸， L-丙氨酸，L-胱氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-谷氨酸，L-甘氨酸，L-蘇氨酸，L-纈氨酸或 L-異亮氨酸。
3、 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的復配氨基酸為L-天門冬氨酸， L-丙氨酸，L-胱氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-谷氨酸，L-甘氨酸，L-蘇氨酸，L-纈氨酸， L-異亮氨酸中任意三種的混合物，每種氨基酸占混合物的重量百分比為10% 80%。
4、 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述的糖類物質包括葡萄糖、果糖、 木糖或蔗糖。
5、 一種權利要求1所述制備方法制得的香料在制煙上的應用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種煙用香料的制備方法與應用。煙用香料的制備方法為選擇一種單一氨基酸，或者將幾種單一氨基酸復配，按一定比例與糖類物質混合后，在一定條件下反應獲得美拉德反應液態(tài)產物，即為煙用香料。本發(fā)明獲得的煙用香料對煙絲的吸味有一定的改善，使其煙吸香氣更加豐滿，減少燃吸雜氣，減輕煙氣的刺激性，提高舒適感。
文檔編號A24B3/12GK101411543SQ20081021952
公開日2009年4月22日 申請日期2008年11月28日 優(yōu)先權日2008年11月28日
發(fā)明者孫鳳玲, 琳 李, 胡松青, 蔡妙顏, 瑋 趙 申請人:華南理工大學