專利名稱：一種低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種利用煙草潛香類物質(zhì)對(duì)低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，屬煙草加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們對(duì)吸煙與健康問(wèn)題認(rèn)識(shí)的不斷深入，人們不但要求卷煙產(chǎn)品具有較高的吸食品質(zhì)，同時(shí)也要求卷煙具有更高的吸食安全性。多年的研究表明，卷煙對(duì)人體有危害的成分主要來(lái)自焦油，因此對(duì)提高吸煙的安全性重點(diǎn)集中在減少主流煙氣的焦油量上。努力降低卷煙的焦油遞送量，發(fā)展低焦油低危害卷煙已成為煙草行業(yè)的共識(shí)。目前，國(guó)內(nèi)外煙草行業(yè)報(bào)道的降焦技術(shù)有濾嘴技術(shù)、濾嘴通風(fēng)稀釋技術(shù)、高透氣度的卷煙紙技術(shù)、摻用煙草薄片技術(shù)、摻用膨脹煙絲和膨脹梗絲技術(shù)(Hoffmarmet al.Preventive Medicine 1997,26 :427. Hoffmann et al.Chem.Res.Toxicol. ,2001, 14 :767. Dweyer R. W. , et al. Beitr. Tabakforsch. Int. 1999,18 :205. Jing Y. , C. , et al. Beitr. Tabakforsch. Int. 2005,21 :280.)以上技術(shù)在降焦的同時(shí)，使卷煙香氣量損失、 抽吸品質(zhì)下降、市場(chǎng)接受度降低，制約了煙草行業(yè)發(fā)展。因此，開(kāi)發(fā)出市場(chǎng)接受性較高的低焦油卷煙產(chǎn)品，有必要利用有效降手段對(duì)低焦油卷煙進(jìn)行香味補(bǔ)償，改善抽吸品質(zhì)。煙葉的香味物質(zhì)不僅僅包括揮發(fā)性香味和常規(guī)化學(xué)成分，還有一類被稱為香味前體物質(zhì)(flavorprecursors)的重要化合物(Leffingwel 1, J. C. Rec. Adv. Tob. Sci. 1988, 14 :169. Mehdi Α. K.，et al. Beitr. Tabakforsch. Int. 2008,23 :32.)這類化合物與常規(guī)揮發(fā)性香味成分比較，它具有在自然條件下?lián)]發(fā)性弱，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)，其本身沒(méi)有香味或?qū)ο阄陡杏X(jué)作用不大，但它在陳化或燃燒中能夠轉(zhuǎn)化產(chǎn)生致香物質(zhì)，這對(duì)卷煙的香氣風(fēng)格和口味特征有重要的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有降焦技術(shù)對(duì)低焦油卷煙感官質(zhì)量的影響，發(fā)明一種香味補(bǔ)償方法。該方法通過(guò)添加煙草潛香物質(zhì)以達(dá)到協(xié)調(diào)煙香、提高卷煙香氣量、減輕煙氣干燥感、提高卷煙抽吸品質(zhì)的目的。本發(fā)明低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的在低焦油卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)在低焦油卷煙煙絲或盤紙中添加一種或幾種煙草潛香物質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)； 煙草潛香物質(zhì)是糖酯、糖苷、Amadori化合物和3_氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物中的任意一種或多種的混合物。以重量百分比計(jì)，煙草潛香物質(zhì)添加劑的原料配方為糖酯類化合物0. 05 0. 5 %、糖苷類化合物0. 02 0. 2 %、Amadori化合物0. 02 0. 2 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物0. 05 0. 5 %，含水25 %的乙醇或1，2-丙二醇為98. 6 99. 86 %。所述煙草潛香物質(zhì)添加劑在煙絲加料或加香中的添加量為煙絲重量的0. 05 5%。所述煙草潛香物質(zhì)在盤紙中的添加量為煙絲重量的0. 01 1%。
所述煙草潛香物質(zhì)所述四類物質(zhì)包括糖酯類丙酸葡萄糖四酯、丁酸葡萄糖四酯、異丁酸葡萄糖四酯、戊酸葡萄糖四酯、 異戊酸葡萄糖四酯、2-甲基丁酸葡萄糖四酯、3-甲基戊酸葡萄糖四酯、2-甲基丁酸甲基葡萄糖苷四酯、異丁酸甲基葡萄糖苷四酯、異戊酸甲基葡萄糖苷四酯、己酸葡萄糖四酯、4-甲基戊酸葡萄糖四酯；糖苷類苯甲醇葡萄糖苷、苯乙醇葡萄糖苷、肉桂醇葡萄糖苷、茴香醇葡萄糖苷、香葉醇葡萄糖苷、橙花醇葡萄糖苷、薄荷醇葡萄糖苷、香蘭醇葡萄糖苷、葉醇葡萄糖苷；Amadori化合物脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸、 蘇氨酸、絲氨酸、α-氨基丁酸、羥基脯氨酸、色氨酸葡萄糖Amdori ；3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物3-氧代_ α _紫羅蘭醇乙酸酯、3_氧代_ α _ 紫羅蘭醇碳酸乙酯、雙(3-氧代-α-紫羅蘭醇)草酸酯。選取糖酯類化合物0. 05 0. 5%、糖苷類化合物0. 02 0. 2%, Amadori化合物 0. 02 0. 2%、3_氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物0. 05 0. 5%任意一個(gè)或多個(gè)用含水25% 的乙醇或1，2_丙二醇98. 6 99. 86%溶解后，任意組合使用。本發(fā)明所述煙草潛香物質(zhì)與常規(guī)揮發(fā)性香味成分比較，揮發(fā)性弱、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定， 其本身沒(méi)有香味或?qū)ο阄陡杏X(jué)作用不大，但它在燃燒過(guò)程中能夠裂解轉(zhuǎn)化產(chǎn)生有機(jī)酸類、 醇類、醛酮類、雜環(huán)類致香物質(zhì)，可以有效協(xié)調(diào)煙香、提高卷煙香氣量、減輕煙氣干燥感、提高卷煙抽吸品質(zhì)。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明以下將結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)一步說(shuō)明，但并不限制本發(fā)明。本發(fā)明的煙草潛香物質(zhì)添加劑包括下述重量百分比計(jì)，其中煙草潛香物質(zhì)添加劑組成原料糖酯類化合物0. 05 0. 5%、糖苷類化合物0. 02 0. 2%, Amadori化合物 0. 02 0. 2 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物0. 05 0. 5 %，含水25 %的乙醇或1，2-丙二醇為 98. 6 99. 86% ；所述添加劑以重量比0. 05 5%的用量用于煙絲加料或加香，以0. 01 的用
量用于盤紙的加香。本發(fā)明所述的煙草潛香物質(zhì)添加劑可以是糖酯、糖苷、Amadori化合物和3_氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物中的任意一種或多種的混合物。本發(fā)明所述的煙草潛香物質(zhì)添加劑包括下述原料糖酯類丙酸葡萄糖四酯、丁酸葡萄糖四酯、異丁酸葡萄糖四酯、戊酸葡萄糖四酯、異戊酸葡萄糖四酯、2-甲基丁酸葡萄糖四酯、3-甲基戊酸葡萄糖四酯、2-甲基丁酸甲基葡萄糖苷四酯、異丁酸甲基葡萄糖苷四酯、異戊酸甲基葡萄糖苷四酯、己酸葡萄糖四酯、4-甲基戊酸葡萄糖四酯；糖苷類苯甲醇葡萄糖苷、苯乙醇葡萄糖苷、肉桂醇葡萄糖苷、茴香醇葡萄糖苷、香葉醇葡萄糖苷、橙花醇葡萄糖苷、薄荷醇葡萄糖苷、香蘭醇葡萄糖苷、葉醇葡萄糖苷；Amadori化合物脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、α-氨基丁酸、羥基脯氨酸、色氨酸葡萄糖Amdori ；3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物3_氧代-α -紫羅蘭醇乙酸酯、3-氧代-α -紫羅蘭醇碳酸乙酯、雙(3-氧代-α -紫羅蘭醇)草酸酯。實(shí)施例1
按重量比取4-甲基戊酸葡萄糖四酯0.5%、苯乙醇葡萄糖苷0.08%、丙氨酸 Amadori化合物0. 1 %、3_氧代-α -紫羅蘭醇乙酸酯0. 3 %、1，2_丙二醇99. 02 %，將上述原料混合，制備成本發(fā)明添加劑，該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲重量比0. 5%的用量在加料環(huán)節(jié)添加。實(shí)施例2按重量比取異丁酸葡萄糖四酯0.5%、苯乙醇葡萄糖苷0. 1%、丙氨酸Amadori化合物0. 1%、雙(3-氧代-α-紫羅蘭醇)草酸酯0.3%、1，2-丙二醇99%，將上述原料混合， 制備成本發(fā)明添加劑，該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲重量比2%的用量在加料環(huán)節(jié)添加。實(shí)施例3按重量比取4-甲基戊酸葡萄糖四酯0.5%、苯乙醇葡萄糖苷0.08%、丙氨酸 Amadori化合物0. 1 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇乙酸酯0.3%、含水25 %的乙醇99. 02 %，將上述原料混合，制備成本發(fā)明添加劑，該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲重量比0. 05%的用量在加香環(huán)節(jié)添加。實(shí)施例4按重量比取異丁酸葡萄糖四酯0.5%、苯乙醇葡萄糖苷0. 1%、丙氨酸Amadori化合物0. 1%、雙(3-氧代-α-紫羅蘭醇)草酸酯0.3%、含水25%的乙醇99%，將上述原料混合，制備成本發(fā)明添加劑，該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲重量比0. 的用量在加香環(huán)節(jié)添加。實(shí)施例5按重量比取4-甲基戊酸葡萄糖四酯0.5%、苯乙醇葡萄糖苷0.08%、丙氨酸 Amadori化合物0. 1 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇乙酸酯0. 3 %、含水25 %的乙醇％，將上述原料混合，制備成本發(fā)明添加劑，該添加劑以0. 的用量添加到盤紙上。實(shí)施例6按重量比取異丁酸葡萄糖四酯0.5%、苯乙醇葡萄糖苷0. 1%、丙氨酸Amadori化合物0. 1%、雙(3-氧代-α-紫羅蘭醇)草酸酯0.3%、含水25%的乙醇99%，將上述原料混合，制備成本發(fā)明添加劑，該添加劑以0. 5%的用量添加到盤紙上。以下用本發(fā)明技術(shù)方案與空白低焦油卷煙比對(duì)來(lái)說(shuō)明本發(fā)明有益效果1).取異戊酸葡萄糖四酯0.05%、葉醇葡萄糖苷0.03%、脯氨酸Amadori化合物 0. 1 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇碳酸乙酯0. 05 %、含水25 %的乙醇99. 77 %，將該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲0. 的用量在加香環(huán)節(jié)添加。處理后的樣品與對(duì)照樣相比，感官評(píng)吸香氣量增加、煙香協(xié)調(diào)、醇和、甜潤(rùn)感增加、刺激減輕、干燥感明顯改善。2).取異戊酸葡萄糖四酯0. 1%、苯乙醇葡萄糖苷0.03%、丙氨酸Amadori化合物 0. 1 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇碳酸乙酯0. 2 %、含水25 %的乙醇99. 57 %，將該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲的用量添加到卷煙盤紙。處理后的樣品與對(duì)照樣相比，感官評(píng)吸香氣量增加、煙香協(xié)調(diào)、醇和、甜潤(rùn)感增加、刺激減輕、干燥感明顯改善。3).取異戊酸葡萄糖四酯0.5%、葉醇葡萄糖苷0.08%、脯氨酸Amadori化合物 0.2%、3-氧代-(1-紫羅蘭醇碳酸乙酯0. 1%、丙二醇99. 12%，將該添加劑相對(duì)于低焦油卷煙煙絲的用量在加料環(huán)節(jié)添加。處理后的樣品與對(duì)照樣相比，感官評(píng)吸香氣量增加、煙香協(xié)調(diào)、醇和、甜潤(rùn)感增加、刺激減輕、干燥感明顯改善。
本發(fā)明通過(guò)添加煙草潛香物質(zhì)的方法有效增加低焦油卷煙香氣量、協(xié)調(diào)煙香、減輕煙氣干燥感，為開(kāi)發(fā)高香低焦卷煙產(chǎn)品提供有效途徑。本發(fā)明能夠協(xié)調(diào)煙香、顯著提高卷煙香氣量、彌補(bǔ)低焦油卷煙香氣不足、減輕煙氣干燥感、改善抽吸品質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，其特征在于在低焦油卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)在低焦油卷煙煙絲或盤紙中添加一種或幾種煙草潛香物質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)；煙草潛香物質(zhì)是糖酯、糖苷、 Amadori化合物和3_氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物中的任意一種或多種的混合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，其特征在于以重量百分比計(jì)， 煙草潛香物質(zhì)添加劑的原料配方為糖酯類化合物0. 05 0. 5%、糖苷類化合物0. 02 0. 2%、Amadori化合物0. 02 0. 2%、3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物0. 05 0. 5%，含水25 %的乙醇或1，2-丙二醇為98. 6 99. 86 %。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，其特征在于所述煙草潛香物質(zhì)添加劑在煙絲加料或加香中的添加量為煙絲重量的0. 05 5%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，其特征在于所述煙草潛香物質(zhì)在盤紙中的添加量為煙絲重量的0. 01 1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，其特征在于所述煙草潛香物質(zhì)所述四類物質(zhì)包括糖酯類丙酸葡萄糖四酯、丁酸葡萄糖四酯、異丁酸葡萄糖四酯、戊酸葡萄糖四酯、異戊酸葡萄糖四酯、2-甲基丁酸葡萄糖四酯、3-甲基戊酸葡萄糖四酯、2-甲基丁酸甲基葡萄糖苷四酯、異丁酸甲基葡萄糖苷四酯、異戊酸甲基葡萄糖苷四酯、己酸葡萄糖四酯、4-甲基戊酸葡萄糖四酯；糖苷類苯甲醇葡萄糖苷、苯乙醇葡萄糖苷、肉桂醇葡萄糖苷、茴香醇葡萄糖苷、香葉醇葡萄糖苷、橙花醇葡萄糖苷、薄荷醇葡萄糖苷、香蘭醇葡萄糖苷、葉醇葡萄糖苷；Amadori化合物脯氨酸、丙氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、α-氨基丁酸、羥基脯氨酸、色氨酸葡萄糖Amdori ；3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物3-氧代-α -紫羅蘭醇乙酸酯、3_氧代_ α _紫羅蘭醇碳酸乙酯、雙(3-氧代-α-紫羅蘭醇)草酸酯。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述四類煙草潛香物質(zhì)在低焦油卷煙及盤紙中的應(yīng)用方法，其特征在于選取糖酯類化合物0. 05 0. 5%、糖苷類化合物0. 02 0. 2%、Amadori化合物 0. 02 0. 2 %、3-氧代-α -紫羅蘭醇相關(guān)化合物0. 05 0. 5 %任意一個(gè)或多個(gè)用含水25 % 的乙醇或1，2-丙二醇98. 6 99. 86%溶解后，任意組合使用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種利用煙草潛香類物質(zhì)對(duì)低焦油卷煙香味補(bǔ)償方法，屬煙草加工領(lǐng)域。其特征在于在低焦油卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)在低焦油卷煙煙絲或盤紙中添加一種或幾種煙草潛香物質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)；煙草潛香物質(zhì)是糖酯、糖苷、Amadori化合物和3-氧代-α-紫羅蘭醇相關(guān)化合物中的任意一種或多種的混合物。本發(fā)明通過(guò)添加煙草潛香物質(zhì)的方法有效增加低焦油卷煙香氣量、協(xié)調(diào)煙香、減輕煙氣干燥感，為開(kāi)發(fā)高香低焦卷煙產(chǎn)品提供有效途徑。
文檔編號(hào)A24B15/30GK102423114SQ201110209568
公開(kāi)日2012年4月25日 申請(qǐng)日期2011年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月25日
發(fā)明者張育光, 彭國(guó)崗, 牟定榮, 王磊, 白曉莉, 董偉, 龔榮崗 申請(qǐng)人:紅塔煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司