專利名稱：一種淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及煙草工業(yè)白肋煙絲加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法。
背景技術(shù)：
白肋煙由馬里蘭深色曬煙品種突變而來，莖和葉脈呈乳白色，有別于其它煙草。其栽培方法近似烤煙，成熟采摘后掛在晾棚或晾房?jī)?nèi)晾干。白肋煙水分含量較高，葉片薄而輕、組織結(jié)構(gòu)疏松而不粗糙，彈性強(qiáng)，填充值高，吸收香料性能好，尼古丁和總氮含量比烤煙高，煙氣勁頭大，含糖量低，具有很強(qiáng)的吸收能力。白肋煙有調(diào)和香氣和吃味的作用，是混合型卷煙的重要原料，也是斗煙原料。由于白肋煙的含氮量高，含糖量低，故白肋煙在燃燒過程中苦澀味較重、雜氣重、刺激大、勁頭大，與淡雅香品類卷煙的風(fēng)格相抵觸，影響卷煙的品質(zhì)和特色，限制了白肋煙絲在淡雅香品類卷煙產(chǎn)品中的使用。為此，本發(fā)明旨在通過對(duì)白肋煙進(jìn)行特殊處理制成符合開發(fā)人員需要的個(gè)性化白肋煙，提高其內(nèi)在質(zhì)量，從而提高白肋煙在淡雅香品類卷煙中的使用率。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述不足，本發(fā)明提供一種淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，可以提高白肋煙絲的質(zhì)量，增加白肋煙絲的利用率，并在淡雅香品類卷煙中得到應(yīng)用。一種淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，依次包括白肋煙浸泡、超聲提取、脫水、蒸汽加溫、貯存、切片、制絲、加料、烘干膨化工序，其特征在于在白肋煙浸泡處理階段是將打葉復(fù)烤后的白肋煙，按重量比I : 12-30加入食用酒精作為浸泡溶劑進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為20-40分鐘，溫度為50-70°C ;然后進(jìn)行超聲提取，處理時(shí)間為30-60分鐘，處理后的白肋煙經(jīng)過脫水處理后進(jìn)行蒸汽加溫、貯存、切片、制絲，在加料階段，加入的料液是占白肋煙絲重量的8-12%的含有氨基酸的糖料，然后進(jìn)行烘干膨化制備得到白肋煙絲，其中所述浸泡溶劑由以下組分及重量百分比組成有機(jī)酸I % 10%;食用酒精50 % 95 % ;余量為水；所述含有氨基酸的糖料由以下組分及重量百分比組成糖料30% 50%;氨基酸10%;余量為水。如上所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，所述有機(jī)酸是檸檬酸、乙酸或者其混合物。如上所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，所述氨基酸是天冬氨酸、天冬酰胺、或其混合物。如上所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，所述糖料是乳糖、木糖、或其混合物。如上所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，脫水處理方式為以下方式中的一種擠壓、離心機(jī)脫水、干燥。如上所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，超聲提取后的脫水處理是將白肋煙絲水分由60-120%左右降低到30-40%。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有以下優(yōu)點(diǎn)煙草白肋煙絲填充值高，彈性好、木質(zhì)氣少、香氣明顯，并且賦予卷煙一定的焦甜香。采用酸性溶劑浸泡和超聲處理白肋煙，有機(jī)酸可以和煙葉中的煙堿和含氮堿性化合物結(jié)合成鹽，提高煙堿和含氮化合物的極性，有利于它們?nèi)苡谒途凭珒煞N極性較強(qiáng)溶劑，便于提取，提高提取率和得率，減少白肋煙中的煙堿、總氮以及一些特征香氣成分，降低白肋煙的香氣特征，提高白肋煙的吸味質(zhì)量；同時(shí)在加料的 時(shí)候加入糖和氨基酸，在較高溫度條件下進(jìn)行美拉德反應(yīng)，生成大量的吡嗪類香味物質(zhì)，而且反應(yīng)物顏色呈深棕色，可以增加特征香，提高白肋煙絲品質(zhì)，同時(shí)改進(jìn)白肋煙的色澤。
具體實(shí)施例方式下面將結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。本發(fā)明的工藝改傳統(tǒng)的潤葉方式為極性溶劑浸泡后超聲處理工藝，有利于減少白肋煙中的特征香氣成分和煙堿成分，提高白肋煙的吸味品質(zhì)。白肋煙經(jīng)過超聲處理工藝后水分較大，通過脫水裝置將白肋煙絲水分由60-120%左右降低到30-40%左右，以利于烘絲機(jī)對(duì)白肋煙絲進(jìn)行烘干。本發(fā)明在切白肋煙后，進(jìn)行加料，與傳統(tǒng)加入糖料不同，本發(fā)明加料以糖料和氨基酸為主，然后進(jìn)行烘干膨化。由于氨基化合物和還原糖之間在高溫下能發(fā)生美拉德反應(yīng)，生成大量的吡嗪類香味物質(zhì)是煙草特征香味物質(zhì)，與煙草香味諧調(diào)，而且反應(yīng)物顏色呈深棕色，有利于改善白肋煙絲的品質(zhì)，同時(shí)避免了煙絲摻配過程中存在的色差問題。氨基酸包括天冬氨酸、天冬酰胺或它們的混合物；糖料包括乳糖、木糖或它們的混合物。糖與氨基酸的重量比為3-5 I。所述糖和氨基酸的總量占白肋煙絲重量的8-12%。采用本發(fā)明制備的白肋煙絲和普通白肋煙絲化學(xué)成分對(duì)比結(jié)果見表I。本發(fā)明處理的白肋煙絲的總糖和還原糖含量高，總氮含量比普通白肋煙絲低，煙堿含量低，有利于內(nèi)在品質(zhì)的改善。還原糖參與美拉德反應(yīng)合成致香物質(zhì)，有利于增加特征香。表I采用本發(fā)明制備的白肋煙絲和普通白肋煙絲化學(xué)成分對(duì)比
總糖％還原糖％總氮％煙堿％普通白肋煙絲 536 187 92 2.38 本發(fā)明白肋煙絲 6.61 5.05 3.34 2.01采用本發(fā)明制備的白肋煙絲和普通白肋煙絲，按照5%的比例慘配在某烤煙葉組中進(jìn)行抽吸，用對(duì)比法比較吸煙時(shí)的香氣和吃味，由專門的評(píng)吸人員進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。對(duì)比結(jié)果見表2。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明制備的白肋煙絲比較普通白肋煙絲而言，香氣增加，煙氣順暢柔和，雜氣減少，口腔較干凈，總體評(píng)價(jià)要優(yōu)于后者。表2白肋煙絲的效果對(duì)比
權(quán)利要求
1.一種淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，依次包括白肋煙浸泡、超聲提取、脫水、蒸汽加溫、貯存、切片、制絲、加料、烘干膨化工序，其特征在于在白肋煙浸泡處理階段是將打葉復(fù)烤后的白肋煙，按重量比I : 12-30加入食用酒精作為浸泡溶劑進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為20-40分鐘，溫度為50-70°C ;然后進(jìn)行超聲提取，處理時(shí)間為30-60分鐘，處理后的白肋煙經(jīng)過脫水處理后進(jìn)行蒸汽加溫、貯存、切片、制絲，在加料階段，加入的料液是占白肋煙絲重量的8-12%的含有氨基酸的糖料，然后進(jìn)行烘干膨化制備得到白肋煙絲； 所述浸泡溶劑由以下組分及重量百分比組成 有機(jī)酸1% 10% ； 食用酒精50% 95% ； 余量為水； 所述含有氨基酸的糖料由以下組分及重量百分比組成 糖料30% 50% ； 氨基酸10% ； 余量為水。
2.如權(quán)利要求I所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，其特征在于所述有機(jī)酸是檸檬酸、乙酸或者其混合物。
3.如權(quán)利要求I所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，其特征在于所述氨基酸是天冬氨酸、天冬酰胺、或其混合物。
4.如權(quán)利要求I所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，其特征在于所述糖料是乳糖、木糖、或其混合物。
5.如權(quán)利要求I所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，其特征在于脫水處理方式為以下方式中的一種擠壓、離心機(jī)脫水、干燥。
6.如權(quán)利要求I所述的淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，其特征在于超聲提取后的脫水處理是將白肋煙絲水分由60-120%左右降低到30-40%。
全文摘要
本發(fā)明提供一種淡雅香品類卷煙用白肋煙絲的制備方法，依次包括白肋煙浸泡、超聲提取、脫水、蒸汽加溫、貯存、切片、制絲、加料、烘干膨化工序。在白肋煙浸泡處理階段是將打葉復(fù)烤后的白肋煙，按重量比1∶12-30加入食用酒精作為浸泡溶劑進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為20-40分鐘，溫度為50-70℃；然后進(jìn)行超聲提取，處理時(shí)間為30-60分鐘，處理后的白肋煙經(jīng)過脫水處理后進(jìn)行蒸汽加溫、貯存、切片、制絲，在加料階段，加入的料液是占白肋煙絲重量的8-12％的含有氨基酸的糖料，然后進(jìn)行烘干膨化制備得到白肋煙絲。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有以下優(yōu)點(diǎn)煙草白肋煙絲填充值高，彈性好、木質(zhì)氣少、香氣明顯，并且賦予卷煙一定的焦甜香。
文檔編號(hào)A24B3/12GK102940309SQ20121044267
公開日2013年2月27日 申請(qǐng)日期2012年11月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月7日
發(fā)明者程華, 王昊, 潘婷婷, 楊俊鵬, 齊偉, 熊斌 申請(qǐng)人:湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司