含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及其應用
【專利摘要】本發(fā)明涉及含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及其應用,具體地,本發(fā)明涉及一種組合物,其包含鐵觀音茶初制物提取物,定香劑和稀釋劑,其中各組分含量以重量份計,鐵觀音茶初制物提取物為5?30份;定香劑為1?2份;稀釋劑為70?95份。本發(fā)明的組合物可用于改善煙草制品的吸食品質和感官舒適度。
【專利說明】
含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及其應用
技術領域
[0001] 本發(fā)明屬于煙草香料技術領域,具體涉及含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物及 其應用。
【背景技術】
[0002] 香精香料廣泛應用于煙草、食品、日化等領域,而天然香料由于其組成復雜,香氣 豐富、留香時間持久是調配香精不可或缺的原料。
[0003] 香精香料不僅可以賦予卷煙產(chǎn)品獨特風格特征,還可改善卷煙吃味,是構筑中式 卷煙核心競爭力的重要內涵之一。目前國內卷煙產(chǎn)品在香氣品質和感官舒適度等方面仍存 在一定不足,新型煙用添加劑的開發(fā)是一項重要解決途徑。我國地大物博,天然資源種類繁 多,所含有效成分的組成也各有特點,為煙用添加劑的開發(fā)提供了豐富的資源??赏ㄟ^不同 方式方法對其有效成分進行提取分離,并針對卷煙產(chǎn)品的特點將提取物通過調香應用于卷 煙中,以提尚卷煙的整體品質。
[0004] 我國是茶葉原產(chǎn)地,茶區(qū)幅員遼闊,名目繁多,茶葉加工分為初制、精制兩個階段, 安徽農業(yè)大學著名茶葉專家陳椽教授按照茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大類:綠茶、 黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黑茶和紅茶。
[0005] 綠茶屬于不發(fā)酵茶類,綠茶初制主要經(jīng)過攤放、殺青、揉捻、干燥等工序;黃茶屬于 輕微發(fā)酵茶類,黃茶初制主要由茶青、揉捻、悶黃、干燥等工序組成;白茶屬輕度發(fā)酵茶類, 白茶初制主要經(jīng)過萎凋、干燥等工序;青茶(烏龍茶)屬于半發(fā)酵茶類,青茶初制由萎凋、做 青、殺青、烘焙工序組成;紅茶屬于全發(fā)酵茶類,紅茶初制經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工 序;黑茶屬于后發(fā)酵茶,黑茶初制經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥而成。不同種類的茶葉經(jīng)過初 制,其內在的化學成分及物理性狀發(fā)生一系列變化,從而形成茶葉獨特的色、香、味、形。
[0006] 茶葉初制的不同階段其物質及香氣組成均有所不同。新鮮茶葉內含羥基、酮基、醛 基、酯基等發(fā)香化合物,其青葉醇、青葉醛及諸多帶青草氣息的物質含量較高,新鮮茶葉具 有強烈的鮮味及青草氣息;紅茶的萎凋過程使具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)或轉化為 具有良好香氣的成分,萎凋葉出現(xiàn)鮮花香;綠茶的殺青過程其鮮葉香氣發(fā)生轉變,其葉綠素 發(fā)生降解,糖分水解并且有機酸增加,隨著水蒸汽的大量揮發(fā),芳樟醇及其氧化物、香葉醇 及其氧化物、苯甲醇、苯乙醇等芳香物質的香氣顯現(xiàn)出來使殺青葉具有良好的香氣;青茶做 青過程受機械力作用,葉緣細胞部分組織受損傷,促使多酚類化合物氧化、聚合、縮合,產(chǎn)生 有色物質和促進芳香化合物的形成,做青葉散發(fā)出濃郁的桂花香或蘭花香,做青過程形成 青茶的特征香氣;茶葉干燥處理后,破壞了酶的活性,以固定初制過程中所形成的各種有效 物質,形成茶葉固化的特征香氣。
[0007] 目前,已有從新鮮茶葉、精制茶葉中提取茶葉香精的報道。平本中浩等 (CN200480014570.0)公布了從新鮮茶葉中提取香味物質的方法,鄭鵬程等報道了《茶葉香 精油的提取制備方法》,譚和平等(CN201110329538.3)、陳忠(CN200410028124.7)、王洪新 等(CN201010267422.7)分別公布了從精制茶中提取茶葉香精的方法。
[0008] 目前未見從茶葉初制物中提取茶葉香精并應用在卷煙中的報道。
【發(fā)明內容】
[0009] 本發(fā)明的發(fā)明人通過大量創(chuàng)造性勞動,以鐵觀音茶在初制不同階段的產(chǎn)物為原 料,經(jīng)提取得到茶純露、茶精油、茶醇提物、茶水提物或茶多糖,并以上述提取物為主香料, 輔以定香劑和稀釋劑得到適用于煙草制品的組合物,可用于改善煙草制品的品質和感官舒 適度,本發(fā)明即是基于以上發(fā)現(xiàn)而完成。
[0010]本發(fā)明主要涉及以下幾個方面:
[0011] 1. -種組合物,其包含鐵觀音茶初制物提取物,定香劑和稀釋劑,其中各組分含量 以重量份計為,
[0012] 鐵觀音茶初制物提取物 5-30份;
[0013] 定香劑 1-2份;以及
[0014] 稀釋劑 70-95份。
[0015] 在本發(fā)明的某些實施方案中,所述組合物中鐵觀音茶初制物的提取其含量以重量 份計為5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、 20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份;
[0016] 所述定香劑的含量以重量份計為1份、1.5份、2份;
[0017]所述稀釋劑的含量以重量份計為70份、71份、72份、73份、74份、75份、76份、77份、 78份、79份、80份、81份、82份、83份、84份、85份、90份、95份。
[0018]鐵觀音茶屬于青茶(烏龍茶),為半發(fā)酵茶類,其初制由萎凋、做青、殺青、烘焙工序 組成;鐵觀音茶經(jīng)初制各工序得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明所述的"鐵觀音茶初制物";相應地,上 述各工序的產(chǎn)物分別為本發(fā)明所述的"鐵觀音萎凋茶"、"鐵觀音做青茶"、"鐵觀音殺青茶" 和"鐵觀音烘焙茶",為了簡潔起見,以下分別簡稱為"萎凋茶"、"做青茶"、"殺青茶"和"烘焙 苯" 7K 〇
[0019] 在本申請的優(yōu)選實施方案中,所述鐵觀音茶初制物選自做青茶、殺青茶和烘焙茶。
[0020] 萎凋處理是指將茶青置于光照、通風和/或加熱條件下,使茶青失水萎蔫。
[0021] 做青處理是在機械力的作用下,使茶青或萎凋茶葉緣部分受損傷,促使其內涵的 多酚類物質部分氧化、聚合,產(chǎn)生"綠葉紅邊"的過程。做青處理優(yōu)選可以包括一次或多次搖 青和攤青處理。搖青是指將茶青或萎凋茶葉放入大的竹匾或是搖青機中,進行人工手搖或 者機械帶動搖青籠旋轉,使萎凋后的茶葉葉片不斷回旋,上下翻動,讓葉緣與葉緣、葉緣與 篩面相互磨擦,葉緣細胞破碎。搖青可以促進多酚類化合物氧化,使茶發(fā)生一系列物理化學 變化。
[0022]做青處理后,茶的梗蒂飽水青綠,葉脈明亮,葉肉黃綠,葉緣成朱紅色,葉質柔軟, 青氣消退,香氣清純、微帶花果香。
[0023] 殺青處理是采用一定溫度,使鮮葉中的酶失去活性,或是將酶鈍化的過程。殺青處 理的方法主要有鍋炒殺青、滾筒殺青和蒸汽殺青等。
[0024] 通過鍋炒殺青時,在將茶炒熟、殺透的基礎上,將茶炒至葉邊緣稍干硬,葉色轉為 暗黃綠色,失去光澤,葉面略有皺紋,葉梗柔軟,手握葉有強烈手感,稍有彈性,清氣消失,散 發(fā)清香。
[0025] 烘焙工序即指對茶葉進一步脫水,消除茶葉自身的澀苦味道,便于儲存的工藝。通 常,鐵觀音茶的烘焙一般采用烘箱加熱的方式,經(jīng)烘焙處理后,可形成大量的吡嗪類、吡咯 類、吡啶類、吡喃類化合物,使茶葉具有焙炒香味。加熱可引起酯類物質的降解,產(chǎn)生多種具 高香的萜類化合物,構成烏龍茶幽雅香氣。
[0026] 在本發(fā)明的某些實施方案中,所述鐵觀音茶初制物提取物是指鐵觀音茶初制物經(jīng) 不同提取工藝制得的鐵觀音茶初制物的茶純露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以 上的任意組合;為了簡潔起見,以下分別簡稱為"茶純露"、"茶精油"、"茶醇提物"、"茶水提 物"和"茶多糖",即所述"茶純露"包括萎凋茶純露、做青茶純露、殺青茶純露和烘焙茶純露; 所述"茶精油"包括萎凋茶精油、做青茶精油、殺青茶精油和烘焙茶精油;所述"茶醇提物"包 括萎凋茶醇提物、做青茶醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提物;所述"茶水提物"包括萎凋 茶水提物、做青茶水提物、殺青茶水提物和烘焙茶水提物;所述"茶多糖"包括萎凋茶多糖、 做青茶多糖、殺青茶多糖和烘焙茶多糖。
[0027] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述鐵觀音茶初制物提取物選自茶純露、茶精油和 茶醇提物的組合;和茶水提物和茶多糖的組合。
[0028] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述鐵觀音茶初制物提取物選自做青茶純露、做青 茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、殺青茶純露、殺青茶精油、殺青茶醇提 物、殺青茶水提物、殺青茶多糖、烘焙茶純露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘 焙茶多糖或以上的任意組合;優(yōu)選自做青茶純露、做青茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇提 物和烘焙茶醇提物的組合;做青茶純露、殺青茶純露、殺青茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇 提物和烘焙茶醇提物的組合;做青茶純露、殺青茶純露、烘焙茶純露、做青茶精油、殺青茶精 油、烘焙茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提物的組合;和做青茶水提物、殺 青茶水提物、烘焙茶水提物、做青茶多糖、殺青茶多糖和烘焙茶多糖的組合。
[0029] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述定香劑選自秘魯浸膏、吐魯浸膏、樹蘭花浸膏、 煙草提取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸芐酯或以上的任意組合;優(yōu)選自樹蘭花浸膏和桂酸芐酯的 組合、秘魯浸膏和苯乙酸苯乙酯的組合、秘魯浸膏和吐魯浸膏的組合、以及煙草提取物。
[0030] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述稀釋劑選自丙二醇、95%乙醇、水或以上的任意 組合;優(yōu)選自丙二醇和95 %乙醇的組合;和丙二醇、95 %乙醇和水的組合。
[0031] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中,所述組合物中各組分含量以重量份計為,
[0032] 做青茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份);
[0033] 做青茶精油0 · 01-0 · 02份(例如0 · 01份、0 · 02份);
[0034] 做青茶醇提物5-15份(例如5份、10份、15份);
[0035] 殺青茶醇提物2-5份(例如2份、3份、4份、5份);
[0036] 烘焙茶醇提物1-2份(例如1份、2份);
[0037] 桂酸芐酯0·5-1 ·0份(例如0·5份、1 ·0份);
[0038] 樹蘭花浸膏0.5份;
[0039] 丙二醇 30 份;
[0040] 95% 乙醇 45-61份(例如 45 份、50 份、55 份、60 份、61份)。
[0041]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中,所述組合物中各組分含量以重量份計為,
[0042] 做青茶純露0.1-0.2份(例如0.1份、0.2份);
[0043] 殺青茶純露0 · 2-0 · 5份(例如0 · 2份、0 · 3份、0 · 4份、0 · 5份);
[0044] 殺青茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份、);
[0045] 做青茶醇提物2-5份(例如2份、3份、4份、5份);
[0046] 殺青茶醇提物5-15份(例如5份、10份、15份);
[0047]烘焙茶醇提物1-2份(例如1份、2份);
[0048] 苯乙酸苯乙酯0.5-1 ·0份(例如0.5份、1.0份);
[0049] 秘魯浸膏0.5份;
[0050] 丙二醇 30 份;
[0051 ] 95% 乙醇 45-61份(例如 45 份、50 份、55 份、60 份、61份)。
[0052]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中,所述組合物中各組分含量以重量份計為,
[0053] 做青茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份);
[0054] 殺青茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份);
[0055] 烘焙茶純露0.1-0.5份(例如0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份);
[0056] 做青茶精油0 · 01-0 · 02份(例如0 · 01份、0 · 02份);
[0057] 殺青茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份);
[0058]烘焙茶精油0.01-0.02份(例如0.01份、0.02份);
[0059] 做青茶醇提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份);
[0060] 殺青茶醇提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份);
[00611烘焙茶醇提物2-10份(例如2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份);
[0062] 秘魯浸膏1 · 0-1 · 5份(例如1 · 0份、1 · 5份);
[0063] 吐魯浸膏0.5份;
[0064]丙二醇 30 份;
[0065] 95% 乙醇 41-51份(例如 41份、45 份、50 份、51份)。
[0066] 在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中,所述組合物中各組分含量以重量份計為,
[0067] 做青茶水提物5-10份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份);
[0068] 殺青茶水提物5-15份(例如5份、6份、7份、8份、9份、10份);
[0069] 烘焙茶水提物2-10份(例如2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份);
[0070] 做青茶多糖0.2-0.5份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份);
[0071] 殺青茶多糖0.2-1.0份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9 份、1.0份);
[0072] 烘焙茶多糖0.2-0.5份(例如0.2份、0.3份、0.4份、0.5份);
[0073]煙草提取物1份;
[0074] 丙二醇 15份;
[0075] 95% 乙醇 15 份;
[0076]水42-52份(例如 42份、45份、50份、52份)。
[0077] 2.本發(fā)明第1項所述的組合物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的 用途;更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0078] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此,本發(fā)明還 涉及所述組合物用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0079] 具體地,所述組合物可添加于卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中,因此本發(fā)明還 涉及所述組合物在煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中的用途。
[0080] 3.-種煙草制品,其含有本發(fā)明任一項所述的組合物。
[0081 ] 4.本發(fā)明所述茶純露的制備方法,其包括以下步驟:
[0082] (1)獲得鐵觀音茶初制物,所述鐵觀音茶初制物包括做青茶、殺青茶和烘焙茶;
[0083 ] (2)水蒸汽蒸餾鐵觀音茶初制物,收集餾出液,得到所述茶純露;
[0084] 優(yōu)選地,還包括對餾出液進行濃縮處理的步驟。
[0085] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,本發(fā)明所述茶純露的制備方法,其具有以下一項或 多項特征:
[0086] a)步驟(2)中,水蒸汽蒸餾為水中蒸餾、水上蒸餾或直接水蒸汽蒸餾;
[0087] b)步驟(2)中,水蒸汽蒸餾過程中水蒸汽的溫度為102~110°C;
[0088] c)步驟(2)中,水蒸汽蒸餾的時間為1~3h,例如2.5~3h;
[0089] d)步驟(2)中,水蒸汽蒸餾后,還包括過濾餾出液的步驟;
[0090] e)步驟(2)中,水蒸汽蒸餾后,還包括微濾餾出液的步驟,微濾所用濾膜的孔徑為 0 · 05-lym,例如0 · 2-lym。
[0091] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述濃縮處理為反滲透處理,所得反滲透截留液為 所述茶純露;
[0092] 優(yōu)選地,反滲透處理過程中,反滲透膜的膜堆壓力為0.8~2. OMPa,例如0.8~ 1.5MPa;
[0093] 優(yōu)選地,反滲透處理使用的反滲透膜的透鹽率為99.0~99.5% ;
[0094] 優(yōu)選地,所述截留液的重量為餾出液重量的5~15%,例如6~10%。
[0095] 在本發(fā)明的實施方案中,所述茶純露可通過水蒸汽蒸餾法制備,鐵觀音茶初制物 的投料體積占蒸餾容器容積的70-80% ;蒸餾容器中氣體(包括水蒸汽和鐵觀音茶初制物中 含有的揮發(fā)性氣體)每小時蒸出體積占蒸餾容器容積的5-10 % ;水蒸汽蒸餾的蒸餾時間過 短,會造成提取不完全,過長則能耗較大,一般而言,鐵觀音茶初制物的處理時間應使得揮 發(fā)性精油的蒸出量為理論量的90-95%;在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,例如,當鐵觀音茶初 制物投料量為15Kg時,餾出液的產(chǎn)出速度控制在20~40Kg/h,例如25-35Kg/h,鐵觀音茶初 制物的處理時間控制在1 _3h,例如2.5-3h。
[0096] 5.本發(fā)明所述的茶精油的制備方法,其包括以下步驟:
[0097] (1)獲得鐵觀音茶初制物,所述鐵觀音茶初制物包括做青茶、殺青茶和烘焙茶;
[0098] (2)水蒸汽蒸餾鐵觀音茶初制物,收集餾出液,得到茶純露;
[0099] 優(yōu)選地,還包括對餾出液進行濃縮處理的步驟;
[0100] (3)從步驟(2)得到的茶純露中分離(例如萃取分離)得到所述茶精油。
[0101] 在本發(fā)明的某些實施方案中,步驟(3)包括以下3a)~3c)中的一步或多步:
[0102] 3a)在所述茶純露中加入飽和NaCl溶液,用乙酸乙酯萃取,然后分離乙酸乙酯萃取 液;
[0103] 優(yōu)選地,步驟3a)可重復進行一次或多次,例如3-6次;優(yōu)選地,每次萃取所用乙酸 乙酯的量為待萃取溶液重量的30~50% ;
[0104] 3b)對乙酸乙酯萃取液進行第一減壓濃縮,除去乙酸乙酯,得到所述茶精油;
[0105] 3c)優(yōu)選地,還包括對3b)所述茶精油進一步提純的步驟:將所述茶精油中加入乙 醇(優(yōu)選地,無水乙醇的量為茶精油重量的4~10倍),然后進行第二減壓濃縮,除去乙醇,得 到所述茶精油。
[0106] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,本發(fā)明所述茶精油的制備方法,其具有以下一項或 多項特征:
[0107] f)步驟3b)中,第一減壓濃縮的真空度為200-230mbar,例如200-220mbar;
[0108] g)步驟3b)中,第一減壓濃縮的溫度優(yōu)選為30-40°C,例如35-40°C ;
[0109] h)步驟3c)中,第二減壓濃縮的真空度為110-130mbar;
[0110] i)步驟3c)中,第二減壓濃縮的溫度為35-45°C,例如40-45°C。
[0111] 6.本發(fā)明所述的茶醇提物的制備方法,其包括以下步驟:
[0112] 將鐵觀音茶初制物或本發(fā)明第4方面獲得茶純露后的鐵觀音茶初制物在乙醇中熱 提取,得乙醇提取液,減壓濃縮,得到所述茶醇提物。
[0113] 優(yōu)選地,所述乙醇為95%乙醇;
[0114] 優(yōu)選地,鐵觀音茶初制物與乙醇的重量比1:10;
[0115] 優(yōu)選地,所述熱提取為熱回流提取,優(yōu)選地,所述熱提取的加熱溫度為60-70°C;
[0116] 優(yōu)選地,所述熱提取的時間為l_2h;
[0117] 優(yōu)選地,所述熱提取進行2次;
[0118] 優(yōu)選地,所述減壓濃縮溫度為45~55°C,真空度為40~60mbar;
[0119] 優(yōu)選地,控制減壓濃縮產(chǎn)物的密度為1.05-1. lOg/cm3。
[0120] 7.本發(fā)明所述的茶水提物的制備方法,其包括以下步驟:
[0121 ]將鐵觀音茶初制物或本發(fā)明第6方面獲得茶醇提物后的鐵觀音茶初制物在水中熱 提取,得水提取液,減壓濃縮,得到所述茶水提物。
[0122] 優(yōu)選地,鐵觀音茶初制物與水的重量比為1:10;
[0123] 優(yōu)選地,所述熱提取為熱回流提取,優(yōu)選地,所述熱提取的加熱溫度為80-90°C;
[0124] 優(yōu)選地,所述熱提取的時間為l_2h;
[0125] 優(yōu)選地,所述熱提取進行2次;
[0126] 優(yōu)選地,所述減壓濃縮溫度為50~60°C,真空度為40~60mbar;
[0127] 優(yōu)選地,控制減壓濃縮產(chǎn)物的密度為1.00-1. lOg/cm3。
[0128] 8.本發(fā)明所述的茶多糖的制備方法,其包括以下步驟:
[0129] 將所述茶水提物中加入乙醇,攪勻后靜置,收集固體,即得所述茶多糖。
[0130] 優(yōu)選地,所述乙醇為95%乙醇;
[0131] 優(yōu)選地,乙醇的加入量為茶水提物的5-10倍;
[0132] 優(yōu)選地,靜置的時間為12_24h。
[0133] 9.茶純露,其通過本發(fā)明第4方面所述的方法制備得到。
[0134] 10.茶精油,其通過本發(fā)明第5方面所述的方法制備得到。
[0135] 11.茶醇提物,其通過本發(fā)明第6方面所述的方法制備得到。
[0136] 12.茶水提物,其通過本發(fā)明第7方面所述的方法制備得到。
[0137] 13.茶多糖,其通過本發(fā)明第8方面所述的方法制備得到。
[0138] 14.本發(fā)明所述的茶純露在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途; 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0139] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此,本發(fā)明還 涉及所述茶純露用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0140] 具體地,所述茶純露可添加于卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中,因此本發(fā)明還 涉及所述茶純露在煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中的用途。
[0141] 15.本發(fā)明所述的茶精油在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途; 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0142] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此,本發(fā)明還 涉及所述茶精油用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0143] 具體地,所述茶精油可添加于卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中,因此本發(fā)明還 涉及所述茶精油在煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中的用途。
[0144] 16.本發(fā)明所述茶醇提物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途; 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0145] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此,本發(fā)明還 涉及所述茶醇提物用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0146] 具體地,所述茶醇提物可添加于卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中,因此本發(fā)明 還涉及所述茶醇提物在煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中的用途。
[0147] 17.本發(fā)明所述茶水提物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途; 更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0148] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此,本發(fā)明還 涉及所述茶水提物用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0149] 具體地,所述茶水提物可添加于卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中,因此本發(fā)明 還涉及所述茶水提物在煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中的用途。
[0150] 18.本發(fā)明所述茶多糖在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的用途;更 優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。
[0151] 在本發(fā)明的優(yōu)選實施方案中,所述煙草制品為卷煙、雪茄或煙葉。因此,本發(fā)明還 涉及所述茶多糖用于卷煙、雪茄或煙葉香料的用途。
[0152] 具體地,所述茶多糖可添加于卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中,因此本發(fā)明還 涉及所述茶多糖在煙絲、薄片、內襯紙或濾棒中的用途。
[0153]本發(fā)明全文引用了下述文獻:
[0154] GBT 30766-2014茶葉分類;
[0155] GBT 30357.2-2013烏龍茶第2部分:鐵觀音;
[0156] 陳榮冰,姚信恩,黃福平.福建烏龍茶品種[J].中國茶葉,2002,24(2): 6-9。
[0157] 發(fā)明的有益效果
[0158] 本發(fā)明以鐵觀音茶初制物提取物為主香料,輔以定香劑和稀釋劑得到適用于煙草 制品的組合物,可用于改善煙草制品的吸食品質和感官舒適度。
【具體實施方式】
[0159] 下面將結合實施例對本發(fā)明的實施方案進行詳細描述,但是本領域技術人員將會 理解,下列實施例僅用于說明本發(fā)明,而不應視為限定本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體 條件者,按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者,均為 可以通過市購獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0160] 秘魯浸膏、吐魯浸膏、樹蘭花浸膏、煙草提取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸芐酯均由華寶 香精香料(上海)有限公司提供。
[0161] 本發(fā)明所述萎凋茶、做青茶、殺青茶和烘焙茶均為市售可得,例如可購自廈門茶藝 妹貿易有限公司。
[0162] 制備例1鐵觀音茶初制物提取物的制備
[0163] (1)制備鐵觀音茶初制物的純露
[0164] 稱取15Kg的鐵觀音殺青茶,用水蒸汽蒸餾釜進行直接水蒸汽蒸餾。水蒸汽蒸餾釜 的下部設置有水蒸氣入口,上部設置有水蒸氣出口,在水蒸汽蒸餾釜內部、水蒸汽入口和出 口之間的位置,設置有用于放置待蒸餾物和透過水蒸氣的有孔篩板。將15kg殺青茶置于提 取系統(tǒng)的隔板上,控制下部直通蒸汽開度,待萃取的物料層充分接觸、分散和氣化,形成的 水和揮發(fā)性精油的混合蒸汽從蒸餾罐上部的蒸汽出口導出,冷凝器溫度控制在4°C,得到殺 青茶冷凝液,蒸出流量控制在30Kg/h,蒸餾時間控制在2.5h。
[0165] 殺青茶冷凝液經(jīng)O.lum微濾膜過濾除去懸浮物、細菌后,微濾透過液經(jīng)反滲透膜濃 縮,出膜壓力為1. OMPa,得到殺青茶純露。
[0166] 根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶純露和烘焙茶純露。
[0167] (2)制備鐵觀音茶初制物的精油
[0168] 在步驟(1)所獲得殺青茶純露中加入一定量的飽和食鹽水,加入濃縮液重量的 40%的乙酸乙酯在35°C萃取5次,合并乙酸乙酯萃取液,加入無水Na 2S〇4干燥后采用減壓濃 縮至近干,真空度為220mbar,得乙酸乙酯萃取物,再加入乙酸乙酯萃取物重量的5倍量的無 水乙醇繼續(xù)45°C減壓濃縮至無水乙醇和乙酸乙酯接近全部蒸出,真空度120mbar,得到殺青 茶精油,得率為0.25% 〇。
[0169] 根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶精油和烘焙茶精油。
[0170] 經(jīng)氣象色譜-質譜檢測分析,鐵觀音做青茶精油、殺青茶精油中多種香氣成分的含 量都較高,例如苯甲醇、苯乙醇、苯乙酮、吲哚和橙花叔醇的含量均較高。
[0171]其中,苯乙醇具有:溫和的風信子-梔子香氣,花的、泥土的、蜂蜜的香氣,水果樣的 味道。苯甲醇具有:微弱的、甜的、果味的芳香,特有的令人愉快的水果香氣。吲哚具有:有接 近茉莉花香的香氣。橙花叔醇具有:近似于玫瑰和蘋果的微弱的花香,非常甜美的、清鮮的、 持久的香氣。苯乙酮具有:有山楂花香氣、金合歡和含羞草似的香韻。提示本發(fā)明的做青茶 精油和殺青茶精油對于提高卷煙吸食品質和感官舒適度具有重要作用。
[0172] (3)制備鐵觀音茶初制物的醇提物
[0173]步驟(1)提取獲得茶純露后的提取系統(tǒng)中,按殺青茶與95%乙醇的重量比1:10,加 入乙醇,控制加熱溫度為70°C,提取時間為1.5h,熱回流提取2次,合并兩次的醇提取液,采 用減壓濃縮,控制密度為1.06g/cm 3,得到殺青茶醇提物。
[0174]步驟(3)中所述的加壓濃縮條件為溫度50°C,真空度為50mbar,殺青茶醇提物的得 率為12.5%。
[0175]根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶醇提物和烘焙茶醇提物。
[0176] (4)制備鐵觀音茶初制物的水提物
[0177] 步驟(3)提取獲得醇提液后的提取系統(tǒng)中,按殺青茶與純水的重量比1:10,加入純 水,控制加熱溫度為85°C,提取時間為2h,熱回流提取2次,合并兩次的水提取液,采用減壓 濃縮,控制密度為1.08g/cm 3,得到殺青茶水提物。
[0178]步驟(4)中所述的加壓濃縮條件為溫度55 °C,真空度為50mbar,鐵觀音殺青茶水提 物的得率為11.5%。
[0179]根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶水提物烘焙茶水提物。
[0180] (5)制備鐵觀音茶初制物的多糖
[0181] 在步驟(4)所獲得的殺青茶水提物中,加入水提物重量的8倍的95%乙醇,攪拌放 置18h后,液固分離后獲得的固體即為殺青茶多糖,得率為3.5%。
[0182] 根據(jù)上述方法分別制備得到了做青茶多糖和烘焙茶多糖。
[0183] 實施例1
[0184] 將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表1-1中的配方混合均 勻,制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0185] 表1-1配方
[0186]
[0187] 將表1-1中所述的1#~4#配方分別施加到卷煙煙絲中,然后制成卷煙進行感官質 量評價。具體做法是:按煙絲重量的〇. 〇 1 %分別稱出表1-1中所述的1#~4#配方,然后用 70%乙醇稀釋到煙絲重量的1%,再均勻地施加到煙絲上;其中,空白樣品按煙絲重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官質量評價采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術要求》,評 價人數(shù)為11人,具體評價結果如表1-2所示。
[0188] 表1-2卷煙感官質量評價結果(GB5606 · 4-2005)
[0189]
[0190] 由表1-2可以看出,施加1#、2#、3#、4#配方的卷煙樣品,感官質量得分均高于空白 樣品,各項質量指標均有改善。
[0191 ]卷煙感官質量評價結果表明:卷煙中加入1#、2#、3#、4#配方后,能有效改善卷煙的 吸食品質和感官舒適度。
[0192] 實施例2
[0193] 將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表2-1中的配方混合均 勻,制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0194] 表2-1配方
[0195]
[0197]將表2-1中所述的5#~8#配方分別施加到卷煙煙絲中,然后制成卷煙進行感官質 量評價。具體做法是:按煙絲重量的0.05 %分別稱出表2-1中所述的5#~8#配方,然后用 70%乙醇稀釋到煙絲重量的1%,再均勻地施加到煙絲上;其中,空白樣品按煙絲重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官質量評價采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術要求》,評 價人數(shù)為11人,具體評價結果如表2-2所示。
[0198] 表2-2卷煙感官質量評價結果(GB5606 · 4-2005)
[0199]
[0200]由表2-2可以看出,施加5#、6#、7#、8#配方的卷煙樣品,感官質量得分均高于空白 樣品,各項質量指標均有改善。
[0201]卷煙感官質量評價結果表明:卷煙中加入5#、6#、7#、8#配方后,能有效改善卷煙的 吸食品質和感官舒適度。
[0202] 實施例3
[0203]將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表3-1中的配方混合均 勻,制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0204] 表3_1配方
[0205]
[0206]
[0207]將表3-1中所述的9#~12#配方分別施加到卷煙煙絲中,然后制成卷煙進行感官質 量評價。具體做法是:按煙絲重量的〇 . 〇 1 %分別稱出表3-1中所述的9#~12#配方,然后用 70%乙醇稀釋到煙絲重量的1%,再均勻地施加到煙絲上;其中,空白樣品按煙絲重量的1% 施加70%乙醇溶液。感官質量評價采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術要求》,評 價人數(shù)為11人,具體評價結果如表3-2所示。
[0208] 表3-2卷煙感官質量評價結果(GB5606 · 4-2005)
[0209]
[0210]由表3-2可以看出,施加9#、10#、11#、12賴£方的卷煙樣品,感官質量得分均高于空 白樣品,各項質量指標均有改善。
[0211] 卷煙感官質量評價結果表明:卷煙中加入9#、10#、11#、12#配方后,能有效改善卷 煙的吸食品質和感官舒適度。
[0212] 實施例4
[0213] 將制備例中制得的鐵觀音茶初制物提取物及其它組分按照表4-1中的配方混合均 勻,制備得到含有鐵觀音茶初制物提取物的組合物。
[0214] 表4-1配方
[0215]
[0216] 將表4-1中所述的13#~16#配方分別施加到卷煙煙絲中,然后制成卷煙進行感官 質量評價。具體做法是:按煙絲重量的〇. 1 %分別稱出表4-1中所述的13#~16#配方,然后用 水稀釋到煙絲重量的1%,再均勻地施加到煙絲上;其中,空白樣品按煙絲重量的1%施加純 水。感官質量評價采用GB 5606.4-2005《卷煙第四部份:感官技術要求》,評價人數(shù)為11人, 具體評價結果如表4-2所示。
[0217] 表4-2卷煙感官質量評價結果(GB5606 · 4-2005)
[0218]
[0219]由表4-2可以看出,施加13#、14#、15、16賴£方的卷煙樣品,感官質量得分均高于空 白樣品,各項質量指標均有改善。
[0220] 卷煙感官質量評價結果表明:卷煙中加入13#、14#、15、16#配方后,能有效改善卷 煙的吸食品質和感官舒適度。
[0221]盡管本發(fā)明的【具體實施方式】已經(jīng)得到詳細的描述,本領域技術人員將會理解,根 據(jù)已經(jīng)公開的所有教導,可以對那些細節(jié)進行各種修改和替換,這些改變均在本發(fā)明的保 護范圍之內。本發(fā)明的全部范圍由所附權利要求及其任何等同物給出。
【主權項】
1. 一種組合物,其包含鐵觀音茶初制物提取物,定香劑和稀釋劑,其中各組分含量以重 量份計為, 鐵觀音茶初制物提取物5-30份; 定香劑 1_2份; 稀釋劑 70-95份。2. 權利要求1的組合物,其中所述鐵觀音茶初制物提取物選自鐵觀音茶初制物的茶純 露、茶精油、茶醇提物、茶水提物、茶多糖或以上的任意組合(例如鐵觀音茶初制物的茶純 露、茶精油和茶醇提物的組合;再例如鐵觀音茶初制物的茶水提物和茶多糖的組合)。3. 權利要求1或2的組合物,其中所述鐵觀音茶初制物選自鐵觀音做青茶、殺青茶和烘 焙茶。4. 權利要求3的組合物,其中所述鐵觀音茶初制物提取物選自鐵觀音做青茶純露、做青 茶精油、做青茶醇提物、做青茶水提物、做青茶多糖、殺青茶純露、殺青茶精油、殺青茶醇提 物、殺青茶水提物、殺青茶多糖、烘焙茶純露、烘焙茶精油、烘焙茶醇提物、烘焙茶水提物、烘 焙茶多糖或以上的任意組合(例如鐵觀音做青茶純露、做青茶精油、做青茶醇提物、殺青茶 醇提物和烘焙茶醇提物的組合;例如鐵觀音做青茶純露、殺青茶純露、殺青茶精油、做青茶 醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提物的組合;例如鐵觀音做青茶純露、殺青茶純露、烘焙 茶純露、做青茶精油、殺青茶精油、烘焙茶精油、做青茶醇提物、殺青茶醇提物和烘焙茶醇提 物的組合;再例如鐵觀音做青茶水提物、殺青茶水提物、烘焙茶水提物、做青茶多糖、殺青茶 多糖和烘焙茶多糖的組合)。5. 權利要求1的組合物,其中所述定香劑選自秘魯浸膏、吐魯浸膏、樹蘭花浸膏、煙草提 取物、苯乙酸苯乙酯、桂酸芐酯或以上的任意組合。6. 權利要求1的組合物,其中所述稀釋劑選自丙二醇、95%乙醇、水或以上的任意組合。7. 權利要求4的組合物,其中各組分含量以重量份計為, 鐵觀音做青茶純露 0.1-0.5份; 鐵觀音做青茶精油 0J1-0.02份; 鐵觀音做青茶醇提物 5-15份; 鐵觀音殺青茶醇提物 2-5份; 鐵觀音烘焙茶醇提物 1-2份; 桂酸芐酯 0.5-1.0份; 樹蘭花浸膏 0.5份; 丙二醇 30份; 95%乙醇 45-61份。8. 權利要求4的組合物,其中各組分含量以重量份計為, 鐵觀音做青荼純露 0J-0.2份; 鐵觀音殺青荼純露 0.2-0.5份; 鐵觀音殺青荼精油 0.01-0.02份; 鐵觀音做青荼醇提物 2-5份; 鐵觀音殺青荼醇提物 5-15份; 鐵觀音烘焙茶醇提物 1-2份; 苯乙酸苯乙酯 0.5-1.0份; 秘魯浸膏 0.5份; 丙二醇 30份; 95%乙醇 45-61份。9. 權利要求4的組合物,其中各組分含量以重量份計為, 鐵觀音做青茶純露 0.1-0.5份; 鐵觀音殺青茶純露 0.1-0.5份; 鐵觀音烘焙茶純露 0.1-0.5份; 鐵觀音做青茶精油 0.01-0.02份; 鐵觀音殺青茶精油 0.01-0.02份; 鐵觀音烘焙茶精油 0.01-0.02份; 鐵觀音做青茶醇提物 5-10份; 鐵觀音殺青茶醇提物 5-10份; 鐵觀音烘焙茶醇提物 2-10份; 秘魯浸膏 0-1.5份; 吐魯浸膏 0.5份; 丙二醇 30份; 95%乙醇 41-51份。10. 權利要求4的組合物,其中各組分含量以重量份計為, 鐵觀音做青茶水提物 5-10份; 鐵觀音殺青茶水提物 5-15份; 鐵觀音烘焙茶水提物 2-10份; 鐵觀音做青茶多糖 0.2-0.5份; 鐵觀音殺青茶多糖 0.2-1.0份; 鐵觀音烘焙茶多糖 0.2-0.5份; 煙草提取物 1份; 丙二醇 15份; 95%乙醇 15份; 水 42-52份。11. 權利要求1-10任一項的組合物在煙草制品中的用途;優(yōu)選作為煙草制品添加劑的 用途;更優(yōu)選作為煙草制品香料的用途。12. 權利要求11的用途,其中所述煙草制品為卷煙(例如卷煙的煙絲、薄片、內襯紙或濾 棒)、雪茄或煙葉。13. -種煙草制品,其含有權利要求1-10任一項的組合物。
【文檔編號】A24B15/18GK105996116SQ201610564977
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年7月18日
【發(fā)明人】李斌, 劉加增, 張峰, 陳小明, 陳群, 章雪鋒, 伊勇濤, 謝金棟
【申請人】福建中煙工業(yè)有限責任公司