專利名稱：一種蜜蜂幼蟲產(chǎn)品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品的制備方法，特別是一種蜜蜂幼蟲產(chǎn)品的制備方法。
目前，昆蟲類食品逐漸成為人們喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品，蜜蜂幼蟲也在其列。蜜蜂幼蟲又名蜂胚、蜂仔，含蜂王幼蟲、工蜂幼蟲、雄蜂幼蟲。它是蜜蜂的卵孵化而成的蛆狀蟲體。當(dāng)前已普遍受到蜂業(yè)界、食品醫(yī)藥界的關(guān)注，已陸續(xù)出現(xiàn)蜂蛹罐頭和餅干等食品。有些廠家也將蜜蜂幼蟲作為食品添加劑加入保健食品中。但現(xiàn)有的工藝不夠理想，使其產(chǎn)品中的各種營(yíng)養(yǎng)成份不能完好無損地保持下來，產(chǎn)品的保質(zhì)期較短。
本發(fā)明的目的在于提供一種工藝先進(jìn)的蜜蜂幼蟲產(chǎn)品的制備方法，使其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成份完好，不易變質(zhì)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的其主要工藝為(1)選用孵化出68～72小時(shí)的新鮮蜜蜂幼蟲，利用生物酶在溫度25℃、PH值5.5～6.0和酶溶劑介質(zhì)下、對(duì)蜜蜂幼蟲中的活性成分進(jìn)行酶促控制分解；(2)采用添加天然高分子表面活劑的方式，實(shí)現(xiàn)蜜蜂幼蟲有效成份在醇水溶劑中的超臨界濃度提?。?3)進(jìn)行離子交換樹脂吸附及洗脫；(4)將洗脫液進(jìn)行低溫膜蒸發(fā)濃縮；(5)進(jìn)行真空冷凍干燥；(6)進(jìn)行超低溫粉碎；(7)進(jìn)行真空除濕。
上述所說的超臨界濃度提取工藝中所添加的天然高分子表面活劑為3％。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于采用了當(dāng)今生物工程中的先進(jìn)工藝，使其產(chǎn)品中的各種有效成分得以完好無損地保持了下來。超臨界濃度提取中，其溶出提取效率提高到96％(常規(guī)的醇水溶劑提取的溶出率僅為82％)。本發(fā)明的產(chǎn)品不易變質(zhì)，可使在常溫下2小時(shí)就變質(zhì)的食品延長(zhǎng)至兩年以上不變質(zhì)。經(jīng)檢驗(yàn)，本發(fā)明的產(chǎn)品含蛋白質(zhì)60％，含氮量8％，微量元素1.5％，脂肪7.5％，含豐富的維生素，尤其是維生素A大大超過牛肉、雞蛋，維生素D的含量超過魚肝油的30倍，含17種氨基酸，其中谷氨酸、天門冬氨酸、亮氨酸、精氨酸含量極高，而且這些氨基酸的配比恰當(dāng)，極易被人體吸收利用。本發(fā)明的產(chǎn)品可助長(zhǎng)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，提高智力；可治療面部的色素沉著、黃褐斑、老年斑等，使肌膚柔潤(rùn)；改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，抗疲勞，延緩衰老；柔肝養(yǎng)血，對(duì)肝硬化有明顯康復(fù)作用。
下面對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
本發(fā)明的產(chǎn)品所具有的一系列優(yōu)點(diǎn)來源于采用了一整套先進(jìn)工藝。其工藝為原料的選取和檢驗(yàn)→酶促控制分解→溶劑超臨界濃度提取→離子交換樹脂吸附及洗脫→低溫膜蒸發(fā)濃縮→真空冷凍干燥→超低溫粉碎→真空除濕。其中，比較關(guān)鍵的工藝內(nèi)容為(1)把好原料質(zhì)量關(guān)，一律選用孵化出68～72小時(shí)的新鮮蜜蜂幼蟲。
(2)酶促分解生物工程。
3日齡(68～72小時(shí))的蜜蜂幼蟲，形式蛆狀，乳白色或淺黃色，用普通的提取方法難以全面分離其有效成份。本發(fā)明在溶劑提取前加入酶促控制分解程序，利用生物酶在溫度25℃、PH值5.5～6.0和酶溶劑介質(zhì)下，對(duì)蜜蜂幼蟲的活性成份可控分解。
(3)超臨界濃度溶劑萃取。
特定物質(zhì)在特定溶劑中能達(dá)到的最高濃度叫做臨界濃度或飽和濃度，對(duì)于具體物質(zhì)而言，應(yīng)該是一個(gè)常數(shù)。但這一特性給醇水溶劑提取蜜蜂幼蟲的有效成份帶來不利，因其能達(dá)到的濃度有限，溶出效率較低。本發(fā)明采用添加3％天然高分子表面活劑的方式，實(shí)現(xiàn)了蜜蜂幼蟲有效成分在醇水溶劑中的超臨界濃度提取，溶出提取效率提高到96％(常規(guī)的醇水溶劑提取的溶出率僅為82％)。
(4)離子交換樹脂吸附及洗脫。
離子交換樹脂選擇性吸附并洗脫技術(shù)是近年來中藥制藥現(xiàn)代化的關(guān)鍵技術(shù)。本發(fā)明引入此方法，對(duì)蜜蜂幼蟲有效成分的收集、無效成分的剔除、節(jié)能和環(huán)保等有重大意義。
(5)低溫膜蒸發(fā)濃縮。
樹脂吸附后的洗脫液在干燥前通常采用常溫蒸餾濃縮、減壓蒸餾濃縮，本發(fā)明采用中空膜滲透蒸發(fā)濃縮(35℃)，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的低溫濃縮，對(duì)蜜蜂幼蟲有效成分活性的保持十分有利，而且節(jié)約能源。
(6)真空冷凍干燥。
真空冷凍干燥技術(shù)目前在全世界已廣泛推廣應(yīng)用，但因其技術(shù)性要求較高，在蜂產(chǎn)品加工行業(yè)并未普遍推廣。本發(fā)明在蜜蜂幼蟲生產(chǎn)加工上，使用真空冷凍干燥技術(shù)，這在國(guó)內(nèi)尚屬首例。將中空膜滲透蒸發(fā)濃縮的蜜蜂幼蟲的有效活性物質(zhì)裝盤置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，在真空冷凍干燥系統(tǒng)處于極限低溫狀態(tài)，加熱脫水過程中的物質(zhì)始終在零下，水份由固體升華為氣體被搜集器吸收。避免了熱風(fēng)噴霧和直接干燥時(shí)熱能對(duì)物料形態(tài)、質(zhì)地、色、香、味和各種活性物質(zhì)的損害。
權(quán)利要求
1.一種蜜蜂幼蟲產(chǎn)品的制備方法，其特征在于(1)選用孵化出68～72小時(shí)的新鮮蜜蜂幼蟲，利用生物酶在溫度25℃、PH值5.5～6.0和酶溶劑介質(zhì)下，對(duì)蜜蜂幼蟲中的活性成分進(jìn)行酶促控制分解；(2)采用添加天然高分子表面活劑的方式，實(shí)現(xiàn)蜜蜂幼蟲有效成分在醇水溶劑中的超臨界濃度提取；(3)進(jìn)行離子交換樹脂吸附及洗脫；(4)將洗脫液進(jìn)行低溫膜蒸發(fā)濃縮；(5)進(jìn)行真空冷凍干燥；(6)進(jìn)行超低溫粉碎；(7)進(jìn)行真空除濕。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜蜂幼蟲產(chǎn)品的制備方法，其特征在于上述所說的超臨界濃度提取工藝中所添加的天然高分子表面活劑為3％。
全文摘要
一種蜜蜂幼蟲產(chǎn)品的制備方法,主要目的是采用先進(jìn)工藝為人們開發(fā)出一種高營(yíng)養(yǎng)的保健食品。其主要工藝為:選用新鮮蜜蜂幼蟲進(jìn)行酶促控制分解、溶劑超臨界濃度提取、離子交換樹脂吸附及洗脫、低溫膜蒸發(fā)濃縮、真空冷凍干燥、超低溫粉碎和真空除濕。由于采用了先進(jìn)工藝,使產(chǎn)品中的多種有效成份完好無損地保持下來,大大提高了產(chǎn)品的保健價(jià)值。
文檔編號(hào)A61K35/56GK1273786SQ00114518
公開日2000年11月22日 申請(qǐng)日期2000年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2000年4月26日
發(fā)明者陳明勝 申請(qǐng)人:陳明勝