專利名稱：幾丁質(zhì)含片及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有減肥、降低膽固醇、降血脂、消炎、排毒等特殊功能食品幾丁質(zhì)含片及制作方法。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們生活水平越來(lái)越高，各種食品花樣品種繁多，豐富的食品給人們生活帶來(lái)方便，但過(guò)多的攝入又會(huì)給身體造成危害，影響健康，當(dāng)今時(shí)代肥胖的人越來(lái)越多，而肥胖又會(huì)誘發(fā)許多疾病，肥胖實(shí)際上就是多余的脂肪在體內(nèi)堆集過(guò)多，要控制體內(nèi)脂肪的量，除控制飲食強(qiáng)化鍛煉外，還可通過(guò)食入特殊營(yíng)養(yǎng)食品來(lái)控制人體對(duì)攝入脂肪的吸收，及對(duì)體內(nèi)多余脂肪的分解。
本發(fā)明的目的是提供一種具有減肥、消炎、降低膽固醇、降血脂及排毒功能的幾丁質(zhì)含片及制作方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種幾丁質(zhì)含片，由下列原料按重量百分比制成幾丁質(zhì) 1-2％檸檬酸 0.8-1.2％肌醇 0.5-1.0‰甜味劑 90-95％葉綠素 0.2-0.5％卵磷質(zhì) 0.5-1.0％香精 1.0-1.5％其制作方法為將幾丁質(zhì)甜味劑混勻后放入80℃烘箱內(nèi)采用間歇式滅菌，然后將剩余全部原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪勻后取出用制粒機(jī)制成均勻小顆粒，再通過(guò)打片機(jī)，打成規(guī)定的片型，再將不規(guī)則的片型剔出，經(jīng)檢驗(yàn)合格后上鋁塑包裝。
幾丁質(zhì)即脫乙酰甲殼素，又稱殼聚糖，殼聚糖不溶于水、堿溶液和有機(jī)溶劑中，但可溶于稀酸溶液中，殼聚糖分子中存在游離氨基，在酸性條件下質(zhì)子化而帶正電荷，形成陽(yáng)離子聚電解質(zhì)，既有陽(yáng)離子性質(zhì)，又有高分子陽(yáng)離子的特性，-NH3+存在使殼聚糖具有優(yōu)良的絮凝作用，尤其對(duì)帶負(fù)電荷的大分子物質(zhì)，通過(guò)靜電吸引或離子交換也吸附小分子、離子或其它類物質(zhì)，由于殼聚糖的界面性質(zhì)，使殼聚糖在最佳條件下能結(jié)合為本身重量4-5倍的脂肪、殼聚糖與脂肪酸結(jié)合形成絡(luò)合物，該絡(luò)合物在體內(nèi)還能進(jìn)一步吸收脂類物質(zhì)，因?yàn)闅ぞ厶窃隗w內(nèi)不會(huì)被消化吸收，這樣體內(nèi)的脂肪就有部分隨殼聚糖排出體外，從而有助于預(yù)防心血管疾病，也達(dá)到減肥的目的，殼聚糖對(duì)細(xì)菌也有廣泛抑制作用，殼聚糖又是一種膳食纖維，人體攝入殼聚糖后，通過(guò)分析表明幾乎不被消化吸收，因此殼聚糖又具有膳食纖維的部分特性，能夠促進(jìn)消化道蠕動(dòng)吸附有毒物質(zhì)，增加排便容積，降低腹壓及腸內(nèi)壓，改善便秘，預(yù)防大腸癌的發(fā)生等。殼聚糖還具有降低血清膽固醇作用，殼聚糖在消化道內(nèi)與膽堿結(jié)合后由糞便中排出，因而阻礙了膽酸在腸內(nèi)的循環(huán)，導(dǎo)致血液中膽固醇含量的減少，殼聚糖的攝入又有助于腸道內(nèi)短鏈脂肪酸的生長(zhǎng)，導(dǎo)致PH值的下降，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長(zhǎng)，使糞便中的氨、酚、對(duì)甲基苯酚、吲哚等有明顯的減少，以達(dá)到調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，而肌酵是脂肪分解酶的激活劑，人體攝入肌醇后脂肪分解酶被激活，加速了脂肪的分解，殼聚糖能夠吸附胃腸道內(nèi)的脂肪，使其通過(guò)糞便排出體外，又可調(diào)節(jié)腸道菌群生理狀態(tài)，而肌醇則加速體內(nèi)多余脂肪的分解，從而達(dá)到減肥、排毒的功效。
實(shí)施例一種幾丁質(zhì)含片，一次投料100千克，其中下列成份以千克計(jì)幾丁質(zhì) 2檸檬酸 0.8肌醇0.05三梨糖醇95.5葉綠素 0.2卵磷質(zhì) 0.5香精1其制作方法為將幾丁質(zhì)甜味劑混勻后放入80℃烘箱內(nèi)采用間歇式滅菌，然后將剩余全部原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪勻后取出用制粒機(jī)制成均勻小顆粒，再通過(guò)打片機(jī)，打成規(guī)定的片型，再將不規(guī)則的片型剔出，經(jīng)檢驗(yàn)合格后上鋁塑包裝。
權(quán)利要求
1.一種幾丁質(zhì)含片，其特征在于它由下列原料按重量百分比制成幾丁質(zhì) 1-2％檸檬酸 0.8-1.2％肌醇0.5-1.0‰甜味劑 90-95％葉綠素 0.2-0.5％卵磷質(zhì) 0.5-1.0％香精1.0-1.5％
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的幾丁質(zhì)含片，其特征在于它的制作方法為將幾丁質(zhì)甜味劑混勻后放入80℃烘箱內(nèi)采用間歇式滅菌，然后將剩余全部原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪勻后取出用制粒機(jī)制成均勻小顆粒，再通過(guò)打片機(jī)，打成規(guī)定的片型，再將不規(guī)則的片型剔出，經(jīng)檢驗(yàn)合格后上鋁塑包裝。
全文摘要
一種幾丁質(zhì)含片,由幾丁質(zhì)、檸檬酸、肌醇、甜味劑、葉綠素、卵磷質(zhì)、香精組成,將幾丁質(zhì)甜味劑混勻后放入80℃烘箱內(nèi)采用間歇式滅菌,然后將剩余全部原料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻,攪勻后取出用制粒機(jī)制成均勻小顆粒,打成規(guī)定的片型后包裝。具有減肥、降低膽固醇、降血脂、消炎、排毒功能。
文檔編號(hào)A61P3/00GK1366883SQ01106098
公開(kāi)日2002年9月4日 申請(qǐng)日期2001年1月20日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月20日
發(fā)明者潘英宏 申請(qǐng)人:營(yíng)口碧綠園保健食品有限公司