專利名稱：一種可減肥和降脂的保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域，具體涉及一種含藥食原料的保健食品。
進(jìn)年來肥胖和高血脂發(fā)生率呈上升趨勢(shì)，已成為嚴(yán)重危害人體健康的常見病癥。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的要求不斷提高，國(guó)內(nèi)外有關(guān)減肥和降血脂的藥物和保健品紛紛問世。故效果好，副作用少，且價(jià)廉物美的減肥降血脂的藥物和保健食品已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是提供一種可以減肥，也能調(diào)節(jié)血脂的具有保健作用的保健食品。
本發(fā)明是可減肥和調(diào)節(jié)血脂的保健食品。主要由中分子量和高分子量的殼聚糖(亦稱幾丁聚糖，聚氨基葡萄糖)配以左旋肉堿石酸鹽按下述比例制成(用量為重量比)分子量為6000-50000殼聚糖占10％-50％，分子量大于50000的殼聚糖占30％-80％，左旋肉堿石酸鹽占10％-60％。余為可食用輔料。
本發(fā)明可制成粉劑和膠囊制劑等常用劑型。
本發(fā)明的重要特點(diǎn)是本保健食品中含有功能獨(dú)特的海洋生物提取物殼聚糖(其脫乙酰度大于85％)和脂肪燃燒劑左旋肉堿石酸鹽(含量大于99％)。其中殼聚糖能吸附腸道內(nèi)3-12倍的脂類物質(zhì)，左旋肉堿能燃燒轉(zhuǎn)化體內(nèi)血液細(xì)胞內(nèi)過剩脂肪。兩者結(jié)合，能有效控制多余脂肪吸收積累，無須控制飲食，達(dá)到自然控制體重的目的。
殼聚糖分子結(jié)構(gòu)中存在氨基，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中唯一帶正電荷的食物纖維，與人體具有良好的親和性和相溶性，對(duì)人體幾乎無毒，LD50大于16g/kg，又具有多種生理活性，在醫(yī)藥領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用。殼聚糖分子量水平與其降膽固醇效率密切相關(guān)，大分子量幾丁聚糖在腸道堿性環(huán)境中處于絮凝狀態(tài)，結(jié)構(gòu)中的氨基大部分為未質(zhì)子化的堿性基團(tuán)，作為一種聚陽離子，它能與脂肪酸中的羧基結(jié)合形成離子鍵的銨鹽。脂肪酸的疏水端以相似相溶的原理吸附脂類，因而具有吸附超過其自身體積數(shù)倍脂類的能力。同時(shí)，幾丁聚糖也能與膽汁酸結(jié)合，使游離膽汁酸減少，脂肪消化酶不易被活化；另一方面，脂類分解產(chǎn)物需經(jīng)膽汁酸乳化后被腸粘膜吸收，因此游離膽汁酸量的減少也會(huì)降低脂類的消化吸收。
左旋肉堿化學(xué)名為L(zhǎng)-β-羥基-γ-三甲基銨丁酸，是位于生物細(xì)胞線粒體內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的一種成份，其是長(zhǎng)鏈脂肪酸從線粒體膜外運(yùn)送到膜內(nèi)的必需載體，起到促進(jìn)脂肪酸β-氧化的作用，脂肪酸β-氧化的速度很大程度上取決于可利用的肉堿量，因此肉堿的濃度是控制脂肪代謝的重要因素。高濃度的左旋肉堿可以加速脂肪酸的燃燒，同時(shí)降低線粒體內(nèi)乙酰輔酶A/輔酶A的比值，使更多的游離輔酶A參與三羧酸循環(huán)，從而促進(jìn)有氧代謝，間接促進(jìn)脂肪的分解代謝。
本發(fā)明制備方法步驟是1、將不同分子量的幾丁聚糖進(jìn)行真空干燥。
2、按組分配比稱取幾丁聚糖、左旋肉堿酒石酸鹽及玉米淀粉置混合機(jī)中混合均勻得混合粉。
3、用膠囊充填機(jī)充填于膠囊中，每粒0.4g，裝量差異檢查，膠囊用拋光機(jī)拋光，得本發(fā)明產(chǎn)品。(商品名為藍(lán)色多麗)。
本發(fā)明經(jīng)衛(wèi)生部指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)證實(shí)動(dòng)物試驗(yàn)安全性毒理性評(píng)價(jià)為無毒性物質(zhì)，微粒試驗(yàn)、精子畸形試驗(yàn)、Ames試驗(yàn)結(jié)果均為陰性；穩(wěn)定性、全分析試驗(yàn)合格；不含興奮劑；動(dòng)物試食試驗(yàn)證明具有減肥、降脂功能，人體試食試驗(yàn)證明本發(fā)明具有以下確定的生理功效能明顯降低體重和體內(nèi)脂肪重量；能明顯抑制血清膽固醇和甘油三酯的升高，具有減肥和調(diào)節(jié)血脂的保健功能。本發(fā)明經(jīng)41例單純性肥胖受試者服用5周后體重平均下降0.9±1.0kg，體脂百分含量平均下降2.8±2.9％，體脂含量下降1.9±2.0kg，試驗(yàn)前后配對(duì)t檢驗(yàn)，p＜0.001，腰圍，腹圍，臀圍和四個(gè)部位的皮褶厚度均有顯著性降低，p＜0.05，血清總膽固醇和低密度脂蛋白有顯著性降低，p＜0.05。
表一為試驗(yàn)前后皮脂厚度變化(單位mm)
表二為試驗(yàn)前后體重，體脂變化
表三為本發(fā)明對(duì)大鼠血脂的影響
p＜0.0權(quán)利要求
1．一種可減肥和降脂的保健食品，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成分子量為6000-50000殼聚糖占10％-50％，分子量大于50000的殼聚糖占30％-80％，左旋肉堿石酸鹽占10％-60％，余為可食用輔料
2．按權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的每100克保健食品中含分子量為50000-100000的殼聚糖 18g左旋肉堿酒石酸鹽 20g分子量為大于100000的殼聚糖 60g玉米淀粉 2g
3．按權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的每100克保健食品中含分子量為50000-100000的殼聚糖 30g左旋肉堿酒石酸鹽 20g分子量為大于100000的殼聚糖 50g玉米淀粉 2g
4．按權(quán)利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的每100克保健食品中含分子量為50000-100000的殼聚糖 10g左旋肉堿酒石酸鹽 40g分子量為大于100000的殼聚糖50g玉米淀粉 2g
全文摘要
本發(fā)明提供了一種含藥食兩用的保健食品,它含有不同分子量的殼聚糖,配以左旋肉堿酒石酸鹽和食用輔料等成分制成粉劑和膠囊等劑型。本發(fā)明經(jīng)動(dòng)物安全性毒理性評(píng)價(jià)為無毒性物質(zhì),穩(wěn)定性、全分析試驗(yàn)合格,不含興奮劑,具有減肥、降脂功能,人體試食試驗(yàn)證明具有確定的生理功效,能明顯降低體重和體內(nèi)脂肪重量;能明顯抑制血清膽固醇和甘油三酯的升高,具有減肥和調(diào)節(jié)血脂的保健功能。
文檔編號(hào)A61K31/194GK1318317SQ0111297
公開日2001年10月24日 申請(qǐng)日期2001年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2001年5月24日
發(fā)明者高明華 申請(qǐng)人:上海華源藍(lán)科健康產(chǎn)品股份有限公司