專利名稱：一種刺五加超微粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種中藥保健藥材，特別是一種刺五加超微粉。
刺五加是一種產(chǎn)于中國各地、特別是盛產(chǎn)于中國東北大興安嶺一帶的植物。刺五加的根和葉中含有豐富的紫丁香甙和異嗪吡啶，在中藥應(yīng)用中用于治療風(fēng)濕、具有活血化瘀、養(yǎng)肝明目、滋補強身的功效。但長期以來刺五加一直做為中藥材使用，沒有進一步的開發(fā)和應(yīng)用。由于其口感不佳，一般做為藥用或泡制藥酒用，而未能形成保健材料或保健食品。此外，在中藥湯劑中使用時，也由于其煎藥方法煩瑣，不能水沖溶化，不易于應(yīng)用。無論何種應(yīng)用方式，由于刺五加顆粒較大，其細(xì)胞壁未能破開，使其細(xì)胞壁內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)未能被人體吸收，影響其功效的發(fā)揮。
本發(fā)明的目的是提供一種刺五加超微粉，它具有使用方便，易于沖水溶化，粉末的全部均能為人體吸收，是一種供食用或供食品再加工用的刺五加超微粉。
本發(fā)明的目的是按如下技術(shù)方案實現(xiàn)的。一種刺五加超微粉，其制做方法包括以下工序(1)備料，將刺五加挑選、洗凈、烘干，(2)粗粉碎，將刺五加粗磨成粉，(3)浸提，將粗粉加入到12倍重量的水中，加熱至90℃進行浸提，并將浸提液過濾，(4)濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到30-45％，(5)干燥，將上述濃縮液噴霧干燥成粉末，(6)超微粉碎，將上述粉末用細(xì)胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為小于15微米的超微細(xì)粉末，從而使細(xì)胞壁破碎，(7)快速冷卻包裝，將上述的超微粉末迅速冷卻至30℃以下進行包裝，形成刺五加超微粉末制品。
本發(fā)明工藝中，先將干凈的刺五加粗磨成粗粉，以便于浸提后將浸提液加以過濾后再濃縮，將濃縮液經(jīng)真空噴霧干燥成細(xì)粉末，以便于超微粉碎。超微粉碎的顆粒要小于15微米，這樣會保證細(xì)胞壁的破碎。破碎成超微粉后要迅速冷卻到30℃以下包裝，以保持制品良好的流動性、分散性、復(fù)水性和沖調(diào)性。本發(fā)明刺五加超微由于將粉中顆粒的細(xì)胞壁打破，使刺五加的成份全部能為人體吸收，這種超微粉既可做為單純的制品，又可做為再加工用的原料。其使用方便，當(dāng)做為再加工食品用的原料時可與其它組分配合以改善其口感，既易于沖水服用又發(fā)揮刺五加本身的保健營養(yǎng)作用。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做具體介紹。
實施例1制做刺五加超微粉(1)備料，將刺五加的根、葉挑選支雜，清洗、烘干，(2)粗粉碎，將刺五加粗磨成粉，(3)浸提，將粗粉加入到其重量12倍的水中攪勻，加熱90℃保持20分鐘，在對流萃取機上連續(xù)浸提，并將浸提出的液體用200目的篩加以過濾，(4)濃縮，將過濾送入到真空蒸發(fā)設(shè)備中進行濃縮，使?jié)饪s后的可溶物達到30-45％，(5)干燥，將上述濃縮液進行噴霧干燥成細(xì)粉末，工藝參數(shù)為進料溫度45-50℃，進熱風(fēng)溫度200-240℃，排風(fēng)溫度80-85℃，采用的真空蒸發(fā)設(shè)備為SZG-1000型雙罐回轉(zhuǎn)真空干燥機。
(6)超微粉碎，將上述粉末用震動磨方式加以粉碎成為細(xì)胞壁破碎的粉末，該粉末的粉體料徑小于15微米，采用設(shè)備為細(xì)胞破碎機(南洛貝利破碎技術(shù)工程公司生產(chǎn))，(7)快速冷卻包裝，將上述的超微粉末迅速冷卻至30℃以下進行包裝，形成制品刺五加超微粉末。
采用上述方法生產(chǎn)的刺五加超微粉，保有刺五加全部的營養(yǎng)成分，水沖溶化方便使用，易于人體吸收消化，可供食用或食品再加工用。
實施例2制做速溶刺五加沖劑(1)備料，按重量百分比選用以下組分刺五加超微粉 40％ 400公斤白砂糖 45％ 450公斤糊精 9.5％ 95公斤褐藻膠 0.2％ 2公斤碳酸氫鈉 0.2％ 2公斤二氧化硅 0.1％ 1公斤上述配方中刺五加為主要成分，白砂糖做為甜味劑，糊精做為充填增稠劑，褐藻膠做為穩(wěn)定增稠劑，碳酸氫鈉做為分解速溶劑，二氧化硅做為抗凝結(jié)劑，其制做方法，可將上述配方中除刺五加超微粉外的其它組分碾碎，與刺五加超微粉混合攪拌均勻，即成固態(tài)制品?；?qū)⑸鲜雠浞街懈鹘M分加水混合，攪拌均勻，滅菌，即成液態(tài)制品。
權(quán)利要求
1.一種刺五加超微粉，其制做方法包括以下工序(1)備料，將刺五加挑選、洗凈、烘干，(2)粗粉碎，將刺五加粗磨成粉，(3)浸提，將粗粉加入到12倍重量的水中，加熱至90℃進行浸提，并將浸提液過濾，(4)濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到30-45％，(5)干燥，將上述濃縮液噴霧干燥成粉末，(6)超微粉碎，將上述粉末用細(xì)胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為小于15微米的超微細(xì)粉末，從而使細(xì)胞壁破碎，(7)快速冷卻包裝，將上述的超微粉末迅速冷卻至30℃以下進行包裝，形成刺五加超微粉末制品。
全文摘要
一種刺五加超微粉，其制做方法包括以下工序(1)備料，將刺五加挑選、洗凈、烘干，(2)粗粉碎，將刺五加粗磨成粉，(3)浸提，將粗粉加入到12倍重量的水中，加熱至90℃進行浸提，并將浸提液過濾，(4)濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到30－45％，(5)干燥，將上述濃縮液噴霧干燥成粉末，(6)超微粉碎，將上述粉末用細(xì)胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為小于15微米的超微細(xì)粉末，從而使細(xì)胞壁破碎，(7)快速冷卻包裝，將上述的超微粉末迅速冷卻至30℃以下進行包裝，形成刺五加超微粉末制品。本發(fā)明刺五加超微粉具有營養(yǎng)保健功能，使用方便，粉末全部易為人體吸收，是一種供食用或供食品再加工用的原料制品，適于食品及藥用。
文檔編號A61K9/14GK1391887SQ0112937
公開日2003年1月22日 申請日期2001年6月14日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月14日
發(fā)明者孫多臣, 王坦義 申請人:孫多臣