專利名稱：橄欖鈣片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種橄欖鈣片，屬于保健食品生產(chǎn)領(lǐng)域。
鈣是人體內(nèi)最重要的無(wú)機(jī)元素之一，在人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育和日常代謝中發(fā)揮著重要的生理作用。長(zhǎng)期缺鈣會(huì)導(dǎo)致牙齒和骨骼發(fā)育不良，身材矮小，發(fā)生佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松等癥狀，嚴(yán)重?fù)p害人們的健康。
醫(yī)學(xué)界建議成人對(duì)鈣的每日攝取量為10～18歲每天1300mg，19～50歲每天1000mg，50歲以上每天1300mg。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，世界上有一半人的鈣的每日攝取量不足，而在我國(guó)情況更為嚴(yán)重，一些地方的人每日膳食中攝取的鈣量不到標(biāo)準(zhǔn)的三分之一。
乳制品是補(bǔ)鈣較為理想的一種食品，一般每天喝500ml牛奶再加上一日三餐就能基本上滿足人體所需的鈣量，但是有很多人從小起就沒有飲用足夠的牛奶，而且有一些人對(duì)其中的乳糖難以忍受。
為了獲得足夠的鈣，顯然必須尋找另外的補(bǔ)鈣途徑，每日服用一定量的鈣片是最經(jīng)濟(jì)也是最有效的一種方法?，F(xiàn)在市面上的鈣源多種多樣，但其中許多存在不少的問題。一是鈣質(zhì)不純，很多的鈣源來(lái)自天然的石膏礦或者是由貝殼類鍛燒而來(lái)，其中含有過多的雜質(zhì)和重金屬物質(zhì)；二是利用率不高，一些鈣質(zhì)在體內(nèi)難以溶解，影響吸收；三是刺激腸胃，長(zhǎng)期服用容易引起腸胃不適。
本發(fā)明的目的就是提供一種主要由橄欖粉制成的水果型強(qiáng)化鈣片，該鈣片中鈣質(zhì)含量豐富，容易吸收，適合老人、婦女和兒童食用。
本發(fā)明的鈣片主要含有精制的橄欖粉、鈣果粉等，其中的組分和重量配比為精制橄欖粉 25～70％鈣果粉 15～45％油甘粉 5～20檸檬酸鈣 15～40％葡萄糖 5～20％糊精 5～20％淀粉 2～5％
羧甲基纖維素鈉 0.5～1.0％食用香精0.1～0.5％上述配方中，各組分的作用分別是精制橄欖粉、鈣果粉、油甘粉提供鈣及其它營(yíng)養(yǎng)成分；檸檬酸鈣提供鈣；葡萄糖用作填充劑兼矯味；糊精、淀粉填充粘合作用；羧甲基纖維素鈉粘合劑；食用香精具清香氣味，改善口感。
本發(fā)明的橄欖鈣片的制作工藝為鮮橄欖脫苦脫澀，精制成橄欖粉；將檸檬酸鈣粉碎后，與其它組分充分混合制粒；再經(jīng)干燥、整粒、壓片得到成品。
本發(fā)明中所用的精制橄欖粉，經(jīng)廣州分析測(cè)試中心檢測(cè)，含鈣量為46.7％；鈣果粉的含鈣量為69.1％。本發(fā)明的橄欖鈣片，每片(1.5克/片)含鈣量約為170毫克，一般每天服用3～4片就能基本滿足要求。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，采用含鈣量非常豐富的橄欖、鈣果等水果型鈣源為主，并加入溶解和吸收性能良好的檸檬酸鈣作為鈣強(qiáng)化劑，不僅能提供充足的鈣質(zhì)，還能有效地補(bǔ)充維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分；制成的鈣片具有水果的清香，口感好，吸收快，適合長(zhǎng)期服用。
實(shí)施例11.精制橄欖粉選取新鮮、無(wú)病害的橄欖果實(shí)50公斤，加入2.5公斤的食鹽腌漬4～6個(gè)小時(shí)脫苦脫澀，再放入85～90℃的熱水中燙2分鐘促使肉核分離，然后去核干燥，粉碎成300目的細(xì)粉，得到精制的橄欖粉10公斤；2.稱取5公斤檸檬酸鈣粉碎，再稱取鈣果粉5公斤、油甘粉2.5公斤、葡萄糖5公斤、糊精3.5公斤、淀粉1公斤一起放入螺旋混合機(jī)中混合均勻；3.將0.2公斤羧甲基纖維素鈉溶解后均勻地混入上述原料中，在制粒機(jī)中制粒；4.將制好的濕顆粒干燥，整粒；5.將35克食用香精加入顆粒原料中，壓片即得鈣片成品。
權(quán)利要求
1.一種橄欖鈣片，以橄欖為主要原料，其特征在于該鈣片采用含鈣量非常豐富的橄欖、鈣果等水果型鈣源為主，并加入溶解和吸收性能良好的檸檬酸鈣作為鈣強(qiáng)化劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橄欖鈣片，其特征在于本發(fā)明的橄欖鈣片，其組分和重量配比為精制橄欖粉 25～70％鈣果粉 15～45％檸檬酸鈣 15～40％葡萄糖 5～20％糊精 5～20％淀粉 2～5％羧甲基纖維素鈉 0.5～1.0％食用香精 0.1～0.5％
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橄欖鈣片，其特征在于制作工藝為鮮橄欖脫苦脫澀，精制成橄欖粉；將檸檬酸鈣粉碎后，與其它組分充分混合制粒；再經(jīng)干燥、整粒、壓片得到成品。
全文摘要
一種橄欖鈣片，采用含鈣量非常豐富的橄欖、鈣果等水果型鈣源為主，并加入溶解和吸收性能良好的檸檬酸鈣作為鈣強(qiáng)化劑，該鈣片中鈣質(zhì)含量豐富，還能有效地補(bǔ)充維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，制成的鈣片具有水果的清香，口感好，吸收快，適合老人、婦女和兒童長(zhǎng)期服用。
文檔編號(hào)A61K9/20GK1672718SQ20041002859
公開日2005年9月28日 申請(qǐng)日期2004年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月22日
發(fā)明者郭偉光 申請(qǐng)人:郭偉光