專利名稱：一種納米螞蟻粉的加工方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種納米螞蟻粉的加工方法。
背景技術：
近年來我國有10余家醫(yī)療、食品、制藥單位應用螞蟻制成蟻粉、蟻丸、蟻酒等供食用。經(jīng)過嚴格的毒性試驗及理化、衛(wèi)生指標的分析，符合國家食品衛(wèi)生規(guī)定標準的部分螞蟻補品已進入國際市場，美國、墨西哥、前蘇聯(lián)的生物學家、昆蟲學家，對螞蟻進行多年的研究證明，螞蟻在動物食品中的營養(yǎng)價值是出類拔萃的，并預言在將來人口劇增、糧食短缺情況下，螞蟻等昆蟲是可信賴的食品。但有些螞蟻中含有臭蟻素等不利于人體的物質。
國內一些科研、醫(yī)療單位曾對常用的野生良種山蟻進行營養(yǎng)分析，測出含蛋白質40％～55％，蟻卵也相仿，少數(shù)可達67％以上。其所含19種氨基酸中，有8種是人體必需氨基酸。并含維生素A、維生素B1、B2、B 12和維生素C、D、E等；無機鹽含有鈣、鐵、磷、硒、鋅等，其中，尤以鋅的含量最為豐富，每1千克含鋅量達230毫克～285毫克。每100克蟻能產(chǎn)生2720千焦～2929千焦(650千卡～700千卡)的熱量，還含有多種酶、甾族類化合物、三萜類化合物等。
廣西中醫(yī)學院、天津藥物研究院、北京醫(yī)科大學等單位的藥理實驗證明，經(jīng)過挑選的野生良種螞蟻具有抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解痙、護肝、平喘、抗癲癇、抗驚厥、增強紅細胞變形性、抑制胃酸分泌和阻止應激性潰瘍的形成等廣泛的藥理作用。螞蟻的毒性試驗亦表明，服用螞蟻或螞蟻制劑是安全的。
王忠等人對螞蟻不同提取物所作的免疫系統(tǒng)生物效應和抗衰老研究證實，螞蟻制劑是免疫增強劑、性功能增強劑及抗衰老藥。臨床和動物實驗結果表明，螞蟻制劑能使免疫器官和免疫細胞增生；促使細胞分裂，增加細胞內脫氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)含量；促使生殖細胞增生，提高性功能。
我國民間應用螞蟻治病的方法很多，如東北用螞蟻燉豆腐治療產(chǎn)后乳汁不足；蘭州用螞蟻浸酒治療風寒濕性關節(jié)痛(老寒腿)；廣西有用螞蟻磨粉摻肉餡蒸丸子給老人及虛損性疾病者進補的。還有用黃掠蟻去頭直接涂擦患部治癬，用螞蟻熬水洗滌化膿性淋巴結核的竇道，用純蟻粉撒布患處治療慢性下肢潰瘍等等。特別是廣西河池市的壯族、瑤族，常用螞蟻治療支氣管炎、慢性胃炎、月經(jīng)不調、痛經(jīng)、神經(jīng)官能癥、肺結核、病后脫發(fā)、陽痿等，甚至傷風、感冒用中草藥時也要加上螞蟻。
自1988年成立以來，主要應用螞蟻類風濕靈系列制劑，治療類風濕、風濕、痛風、強直性脊柱炎、骨性關節(jié)炎、紅斑狼瘡等痹癥范疇疾病。在應用螞蟻類風濕靈的過程中不斷發(fā)現(xiàn)螞蟻對乙肝、乙肝病毒攜帶者、丙肝患者的臨床癥狀和肝功能均有不同程度的改善，及使病毒標志物轉陰，還有降低血糖、改善糖尿病患者疲乏無力、皮膚搔癢等癥狀，減少糖尿病并發(fā)癥發(fā)生的功效，先后研制成功螞蟻乙肝寧，螞蟻降糖寧等藥物、治療乙型肝炎、乙肝病毒攜帶者、丙肝、糖尿病等，對于其它疾病的治療尚在探索和嘗試階段。
螞蟻的含鋅量極豐富。鋅被醫(yī)學家和營養(yǎng)學家譽為“生命之花”，與人體生長、發(fā)育、抗衰老有密切關系。英國東伯明翰醫(yī)院血液學專家佳德，對兩組20名老年病人進行試驗，發(fā)現(xiàn)沒有老年斑者鋅水平高，而有老年斑者鋅水平低。美國有關專家研究顯示，鋅可預防眼疾、防皺、防不育和提高性欲，甚至可以防癌、防厭食癥、防肥胖及骨質疏松。實驗還顯示，鋅可以促進免疫力。雖然鋅是人體中一種必不可少的元素，但對鋅缺乏者，不宜單純補鋅，因為補鋅過量，易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，井可干擾人體對銅的吸收。我們體會，要改善人體鋅的營養(yǎng)水平，食用富有鋅的螞蟻制劑，任憑身體自然吸收，是十分理想的補鋅方法。
隨著年華的流逝，人體的免疫功能下降，也是衰老的重要原因之一。所謂免疫，即人體對疾病的抵抗力。為使老年人重新煥發(fā)免疫功能，采取增強免疫功能的措施是十分重要的。最近我國王忠等人對螞蟻不同提取物所作的免疫生物效應和抗衰老研究，從分子細胞水平上初步揭示了吃螞蟻制劑益壽強身的機制。
螞蟻制劑能使老齡小鼠已退化的胸腺增生、胸腺皮質增厚、周圍淋巴細胞增多、明顯促進老齡鼠淋巴細胞分裂，增加細胞內脫氧核糖核酸(DNA)、桉糖核酸(RNA)的含量，使免疫活性細胞數(shù)增多。王忠等人又以鼎突多刺蟻水提取液作了恢復老齡小鼠血液、免疫器官微量元素的變化，證明蟻液是一廣譜免疫增強劑，能使老齡鼠趨于退化的胸腺增生，功能增強，使白細胞、巨噬細胞功能和血清溶菌酶含量增高，淋巴細胞絕對值及Ea、Et花環(huán)形成、血液淋巴細胞酸性α-醋酸萘脂酶染色(ANAE)陽性細胞增加。并發(fā)現(xiàn)能使淋巴細胞內DNA、RNA含量增多，初步探討了蟻液的作用機制，提出與蟻體內的草體蟻醛及微量元素錳、硒、鋅有關。他們的試驗系用鼎突多刺蟻制成25％濃度的(即相當于每毫升含生蟻粉0.25g)水提取液。通過10余種方法的實驗，結果表明，螞蟻水提取液能使老齡鼠血液白細胞增加，提高巨噬細胞吞噬功能，從而促進了老年鼠非特異免疫防疫體系的作用；能提高抗原酶觸發(fā)后特異性抗體生成細胞數(shù)和血清抗體水平，即增強了老齡鼠特異性體液免疫能力；同時能使Ea、Et-RFC和血液淋巴細胞酸性α-醋酸萘脂酶染色(ANAE)陽性細胞及淋巴細胞絕對值升高，由此可見，蟻液又是老齡鼠細胞免疫的興奮劑。值得指出的是蟻液能使老齡鼠已趨于退化的胸腺增生、功能增強，皮質區(qū)淋巴細胞增多。我們知道，老年胸腺退化及由此而造成的細胞免疫功能低下、免疫調控和免疫監(jiān)視功能衰退，是衰老和感染、腫瘤、自身免疫病發(fā)生的重要根源。臨床上早巳發(fā)現(xiàn)胸腺發(fā)育不全的兒童，T細胞數(shù)目減少，易于衰老，用胸腺激素治療可以好轉?，F(xiàn)已證明胸腺產(chǎn)生多種激素，對T細胞的增生，分化和成熟起促進作用。本實驗注射蟻液后的小鼠除胸臆改變外，外周血淋巴細胞內DNA、RNA含理和母化細胞率也增高，可能系蟻液直接促使免疫中樞功能活化的結果，這無疑對防衰、抗老、防治老年病是十分有益的。蟻液是一種廣譜免疫興奮劑，除促進胸腺增生發(fā)育，有益抗衰老外，還因為提高了吞噬細胞和T細胞的活性，所以可從免疫識別、調控、監(jiān)視和自我穩(wěn)定方面，糾正老年個體免疫低能、失調和紊亂狀態(tài)。并有助于消除體內衰老變性和突變細胞及免疫復合物。從而在抗衰老、抗腫瘤、抗自身免疫疾病中起重要作用。據(jù)此認為，老年人適當?shù)貞梦浵佒苿貙⑼七t衰老、減少老年病的發(fā)生。
有關科研人員做過螞蟻粉對果蠅壽命影響的實驗。實驗組每毫升培養(yǎng)基中含螞蟻粉濃度分別為300毫克和600毫克；對照組為基礎培養(yǎng)基。兩組的平均壽命分別為49.7日和59.15日，與對照組相比均有顯著差異；兩組的最高壽命分別是74.4日和85.4日，均高于對照組的64.85日，差異顯著(P＜0.01)。本實驗表明，螞蟻粉對果蠅的半死亡率、平均壽命、最高壽命以及每分鐘的飛行次數(shù)，均有明顯延長或增強作用，且有隨濃度增加而加強的趨勢。
螞蟻除富含營養(yǎng)物質外，還含有多種有機化學物質，藥理實驗表明，具有抗炎、護肝、平喘、鎮(zhèn)靜、解痙、抗衰老、提高耐力、增強免疫功能等多種作用。
近年來，我國王忠、南景一等對螞蟻不同提取物所作的免疫生物效應和抗衰老研究，從分子細胞水平進一步揭示了螞蟻健身治病抗衰老機制。選用我國亞熱帶地區(qū)在樹上作巢的大黑螞蟻，即膜翅目蟻科的鼎突多刺蟻，將其制成水提取液，對老齡鼠(設對照組)進行免疫功能及抗衰老的實驗結果證明(1)螞蟻制劑是一種免疫增效劑能促進胸腺、脾臟等器官增長發(fā)育，使血液的白細胞增加；能提高抗原刺激后產(chǎn)生抗體的細胞數(shù)和血清抗體水平，還能使淋巴細胞絕對值和Ea、Et花環(huán)形成及血液淋巴細胞酸性α-醋酸萘脂酶染色(ANAE)陽性細胞增加。
(2)螞蟻是一種有效的抗衰老劑能使老齡鼠已退化的胸腺增生、胸腺皮質增厚，周圍淋巴細胞增多，明顯促進老齡鼠淋巴細胞分裂，增加細胞內DNA、RNA的含量，使免疫活性細胞增多；另一方面用螞蟻制劑對果蠅壽命影響的實驗證明，對果蠅的半死亡率、平均壽命、最高壽命以及每分鐘飛行次數(shù)均有明顯延長或增強作用，而且有隨濃度增加而加強的趨勢。
(3)螞蟻是一種性功能增強劑能使睪丸和卵巢重量增加，曲細精管內間質細胞和精母細胞內DNA、RNA含量增加；促進細胞分裂，提高性功能。
(4)能提高耐力通過對螞蟻制劑與人參制劑的對比實驗觀察，蟻液與人參湯具有類似的抗疲勞、耐低溫、耐高溫作用；在耐乏氧方面，人參組作用較明顯，蟻液組稍遜。
(5)具有雙向調節(jié)作用食用和藥用螞蟻，雖然能增強免疫功能，但是對于病理免疫卻具有抑制作用。在臨床上，無論用純蟻或是以螞蟻為主要原料，配制的螞蟻類風濕靈治療類風濕性關節(jié)炎，一般在1個月之后對體液免疫有一定的抑制作用，治療前IgG、IgM明顯高于正常值，用藥后有不同程度的下降，還可使血沉降低、類風濕因子轉陰。實驗證明螞蟻制劑能促進小鼠胸腺、脾臟增生，重量增加，提高小鼠外周血α醋酸萘脂酶活性。表明對細胞免疫功能提高而對體液免疫呈現(xiàn)調節(jié)作用，從而說明螞蟻制劑在治療上有兩極差異，在適應相反病癥時呈現(xiàn)對立的調節(jié)效應。螞蟻是一種免疫興奮劑和調節(jié)劑，除促進胸腺增生、發(fā)育，有益抗衰老外，因其能提高吞噬細胞和T細胞活性，故可在免疫識別、調控、監(jiān)視和自我穩(wěn)定方面，糾正老年個體免疫低能、失調和紊亂狀態(tài)，有助于清除體內衰老變性和突變細胞及免疫復合物，從而在抗衰老、抗腫瘤、抗自身免疫疾病中起重要作用。因此，老年人適當?shù)貞梦浵佒苿貙⒛芡七t衰老和減少老年病的發(fā)生。
(6)可提高白細胞介素水平應用蟻王口服液和螞蟻乙肝寧對小鼠實驗證明，可提高白細胞介素-1和提高白細胞介素-2的產(chǎn)生水平。白細胞介素-1主要由單核-巨噬細胞在受到刺激作用后產(chǎn)生，T細胞、NK細胞也可產(chǎn)生。白細胞介素-1的主要功能是活化TH細胞(輔助性T細胞)表達白細胞介素-2受體和產(chǎn)生白細胞介素-2，還可促進抗體生成，可能與調節(jié)淋巴細胞的成熟或機體活化有關。說明螞蟻可提高白細胞介素-2等的產(chǎn)生水平(過去稱T細胞生長因子、胸腺細胞刺激因子等)，具有增強和調節(jié)人體免疫功能和抗病毒、抗腫瘤等作用。其作用機制主要有①作用已活化的T細胞促進其增殖，可維持T細胞在體外長期增殖。②對B細胞有調節(jié)作用。③促進NK細胞(自然殺傷細胞)增殖和產(chǎn)生干擾素，增強NK細胞活性(NK細胞在腫瘤中作用很重要，所以白細胞介素-2現(xiàn)臨床上用于惡性腫瘤的治療)。④促進TL細胞、C細胞、毒性T細胞的殺傷作用。⑤可使失活的TM(記憶性T細胞)再次激活。在慢性乙型肝炎和乙型肝炎病毒攜帶者中，白細胞介素-2水平明顯低于正常人。我們在臨床中應用以螞蟻為主制成的系列藥物治療多種虛損性疾病，療效顯著，與基礎實驗相吻合。
由以上實驗結果表明，螞蟻制劑能夠治療多種疾病是由于其本身具有的多種功能決定的。
擬黑多刺蟻(又名鼎突多刺蟻)是中華人民共和國衛(wèi)生部指定的唯一藥食兼用蟻。1988年12月24日，北京中國名醫(yī)研究院等12名營養(yǎng)專家、中藥學家和酒類專家科學鑒定稱這種螞蟻是一座“微型動物營養(yǎng)寶庫”和“天然藥物加工廠”。1993年8月20日，國家衛(wèi)生部在南京舉行的食品新資源研論會上，被列入食品和藥品新資源開發(fā)項目。
納米科學技術(Nano-ST)是20世紀80年代末期剛剛誕生并正在崛起的高新科學技術。據(jù)資料，當前納米技術的研究，以金屬材料、金屬化合物、碳等材料為主，生物材料納米化的研究報導甚少。本課題研究螞蟻的納米化生產(chǎn)技術，為螞蟻的納米加工開辟了一條新路。

發(fā)明內容
本發(fā)明提供了一種納米螞蟻粉的加工方法，它包括螞蟻前處理、粉碎、酒精萃取、回收酒精、乳化、均質、噴霧干燥等步驟。
在上述的加工方法中，所述的螞蟻前處理優(yōu)選是把活螞蟻置冰柜中冷凍處理，然后置真空干燥器中，以40℃以下溫度，干燥至含水量7％，得干燥螞蟻。
在上述的加工方法中，所述的粉碎優(yōu)選是把干燥螞蟻置高效萬能粉碎機中，以3000rpm/min進行粉碎，得干螞蟻粉。
在上述的加工方法中，所述的酒精萃取的條件優(yōu)選是螞蟻粉的粒度為40目，溶劑為70％酒精，萃取方法為連續(xù)滲漉法。
在上述的加工方法中，所述的回收酒精優(yōu)選是真空濃縮。
在上述的加工方法中，所述的乳化優(yōu)選使用阿拉伯膠和麥芽糊精作為乳化劑。
在上述的加工方法中，所述的均質步驟的壓力優(yōu)選是約40MPa。
在上述的加工方法中，在均質之后還優(yōu)選有超高壓均質的步驟，均質壓力是約100MPa、130MPa或140MPa。
在上述的加工方法中，所述的螞蟻優(yōu)選是擬黑多刺蟻。
根據(jù)本發(fā)明的方法制備的納米螞蟻粉具有如下優(yōu)點(1)消化率、吸收利用率大幅度提高；(2)表現(xiàn)出量子效應，發(fā)揮更大的營養(yǎng)、保健和醫(yī)療價值。


圖1是本發(fā)明的納米螞蟻粉的加工方法的工藝圖。
具體實施例方式
下面的實施例將對本發(fā)明作進一步的解釋，但是本發(fā)明并不僅僅局限于這些實施例，這些實施例不以任何方式限制本發(fā)明的范圍。
實施例1 螞蟻粉萃取條件實驗螞蟻粉的粒度篩選實驗粉碎后的螞蟻粉過20、40、60目標準篩，得細粉。細粉用70％酒精為溶劑，用索氏提抽法進行萃取，萃取液在4.7～5.4kPa，85～90℃減壓蒸餾回收酒精，得濃縮液。實驗結果如表1所示。
溶劑篩選實驗多種溶劑皆可用于萃取，但含氯類溶劑有致癌性，丙酮等有機溶劑成本太高，所以在醫(yī)用酒精的濃度方面進行篩選。用索氏抽提法，40目螞蟻粉，以不同濃度酒精為溶劑，篩選最佳濃度。實驗結果如表2所示。
萃取方法的篩選用70％酒精，40目螞蟻粉，采用索氏抽提法、連續(xù)滲漉法、浸漬法篩選最佳萃取方法。實驗結果如表3所示。
表1 螞蟻粉萃取粒度篩選表

表2 螞蟻粉萃取溶劑篩選表

表3 螞蟻粉萃取方法篩選表

表1～3說明，螞蟻粉萃取粒度以40目，萃取溶劑以70％酒精，萃取方法以連續(xù)滲漉法為佳。
含水率的測定回收酒精后的濃縮液，用水份快速測儀測定含水率，并據(jù)此算出萃取率(得率)。
擴大實驗時，以小試優(yōu)選的最佳條件，用10Kg螞蟻粉(含水量為7.1％)，置滲漉筒中，料液比＝1∶4，先用5Kg 70％酒精浸漬4小時，然后逐步加入35Kg 70％酒精，在室溫下進行連續(xù)滲漉，流速控制為20mL/mis。測滲漉液含水率，計算出萃取率為14.4％。
實施例2 酒精回收率的計算取實施例1擴大實驗所得的滲漉液，置ZN-100型真空濃縮鍋中，32～40℃回收酒精，得濃縮液7Kg。測濃縮液含水率，算出濃縮液濃度?；厥盏木凭镁凭頊y酒精濃度，酒精回收量稱重，計算出酒精回收率95％，濃縮液濃度15.4％。
實施例3 乳化液檢測取實施例2制備的濃縮液，在濃縮液中加入食品級阿拉伯膠6g，食品級麥芽糊精54g，置BME-100L高剪切力混合乳化機中10000rpm/mis進行乳化，得乳化液。該乳化液在400倍顯微鏡下鏡檢乳化完好，3000rpm/min離心30分鐘不分層。
實施例4 均質液檢測取實施例3制備的乳化液，在室溫下，用40Mpa壓力，在實驗型均質機上均質三次。均質液物理常數(shù)檢測結果如表4所示。
表4 均質液物理常數(shù)檢測

均質結果，粘度、折射、比重無變化，pH略有變化，粒度由平均28.6μm，下降為5.06μm.，變化最為顯著。這表明物料無化學變化，只是由于機械作用而引起粒度的物理變化。
實施例5 超高壓均質液檢測取實施例4制備的均質液，室溫下在NCJJ0.075/150型超高壓均質機上，以100Mpa、130Mpa、140Mpa壓力進行均質。經(jīng)中國納米協(xié)會指定的北京市理化分折測定中心用SB-003H-700型透射電子顯微鏡，按JY/T001-1996《透射電子顯微鏡方法通則》檢測，結果見表5。
表5 超高壓均質后粒度檢測表

三次均質結果，粒度由40Mpa的5.06μm經(jīng)超高壓均質后變?yōu)?8.534nm→33.752nm→30.375nm，40nm以下的占90％以上，完全符合納米微粒的學術規(guī)定。
實施例6 噴霧干燥制備成品在LPG-5型噴霧干燥機上，以進風溫度165-175℃，出風溫度62～70℃，霧化轉數(shù)35000rpm，進料速度4Kg/h進行噴霧干燥。產(chǎn)品由四川省納米技術協(xié)會指定的中國科學院成都分院分析測試中心進行檢測，主要檢測設備JEM-10℃X型透射電子顯微鏡。檢測依據(jù)取少量該樣品于試劑瓶中，加入去離子水，利用超聲波分散，放大10萬倍觀察。檢測結論大小分布在10-100nm之間，其中60-90nm的為主；形狀為塊狀。
實施例7 納米螞蟻粉的制備干螞蟻10kg，在多功能粉碎機中進行粉碎，過40目篩得細粉。將細粉置滲漉筒中，按料液比＝1∶4加入溶劑，先用5Kg 70％酒精浸漬4小時，然后逐步加入35Kg 70％酒精，在室溫下進行連續(xù)滲漉，流速控制為20mL/mis。所得的滲漉液，置ZN-100型真空濃縮鍋中，32～40℃回收酒精，得濃縮液7Kg。濃縮液中加入食品級阿拉伯膠6g，食品級麥芽糊精54g，置BME-100L高剪切力混合乳化機中10000rpm/mis進行乳化，得乳化液。乳化液在室溫下，用40Mpa壓力，在實驗型均質機上均質三次。將上述乳化液在室溫下，在NCJJ0.075/150型超高壓均質機上，以100Mpa、130Mpa、140Mpa壓力進行均質。將均質液3.5kg在真空干燥器中，40℃以下濃縮至含水率50％，得液態(tài)納米產(chǎn)品2.0kg，另3.5kg均質液，在LPG-5型噴霧干燥機上，以進風溫度165-175℃，出風溫度62～70℃，霧化轉數(shù)35000rpm，進料速度4Kg/h進行噴霧干燥，得固態(tài)納米產(chǎn)品0.50kg。
權利要求
1.一種納米螞蟻粉的加工方法，其特征在于，它包括螞蟻前處理、粉碎、酒精萃取、回收酒精、乳化、均質、噴霧干燥等步驟。
2.如權利要求1所述的加工方法，其特征在于，它在均質之后還有超高壓均質的步驟。
3.如權利要求1或2所述的加工方法，其特征在于，所述的酒精是70％酒精。
4.如權利要求1或2所述的加工方法，其特征在于，所述的螞蟻是擬黑多剌蟻。
5.如權利要求3所述的加工方法，其特征在于，所述的螞蟻是擬黑多剌蟻。
6.如權利要求1或2所述的加工方法，其特征在于，所述的酒精萃取的方法是連續(xù)滲漉法。
7.如權利要求3所述的加工方法，其特征在于，所述的酒精萃取的方法是連續(xù)滲漉法。
8.如權利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述的酒精萃取的方法是連續(xù)滲漉法。
9.如權利要求5所述的加工方法，其特征在于，所述的酒精萃取的方法是連續(xù)滲漉法。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種納米螞蟻粉的加工方法，它包括螞蟻前處理、粉碎、酒精萃取、回收酒精、乳化、均質、噴霧干燥等步驟。根據(jù)本發(fā)明的方法制備的納米螞蟻粉具有如下優(yōu)點(1)消化率、吸收利用率大幅度提高；(2)表現(xiàn)出量子效應，發(fā)揮更大的營養(yǎng)、保健和醫(yī)療價值。
文檔編號A61K35/64GK1689587SQ20041003278
公開日2005年11月2日 申請日期2004年4月21日 優(yōu)先權日2004年4月21日
發(fā)明者向云峰, 王健熙, 沈毅, 徐祥林, 馬鴻 申請人:四川省金螞蟻生物技術發(fā)展有限公司